白琳工夫历程
白琳工夫历经发端兴盛、由盛转衰、由衰转盛和兴盛式微等四个时期。清代至民国之前为发端兴盛期。据相关资料记载,清光绪年间,福鼎出境红茶2万箱,每箱50市斤,远销上海等地。民国初期,茶业由盛转衰,年产值不到百万元。 气温低的那时,体寒的人常常会出现头疼、手脚冰凉等症状...
2024-01-10鉴别白琳工夫
白琳工夫:主产于福建的福鼎,属于小叶种红茶。 白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北,与浙江毗邻,地势较高,群山叠翠,岩壑争奇,茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂,芽毫雪白晶莹。19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶,广收白琳、翠郊、蹯...
2024-01-10鉴别坦洋工夫
坦洋工夫分布较广,主产福建的福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。其中以坦洋工夫最为出名。 坦洋工夫分布较广,主产福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。 坦洋工夫外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑...
2024-01-10白琳工夫区域环境
白琳工夫主产地白琳镇位于福鼎市中部,陆地与点头、溪、店下、秦屿,及其柘荣县乍洋等乡镇相邻,水路主要通八尺门内海。白琳独特的地理条件和人文状况,揭示了工夫红茶的历史背景。白琳出产工夫红茶辉煌景状,在朱挺光先生(1917―2004)所撰《白琳后岐商港前景在望》一文有过细致的描写...
2024-01-10白琳工夫的更替历程
白琳工夫历经发端兴盛、由盛转衰、由衰转盛和兴盛式微等四个时期。清代至民国之前为发端兴盛期。据相关资料记载,清光绪年间,福鼎出境红茶2万箱,每箱50市斤,远销上海等地。民国初期,茶业由盛转衰,年产值不到百万元。民国中期至解放前是由衰转盛时期,福鼎工夫茶主产区白琳、点头等地...
2024-01-10白琳工夫的历史渊源
工夫红茶发端于福鼎白琳,工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史。据清乾隆己卯年(1759)任福宁知府李拔编撰《福宁府志》载:“茶,郡、治俱有,佳者福鼎白琳”。可见,至少清乾隆时期,白琳就以产茶而著称,并受到地方主要官员的关注而载入史册。福鼎早在唐代就有记载种茶的史料,唐...
2024-01-10“白琳工夫”由何而来
白琳工夫制作工艺的关键“白琳工夫”是福鼎工夫红茶,以主产地福鼎白琳命名,其以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质,在海内外享有盛名,曾与福安县“坦洋工夫”,政和县“政和工夫”并列为“闽红三大工夫茶”而驰名中外。而白琳工夫茶制作技艺是创制工夫红茶的中心工序,也是茶...
2024-01-10白琳工夫重回历史舞台
白琳工夫在历史的长河中三起三落,曾经辉煌曾经落寞,但凭借优质的茶叶品质以及记载中的辉煌历史,白琳工夫再次发扬光大。据资料记载,工夫红茶发端于福鼎白琳,工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史。几经沉浮,新中国成立后至上世纪六七十年代是工夫红茶式微期,50年代末,国际形势...
2024-01-10坦洋工夫能够防范骨质疏松
坦洋工夫红茶有着强大而有利的功效,不但能够暖胃、防癌、更有利于心脏病患者饮用。不但如此,每天一杯坦洋工夫,还可防范骨质疏松。女人常见病症骨质疏松,坚持每天一杯坦洋工夫,数年后作用明显。 中国的红茶家族阵容强大,有滇红、正山小种、武夷工夫红茶、祁门红茶、浮梁红...
2024-01-10工夫茶具“四件宝”
中国的饮茶之道,最为讲究的恐怕要算功夫茶安溪铁观音了。《清朝野史大观》载“中国讲求烹茶,以闽之汀、泉、漳三府,粤之潮州府工夫茶为最。”工夫茶大都是闲情逸兴烹饮或作为待客的礼节,故有“闲来细品工夫茶”、“无茶不成礼”之说。前些年,笔者有幸到了一趟粤东,所到之处,热情好...
2024-01-10越红工夫茶制作
工夫红茶亦称条红茶。绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶,初制茶称“越毛红”。民国时,我市已有少量生产,中华人民共和国成立初,资本主义国家对我国实行经济封锁,珠茶外销受阻,为适应向苏联及东欧国家出口红茶的需求,浙江省人民政府决定茶区改制红茶,我市亦由珠茶改制红茶。...
2024-01-10宜红工夫茶如何保持贮存干燥环境
不少爱茶之人钟爱饮用宜红工夫茶,在产茶季节常购买小批量茶叶贮存在家中,方便饮用。贮存时,如何保持干燥环境?小批量茶叶可采用生石灰或木炭的保藏法。这种生石灰或木炭的保藏法是筹备一个陶瓷罐(或用马口铁桶),大小视保藏的茶叶多少而定,请求干燥、干净、无味、无锈;把未风化的生石...
2024-01-10白琳工夫茶是什么茶
白琳工夫茶是红茶,产于福鼎白琳,以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等作为原料,采用纯手工制作,制作工艺高超,制成的白琳工夫茶呈条状,纤细弯曲,茶色黑黄,橙黄色的白毫较多,且呈颗粒绒球状,宛如桔子一般。 白琳工夫茶是红茶 白琳工夫茶是红茶,产于福鼎白琳,曾与福安县“坦洋工夫...
2024-01-10工夫茶始于何时
潮州茶文化的名气,随着华侨的过洋谋生和近年的改革开放,越来越为国内外人士所公认并已享有盛誉,然工夫茶始于何时至今还不很明确。 福建出土茶具引发的思考 几年前,福建省政和县石屯区松源村之东面卢塘山南坡曾出土过工夫茶具,系在南朝墓区出上的。考古编号为832号墓和833号墓,...
2024-01-10吸湿性影响白琳工夫茶贮存
红茶常温存放最合适,白琳工夫亦是如此,而存放茶叶需要极其注意三大茶叶特性,其中之一为吸湿性。吸湿性影响白琳工夫茶贮存,因此控制存放白琳工夫的温度是保障茶叶品质的基础。茶叶存在着很多亲水性的成分,如糖类、多酚类、蛋白质、果胶质等。同时茶叶又是多孔性的组织结构,决定了...
2024-01-10宜红工夫茶是什么茶
宜红工夫茶是一道饮品,产于鄂西山区的宜昌、恩施两地,邻近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分生产,且生产历史悠久,问世于19世纪中叶,至今有百余年历史。那么,宜红工夫茶是什么茶?下面一起来了解看看。 宜红工夫茶是什么茶? 宜红工夫茶是红茶,问世于十九世纪清道光...
2024-01-10浮梁工夫是什么茶
浮梁工夫茶产于瓷都江西省景德镇市的山区和丘陵地带,制作工艺精湛,成茶外形条索紧细,显毫有锋苗,色泽乌润,是品质不错的茶品。那么,浮梁工夫是什么茶呢?下面一起来了解看看。 浮梁工夫是什么茶 浮梁工夫是红茶,简称浮红。因其产地景德镇古称浮梁,故名。 浮梁工...
2024-01-10川红工夫茶历史
川红工夫茶历史 1952年,川红集团前身宜宾茶厂成立。 中式红茶的茶汤颜色较深,这是因为茶叶在加工过程中受到的高氧化造成的(而不是通常人错误地认为是发酵而成)。 1958年正月初一,宜宾县古柏乡茶园将当天新采摘的早白尖制作成工夫红茶,敬献给共和国缔造者毛泽东主席,...
2024-01-10工夫茶道
工夫茶道流行于中国闽南及广东的潮汕地区一带,是一种历史悠久极为讲究的品饮艺术,在当地也是一种庄重的待客礼仪。清代就有人说,工夫茶的烹饮方法,源出于陆羽的<<茶经>>,只是器具更为精致。今日我们如果从品饮的角度来看,工夫茶确实是对陆羽烹茶艺术的一种继承与发展。 工夫茶有一...
2024-01-10春季白琳工夫红茶五点存放细节
春季新茶之白琳工夫品质最佳,口感醇厚饱满,茶汤红润清亮,更是香气宜人。若贮藏不当,新茶的好景难长。过了夏秋,便有一股陈气,泡汤浑黄,味道变浊。对于春季白琳工夫红茶存放注意五点细节。1、防潮。茶叶受潮后,将由原来的翠绿色变成黄枯色,香气消失,汤色发暗。2、防氧气。茶叶...
2024-01-10工夫红茶鉴别介绍
工夫红茶 鉴别外形:条索紧而细稍弯曲,匀齐为优,条索粗松,匀齐度差的为次。色泽:色泽红褐色,乌润有光泽为优,色泽暗褐,枯红不一致为次。香气:香气馥郁,持久为优,香气不纯,低闷为次。汤色:汤色红艳明亮,茶汤有金圈的为佳,茶汤深暗,浑浊为次。滋味:滋味醇厚为佳,滋...
2024-01-10滇红工夫的调查
从1938年秋到1941年秋,创制“滇红”经历了调查,创制,建厂成批生产三个阶段。 红茶中的茶红素是红褐色酚性化合物,是红茶氧化物中最多的一类物质,在红茶干重中约占6~15%,棕红色,可溶于水,也是红茶茶汤显红的重要成分。 调查 “七七”抗战开始不久,1938年春,应旧中国中...
2024-01-10越红工夫概述
茶品名称: 越红工夫茶品产地: 浙江茶品外形: 条形工艺类别: 全发酵茶茶叶类别: 红茶【简介】越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著。【特点】越红工夫条索紧细挺直,色泽乌润,外形...
2024-01-10“川红工夫”相约金秋
“川红”与“祁红”、“滇红”并称为中国三大红茶,曾享誉中外。 早在50年代,“川红工夫”(俗称四川红茶)刚在国际市场面市便享有“赛祁红”的美誉,曾获得多项国际奖项,其品质也始终受到国际、我国专家和消费者的好评。 在1978年春季广交会上,唯有宜宾茶厂生产的“川红工夫...
2024-01-10名茶品鉴红茶:宜红工夫
外形:条索紧结秀丽色泽:乌润显毫汤色:红艳透明香气:清鲜纯正滋味:鲜爽醇甜叶底:红亮柔软宜红工夫茶汤稍冷即有“冷后浑”现象产生,是中国上等品质的工夫红茶之一。产于鄂西山区宜昌、恩施两地区。其原料来源于宜红茶区特有的茶树品种资源,如宜昌大叶种、宜红早、恩施大叶种、鹤峰...
2024-01-10工夫红茶的品质鉴评
滇红茶的品质鉴评,对一般消费者而言,最直接的方法就是通过感官审评进行鉴定,也就是通过人的视觉、嗅觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气、滋味和叶底进行审评。 1、内置鉴评。工夫红茶鉴评时,要特别注意,区分香气以开汤鉴评为催,区分它的鲜纯、粗老、高低和持久性。一般高档...
2024-01-10闽红工夫概述
茶品名称: 闽红工夫茶品产地: 福建茶品外形: 条形工艺类别: 全发酵茶茶叶类别: 红茶【简介】闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。...
2024-01-10闽红工夫红茶的介绍
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。 (1)政和工夫 政和工夫产于闽北,以政和县为主,松溪以及浙江的庆元地区所产红毛茶,亦集中政和加工。政和县全县...
2024-01-10闽红工夫三茶的环境不一样
闽红工夫产自山岭重叠、丘陵起伏、气候温和,雨量充沛的福建省政和县、福鼎县和福安县。福建红茶,简称闽红工夫茶,闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的统称。 甘温的红茶刚好能够滋养人的身体的阳气,可以加强人的身体的御寒能力,生热暖胃作用颇佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜...
2024-01-10