论植茶始祖塑造
摘要：神农氏是中华民族农神崇拜的化身，是中华民族的人文始祖之一，尊神农氏为茶祖，是宏观意义上的文化认同，是尊重人们对茶业历史的认识过程。对茶功用的再认识，利用方式的创新和改进者不宜称为“祖”。茶树人工栽植的方法，是一个地区长期利用、认识、经验累积形成的，不是某一个人...
2024-01-10
陕西茶业战略地位及策略初探
摘要：本文从“我国茶业近况和陕西茶业的发展”开始，运用“竞争分析和竞争性定位及市场竞争策略”理论方法，分析确定了陕西茶业的市场战略地位属“利基”战略地位；进而探讨了陕西茶业处“利基”地位的策略，对产品专业化、市场专业化等方面，提出了相应措施。供在制定陕西宏观茶业政策...
2024-01-10
桃源县野茶王产业现状与发展对策
摘要：从“野茶王”制作工艺、品质、效益、市场需求等方面进行分析，阐明了桃源县野茶王产业发展存在的主要问题，提出了优先合理开发生态茶园，壮大主体、调优结构，对口帮扶、标准建厂，科学申报与管理相关项目等方面促进桃源县野茶王产业发展的对策。关键词：桃源县；野茶王；标准化；...
2024-01-10
茶树新品种区域试验研究进展与思考
摘要：区域试验是农作物品种选育和推广必不可少的环节之一，也是品种审（认、鉴）定的重要依据。本文综述了国内外农作物区域试验的现状，以及茶树区域试验的研究成果，并就当前茶树育种的现状提出了今后茶树育种与区域试验应该注意的一些问题。关键词：农作物；茶树；区域试验；育种1 植...
2024-01-10
茯砖茶加工中的酶学研究简述
摘要：茯砖茶属于发酵茶，其独特品质和风味的形成与加工过程中微生物代谢分泌的胞外酶有着密切的关系。本文就茯砖茶加工过程中产生的主要酶类进行简述，并分析了酶活性的变化与微生物种群变化的关系，以期为探讨茯砖茶品质形成机理提供理论依据。关键词：茯砖茶；加工；酶学茯砖茶为黑...
2024-01-10
茶多酚对皮肤光老化的防治作用研究进展
摘要：皮肤光老化是由于长期紫外线辐射导致皮肤加速衰老的现象，光老化可以导致严重的后果，约80%以上的暴露部位美容问题由光老化引起，严重影响人们的外貌美观，并可能引发各种良性或恶性肿瘤。因此预防和延缓皮肤衰老受到人们广泛的关注。茶多酚是从天然植物茶叶中分离提取出来的多酚类...
2024-01-10
不同季节茶树EGCG含量变化研究
摘要：本文研究了40份茶树资源春、夏、秋三季茶树新梢EGCG的含量变化，结果表明，40份资源EGCG年含量平均为6.88%，三季茶树ECCG平均含量夏>春>秋；含量变化最大的是秋梢，变异系数为0.27。同时获得3份资源：22号(10.07%)、31号( 10.020lo)、39号(10.11%)，EGCG三季平均含量超过10%。关键词：茶树资源；季节；ECCG...
2024-01-10
茶树多酚氧化酶研究进展
摘要：多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase,PPO)是茶树(camellia sinensis)中普遍存在的一种酶，是红茶制作中品质形成的关键酶类。多酚氧化酶可催化氧化儿茶素类物质形成茶黄素类(TFs)色素，而后者对红茶色、香、味等品质形成具有关键作用。关键词：红茶；茶黄素；多酚氧化酶多酚氧化酶是一类末端氧化酶，酶...
2024-01-10
陷阱法调查茶园蜘蛛多样性及种群动态
摘要：采用陷阱法收集茶园蜘蛛，对湖南茶区代表性茶园的蜘蛛多样性及种群动态进行了调查。一共调查到蜘蛛1457头，隶属18科，32属，41种。陷阱法收集的茶园蜘蛛大多数为游猎型蜘蛛，其中狼蛛科( Lycosidae)为优势科，前凹水狼蛛(Pirataprocurvus)为优势种。茶园蜘蛛群落多样性、均匀度、丰富度和优势度...
2024-01-10
闷黄对黄茶品质形成的影响研究
摘要：以沩山毛尖的加工工艺为参考，将闷黄分为六个阶段(1h、2h、3h、4h、5h、6h)进行取样，运用感官审评和理化分析相结合的方式对样品进行分析，得出以下结论：随着闷黄时间的延长，干茶色泽绿色减退，黄色显露，闷黄至5h后，汤色由绿明变成浅黄明亮，滋味鲜醇爽口，略带嫩香。在闷黄过程中，...
2024-01-10
