大红袍的采摘和制作
夜光下的茶叶采摘的讲究：每年春天，采摘新梢芽叶3-4叶，鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，都不能随意混淆。制作工艺：大红袍的制作工艺结合了绿茶和红...
2024-01-10
茶叶品质——香气的描述
香气的描述包括香气的类型、高低（浓淡）与持久性。其中香气的类型和高低一定要描述，持久性这项一般香气持久的就写明，不持久就省略。一般说来，不同的茶，香气的类型基本相似，但鲜叶嫩度不一，香气高低（浓淡）不一样，当鲜叶过度成熟，就会出现粗老...
2024-01-10
“大红袍”主观口感评测
福建大红袍茶叶口感怎样?即答案为所谓“武夷岩韵”，这是武夷山特定地域环境所产生形成最核心的香、味品质特征。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正...
2024-01-10
怎样泡红茶才有香醇的幸福口感？
红茶中的多酚类化合物有着消炎的作用，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。 红茶，是全世界产量、消费量最高的茶类。高品质的红茶口感香醇，口感温润，暖胃、养颜、清毒是茶友至爱。但是，要冲泡一杯口感美味的红茶，都...
2024-01-10
谈谈茶的香气
香气，是茶汤的主要部份。但是人的嗅觉细胞发育得不尽相同！这是经验上知道的，或许有更科学的根据！有些香气，某些人闻得出来，某些人就不觉得香！所以，如果讲到细微的香气，并不是每一个人都闻得到的！但，嗅觉是可以训练的！ 以前刚喝茶时，对于香气并不那么敏感，喝了一年之后，对...
2024-01-10
茶香气评语
嫩香：柔和、新鲜幽雅的毫茶香。多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶。清香：多毫的烘青型嫩茶特有的香气。多用于高档绿茶。板栗香：又称嫩栗香。似熟板栗的甜香。多见于制作中火功恰到好处的高档绿茶及个别品种茶。季节香：在某一特定时期生产的茶叶具有的特殊香气。如秋茶香。地域香...
2024-01-10
拼配茶后期的香气转化比纯料茶快？
春茶陆续上市，想存纯料茶，但听说拼配茶香气转化更快？ 事实果真如此吗？ 我们把这个问题分解一下： 1、香气转化是怎么回事？ 2、什么条件影响香气转化？ 3、拼配和纯料对转化快慢有无影响？ 搞懂这几个问题，大致思路就清晰了。 1、香气转化是怎么回...
2024-01-10
大红袍概述
茶品名称： 大红袍茶品产地： 福建武夷山茶品外形： 条索状工艺类别： 半发酵茶茶叶类别： 乌龙茶【简介】大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠...
2024-01-10
大红袍护肝
临近年底，应酬也变得更多了。高脂肪、酒精都在挑战你的肝健康。除了从食源上减少此类物质的摄入外，多喝点茶也许对您会有所帮助。刘仲华，国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任，长 期致力于茶叶的功能成分研究。他曾以某品牌的大红袍为样本，通过实验对比小白鼠的肝脏发现：大红...
2024-01-10
采自6棵母树才叫真正大红袍
大红袍茶叶一直都是话题最多的茶叶之一，不管是真的火热还是有商家在进行炒作，不过喜欢大红袍茶叶的人是越来越多了，虽然现在大红袍名声很响，但对于什么是真正的大红袍人们并不清楚。“就是现在卖茶的茶商里面，最多只有30%的人懂得去区分什么是水仙、肉桂、大红袍。”大红袍是什么样子...
2024-01-10
大红袍景区门票
大红袍景区门票是一个备受欢迎的旅游目的地。每年都有成千上万的旅游爱好者前往这个地方游玩。这里有许多令人惊叹的地方，包括历史悠久的文化遗产、引人入胜的美景和丰富多彩的活动。本文将详细介绍大红袍景区门票的相关信息，吸引更多爱好旅游的人们。门票价格实惠大红袍景区门票的价格...
2024-01-10
揭秘大红袍的身世之谜
“大红袍”自古是万茶之尊，是武夷岩茶的代名词。但因为历史久远，战乱频仍，文献流失，“大红袍”的身世和武夷山的船棺一样，仍然停留在民间说法和神话传奇的层面,成了一个千古之谜，招引着人们去苦苦探寻和考证。笔者花费大量的时间，查阅了许多相关的历史文献，采访了多位权威茶人，...
2024-01-10
大红袍的品鉴技巧
“三看”“三闻”“三品”“三回味” 一款新茶上市，客户的认知度几乎为零。让客户熟悉我们的产品并感到认可，最重要在于我们在接待中，如何引导客人认识。所以，首先： 一闻：茶叶投入烫好的盖杯后轻轻晃动拿给客人闻香，引导客人感受干茶的香气。此时的干茶带有甜甜的奶香...
2024-01-10
大红袍的传说
大红袍是福建省武夷岩茶(乌龙茶中的名丛珍品。它的来历传说很多，传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了。后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，...
2024-01-10
“大红袍”身世大揭秘
“大红袍”的N种传说“大红袍”自古是万茶之尊，是武夷岩茶的代名词，也是武夷山的第二张名片。但因为历史久远，战乱频仍，文献流失，“大红袍”的身世和武夷山的船棺一样，成了一个千古之谜，招引着人们去苦苦探寻和考证。但大都没有结果，仍然停留在民间说法和神话传奇的层面。这些说...
2024-01-10
关于5个对大红袍的误解
在中国所有茶中，最有争议的，也许就是武夷山大红袍茶了。争议本是好事，理不辨不明。然而细析争议，多数是因为对茶以及大红袍茶不了解而造成的，现不揣冒昧，将若干认识误区陈列于此：误区之一：大红袍茶是皇帝御封的在目前史料以及地方志中，没有任何关于皇帝御封大红袍茶的记载。据...
2024-01-10
真实的大红袍
在中国所有名优茶中，最神秘、最有争议的也许就是大红袍了。凡到武夷山旅游的人，九龙窠崖壁上的六棵大红袍母树是必看景点。导游们也总是不厌其烦地解说着关于大红袍的种种传奇故事。夸耀它的神奇功效，治过皇太后的鼓胀病，治过赶考状元的感冒。大红袍的茶名，就是皇帝御封。自豪它的珍...
2024-01-10
【百富茶业】百富教你描述茶、茶在嘴里的感受
喜欢喝茶的朋友，通过此文对茶有更深的了解。品出感觉，品出意境！ 【茶性】：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。 【香气】：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显...
2024-01-10
普洱茶小青柑口感描述
小青柑的口感兼有新会柑的清醇果香，也有云南普洱的厚重甘香，冲泡十余泡后，仍有茶味。冲泡完之后，还可以放到煮水壶中煮泡着喝，滋味更加香醇爽滑。 普洱茶小青柑口感描述 1、口感独特，接受度高 这是一款口感被大众接受度极高的茶。小青柑柑皮的油性物质很重，带有...
2024-01-10
干茶叶感官描述语
干茶形状描述语通用1、显毫 ：茸毛含量特别多。同义词 茸毛显露 2、锋苗 ：芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。 3、身骨 ：茶身轻重。 4、重实 ：身骨重,茶在手中有沉重感。 5、轻飘 ：身骨轻,茶在手中份量很轻。 6、匀整 ：上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致,比例适当...
2024-01-10
干茶叶感官描述
干茶形状描述语通用1、显毫：茸毛含量特别多。同义词茸毛显露2、锋苗：芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。3、身骨：茶身轻重。4、重实：身骨重,茶在手中有沉重感。5、轻飘：身骨轻,茶在手中份量很轻。6、匀整：上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致,比例适当,无脱档现象。同义词匀齐；匀衬7、脱...
2024-01-10
普洱茶饮料产品工艺描述
普洱茶饮料产品工艺茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。普洱茶饮料产品工艺描述1、萃茶：先用温度为83±2℃的RO水在1号茶萃取罐内对茶叶进行烫洗...
2024-01-10
口感清爽不油腻普洱茶五花肉
普洱茶本身就有消脂、去油腻的作用，和肉食一起烹煮借茶叶来中和油脂，既可以享受美味又可以保持身材。口感清爽，不油腻。这道菜和普通的红烧肉不同的是，基本上不用加酱油，因为普洱茶的汤色就是红的。避免加大量的葱姜以及其他味重的调料，否则会掩盖了普洱茶的醇香。食材：500g五花肉...
2024-01-10
普洱茶口感如何？
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，特别是占比较多的复杂类黄酮等都有着清除代谢产物的功能，因此黑茶的功效与效用有着抗氧化、延缓细胞衰老的作用。研究说明，茶黄素不但是一种有效的自由基消除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢...
2024-01-10
普洱茶品质关键“品饮口感”
品饮口感是衡量普洱茶品质的关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。 1、入口亲和力：虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话...
2024-01-10
普洱茶口感：苦涩与甘甜
说到普洱茶的口感，想起了一句话：不苦不涩不为茶。因为苦和涩本来就是茶叶特有的味道。古代称茶为：苦茶，苦本是茶的原味。普洱茶之苦，是因为其中含[咖啡碱]，茶的[涩感]是因为含有[茶单宁]成分。 那普洱茶的甘和甜呢？不知道大家有没有听过这样的一句话，苦涩在口腔中化开后，...
2024-01-10
怎样感受普洱茶口感
普洱茶或是冲泡好，最好不要煮着喝。这是由于普洱茶煮着喝，浓度很易于太高，会累及脾、胃。同时，也没那么容易操纵香气和味道。实际上这是相对于生茶而言，普洱茶的生茶却没法用煮茶法，那样会使生茶酿成“浆糊状”，其茶汤颜色浑浊，苦涩味更重，难于进口。描述优良茶经常使用的一...
2024-01-10
