工夫茶道
工夫茶道流行于中国闽南及广东的潮汕地区一带,是一种历史悠久极为讲究的品饮艺术,在当地也是一种庄重的待客礼仪。清代就有人说,工夫茶的烹饮方法,源出于陆羽的<<茶经>>,只是器具更为精致。今日我们如果从品饮的角度来看,工夫茶确实是对陆羽烹茶艺术的一种继承与发展。 工夫茶有一...
2024-01-10工夫茶点心
腐乳饼,潮汕点心里的大家闺秀,潮州着名的饼食,做工考究,是游客们所青睐的手信。红褐色的饼皮油光溢彩,一层香脆,里面包着的是由面粉、花生、白猪肉、糖油等十几种配料,香味浓郁,而且营养丰富,是馈赠亲朋好友的首选礼品。绿豆饼则是潮汕点心里的小家碧玉,淡黄的暖色调,柔滑...
2024-01-10川红工夫茶历史
川红工夫茶历史 1952年,川红集团前身宜宾茶厂成立。 中式红茶的茶汤颜色较深,这是因为茶叶在加工过程中受到的高氧化造成的(而不是通常人错误地认为是发酵而成)。 1958年正月初一,宜宾县古柏乡茶园将当天新采摘的早白尖制作成工夫红茶,敬献给共和国缔造者毛泽东主席,...
2024-01-10川红工夫茶介绍
川红工夫茶产自四海省宜宾等地,诞生于20世纪50年代,为工夫红茶的后起之秀。四川省是我国茶树的发源地之一,茶叶生产历史悠久,四海地质北高南低,东部形成盆地,秦岭、大巴山挡住了北来的寒流,东南向的海洋季风可直到盆地各隅。年降雨量1000~1300毫米,气候温和,年平均气温17~180C,极...
2024-01-10越红工夫茶制作
工夫红茶亦称条红茶。绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶,初制茶称“越毛红”。民国时,我市已有少量生产,中华人民共和国成立初,资本主义国家对我国实行经济封锁,珠茶外销受阻,为适应向苏联及东欧国家出口红茶的需求,浙江省人民政府决定茶区改制红茶,我市亦由珠茶改制红茶。...
2024-01-10工夫茶始于何时
潮州茶文化的名气,随着华侨的过洋谋生和近年的改革开放,越来越为国内外人士所公认并已享有盛誉,然工夫茶始于何时至今还不很明确。 福建出土茶具引发的思考 几年前,福建省政和县石屯区松源村之东面卢塘山南坡曾出土过工夫茶具,系在南朝墓区出上的。考古编号为832号墓和833号墓,...
2024-01-10三级滇红工夫茶
云南省西南部,在澜沧江和怒江两大水系之间。这一带群山联叠,峰峦环峙,气候温 和,年温差小,日温差大。雨量充沛,每到雨季,晴雨无定,云雾朦胧;土质深厚湿 润而肥沃,为“云南红茶”品质优异提供了天独厚的自然条件。 云南红茶是一种全发酵茶,采摘回的鲜茶要要过萎凋、揉捻...
2024-01-10中国工夫茶步骤
中国工夫茶从沏茶到喝茶有十一个步骤。(1)嗅茶:主人取来上好的茶叶,介绍品种的特点、风味,传递欣赏嗅品一番。(2)温壶: 未放置茶叶之前,先将开水冲入空壶。(3)装茶: 应备有茶匙、漏斗,不宜用手抓茶置放,以免手气、杂味混入,通常将茶叶装至茶壶的2/3,甚至满溢,数量之多令人咂舌。(...
2024-01-10滇红工夫茶简介
滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,是中国工夫红茶的新葩,以外形肥硕紧实,金毫显露骨和香高味浓的品质独树一帜,而称著于世。 红茶中的茶红素是红褐色酚性化合物,是红茶氧化物中最多的一类物质,在红茶干重中约占6~15%,棕红色,可溶于水,也是红茶茶汤显红的重要成分。 ...
2024-01-10越红工夫茶的制作
工夫红茶亦称条红茶。绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶,初制茶称“越毛红”。民国时,我市已有少量生产,中华人民共和国成立初,资本主义国家对我国实行经济封锁,珠茶外销受阻,为适应向苏联及东欧国家出口红茶的需求,浙江省人民政府决定茶区改制红茶,...
2024-01-10浮梁工夫是什么茶
浮梁工夫茶产于瓷都江西省景德镇市的山区和丘陵地带,制作工艺精湛,成茶外形条索紧细,显毫有锋苗,色泽乌润,是品质不错的茶品。那么,浮梁工夫是什么茶呢?下面一起来了解看看。 浮梁工夫是什么茶 浮梁工夫是红茶,简称浮红。因其产地景德镇古称浮梁,故名。 浮梁工...
2024-01-10祁门工夫茶 -选茶
首先,刚开始接触茶叶的人通常不会选择红茶,而会选择从口味相对清淡的绿茶开始;其次,同样作为名茶,祁红的名气却远没有普洱、龙井来得响亮,因此冲着名字去的都不会选择它。再次,祁红是一种气质内敛的茶,需要同样气质的人才会有共鸣。因为茶叶产地的自然环境、茶叶的品类及其独...
2024-01-10什么是越红工夫茶?
中式红茶的茶汤颜色较深,这是因为茶叶在加工过程中受到的高氧化造成的(而不是通常人错误地认为是发酵而成)。 什么是越红工夫茶?越红工夫茶,是浙江省所产的一种工夫红茶,产于于绍兴县、诸暨嵊县等县。茶叶历经萎凋、揉捻、发酵、干燥等四道工序制作完成,成品茶条索紧细挺直...
2024-01-10祁门工夫的制茶工序
祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,历经萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,随后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。 ...
2024-01-10工夫茶具“四件宝”
中国的饮茶之道,最为讲究的恐怕要算功夫茶安溪铁观音了。《清朝野史大观》载“中国讲求烹茶,以闽之汀、泉、漳三府,粤之潮州府工夫茶为最。”工夫茶大都是闲情逸兴烹饮或作为待客的礼节,故有“闲来细品工夫茶”、“无茶不成礼”之说。前些年,笔者有幸到了一趟粤东,所到之处,热情好...
2024-01-10白琳工夫茶是什么茶
白琳工夫茶是红茶,产于福鼎白琳,以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等作为原料,采用纯手工制作,制作工艺高超,制成的白琳工夫茶呈条状,纤细弯曲,茶色黑黄,橙黄色的白毫较多,且呈颗粒绒球状,宛如桔子一般。 白琳工夫茶是红茶 白琳工夫茶是红茶,产于福鼎白琳,曾与福安县“坦洋工夫...
2024-01-10宜红工夫茶是什么茶
宜红工夫茶是一道饮品,产于鄂西山区的宜昌、恩施两地,邻近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分生产,且生产历史悠久,问世于19世纪中叶,至今有百余年历史。那么,宜红工夫茶是什么茶?下面一起来了解看看。 宜红工夫茶是什么茶? 宜红工夫茶是红茶,问世于十九世纪清道光...
2024-01-10祁红工夫茶容易介绍
祁红工夫红茶,是我国传统工夫红茶的珍品,有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。长期产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀,色有“宝光”和香气浓郁而着称,在我国外享有盛誉。红茶如冬日的暖阳,不但能一扫冬日的严寒,还能防范各...
2024-01-10宁红工夫茶的历史渊源
宁红茶产于江西修水县。修水古称宁州,华赣之干,修河上游。幕阜、九岭,山脉拥抱;湘、鄂、赣,三省支撑;靖安、奉新、宜丰、铜鼓、平江、通城、崇阳、通山环绕;于长沙、武汉、南昌之间一些红。众星拱月,珠系群龙,福地之幸。江西为奇地,修水地处江西之心脏,故古以“宁”称。 ...
2024-01-10宁红工夫茶是什么茶?
宁红工夫的品质代表着工夫红茶的明显特点。有关宁红工夫茶的品质之论见于各种典籍,《茶叶全书》等对其外形有比较中肯的论述。但人们则更加多采用美国茶叶专家威廉.乌克斯在《茶叶全书》中评语;“宁红工夫茶外形美丽、紧结、色乌润,茶汤颜色鲜红引人,在茶中极有价值”,他称赞“宁...
2024-01-10白琳工夫历程
白琳工夫历经发端兴盛、由盛转衰、由衰转盛和兴盛式微等四个时期。清代至民国之前为发端兴盛期。据相关资料记载,清光绪年间,福鼎出境红茶2万箱,每箱50市斤,远销上海等地。民国初期,茶业由盛转衰,年产值不到百万元。 气温低的那时,体寒的人常常会出现头疼、手脚冰凉等症状...
2024-01-10鉴别白琳工夫
白琳工夫:主产于福建的福鼎,属于小叶种红茶。 白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北,与浙江毗邻,地势较高,群山叠翠,岩壑争奇,茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂,芽毫雪白晶莹。19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶,广收白琳、翠郊、蹯...
2024-01-10鉴别坦洋工夫
坦洋工夫分布较广,主产福建的福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。其中以坦洋工夫最为出名。 坦洋工夫分布较广,主产福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。 坦洋工夫外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑...
2024-01-10工夫茶-古风犹寸的茶道
流行于中国闽南及广东的潮汕地区一带,是一种历史悠久极为讲究的品饮艺术,在当地也是一种庄重的待客礼仪。清代就有人说,工夫茶的烹饮方法,源出于陆羽的<<茶经>>,只是器具更为精致。今日我们如果从品饮的角度来看,工夫茶确实是对陆羽烹茶艺术的一种...
2024-01-10白琳工夫归属于什么茶?
也许对于爱喝茶的你而言,知道白琳工夫归属于什么茶,但对于比较少接触茶叶的人而言,或许还不知道这款白琳工夫归属于什么茶呢,为了让大众更好的去知道白琳工夫,下面在这里就来介绍下,有关白琳工夫归属于什么茶吧。 白琳工夫归属于什么茶? 白琳工夫,主要产于福鼎市白琳镇...
2024-01-10