乌龙茶艺图解
秋日至冬,是喝乌龙茶的好季节,乌龙茶的茶艺表演有许多种变化,现在介绍最简单的一些。愿榕城的朋友们沁心留香,天天好心情!1、嘘寒问暖(湿壶):俗称“湿壶”,将初沸水注入空壶,以提高壶温,便于冲泡。 2、素瓷生烟(烫杯):品工夫茶讲究热饮,烫杯成了必不可少的程序,在宾客面前湿壶...
2024-01-10乌龙 馄饨片
材料:馄饨皮16张、火腿屑2大匙、芝士粉2大匙、苹果1/4个、蛋1个、乌龙茶末1小匙做法:1.苹果去皮切薄片,再切细。火腿切细。2.蛋打散成蛋液。3.平底锅内放少许油,用小火烧至温热,取一片馄饨皮放入锅内,皮上撒一点芝士粉、火腿屑、苹果屑及茶末,约半分钟后,淋上少许蛋液,再取1片馄饨...
2024-01-10乌龙——馄饨片
材料:馄饨皮16张、火腿屑2大匙、芝士粉2大匙、苹果1/4个、蛋1个、乌龙茶末1小匙做法:1.苹果去皮切薄片,再切细。火腿切细。2.蛋打散成蛋液。3.平底锅内放少许油,用小火烧至温热,取一片馄饨皮放入锅内,皮上撒一点芝士粉、火腿屑、苹果屑及茶末,约半分钟后,淋上少许蛋液,再取1片馄饨...
2024-01-10乌龙茶加工过程(组图)
乌龙茶是介于绿茶(不发酵茶)和红茶( 全发酵茶 )之间的一类半发酵茶。乌龙茶有条形茶与半球形茶两类,半球形茶需经包揉。福建的武夷岩茶、广东的凤凰水仙、台湾的文山包种茶属条形乌龙茶,基本工艺流程(武夷岩茶):鲜叶→晒青共10页,第01020304050607080910页...
2024-01-10[图文]乌龙茶茶艺表演
1、嘘寒问暖(湿壶):俗称“湿壶”,将初沸水注入空壶,以提高壶温, 便于冲泡。 2、素瓷生烟(烫杯):品工夫茶讲究热饮,烫杯成了必不可少的程序,在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重,营造温馨这氛围。(取茶罐,茶荷等) 3、倾心桃源(置茶于壶内):俗称“纳茶”,即将茶叶投入...
2024-01-10教你饮乌龙茶
今年流行喝乌龙,人参乌龙、冻顶乌龙在茶市里热得烫手。其实,乌龙的“板眼”还是蛮多的,把乌龙喝“到位”也是不容易的事。乌龙茶也称青茶,是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此,它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感,并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦...
2024-01-105大燃脂乌龙茶
饮茶不是一件纯粹休闲的事情,关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天,一边轻松地减肥,唔,是不是有点异想天开。在日本的一系列实验结果表明,有一些茶可有效防止肥胖,帮助缓解便秘,起到收腹的作用。茶中含有大量的食物纤维,而食物纤维不能被消化,停留在腹中的时间长了,就会有饱饱的...
2024-01-10痰湿内阻应多喝乌龙茶
感觉痰湿,腕胁作胀,神疲乏力时,可采用化痰利湿的饮食进行调养。宜食乌龙茶、陈皮、山楂、茯苓、荷叶等食物及药食两用之品,忌食生冷、油腻及过于滋补的食物。1.泽泻乌龙茶 泽泻15克,乌龙茶3克。将泽泻加水煮沸20分钟,取药汁冲泡乌龙茶,即成。代茶,频频饮用,可连续冲泡3-5次,当日饮...
2024-01-10品鉴乌龙茶
乌龙茶市场近年一直走高,供不应求,因而市场上存在乌龙茶品质鱼龙混杂的现象。如何鉴别乌龙茶的品质,让你在消费中感受物有所值呢,是众茶友较为关心的问题。 凡品质上乘,有品牌、有产量的商品茶,方可称为“优质乌龙茶”。而形成优质乌龙茶的必备条件首先是优越的生态条件:...
2024-01-10乌龙茶制造技术
乌龙茶制造技术 乌龙茶的制造,其工序概括起来可分为:萎凋、 做青、炒青、揉捻、干燥。 各地在具体掌握上,大同小异。闽南乌龙茶的初制程序是:鲜叶—凉青—晒青—摇青—凉青—炒青一揉捻—初焙——包揉——复焙一复包揉—千燥—毛茶。武夷岩茶的初制程序是:鲜叶—萎凋—摇青(做青)—...
2024-01-10饮用乌龙茶可延缓衰老
据报道﹐美国农业部人类营养学研究所﹑台湾静宜大学以及日本德岛大学等机构的研究人员最近通过实验证实﹕长期饮用乌龙茶具有延缓衰老的功能。乌龙茶的这一功效在世界上首次通过实验获得了证实。研究人员在白鼠身上进行了试验﹕将出生6个月﹑先天短命的白鼠分为三组﹐每组雌雄各15只。在16...
2024-01-10如何鉴品乌龙茶
乌龙茶市场近年一直走高,供不应求,因而市场上存在乌龙茶品质鱼龙混杂的现象。如何鉴别乌龙茶的品质,让你在消费中感受物有所值呢,是众茶友较为关心的问题。 凡品质上乘,有品牌、有产量的商品茶,方可称为“优质乌龙茶”。而形成优质乌龙茶的必备条件首先是优越的生态条件: 海拔高度...
2024-01-10乌龙茶香气品质审评
本法的审评主要对香气的香型、纯度高低、长短及持久性等三个方面进行鉴评,故称“三香法”。 香型 香型的判断是乌龙茶香气审评的关键。乌龙茶的香型可分异杂型、糖香型、花果蜜糖香型四大类型。异杂型是乌龙茶在采、制、管过程中遇不良状态下产生的不良异杂气味,如粗老气、...
2024-01-10乌龙茶熏鸡
材料:土鸡腿 1只 、糖 1/2杯 、米 2/3杯 、乌龙茶汤 1杯 、乌龙茶叶(干) 2/3杯 、太白粉水 1大匙 、葱 2支 、姜 1块 、、酒 2大匙 、盐 1大匙作法:(1)锅中烧开水,放入调味料及鸡腿,小火焖煮5分钟。(2)煮面锅底铺一片锡箔纸,撒上糖、米、茶叶,开中小火加热并将网子置放锅内,鸡腿置于其...
2024-01-10乌龙茶品质特性品鉴
外观武夷乌龙茶以条索紧结而绉,茶叶肥嫩稍长,色呈暗绿而带有青蛙皮色泽者可矣,不甚注重外观。安溪铁观音茶,茶身则须团卷紧结如螺肉状,色稍黄褐为佳。台湾乌龙茶对外观较为注重,特级之「膨风茶」系采一心一叶,且以白毫肥大叶部呈红黄相间,颜色鲜艳者为上,条索之有无则根本不...
2024-01-10乌龙茶F4,了解一下
青茶,也叫做乌龙茶。制好的乌龙茶叶色泽乌黑,在水的冲泡下,似曲似卷,其形似龙。 冲泡乌龙茶 乌龙茶是中国特有的茶类,由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。 乌龙茶属于发酵茶,经过采摘、萎凋、摇青、炒青、烘焙等工序后制出,品质优异...
2024-01-10饮乌龙茶可延缓衰老
据报道﹐美国农业部人类营养学研究所﹑台湾静宜大学以及日本德岛大学等机构的研究人员最近通过实验证实﹕长期饮用乌龙茶具有延缓衰老的功能。乌龙茶的这一功效在世界上首次通过实验获得了证实。 研究人员在白鼠身上进行了试验﹕将出生6个月﹑先天短命的白鼠分为三组﹐每组雌雄各15只。...
2024-01-10乌龙茶采制技术
乌龙茶采制技术 采摘标准: 乌龙茶的采摘标准,叶梢要比红、绿茶成熟。其采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称"开面采"。所谓"开面采",又分为小开面、中开面和大开面,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2,中开面为新梢顶部第一叶面...
2024-01-10青心乌龙茶形态特征
青心乌龙茶叶肉稍厚,质柔软,富弹性,香味甘醇、幽雅,呈桂花香、茉莉香,是品质优异的品种。青心乌龙茶不仅品质优异,还是营养价值不错的茶品,具有抗衰老、降脂减肥、提神消疲等功效。那么,青心乌龙茶形态特征是什么样的呢?下面一起来了解看看。 青心乌龙茶形态特征 ...
2024-01-10给乌龙茶加“护身符”
原产地域产品保护,是一项与国际接轨的知识产权保护制度,是民族经济文化遗产保护制度,是国家名优特产品质量与信誉的保证制度。 在国外,原产地命名和地理标志制度已有上百年的历史。 在欧盟,原产地命名制度比较成熟和发达,已建立了一套完备的原产地命名法律体系和管理制度。原产...
2024-01-10乌龙茶:栽培技术全解
乌龙茶是我们耳熟能详的一种茶叶,每种茶的种植技术都是不一样的,因为每种茶生长的习性都有差别,针对乌龙茶,我们向大家介绍有关他的栽培技术。一、茶园土壤管理技术1、土壤耕作的技术措施及有效作用无公害茶园更重视中耕和深耕。中耕通常在春茶前进行,每年1次,深度10~15cm,中耕后...
2024-01-10痰湿内阻多喝乌龙茶
感觉痰湿,腕胁作胀,神疲乏力时,可采用化痰利湿的饮食进行调养。宜食乌龙茶、陈皮、山楂、茯苓、荷叶等食物及药食两用之品,忌食生冷、油腻及过于滋补的食物。1.荷叶橘皮饮 鲜荷叶20克,橘皮15克,蒲黄粉10克。将鲜荷叶、橘皮分别拣去杂质,洗净,鲜荷叶撕碎后与橘皮同入砂锅,加适量水,...
2024-01-10乌龙茶制作工艺技术
乌龙茶具有天然花果香香气和特殊的香韵,与其当地的茶树品种、加工工艺、生态条件等因素关系密切。从工艺角度看,制工精细,尤其是特有的做青技术,有效控制青叶的酶性氧化,而后通过炒青适时制止了酶性氧化,促使青叶以非酶性氧化状态进入了造型和干燥,是形成其独特的品质风格的重要因...
2024-01-10饮乌龙茶治痰湿
感觉痰湿,腕胁作胀,神疲乏力时,可采用化痰利湿的饮食进行调养。宜食乌龙茶、陈皮、山楂、茯苓、荷叶等食物及药食两用之品,忌食生冷、油腻及过于滋补的食物。1.荷叶橘皮饮 鲜荷叶20克,橘皮15克,蒲黄粉10克。将鲜荷叶、橘皮分别拣去杂质,洗净,鲜荷叶撕碎后与橘皮同入砂锅,加适量水,...
2024-01-10