祁门工夫红茶
祁门工夫红茶产于安徽省祁门县，清光绪年间开始仿照闽红试制生产。最终因其内质优异，与闽红、宁红齐名，国外也有将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。 主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘...
2024-01-10
滇红工夫的茶史
滇红工夫茶主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包含凤庆、勐海、临沧、双江等县。1939年，云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶，在云南凤庆首先试制成功工夫红茶，当时命名云红。 1940年，采纳香港富华公司建议改名滇红。滇红问世后，因产品“形美、色艳、香...
2024-01-10
滇红工夫红茶介绍
滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质茶汤颜色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。...
2024-01-10
工夫红茶品质特征
工夫红茶以红条茶为原料精制加工而成。按产地的不同有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色，品质各具特色。最为著名的当数安徽祁门所产的“祁红”和云南省所产的“滇红”。祁红产至安徽省祁门县的“祁门红茶”，色泽乌黑、光润，有独特的蜜糖似的...
2024-01-10
祁门工夫红茶介绍
祁门工夫红茶，是我国传统工夫茶的珍品，有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县，长期产量5万担左右，祁门工夫以外形苗秀，色有”宝光”和青气浓郁而著称，在我国外享有盛誉。 人在没吃饭的那时饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质–茶多酚有着收敛性，对胃...
2024-01-10
工夫红茶精制术语
碎茶路以分筛和撩筛16孔底茶为原料的精制工艺流程。片茶路以各风选机四口以下各轻质茶片为原料，经破碎、分筛和风选的精制工艺流程。梗片头路以机拣头、电拣头、手拣头，以及各路剩余的茶头、片头为原料，经破碎、分筛、撩筛和风选的精制工艺流程。 ...
2024-01-10
工夫红茶是什么茶
工夫红茶是红茶的一种，红茶分为小种红茶、工夫红茶与红碎茶，滇红工夫、祁门工夫、宁红工夫等品种都属于工夫红茶，其中以安徽祁红最为出名。按品种不同，工夫红茶可以分为小叶工夫与大叶工夫。 工夫红茶属于红茶 红茶按加工的方法与出品的茶形不同，可以分为小种红茶、工夫红茶与...
2024-01-10
工夫红茶鉴别介绍
工夫红茶 鉴别外形：条索紧而细稍弯曲，匀齐为优，条索粗松，匀齐度差的为次。色泽：色泽红褐色，乌润有光泽为优，色泽暗褐，枯红不一致为次。香气：香气馥郁，持久为优，香气不纯，低闷为次。汤色：汤色红艳明亮，茶汤有金圈的为佳，茶汤深暗，浑浊为次。滋味：滋味醇厚为佳，滋...
2024-01-10
闽红工夫是什么茶
红茶中有坦洋工夫、祁门工夫、政和工夫、英德工夫、白琳工夫等工夫茶，那么闽红工夫也是一种茶么?闽红工夫是什么茶? 冲泡红茶的水温以 90~95℃为宜。能够按个人的品茶喜好，一次泡 3~4 分钟，也能够每次冲泡 40 秒左右，冲泡 4~5 次。 “闽红”，福建红茶是也，在名茶倍出的八闽大地...
2024-01-10
川红工夫红茶介绍
川红工夫产自四川省宜宾等地，是本世纪50年代造成的工夫红茶。30多年来，川红的代表有“林湖”牌、“宫殿”牌、“节日之夜”牌产品。 时节交替期间，天气变化剧烈，气温变化较大，比较容易造成关节疼痛继而引发骨质疏松。红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，常喝红茶对骨...
2024-01-10
宁红工夫是什么茶
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士钟爱。红茶加工工艺先进，数据显示红茶中茶多酚降低90%以上，造成了茶黄素、茶红素等有利成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，防衰老，暖胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的...
2024-01-10
祁门工夫红茶讲述
祁门工夫红茶是从祁红产区的适制种类的茶树上采摘的芽、嫩叶和嫩茎，根据初制(萎凋、揉捻、发酵、烘干)和精制(筛制、切细、风选、拣剔、补火、拼配、匀堆装箱)工艺加工而成的条形祁门红茶，制成具有“祁门香”品质特点的条形红茶，和加工进程中自然构成的碎、片、末茶。 祁门红茶...
2024-01-10
了解祁门工夫红茶
祁门工夫红茶，是我国传统工夫茶的珍品，有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县，长期产量5万担左右，祁门工夫以外形苗秀，色有”宝光”和青气浓郁而著称，在我国外享有盛誉。 红茶中的茶红素是红褐色酚性化合物，是红茶氧化物中最多的一类物质，在红茶干重中约占6~15%，棕红色，...
2024-01-10
宜宾早白尖工夫红茶
宜宾早白尖工夫红茶，为川红珍品，由四川省宜宾茶厂生产。早白尖茶树为优良品种，分布于宜宾、高县、筠连、珙县和宜宾市。产区地处川南，一年四季气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，年均气温18℃左右，极端最低气温不低于4℃。年降水量1000～1300毫米，年均相对湿度90％以上，土壤质地大多为...
2024-01-10
四川：川红工夫红茶
川红工夫红茶产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。30多年来，川红的「宫殿」牌、「节日之夜」牌产品，以条索紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质，畅销国际市场，成为我国后起之秀的高品质工夫红茶之一。 四川省是我国茶树发源地之一，茶叶生产...
2024-01-10
工夫红茶的品饮方法
是中国传统的工夫红茶的品饮方法。工夫红茶包括小种红茶和工夫红茶，著名的如 正山工夫小种、坦洋工夫小种、祁门工夫、云南工夫、 政和工夫等等，都属条茶类型，重视外形条索紧细纤 秀，内质香高色艳味醇。品饮工夫红茶重在领略它的 清香和醇味，所以多用冲泡法，即将3—5克红茶放 入白...
2024-01-10
工夫红茶如何呈味？
最初，英国人始终认为绿茶与红茶是两种茶树的叶子。直到植物猎人福琼去武夷山采集茶种，才搞清楚，绿茶和红茶的差异在于工艺。绿茶是不发酵的茶，红茶是完全发酵的茶。 随着市场的多元化，人们能够喝到各种“创新”下各式口感的红茶。近日与人聊茶时，有人对工夫红茶的多样化的...
2024-01-10
工夫红茶的品质鉴评
滇红茶的品质鉴评，对一般消费者而言，最直接的方法就是通过感官审评进行鉴定，也就是通过人的视觉、嗅觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气、滋味和叶底进行审评。 1、内置鉴评。工夫红茶鉴评时，要特别注意，区分香气以开汤鉴评为催，区分它的鲜纯、粗老、高低和持久性。一般高档...
2024-01-10
闽红工夫红茶的介绍
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。 (1)政和工夫 政和工夫产于闽北，以政和县为主，松溪以及浙江的庆元地区所产红毛茶，亦集中政和加工。政和县全县...
2024-01-10
越红工夫概述
茶品名称： 越红工夫茶品产地： 浙江茶品外形： 条形工艺类别： 全发酵茶茶叶类别： 红茶【简介】越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。【特点】越红工夫条索紧细挺直，色泽乌润，外形...
2024-01-10
闽红工夫概述
茶品名称： 闽红工夫茶品产地： 福建茶品外形： 条形工艺类别： 全发酵茶茶叶类别： 红茶【简介】闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。...
2024-01-10
鉴别滇红工夫
滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，...
2024-01-10
川红工夫概述
川红工夫，产自四川省宜宾等地，是本世纪律50年代造成的工夫红茶。 红茶如冬日的暖阳，不但能一扫冬日的严寒，还能防范各种心血管疾病。 四川省是我国茶树发源地之一，其地势北高南低，气候温和，雨量充沛，土壤多为山地，黄泥及紫色砂土，十分宜茶生长。 川红工夫外表条...
2024-01-10
红茶审评——祁红工夫
“祁红”的品质特点 为外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘，叶底红匀细软。审评“祁红”毛茶和精茶，在对照各级标准样的基础上，重点抓住嫩度与条索的紧实程度。身骨空松轻飘，色泽枯灰，汤色浅薄 (红)，香气粗...
2024-01-10
宜红工夫茶叶品质特征
宜红工夫红茶隶属于红茶种类，是早期知名红茶之一，闻名于国内外，优越的茶叶品质以及独特的茶叶特征受到人们的青睐。宜红茶叶特征宜红工夫茶外形条索紧细有金毫，色泽乌润，香甜纯高长，味醇厚鲜爽，汤色红亮，叶底红亮柔软。茶汤稍冷即有“冷后浑”现象产生，系我国商品高质的工夫红...
2024-01-10
