大红袍的采摘和制作
夜光下的茶叶采摘的讲究：每年春天，采摘新梢芽叶3-4叶，鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，都不能随意混淆。制作工艺：大红袍的制作工艺结合了绿茶和红...
2024-01-10
茶叶品质——香气的描述
香气的描述包括香气的类型、高低（浓淡）与持久性。其中香气的类型和高低一定要描述，持久性这项一般香气持久的就写明，不持久就省略。一般说来，不同的茶，香气的类型基本相似，但鲜叶嫩度不一，香气高低（浓淡）不一样，当鲜叶过度成熟，就会出现粗老...
2024-01-10
“大红袍”主观口感评测
福建大红袍茶叶口感怎样?即答案为所谓“武夷岩韵”，这是武夷山特定地域环境所产生形成最核心的香、味品质特征。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正...
2024-01-10
怎样泡红茶才有香醇的幸福口感？
红茶中的多酚类化合物有着消炎的作用，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。 红茶，是全世界产量、消费量最高的茶类。高品质的红茶口感香醇，口感温润，暖胃、养颜、清毒是茶友至爱。但是，要冲泡一杯口感美味的红茶，都...
2024-01-10
谈谈茶的香气
香气，是茶汤的主要部份。但是人的嗅觉细胞发育得不尽相同！这是经验上知道的，或许有更科学的根据！有些香气，某些人闻得出来，某些人就不觉得香！所以，如果讲到细微的香气，并不是每一个人都闻得到的！但，嗅觉是可以训练的！ 以前刚喝茶时，对于香气并不那么敏感，喝了一年之后，对...
2024-01-10
茶香气评语
嫩香：柔和、新鲜幽雅的毫茶香。多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶。清香：多毫的烘青型嫩茶特有的香气。多用于高档绿茶。板栗香：又称嫩栗香。似熟板栗的甜香。多见于制作中火功恰到好处的高档绿茶及个别品种茶。季节香：在某一特定时期生产的茶叶具有的特殊香气。如秋茶香。地域香...
2024-01-10
拼配茶后期的香气转化比纯料茶快？
春茶陆续上市，想存纯料茶，但听说拼配茶香气转化更快？ 事实果真如此吗？ 我们把这个问题分解一下： 1、香气转化是怎么回事？ 2、什么条件影响香气转化？ 3、拼配和纯料对转化快慢有无影响？ 搞懂这几个问题，大致思路就清晰了。 1、香气转化是怎么回...
2024-01-10
印象大红袍门票团购
如果想要了解土生土长的中国茶文化，那么来到福建省武夷山市就是一个不错的选择。作为“中国十大名茶”之一的大红袍，其产地位于武夷山风景区内，被誉为“天下第一奇观”。最近，印象大红袍门票正在进行团购活动，让你更便宜地探索这份茶的奥秘，赶紧看看这篇文章，一探究竟吧！1.大红袍...
2024-01-10
吕洞宾与大红袍
茶与菩萨挂上了钩，也免不了与道教攀个交情，释道两家，互不相亏，否则，龙虎山的徒众未免气馁。武夷山盘桓于福建、江西接壤的崇安县境内，相传昔有神人武夷君居此，故名。武夷山有三十六峰，九十九奇岩，峰峦叠翠、怪石嶙峋。九曲溪蜿蜒十五里，萦绕山间，形成三弯九曲的胜景。五曲之...
2024-01-10
如何饮用大红袍不上火
对于饮用大红袍是否会上火大家一直都有不同的观点，饮用大红袍上火的情况确实存在，体质因人而异，肝火旺盛的人喝大红袍后就会有上火的症状。大红袍本身是温性的，喝多了会上火，但这也要看个人体质来决定的。如虚寒体质的，喝传统型的大红袍最有利健胃，容易上火的人呢，喝清香型的大红...
2024-01-10
大红袍的故事
中国是茶叶的故乡，武夷大红袍是中国名茶中的奇葩，是茶中之王，被誉为“国之瑰宝”。因此，关于大红袍的故事来厉也层出不穷。 故事一 1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取所藏大红袍茶泡与他喝...
2024-01-10
大红袍走俏市场
时下正是茶事季节，也是武夷山的茶企、茶农一年当中最忙碌的时候，而在竞争激烈的福州茶市中，一连几周，以大红袍为拳头产品的茶庄一家家涌现出来，大红袍在福州红起来了。武夷山大红袍，是中国茗苑中的奇葩，有“茶中状元”之称，更是岩茶中的王者。近期，随着大红袍母树祭祀活动的开展...
2024-01-10
买大红袍时你要知道的
“大红袍”是目前很有争议的话题，涉及到武夷山岩茶很多方面，甚至涉及到中国茶学深层次问题。我不是业内人士，更不是专家，只是一个喝茶的，所以只能就我所知，试着简单介绍一下，但最后还是要以你自己亲修自证的为准。我的算是瞎侃。1，人们常说的大红袍是指武夷山天心岩九龙窠石壁上...
2024-01-10
大红袍感官辨真伪
大红袍属于熟香茶，焙火相对较足，初闻时，有炭火茶及茶叶的自然干香，不应有其他杂味。而品饮大红袍要用95℃以上的开水冲泡，汤色应呈褐黄色，汤色透亮，入口有微苦而余味足，入口就能感到香甜的可能是仿冒品。目前市场上大红袍主要有两种仿冒手法，一种是以武夷岩茶周边产区的水仙等品...
2024-01-10
印象大红袍
印象大红袍是福建省、南平等市倾力打造的重点文化旅游项目。一直以来，武夷山的山水风光让人们流连忘返。近年来，武夷山凭借深厚的文化底蕴，着力打造精品文化旅游项目，不断提升旅游形象。武夷山大红袍作为“茶中之王”，早在唐宋时期就盛名远播，大红袍传统制作技艺在成为国家首批非物...
2024-01-10
大红袍花椒
性味 辛、温，有小毒，麻. 成分 果含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等）、淄醇，不饱和有机酸。 别名： 香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍我国华北、华中、华南均有分布。山西省运城(风陵渡)中条山、河南省伏牛山、太行山栽培较为集中，鄢陵各处...
2024-01-10
五大名枞品种——大红袍
学名：camellia.sinensis cv.dahongpao 武夷传统五大珍贵名枞之一。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。 产地及分布：原产福建省武夷山市天心岩九龙窠悬崖上，相传清代中期已有大红袍名。20世纪80年代以来，武夷山内山（岩山）有较大面积栽培。国内一些科研...
2024-01-10
干茶叶感官描述语
干茶形状描述语通用1、显毫 ：茸毛含量特别多。同义词 茸毛显露 2、锋苗 ：芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。 3、身骨 ：茶身轻重。 4、重实 ：身骨重,茶在手中有沉重感。 5、轻飘 ：身骨轻,茶在手中份量很轻。 6、匀整 ：上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致,比例适当...
2024-01-10
干茶叶感官描述
干茶形状描述语通用1、显毫：茸毛含量特别多。同义词茸毛显露2、锋苗：芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。3、身骨：茶身轻重。4、重实：身骨重,茶在手中有沉重感。5、轻飘：身骨轻,茶在手中份量很轻。6、匀整：上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致,比例适当,无脱档现象。同义词匀齐；匀衬7、脱...
2024-01-10
【百富茶业】百富教你描述茶、茶在嘴里的感受
喜欢喝茶的朋友，通过此文对茶有更深的了解。品出感觉，品出意境！ 【茶性】：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。 【香气】：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显...
2024-01-10
普洱茶小青柑口感描述
小青柑的口感兼有新会柑的清醇果香，也有云南普洱的厚重甘香，冲泡十余泡后，仍有茶味。冲泡完之后，还可以放到煮水壶中煮泡着喝，滋味更加香醇爽滑。 普洱茶小青柑口感描述 1、口感独特，接受度高 这是一款口感被大众接受度极高的茶。小青柑柑皮的油性物质很重，带有...
2024-01-10
普洱茶饮料产品工艺描述
普洱茶饮料产品工艺茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。普洱茶饮料产品工艺描述1、萃茶：先用温度为83±2℃的RO水在1号茶萃取罐内对茶叶进行烫洗...
2024-01-10
怎样感受普洱茶口感
普洱茶或是冲泡好，最好不要煮着喝。这是由于普洱茶煮着喝，浓度很易于太高，会累及脾、胃。同时，也没那么容易操纵香气和味道。实际上这是相对于生茶而言，普洱茶的生茶却没法用煮茶法，那样会使生茶酿成“浆糊状”，其茶汤颜色浑浊，苦涩味更重，难于进口。描述优良茶经常使用的一...
2024-01-10
口感清爽不油腻普洱茶五花肉
普洱茶本身就有消脂、去油腻的作用，和肉食一起烹煮借茶叶来中和油脂，既可以享受美味又可以保持身材。口感清爽，不油腻。这道菜和普通的红烧肉不同的是，基本上不用加酱油，因为普洱茶的汤色就是红的。避免加大量的葱姜以及其他味重的调料，否则会掩盖了普洱茶的醇香。食材：500g五花肉...
2024-01-10
普洱茶口感如何？
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，特别是占比较多的复杂类黄酮等都有着清除代谢产物的功能，因此黑茶的功效与效用有着抗氧化、延缓细胞衰老的作用。研究说明，茶黄素不但是一种有效的自由基消除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢...
2024-01-10
普洱茶品质关键“品饮口感”
品饮口感是衡量普洱茶品质的关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。 1、入口亲和力：虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话...
2024-01-10
普洱茶口感：苦涩与甘甜
说到普洱茶的口感，想起了一句话：不苦不涩不为茶。因为苦和涩本来就是茶叶特有的味道。古代称茶为：苦茶，苦本是茶的原味。普洱茶之苦，是因为其中含[咖啡碱]，茶的[涩感]是因为含有[茶单宁]成分。 那普洱茶的甘和甜呢？不知道大家有没有听过这样的一句话，苦涩在口腔中化开后，...
2024-01-10
