福建乌龙茶
乌龙茶名字的来源乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。 乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，...
2024-01-10
饮福建乌龙茶的要领
在福建，经常可以看到这样一群人聚在一起品评福建乌龙茶，也叫斗茶，这是从宋代一直演变流传下来的一种茶会形式。 平时只知道有铁观音、岩茶、红茶、绿茶和花茶，对福建乌龙茶的概念还不是很明白，希望本报能够详细地介绍一下。为此记者专门请省茶叶协会的...
2024-01-10
福建乌龙茶产业现状
一、现状及特点1．产区不断扩大，产品凸显区域特色福建省地处东南沿海，气候、地理环境等自然条件十分适宜乌龙茶茶树品种的生长，同时又是乌龙茶产制技术的发源地。长久以来，福建乌龙茶的传统产区主要在以安溪为中心的闽南产区和以武夷山为中心的闽北产区共18个县（市、区），国家质检总...
2024-01-10
有关福建乌龙茶茶艺介绍
茶艺是一门专业学问，源于唐代，历史悠久。而乌龙茶是中国的六大茶类之一，福建又是出产乌龙茶的好地方。要想喝到上等的福建乌龙茶，茶艺是必不可少的。下面介绍一下福建乌龙茶茶艺。 福建乌龙茶在闽南及潮汕一带别称“工夫茶”。“工夫茶”的主要特色，在于它非常注重茶品选择，茶具...
2024-01-10
福建乌龙茶新品种知多少
福建是茶叶大省，长期以来，许多茶品新品种不断出现，《第一茶叶网》就近几十年来，新出现的茶品种做一个盘点，以飨读者。 朝阳 由福建省农业科学院茶叶研究所于1981~1993年从崇庆枇杷的有性后代中通过单株选种育成。1987年以来，闽、粤茶区有引种。1994年被福建省农作物品种审定委员...
2024-01-10
福建乌龙茶是这样炼成的
茶树上一片小小的绿叶，通过一定的制作工艺，就能制成各种不同外形、不同风格、不同香气、不同滋味的茶叶，将它的自然品质发挥得淋漓尽致。所以有人说，茶叶的制造是一门很深的学问，在我国六大基本茶类中，乌龙茶的加工技术最为复杂精巧。今天为大家讲解福建乌龙茶的制作工艺。天、地...
2024-01-10
福建龙岩特产
福建龙岩的特产有武夷岩茶、永定牛肉丸、龙岩沉缸酒、永定红柿、永定菜干等。武夷岩茶：产于福建武夷山一带，茶树多生长在石头的岩缝之中，具有岩韵品质的特征。芋饺的做法也是非常天然，全部用手捏。永定牛肉丸：精选上好的新鲜牛肉剁成肉酱，精心制作而成，放入熬制的清汤中，口感十分...
2024-01-10
福建龙岩在哪里
福建龙岩位于福建省西北部，毗邻江西省和广东省。这个地处闽西北边陲的小城市，却有着悠久的历史和丰富的自然景观。它是一个有着浓郁地方特色的小城市，吸引了许多游客前来探索和观光。历史古迹龙岩历史悠久，在这里，可以找到很多历史古迹和文化景点。比如，五峰山天后宫，这里是一个集...
2024-01-10
福建柘荣冬种乌龙茶突出“三个字”
福建柘荣县乍洋乡冬种乌龙茶突出“三个字”： (1) “早”，即提早部署、提早发动。针对今年乌龙茶茶青价格上扬的有利时机，提前召开秋冬季农业综合开发会议，进行全面安排部署，下达各村指导性计划。用凤里乌龙茶专业村事实与农户算对比帐，算产业效益，形成 “要致富种茶树”的观念，...
2024-01-10
福建：《金观音乌龙茶综合标准》实施
本报讯 近日，福建省质监局正式发布实施了由大田县茶业局和大田县质监局共同起草的《金观音乌龙茶综合标准》地方标准（DB35/T 903～906-2009）。这是该县继“大田肉兔标准综合体”之后发布的第2个省级地方标准。 据介绍，《金观音乌龙茶综合标准》由品种、栽培技术规范、加工技术规范和成品茶4...
2024-01-10![福建[龙岩]“中暑宝”——鸡脚草茶](/wp-content/uploads/thumbs/593409_thumbnail.jpg)
福建[龙岩]“中暑宝”——鸡脚草茶
夏日“三伏天”，人们在野外烈日下从事劳动，极易中暑。连城姑田一带的农家，喜用鸡脚草熬成茶汤，带到劳动场地当茶喝，能起到预防中暑的功效，故被誉为“中暑宝”。 鸡脚草，是一种耐旱地野生草本植物，它生长在墙角石缝和石路嵌缝，生命力强，味甘带微苦，不涩口，茶汤呈青绿色，对于...
2024-01-10
乌龙茶标准化生态茶园建设与栽培关键技术
想要建设一个标准化的茶园首先是要要有良好的茶种，在接下来就是合理的规划和相关技术的实施，最主要的还是要用心细心的呵护。一、茶园建设与茶树栽培的目标茶树良种是茶产业发展的前提、基础。“良种必须良法栽培，良种必须良法加工”，才能充分发挥良种的优质增效作用。以“优质、高...
2024-01-10
福建乌龙茶获产地保护 外省乌龙茶不能再称“福建乌龙茶”
记者日前从相关方面获悉，国家质检总局正式批准了福建省申报的福建乌龙茶为国家地理标志产品保护，并就福建乌龙茶受保护的35个县（市、区）及福建乌龙茶的质量特色进行了公告。 据悉，福建乌龙茶地理标志产品保护区域包括：闽南产区：安溪、永春、南安、德化、同安、诏安、南靖...
2024-01-10
如何把乌龙茶喝“到位”？
乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因 此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗。泡好一壶乌龙茶的必要条件如下:一、好茶好水好茶...
2024-01-10
香型判别闽南乌龙茶
闽南乌龙茶品种繁多，制茶技艺精细，不过，从香型上《第一茶叶网》做了如下归纳，以便读者判别： ①椰香型、馥香型：如铁观音、佛手、本山等。 ②清香型：黄金桂、奇兰类、白牡丹、水仙等。 ③淡香型：大红、某些奇种。 ④青香型：毛蟹、茶葱等。 ⑤辛香型：梅占、皱面吉、肉桂等...
2024-01-10
乌龙茶的鉴赏
乌龙茶（oolongtea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香...
2024-01-10
长饮乌龙茶呵护美丽容颜
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂...
2024-01-10
喝乌龙茶消脂肪
乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。据福建省九州韵茶叶发展有限公司高级品茶师汪先生介绍，这是因为茶叶中的主成分－－单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减...
2024-01-10
乌龙茶香味综合品质审评
依上述“三香五味”的方法，我们对乌龙茶的香气和滋味做出了较详见的辨析，但对此仍然未完全完成香味的审评工作，还必须进一步深入考察香味的综合品质表现，这就是茶汤香味的耐泡性和均衡性。只有这样才能更深刻，更全面，更准确地把握茶汤香味的实际品质状况。 耐泡性 评审...
2024-01-10
给乌龙茶加“护身符”
原产地域产品保护，是一项与国际接轨的知识产权保护制度，是民族经济文化遗产保护制度，是国家名优特产品质量与信誉的保证制度。 在国外，原产地命名和地理标志制度已有上百年的历史。 在欧盟，原产地命名制度比较成熟和发达，已建立了一套完备的原产地命名法律体系和管理制度。原产...
2024-01-10
乌龙茶品质特性
1. 外观：武夷乌龙茶以条索紧结而绉，茶叶肥嫩稍长，色呈暗绿而带有青蛙皮色泽者可矣，不甚注重外观。安溪铁观音茶，茶身则须团卷紧结如螺肉状，色稍黄褐为佳。台湾乌龙茶对外观较为注重，特级之「膨风茶」系采一心一叶，且以白毫肥大叶部呈红黄相间，颜色鲜艳者为上，条索之有无则根本...
2024-01-10
青心乌龙茶来源
青心乌龙茶外形内质兼优，半球形，墨绿油润，香气清雅，汤色绿黄，滋味清醇甘甜，是不错的茶品。而且，常喝青心乌龙茶对身体还有诸多益处。那么，关于青心乌龙茶的来源你了解吗？下面就一起来了解看看。 青心乌龙茶来源 经大陆台湾学者多次考察认证，建瓯市的百年乌龙确是...
2024-01-10
乌龙茶“四兄弟”鉴别记
乌龙茶“四兄弟”鉴别记——教你如何鉴别铁观音、毛蟹、本山、黄金桂说到福建，说到安溪，反映在茶人脑海中的一定非安溪铁观音莫属，铁观音以其淡雅的兰香早已名声在外。而在其故乡福建闽南地区，还有很多乌龙茶品种，如毛蟹、本山和黄金桂等，它们全部是国家级的优良茶品，也同属闽南...
2024-01-10
福建名茶
福建省的名茶有：罗源七境堂绿茶、米兰花茶、闽北水仙茶、闽北肉桂茶、崇安白鸡冠茶、崇安水金龟茶、崇安八角亭龙须茶、福安坦洋功夫茶、永春佛手茶、永春水仙茶、霞浦富锌茶、尖峰银毫茶、福州梅兰香茶、安溪色种茶、闽北正山小种茶、崇安大红袍茶、南安石亭绿茶、龙岩斜背茶、福鼎...
2024-01-10
福建适合看日出
福建是一个美丽的海滨省份，拥有着许多适合看日出的绝佳场所。在这里，你可以欣赏到壮观的日出美景，体验大自然的魅力，并且让身心在海岸线上得到放松。本文将为您介绍福建适合看日出的地方，让你感受到这里的独特魅力。1. 厦门鼓浪屿游途网厦门鼓浪屿是一个集历史、人文、自然景观于一身...
2024-01-10
福建抢抓时节种茶
春天的到来是茶叶种植的好时节，近年来福建的茶业地发展是非常快的，因地制宜，大力发展“三高”农业和特色农业，促进农民增收。“眼下正是茶叶种植的好时节，目前每天都有200多名工人在基地上种茶，争取在雨季来临之前，将茶叶种植到位。”2月14日，福建双秋农业有限公司清流赖坊基地负...
2024-01-10
种养福建茶方法
福建在我国的东部沿海城市， 在福建种茶要根据他的气候、土壤等各个方面来分析茶园的种植要注意哪些方面。福建茶属紫草科、基及树属常绿小灌木，产我国的广东、福 建、台湾等省。比较耐阴，性喜温暖湿润气候，不甚耐寒，适生于疏松肥沃、排水良好的微酸性壤土。适应性强，极耐修剪。栽培...
2024-01-10
福建诏安八仙山上出奇茶
八仙茶是建国以来惟一新选育成功的国家级乌龙茶新品种。１９６５年，福建省漳州市诏安县茶叶科技工作者郑北饮在该县秀镇与广东毗邻的高山茶园中发现有性茶种繁殖的变异植株，将其移种到茶叶站茶树品种园内，采用单株选育而成。因该品种育于诏安白洋乡订洋村八仙山下茶场，故命名为“八仙...
2024-01-10
福建太姥山的天湖绿雪茶
绿雪芽的来历，是由于北宋大文学家苏东坡在杭州当通判的时候，因病告假，孤山寺惠勤禅师让他一日之中饮浓茶数碗，他遵从。不觉间身轻气爽，病很快痊愈。便在禅寺影壁上题上一首诗：“示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”从此，苏东坡爱上喝茶，后来痴茶...
2024-01-10
阔谈福建红茶前世今生
福建是著名的产茶之乡，从古至今茶叶种类繁多，得天独厚的地理优势适合茶叶的生长。当今时尚红茶，其著名者，闽北有正山小种、政和工夫，闽东有坦洋工夫、白琳工夫。武夷正山小种最早名世，它创制于18世纪后期，产于崇安星村一带，隐于深山幽谷之中。因有松香及龙眼果香味，宜于添加白兰...
2024-01-10
如何种养福建茶
福建是我国种植茶叶的主要地方之一，福建茶在我国很多省份都有种植，首先了解福建茶的一些相关特性，再根据他的特点来得到栽培技术。 福建茶属紫草科、基及树属常绿小灌木，产我国的广东、福 建、台湾等省。比较耐阴，性喜温暖湿润气候，不甚耐寒，适生于疏松肥沃、排水良好的微酸性壤土...
2024-01-10
