茶叶品质鉴别知识
茶叶作为做为世界三大酒精饮料之一,也是世界上饮用最早、饮用人数最多、历史悠久、价格低廉、对健康最有益的一种饮料。 关于茶叶品质的鉴别方法其实有很多的,这些对于专业人士来说其实也是小菜一碟。对于不太懂行的朋友们,或许对于茶叶的品质鉴别就稍微欠缺一些,接下来跟着...
2024-01-10茶园茶叶 生态采摘知识
茶园生态效益的体现主要通过茶叶的采摘而实现,同时鲜叶的采摘又是茶叶产品品质形成的根本性基础和关键措施。因此,茶叶采摘是联系茶园生产和茶叶加工的一大重要关键环节,要做到科学合理的茶叶采摘,必须同时兼顾产量、质量和效益三者有机统一。一、分级采摘按照市场需求和产品加工需...
2024-01-10红茶知识
红茶是全发酵的茶叶,在发酵的过程中,茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红,不仅使茶叶色泽乌黑,水色叶底红亮,并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化,具有水果香气和醇厚滋味,与绿茶截然不同。红茶营养分析:茶叶是富含维生素K的饮品,而且还含维生素C等成分,具有抗血小板凝集、促进膳食...
2024-01-10【茶知识】教你如何选秋茶
对于如何选茶叶这件事情,很多人都云里雾里,不知道怎么分辨。在万不得已的情况下,很多消费者只能认定,“价格越贵越好”这一条约定俗称的规则。实际上不然,专家说,价格高低虽然也能在一定程度上反映出产品的质量,但更多程度上和其稀缺程度有关,要寻一杯好的秋茶,还是要学会简单的...
2024-01-10春茶知识总结
什么是春茶? 如何鉴别春茶? 早期春茶的品质特点 春茶的采摘方法 那些花茶(春茶)最适宜春季养生? 为什么不宜饮用新鲜的春茶 茶歌《春茶花》歌词、歌谱和在线试听 《馈春茶天制司属官》作者:袁说友(宋朝) 如何选购春茶? 春茶的冲泡方法 春茶上市时间 春茶、夏茶,秋茶 如何辨别春茶、夏茶、...
2024-01-10识别真假茶叶
(1)取有嫌疑茶叶和真茶叶各数片,分别放在酒精灯上灼烧,真茶叶有馥郁芳香,假茶叶只有其他异味。(2)抓取可疑茶叶和真茶叶各一小撮,分别用开水冲泡两次开汤湿看,每次泡10min,待叶子充分泡开展后,分放在两个白瓷清水盘内,仔细观看叶形、叶脉锯齿等特征。真茶叶具有明显的网状叶脉...
2024-01-10茶叶贮藏知识
要使茶叶的品质在较长时间内保持不变,必须注意防潮防高温,避光避氧气,远离有异味的物品。以下是几种茶叶的贮藏方法: 1、名优茶:是所有茶类中最易陈化变质的茶,极易陈化而失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优茶特别是名优绿茶,如龙井茶、洞庭碧螺春茶等,可采用生石灰...
2024-01-10茶叶小常识
一.鉴别方法1.新茶与陈茶新茶与陈茶是相比较而言的,在习惯上,将当年春茶从茶树上采摘的头几批鲜叶,经过加工而成的茶叶,称为新茶。 将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶,统称为陈茶。新茶与陈茶可以从以下几方面进行识别:a. 色泽:茶叶在储存过程中,由于受到空气中氧气和光的...
2024-01-10长知识了,原来茶叶可以这么喊
这世界上奇葩的不仅仅是人跟人的种种破事儿,小小茶叶界,也是种种奇葩朵朵开哦~黄片这里说的“黄片”,是指老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此得名。这些老叶在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大在揉捻过程中不成条,因而被杯具地按照生产标准拣出来。但...
2024-01-10茶知识:粗茶是劣质茶吗?
茶从茶树上采摘下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶,是绿茶的基本原料,到夏秋季采摘的称为粗茶,黑茶茶叶原料一般是夏季采摘。茶从茶树上采摘下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶,是绿茶的基本原料,到夏秋季采摘的称为粗茶,黑茶茶叶原料一般是夏季采摘。只有“粗茶”包含的微...
2024-01-10茶叶品质的识别
(一)、春茶、夏茶、秋茶的特点:我国大部分茶区将当年所产的茶叶分为春茶、夏茶、秋茶三类。从当年春天茶园开采日起到小满前产的茶叶,为春茶;小满到立秋产的茶叶为夏茶,从立秋到茶园封园为止产的茶叶为秋茶。由于茶季不同,采制而成的茶叶,其外形...
2024-01-10不可不读的茶叶小知识!
对于中国人来说,喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来关于茶叶的健康功效研究得也越来越多:抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患,都可以靠一杯茶来化解。那么,茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?目前茶叶比较...
2024-01-10茶叶的演变史你知道几段?
茶是中国自古以来的国饮,但是却很多人不知道,自开唐以来它是没有的,当时人们习惯性写荼,直到陆羽将其改为“茶”。 今天就追溯源头,和大家探讨下茶叶的演变历史。大家赶紧收藏一下吧! 上古时期 上古时期茶叶是作为药用的,关于它的确切起源无法确切考证,但是大家...
2024-01-10茶叶的基本常识
茶叶的选购 茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶...
2024-01-10知识经济下中国茶叶的必然选择
按国际经济合作组织的说法,知识经济就是:“以知识为基础的经济",是指建立在知识和信息的生产、分配和使用之上的经济。实质上就是以智力资源的占有、配置,以科学技术为主的知识生产、分配和使用(消费)为最重要因素的经济,简言之就是邓小平同志指出的“科学技术是第一生产力"的经济时代。知识...
2024-01-10伯爵奶茶的知识
一、伯爵奶茶的制作原料:伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。二、伯爵奶茶的做法步骤一:锅中倒入200毫升清水;步骤二:将锅中的清水煮沸;步骤三:煮沸后加入200毫升鲜奶;步骤四:在加入伯爵茶叶再加热;步骤五:似开未开时转小火再煮一分钟后熄火;步骤六:滤出茶渣;步骤七:喝时调入蜂蜜,伯爵奶...
2024-01-10喝茶,必需懂得的选茶知识
同种类的茶,其实标准是不同的。有的茶应该是越新越好,如西湖龙井,大家都知道要选明前(清明前新茶),但有的茶却是越陈越香,如普洱则往往动辄5年以上才算养出好茶。所以说,选购不同茶叶有不同的挑选要点。很多人都听过这一句话,“酒是越陈越好,茶是越新越好。”其实这并非鉴茶之箴...
2024-01-10几个实用的奉茶知识
茶,在远古时代被作为药用,后来慢慢成为一种饮品,再后来上升为一种道学。它天然就有某种能力,维系人际与理论的能力。在古代礼乐社会,它表现为茶礼的形式,并作为那个时代,不可缺少的一种精英文化。如今泡茶,当然无法像过去那样繁复礼节,不过一些细节还是有必要注意的。一.茶具...
2024-01-10对于爱茶者来说,一定要知道的这些茶叶知识
对于爱茶者来说,茶友是与自己志同道合的人,资深茶友更是亦师亦友的知己;对于普通茶客来说,资深茶友不单是自己的良师益友,更是自己追寻的目标。想要成为一名资深茶友,茶客们都需要了解哪些茶叶知识呢? 1、头泡茶的泡沫有害? 假的:冲头泡茶的时候,表面常会浮着一层“...
2024-01-10作为茶人,一定要掌握的茶叶常识
作为茶人,一定要掌握的茶叶常识:什么样的水适合泡茶?纯净水矿物质含量较低,一般称为软水,容易将茶的本质表现出来,是适宜泡茶的用水。矿泉水矿泉水中含有微量矿物质成分,用这样的水泡出的茶汤色佳、香气足、清爽甘甜。自来水自来水中含有消毒药剂,如“氯”,饮用前可使用活性...
2024-01-10这些茶叶冷知识,你知道多少?
光是茶桌上的一些茶叶冷知识,今天给茶友们整理一份小清单,以备不时之需。 NO.1 好茶叶和笑话一样,都是有梗的! 入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少,因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩,嫩茶叶自然没有梗。 但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言,在采摘...
2024-01-10知味随笔之茶道
在西南联大时期,昆明的一个小茶馆的墙上,汪曾祺发现了一首诗: “记得旧时好,跟随爹爹去吃茶。 门前磨螺壳,巷口弄泥沙。” 这是我见过的最好的咏茶诗。 最忆江南的茶馆。春雨菲菲,或是秋风飘零,如果身无俗务,约一二知己面对一炉初沸的清茶,啜茗谈天,安闲度日,...
2024-01-10茶知识---茶味道
茶汤中的呈味物质归纳起来可分为:糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)、有机酸和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。因此各种呈味成分含量多少,彼此之间比例的改变都会...
2024-01-10喝茶知识有哪方面需注意
说起喝茶,似乎大部分中国人都觉得自己很懂,但其实不然。很多人一年四季都喝同样的茶,其实这是不对的。很多人以自己的口味来决定喝什么茶,其实要根据自己的体质来决定喝什么茶,否则功效适得其反。近日出现的茶叶农药超标问题让不少人喝茶时拼命洗茶,这也是不对的。很多人不管泡什么...
2024-01-10千年茶道中的健康新知识
国人爱饮茶,历史过千年。在过去,人们饮茶,一是为了解渴,二是养生之需要。饮茶何以能养生?不管是过去还是现在,并非人人明白。而随着对茶叶研究的不断深入,一些饮茶的弊端也逐渐显现。眼下又到新茶上市时,有关专家提醒爱饮茶的人们,饮茶如不科学合理,将有损健康。饮茶应适当茶,...
2024-01-10千年茶道中健康知识
国人爱饮茶,历史过千年。在过去,人们饮茶,一是为了解渴,二是养生之需要。饮茶何以能养生?不管是过去还是现在,并非人人明白。而随着对茶叶研究的不断深入,一些饮茶的弊端也逐渐显现。眼下又到新茶上市时,有关专家提醒爱饮茶的人们,饮茶如不科学合理,将有损健康。饮茶应适当。茶...
2024-01-10分享黑茶知识,感悟养生之道!
什么是黑茶?黑茶,以渥堆、松柴明火烘培、发酵等为特征性工艺,以唯一可以长期存放,存放时间愈久其陈香味愈浓;以滋味醇和、色泽黑褐油润而得名,是中国六大茶类之一。黑茶,其原料特殊、加工工艺与机理复杂、品质品味独特、功效奇特,乃茶之上品。黑茶原料的特殊性黑茶品质的独特源自...
2024-01-10那些必须知道的茶知识,你知道几个?
【并非所有铁观音都有兰花香】少数制作成功的优质茶品才会出现明显而馥郁的兰花香。常见的兰花香有两种风格:一为尖锐、霸气,刚性足,这类基本上属于轻发酵制法,缺陷是回韵不会特别绵长,且易出现强苦味;二为高雅含蓄,兰香清幽,阴柔性,渗透力强,其胜之处在于茶汤回韵十足。【紫...
2024-01-10不修身无以知茶道
虽然关于"道"和茶有那么多詞汇,但我所知的茶道却难以用语言进行描述。即使是我試图这样做,也无法做到。然而,我会默默与你分享一杯茶,于是你也许就会明白,也許还不会明白。 我深思,我們对茶叶的理解出自许多因素:敏感性、与身体感官的连结、安靜的性格、对美与好而又自然...
2024-01-10做为茶人,你最少应该知道这20条茶知识
今天不懂没关系,也并不可耻,中国茶叶文化博大精深,连外国人都说“一茶一时间,一叶一乾坤”,提高知识的方法最重要的就是学习和不耻下问,学习茶文化也相当困难,今天我们总结茶的小知识20条,做为茶人的你和爱茶的茶人,应该确实掌握。1饭后马上喝茶不能消食,反而会影响消化2普洱生...
2024-01-10