茶叶的保藏知识
茶叶的保藏 对于一个喜爱饮茶的人来说，不可不知道茶叶的保藏方法。因为品质很好的茶叶，如不善加以保藏，就会很快变质，颜色发暗，香气散失，味道不良，甚至发霉而不能饮用。茶叶变质的原因 茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品茶的吸湿性很强，很容易吸收空气中的水分。根...
2024-01-10
白茶的知识
白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地，白茶中国六大茶类之一。白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋...
2024-01-10
茶的生活小知识
1. 茶叶因具有很强的吸臭性，可用来冰箱除味，把 50克花茶装入纱布袋里，放入冰箱 可除异味。2. 将未使用过的茶包(随您喜爱的口味)，拔去吊线，置于电话放听筒的凹槽处，如此即可保持话筒的清新气味!3. 将用过的茶包热敷在眼上，可消除黑眼圈喔!4. 将喝剩的茶水晾凉，在睡前或隔天清晨，利...
2024-01-10
详细的黑茶知识
黑茶历史及工艺最早的黑茶应由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品...
2024-01-10
极品茶叶的辩识
总想买点名茶留着自己慢慢品尝或馈赠亲朋好友，但苦于对茶叶不甚了解，往往容易被不法茶贩所骗，尤其是极品名茶由于昂贵，更易被人利用外形相似的茶叶所假冒。一旦买了假冒的所谓极品名茶，购茶者上当受骗的气愤心情是可想而知的。因此，当你想去购买茶中极品时，一定要仔细斟酌，万...
2024-01-10
茶叶品质的识别
（一）、春茶、夏茶、秋茶的特点：我国大部分茶区将当年所产的茶叶分为春茶、夏茶、秋茶三类。从当年春天茶园开采日起到小满前产的茶叶，为春茶；小满到立秋产的茶叶为夏茶，从立秋到茶园封园为止产的茶叶为秋茶。由于茶季不同，采制而成的茶叶，其外形...
2024-01-10
茶叶的基本常识
茶叶的选购 茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶...
2024-01-10
伯爵奶茶的知识
一、伯爵奶茶的制作原料：伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。二、伯爵奶茶的做法步骤一：锅中倒入200毫升清水;步骤二：将锅中的清水煮沸;步骤三：煮沸后加入200毫升鲜奶;步骤四：在加入伯爵茶叶再加热;步骤五：似开未开时转小火再煮一分钟后熄火;步骤六：滤出茶渣;步骤七：喝时调入蜂蜜，伯爵奶...
2024-01-10
不可不读的茶叶小知识！
对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。那么，茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?目前茶叶比较...
2024-01-10
有关茶趣的小知识
什么是水路?喝茶时常听到的“水路”这个通俗茶语，是说咽下茶汤的过程对整个相关的吞咽通道造成的感觉。水路是茶品饮一个很重要的概念，一般来说，以粗细来区分。水路指的是水性这方面的概念，跟汤感是有区别的，可不能混为一谈。如何辨别春茶跟秋茶?从干茶的色、香、形上判断。凡绿茶...
2024-01-10
一定要知道茶叶采摘的常识
茶叶采摘好坏，不仅关系到茶叶质量、产量和经济效益，而且还关系到茶树的生长发育和经济寿命的长短，所以，在茶叶生产过程中，茶叶采摘具有特别重要的意义。茶叶采摘，其方法主要有两种，即手工采茶和机械采茶。1、手工采茶这是传统的茶树采摘方法。采茶时，要实行提手采，分朵采，切忌...
2024-01-10
教你识别茶叶的优劣
茶叶的品种繁多、规格各异，要对茶叶的质量进行审评，是一项技术性很强的工作。一般来说，审评时可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。 外形主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度等几个方面来鉴别。 条索：条形茶的外形叫条索。以紧细、圆直、匀齐、身骨重实...
2024-01-10
识别茶叶质量的优劣
优质茶叶的特征： (1)外观：均匀程度高，大小粗细一致，长短均匀；芽头多且粗壮，锋苗锐利，叶质细嫩。 (2)形状：扁形茶平扁、光滑；条形茶紧密、圆直、匀齐；圆形茶圆结。 (3)色泽：色泽调和一致，光泽明亮，油润鲜活。 (4)香气：用开水冲泡茶叶，稍稍掀开杯盖，移入鼻...
2024-01-10
如何识别茶叶的优劣
茶叶的品种繁多、规格各异，要对茶叶的质量进行审评，是一项技术性很强的工作。一般来说，审评时可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味和汤色等方面来判别。 外形主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度等几个方面来鉴别。 条索：条形茶的外形叫条索。以紧细、圆直、匀齐、身骨重实的为奸；粗...
2024-01-10
有关红茶的简略知识
你知道红茶有哪些产区吗?红茶有哪些分类?红茶有哪些功效?工艺上又有哪些区别呢……红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶有哪些产区政和工夫的产区：福建省松溪县...
2024-01-10
几个实用的奉茶知识
茶，在远古时代被作为药用，后来慢慢成为一种饮品，再后来上升为一种道学。它天然就有某种能力，维系人际与理论的能力。在古代礼乐社会，它表现为茶礼的形式，并作为那个时代，不可缺少的一种精英文化。如今泡茶，当然无法像过去那样繁复礼节，不过一些细节还是有必要注意的。一.茶具...
2024-01-10
知识：被误解的茶叶“发酵”
人们常说，中国茶叶按照“发酵”程度的不同以及综合制法，分为六大茶类。通常我们所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。但这里的“发酵”一词，在中国茶叶的惯用语境中，则与微生物发酵全然不同。“在茶叶中，一片绿叶是通过控制生物氧化而被加工成绿茶、红茶、乌龙茶等，...
2024-01-10
茶知识：茶叶在厨房中的妙用
茶知识：茶叶在厨房中的妙用除铁锅腥味：用点茶叶放到铁锅内水煮一下，铁锅的腥味就会除掉。茶叶去鱼腥 ：许多人爱吃鱼，可又不喜欢那股鱼腥味。请试着把鱼放进温茶水中泡洗，一般一条500～1000克的鱼，可用一杯浓茶兑成淡茶水，把鱼放进去泡5～10分钟，鱼就没有那么腥了。茶叶泡肉：如果...
2024-01-10
喝茶时，聊点茶叶的冷知识！
光是茶桌上的一些茶叶冷知识，今天给茶友们整理一份小清单，以备不时之需。 NO.1 好茶叶和笑话一样，都是有梗的！ 入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。 但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘...
2024-01-10
学茶，识茶的入门知识
有位嗜好饮茶者曾说过：喝茶人必须懂的一些茶知识小知识，可是不知道今天小编告知你的小知识，爱茶的你懂多少呢?不管你懂多少，懂或不好，这篇文章，是根据一些资料，总结的关于茶的基本知识，能为忙碌着却又多少想了解点茶文化的朋友，提供一些便利。中国茶叶文化博大精深，连外国人都...
2024-01-10
茶知识--茶梗的作用
【茶梗的作用】茶叶香气物质主要存在于茶梗和嫩叶的主脉中，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐降低，而茶梗中香气物质含量最高。因为嫩梗中香气物质含量高于嫩叶。所以普洱紧压茶都会配有茶梗，一是保留适当的空隙有利于后期发酵;二是茶梗中含有相当数量的香气物质，要有适当的茶梗才能制出...
2024-01-10
知识经济下中国茶叶的必然选择
按国际经济合作组织的说法,知识经济就是:“以知识为基础的经济",是指建立在知识和信息的生产、分配和使用之上的经济。实质上就是以智力资源的占有、配置,以科学技术为主的知识生产、分配和使用(消费)为最重要因素的经济,简言之就是邓小平同志指出的“科学技术是第一生产力"的经济时代。知识...
2024-01-10
必须懂得健康的茶叶常识
1.茶叶常识：饭后马上喝茶可能引起贫血;饭后马上喝茶，大量的水进入正在消化食物的胃中，冲淡了胃分泌的消化液，从而影响了胃对食物的消化;这样既清洗口腔，又帮助消化。其实，饭后马上喝茶对保健不利，还为日后埋下贫血的隐患。2茶不宜泡得过浓;空腹饮茶容易抑制胃液分泌，妨碍消化;经常...
2024-01-10
你不得不知的品茶小知识
喝茶的好处确实很多，不少人已经把饮茶当作了明目、减肥、利尿、降压、降脂的保健方法。不过泡茶也很有学问。比如沏茶要掌握哪些要领，一杯茶该泡几次，一年四季要喝哪些茶，喝茶还有哪些禁忌等等，这些基本常识你知道多少呢？一、泡茶的学问1.沏茶要领好茶、好水、好茶具，还要掌握好...
2024-01-10
茶知识：袋泡茶的前世今生
1908年美国纽约的进口商托马斯·沙利文为了扩大销售，用一种小丝袋装茶叶作为样品寄给买主。有一位买主收到样品后连丝袋一起放在杯子里浸泡，世界上第一批袋泡茶就这样产生了!沙利文的无心之举成就了今天的袋泡茶产业。仅在英国，人们每天喝掉大约1.3亿杯袋泡茶。如今，生活节奏快，人们没...
2024-01-10
