白琳工夫历程
白琳工夫历经发端兴盛、由盛转衰、由衰转盛和兴盛式微等四个时期。清代至民国之前为发端兴盛期。据相关资料记载，清光绪年间，福鼎出境红茶2万箱，每箱50市斤，远销上海等地。民国初期，茶业由盛转衰，年产值不到百万元。 气温低的那时，体寒的人常常会出现头疼、手脚冰凉等症状...
2024-01-10
鉴别白琳工夫
白琳工夫：主产于福建的福鼎，属于小叶种红茶。 白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯...
2024-01-10
鉴别坦洋工夫
坦洋工夫分布较广，主产福建的福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。其中以坦洋工夫最为出名。 坦洋工夫分布较广，主产福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。 坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑...
2024-01-10
白琳工夫区域环境
白琳工夫主产地白琳镇位于福鼎市中部，陆地与点头、溪、店下、秦屿，及其柘荣县乍洋等乡镇相邻，水路主要通八尺门内海。白琳独特的地理条件和人文状况，揭示了工夫红茶的历史背景。白琳出产工夫红茶辉煌景状，在朱挺光先生(1917―2004)所撰《白琳后岐商港前景在望》一文有过细致的描写...
2024-01-10
白琳工夫的历史渊源
工夫红茶发端于福鼎白琳，工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史。据清乾隆己卯年(1759)任福宁知府李拔编撰《福宁府志》载：“茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳”。可见，至少清乾隆时期，白琳就以产茶而著称，并受到地方主要官员的关注而载入史册。福鼎早在唐代就有记载种茶的史料，唐...
2024-01-10
白琳工夫的更替历程
白琳工夫历经发端兴盛、由盛转衰、由衰转盛和兴盛式微等四个时期。清代至民国之前为发端兴盛期。据相关资料记载，清光绪年间，福鼎出境红茶2万箱，每箱50市斤，远销上海等地。民国初期，茶业由盛转衰，年产值不到百万元。民国中期至解放前是由衰转盛时期，福鼎工夫茶主产区白琳、点头等地...
2024-01-10
“白琳工夫”由何而来
白琳工夫制作工艺的关键“白琳工夫”是福鼎工夫红茶，以主产地福鼎白琳命名，其以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质，在海内外享有盛名，曾与福安县“坦洋工夫”，政和县“政和工夫”并列为“闽红三大工夫茶”而驰名中外。而白琳工夫茶制作技艺是创制工夫红茶的中心工序，也是茶...
2024-01-10
白琳工夫重回历史舞台
白琳工夫在历史的长河中三起三落，曾经辉煌曾经落寞，但凭借优质的茶叶品质以及记载中的辉煌历史，白琳工夫再次发扬光大。据资料记载，工夫红茶发端于福鼎白琳，工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史。几经沉浮，新中国成立后至上世纪六七十年代是工夫红茶式微期，50年代末，国际形势...
2024-01-10
坦洋工夫能够防范骨质疏松
坦洋工夫红茶有着强大而有利的功效，不但能够暖胃、防癌、更有利于心脏病患者饮用。不但如此，每天一杯坦洋工夫，还可防范骨质疏松。女人常见病症骨质疏松，坚持每天一杯坦洋工夫，数年后作用明显。 中国的红茶家族阵容强大，有滇红、正山小种、武夷工夫红茶、祁门红茶、浮梁红...
2024-01-10
什么是越红工夫茶？
中式红茶的茶汤颜色较深，这是因为茶叶在加工过程中受到的高氧化造成的(而不是通常人错误地认为是发酵而成)。 什么是越红工夫茶?越红工夫茶，是浙江省所产的一种工夫红茶，产于于绍兴县、诸暨嵊县等县。茶叶历经萎凋、揉捻、发酵、干燥等四道工序制作完成，成品茶条索紧细挺直...
2024-01-10
工夫茶-古风犹寸的茶道
流行于中国闽南及广东的潮汕地区一带，是一种历史悠久极为讲究的品饮艺术，在当地也是一种庄重的待客礼仪。清代就有人说，工夫茶的烹饮方法，源出于陆羽的<<茶经>>，只是器具更为精致。今日我们如果从品饮的角度来看，工夫茶确实是对陆羽烹茶艺术的一种...
2024-01-10
白琳工夫归属于什么茶？
也许对于爱喝茶的你而言，知道白琳工夫归属于什么茶，但对于比较少接触茶叶的人而言，或许还不知道这款白琳工夫归属于什么茶呢，为了让大众更好的去知道白琳工夫，下面在这里就来介绍下，有关白琳工夫归属于什么茶吧。 白琳工夫归属于什么茶? 白琳工夫，主要产于福鼎市白琳镇...
2024-01-10
工夫茶道
工夫茶道流行于中国闽南及广东的潮汕地区一带，是一种历史悠久极为讲究的品饮艺术，在当地也是一种庄重的待客礼仪。清代就有人说，工夫茶的烹饮方法，源出于陆羽的<<茶经>>，只是器具更为精致。今日我们如果从品饮的角度来看，工夫茶确实是对陆羽烹茶艺术的一种继承与发展。 工夫茶有一...
2024-01-10
喝白琳工夫茶有什么益处？
白琳工夫茶是一种优质的工夫红茶茶叶中的刺激性多酚类物质转变成茶红素、茶黄素等温和的物质，其茶性温和，滋味口感醇和甜美，营养价值丰富，常常适量饮用对身体有很好的保健作用，通常人群都是能够喝的。那么喝白琳工夫茶有什么益处呢?以下就为大众来介绍下。 喝白琳工夫茶的7大...
2024-01-10
贮存宜红工夫茶最适宜的期限
存放宜红工夫茶，不仅要注意存放环境，而且要注意存放的时间。作为红茶中的一员，具有时间的局限性，存放过久会发生变质的可能，导致成为废茶。宜红储存期限除了黑茶外其他茶类都有保质期，与食品一样，过了保质期不宜饮用。茶叶存放的时间久了茶叶色相自然会慢慢消失殆尽。一般红茶的...
2024-01-10
川红工夫茶介绍
川红工夫茶产自四海省宜宾等地，诞生于20世纪50年代，为工夫红茶的后起之秀。四川省是我国茶树的发源地之一，茶叶生产历史悠久，四海地质北高南低，东部形成盆地，秦岭、大巴山挡住了北来的寒流，东南向的海洋季风可直到盆地各隅。年降雨量1000~1300毫米，气候温和，年平均气温17~180C，极...
2024-01-10
工夫茶必须要讲究9大要决
以“品”为主的井然有序的饮茶方式，形成逻辑程序的体系，这就叫做“潮州工夫茶方法”。它显示高雅，表达礼仪，寄托情谊，反映素质，表现自我。下面就工夫茶必须要讲究9大要决做一介绍。而美正是在工夫茶冲饮程式之细腻周密、有条不紊、从容不迫、气氛和谐等现象中产生的，也是主客的审...
2024-01-10
宜宾早白尖工夫红茶
宜宾早白尖工夫红茶，为川红珍品，由四川省宜宾茶厂生产。早白尖茶树为优良品种，分布于宜宾、高县、筠连、珙县和宜宾市。产区地处川南，一年四季气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，年均气温18℃左右，极端最低气温不低于4℃。年降水量1000～1300毫米，年均相对湿度90％以上，土壤质地大多为...
2024-01-10
滇红工夫红茶介绍
滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质茶汤颜色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。...
2024-01-10
红茶审评——祁红工夫
“祁红”的品质特点 为外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘，叶底红匀细软。审评“祁红”毛茶和精茶，在对照各级标准样的基础上，重点抓住嫩度与条索的紧实程度。身骨空松轻飘，色泽枯灰，汤色浅薄 (红)，香气粗...
2024-01-10
川红工夫生长的地区
红工夫茶的产区位于川东南地区，即长江流域以南边缘地带，包含宜宾、江律、内江、涪陵四地区及其重庆、自贡两市所属一些地区。这里茶树发芽早，比川西地区早40天，采摘期也比川西地区长40~60天，全年采摘期可达210天以上。川红工夫茶4月就可以进入市场，以早、新取胜。川红之珍品“旱白...
2024-01-10
传统祁门(工夫)红茶的等级
指产自安徽祁门县境内，是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，历经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再历经三个流程十二道工序制作分级拼配而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润为主要特征的工夫红茶，成为祁门红茶，再根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一...
2024-01-10
工夫红茶品质特征
工夫红茶以红条茶为原料精制加工而成。按产地的不同有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色，品质各具特色。最为著名的当数安徽祁门所产的“祁红”和云南省所产的“滇红”。祁红产至安徽省祁门县的“祁门红茶”，色泽乌黑、光润，有独特的蜜糖似的...
2024-01-10
四川：川红工夫红茶
川红工夫红茶产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。30多年来，川红的「宫殿」牌、「节日之夜」牌产品，以条索紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质，畅销国际市场，成为我国后起之秀的高品质工夫红茶之一。 四川省是我国茶树发源地之一，茶叶生产...
2024-01-10
祁门工夫红茶介绍
祁门工夫红茶，是我国传统工夫茶的珍品，有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县，长期产量5万担左右，祁门工夫以外形苗秀，色有”宝光”和青气浓郁而著称，在我国外享有盛誉。 人在没吃饭的那时饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质–茶多酚有着收敛性，对胃...
2024-01-10
工夫红茶精制术语
碎茶路以分筛和撩筛16孔底茶为原料的精制工艺流程。片茶路以各风选机四口以下各轻质茶片为原料，经破碎、分筛和风选的精制工艺流程。梗片头路以机拣头、电拣头、手拣头，以及各路剩余的茶头、片头为原料，经破碎、分筛、撩筛和风选的精制工艺流程。 ...
2024-01-10
工夫红茶的品饮方法
是中国传统的工夫红茶的品饮方法。工夫红茶包括小种红茶和工夫红茶，著名的如 正山工夫小种、坦洋工夫小种、祁门工夫、云南工夫、 政和工夫等等，都属条茶类型，重视外形条索紧细纤 秀，内质香高色艳味醇。品饮工夫红茶重在领略它的 清香和醇味，所以多用冲泡法，即将3—5克红茶放 入白...
2024-01-10
