茶叶知识之各地特色茶
中国是一个地大物博的国家，更有着底蕴深厚的茶文化。华夏大地的各民族中有着各自特色的饮茶文化，而这样的文化中网罗了各色的茶叶知识和风俗习惯。下面对几种富有浓郁民族风情的茶进行介绍。
哈尼族“姑娘茶”。“姑娘茶”得名是因为这种茶产自于西双版纳哈尼族聚集区姑娘寨，它是云南特色的名茶，又叫“雨卡茶”，也是俗称的竹筒香茶。竹筒香茶顾名思义这种茶是用竹筒烤成的。制作竹筒香茶的原料须是一芽二三叶的茶叶，经过杀青、揉捻之后，装入嫩竹筒，压紧之后用甜竹叶封口，放在文火上慢慢烘烤，直至竹筒颜色变为焦黄色。竹筒香茶汤鲜馥郁，滋味甘爽，具有清肺解毒、消食去腻等功效。竹筒香茶是当地人民宴请招待、馈赠亲朋好友的珍品。
白族水土米花茶。这是具有浓郁白族民族风俗的茶。水土米花茶是母亲为外出回家探亲的子女准备的茶。水土茶的做法是，家里院内的土和近家的井水再加茶叶用砂罐煨成的。儿女离家时，母亲也会包上家乡的盐、土、茶，让他们用这种方法如法炮制，连饮几天。在白族人民的心中，水土米花茶的寓意是防止水土不服。
粤东海丰擂茶。广东海丰县是红色政权县，这里的特色擂茶与福建的擂茶还是有别的。擂茶的原料是茶叶、炒熟的花生米、炒米、芝麻等。炒米是海丰人民精选秋收后的油尖或红米稻谷焗、晒、炒制而成。当有客光临时，用茶槌和牙钵将茶叶擂成茶粉，茶粉用开水冲泡后撒上芝麻、花生等，就是一碗香喷喷的海丰擂茶。擂茶中还会加入一些其他的原料，如菠菜、白菜、芹菜、生菜、荷兰豆等营养的东西，用骨头汤或鸡汤煨成“菜茶”。
当然中华大地上的特色茶类还有很多，在这里介绍了其中的三种。预知更多的茶叶知识，请继续关注中国茶网茶叶知识。
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