普洱茶的鉴赏
普洱茶的鉴赏,其鉴定品质仍然是通过感官来评判,人们通过感觉器官(视觉、昧觉、嗅觉、触觉)对茶叶的外形、内质作出客观的评判。即通过品尝、眼看、鼻闻、手摸来直接鉴别茶叶的质量高低,包括形状、规格和色、香、味是否符合要求的标准。通过外形、内质的主要因子:色、香、味、形来综合...
2024-01-10普洱茶的 鉴赏
普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来都在普洱集散,因而得名。普洱茶不是绿茶或红茶,也不是一般人所认为的黑茶。它是将绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧压茶等。普洱茶产地与品种历史上的普洱茶,是指以“六大茶山”为主的西双版纳生产的大叶...
2024-01-10普洱老茶如何鉴赏
老茶越品越好,那么老茶的内在有什么呢?而普洱老茶又如何来品鉴?有人说学茶先从老茶品鉴,还有人说先从新茶入手。无论如何,有能力品鉴老茶体悟茶性的朋友都是非常懂新茶的。都有一定的茶叶鉴赏水平,能从物质形态上认识茶,通过行家的正确引导从感官鉴别茶的类别、优劣。这是品鉴老茶的...
2024-01-10彩农茶:普洱茶鉴赏
普洱茶的品鉴,因其复杂性,相对是比较难的,茶友们不断问我,如何提高自己的鉴赏水平,这更多还是需要靠自己多积淀正确的认识,另一个最重要的就是品鉴好茶够多,当你品过足够多的、不同区域的好茶品后,你自然会形成自己的鉴赏识别经验了。 基本来说,鉴赏一款茶品,可分为两...
2024-01-10茶叶鉴赏
中国茶网资讯:中国是茶叶大国,其中的一个表现就是茶的品种特别多。俗话说:“天上的星星数得清,地上的茶名叫不清。”我们在茶叶商店总是见到五花八门的茶叶名称,令人眼花缭乱。茶的命名有的根据茶叶形状的不同而命名,如珠茶、银针等;有的结合产地的山川名胜而命名,如西湖龙井、普...
2024-01-10鉴赏翠华茶
谈到茶的掌故,好像多与禅寺、僧人有些关系。见之于载籍,《隋书》记文帝杨坚得老僧指点,采南山之若,煮尔饮,头痛顽疾霍然而愈。《旧唐书》也有宣宗李忱沼见僧人,以长寿之道垂询的事,宣宗得到的回答是:"臣少也贱,素不知何为药,唯嗜茶。凡履处,惟茶是求,或过百碗,不以为厌...
2024-01-10黄茶的鉴赏
黄茶的产生属于炒青绿茶的过程中的妙手偶得,人们发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类——黄茶。黄茶的品质特点是黄叶黄汤,香气清锐,滋味醇厚。代表品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山大黄茶等。君山银针历史与故事君山茶历史悠久,唐代就已生产、出...
2024-01-10绿茶的鉴赏
绿茶是我国产量最多的一类茶叶,具有绿叶清汤的品质特征。 其代表品种有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、蒙顶甘露、太平猴魁、六安瓜片、庐山云雾、信阳毛尖、婺源茗眉、安吉白茶等等。 历史与故事:乾隆皇帝六次下江南,四次来到龙井茶区观看茶叶采制,品茶赋诗,胡公庙前的十...
2024-01-10花茶的鉴赏
花茶集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了浓郁矽花茶爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品饮,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。花茶不仅有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,对人体健康颇有裨益。茉莉花茶品种茉莉花茶,又叫茉莉香片,是众多花茶品...
2024-01-10白茶的鉴赏
白茶是我国的特产,产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地,台湾省也 生产。白茶的茶色呈白色是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,矽白茶 嘉兰荨集荔不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来。其代表品种有白毫银针、白牡丹等。白毫银针白毫银针,简称银针,...
2024-01-10荔枝红茶鉴赏
【产地】产自中国广东、福建一带茶区。【简介】所谓的红茶、绿茶,不是指长在树上的茶叶差别,而是指茶叶因制造加工程序不同,经由制茶过程中所引发的物理变化以及化学变化,而形成的色、香、味、形的茶类类别概称。说白一点就是,同一棵茶树,因为控制发酵程度的不同,来制作出红茶或绿...
2024-01-10径山茶鉴赏介绍
径山茶鉴赏径山茶,以“崇尚自然,追求绿翠,讲究真色、真香、真味”著称于世。说到径山茶,主要是指最肯代表性的径山毛峰,它是经烘制而成的卷曲形特种绿茶,采摘标准以一芽一叶或一芽二叶初展为原料制作。特征产地:杭州市余杭区条索:细紧略卷曲色泽:翠绿显毫汤色:嫩绿明亮香气...
2024-01-10开化龙顶名茶鉴赏
开化龙顶茶是浙江十大名茶之一,属于高山云雾茶,其外形紧直挺秀,白毫批露,芽叶成朵,非常耐看。 "干茶色绿,汤水清绿,叶底鲜绿",此三绿为龙顶茶的主要特征。品龙顶茶宜以玻璃杯、用80度左右开水冲泡(先水后茶),只见芽尖从水面徐徐下沉至杯底,小小蓓蕾慢慢展开,绿叶呵护着嫩芽,片片...
2024-01-10九龙茶的茶艺鉴赏
绿茶分炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶及晒青绿茶四大种类。 炒青绿茶指的是采用滚筒或锅炒的方法杀青、干燥的绿茶,其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、茶汤颜色绿眀,滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的,还能够细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如:婺绿、平...
2024-01-10顾渚紫笋名茶鉴赏
顾渚紫笋,因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,故而得名。该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。是上品贡茶中的“老前辈”,早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。“凤辇寻春半醇回、仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动,传奏湖州紫笋来”。这是唐代诗人张文规对当时紫笋茶进贡情...
2024-01-10铁罗汉鉴赏
【冲泡】铁罗汉的冲泡,别具一格。“杯小如胡桃,壶小如 掾,每斟无一两,上口不忍遂咽,先嗅其 ,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡 纔显露。铁罗汉汤的 气自口吸入,从咽喉经鼻孔呼出,连续三次,所谓“三口气”,即可鉴别岩铁罗汉上品的 气。更有上者“七泡有余 ”。武夷岩铁...
2024-01-10普洱茶炖排骨
普洱茶用来泡饮皆有减肥消脂的功效,入菜则可去油腻、清肠胃,将普洱茶与排骨一同炖煮,既可消除排骨多余的油脂,又使排骨染上茶汤红艳的色泽,吃起来软嫩鲜美之余,还有满口的茶香。 烹制方法(两人份) 材料:排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)...
2024-01-10秋季更适合饮普洱茶
凉爽的秋季来了,而秋季是收获的季节,很多植物的果实在秋季成熟,同时秋季也是一个养生的季节。很多人选择这个季节进行滋补,只因这个季节不会像夏季那么炎热易上火;也不像冬天那样寒冷食物易冷。而随着社会经济的发展和生活水平的提高,近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人...
2024-01-10普洱茶“春夏秋冬”那些事
随着近年来普洱茶的盛行,一些茶友会习惯性的将其它茶类的概念,如“春茶”、“秋茶”、“雨前茶”等,生硬的套用于普洱茶。这些依据时令季节区分茶叶的定义,在普洱茶领域之中应如何解析呢?春茶江南茶区阳历2~4月份采收春茶,清明节后15天内采收的春茶为上品。云南本应无春、夏、秋、...
2024-01-10美味与普洱茶
说到用普洱茶做美食,那可品种多样、异常丰富了。下面就介绍几种最常见的采用普洱茶作为食材的美食。希望大家喜欢。普洱茶美食一次去我好友家吃饭,饭后坐着聊天时她父亲说过这么一句话:“好看不过素打扮,好吃不过茶泡饭”。当时很难理解其中喻意。在我的印象中茶不是苦的吗?这样吃起...
2024-01-10普洱茶配枸杞温补护眼
近日,世界杯已接近尾声,看世界杯熬夜的人也就越来越多了,那要如何让保护我们的眼睛呢?球迷周阳看世界杯有自己的法宝:“眼药水、咖啡加冰啤酒。眼药水针对眼疲劳,咖啡提神,冰啤酒营造气氛。”跟他抱同样想法的人还真不少。北京三九朝阳药店的售货员说,最近来买眼药水的年轻人增多...
2024-01-10刮风寨白沙河普洱茶
在刮风寨普洱茶区,除了茶王树普洱茶和茶坪地普洱茶外,还有白沙河、三家村、冷水河等地片区的古树茶,同样受大众茶友的追捧。今天我们来了解下刮风寨白沙河普洱茶。 刮风寨白沙河普洱茶简介 谈到刮风寨白沙河普洱茶,其产地同茶王树普洱茶一样,与茶王树同山而不同地,同...
2024-01-10普洱茶叶储放
储放普洱茶的地区需要适当商品流通空气,但是不能放在出风口、周边环境不适合异味重、不能被太阳照射,置放温度不能过高或过低,环境温度应以当地自然环境为主导,普洱茶叶需要在舒爽的环境里储放,环境湿度不能过高和过度干躁。普洱茶叶不能布置于餐厅厨房中或其它有日常生活臭味或工业...
2024-01-10六招教你买对普洱茶,再也不坑爹!
茶友们总是对普洱茶又爱又恨,爱的是普洱茶清爽独特的茶香,深红浓郁的茶汤,还有消脂、降压的多种功效,恨的是普洱茶种类繁多,收藏年份也各有不同,让每位爱茶者在选购时都头疼不已,生怕买到坏茶、假茶,只能凭着对茶商、茶行的品牌信任度,长此以往对于茶叶的认识也仅仅只有片面的一...
2024-01-10勐库豆腐寨普洱茶
说勐库茶,得从公弄说起。公弄是布朗族的世居地,是勐库最古老的茶寨,是茶祖濮人生活的地方。豆腐寨是公弄村委会的又一个大茶村,现居住的多是汉族,兼有少数布朗族和拉祜族,有70多户人家。豆腐寨以前被小户寨的拉祜族人称为中户赛。 勐库豆腐寨地理位置 豆腐寨自然村隶属...
2024-01-10买普洱,“茶龄”多靠嘴一张
普洱茶是眼下茶市的热门品种,但部分普洱茶未标明生产日期、保质期等,让消费者在购买时感觉“雾里看花”。 昨日,家住崇仁路的高先生向晨报反映,他前几天到茶叶市场去买普洱茶,走了好几家店,发现普洱茶都没有标注保质期,有的连生产日期也没有标注,“这也太不规范了”。 随...
2024-01-10