乌龙茶艺图解
秋日至冬,是喝乌龙茶的好季节,乌龙茶的茶艺表演有许多种变化,现在介绍最简单的一些。愿榕城的朋友们沁心留香,天天好心情!1、嘘寒问暖(湿壶):俗称“湿壶”,将初沸水注入空壶,以提高壶温,便于冲泡。 2、素瓷生烟(烫杯):品工夫茶讲究热饮,烫杯成了必不可少的程序,在宾客面前湿壶...
2024-01-10乌龙 馄饨片
材料:馄饨皮16张、火腿屑2大匙、芝士粉2大匙、苹果1/4个、蛋1个、乌龙茶末1小匙做法:1.苹果去皮切薄片,再切细。火腿切细。2.蛋打散成蛋液。3.平底锅内放少许油,用小火烧至温热,取一片馄饨皮放入锅内,皮上撒一点芝士粉、火腿屑、苹果屑及茶末,约半分钟后,淋上少许蛋液,再取1片馄饨...
2024-01-10乌龙——馄饨片
材料:馄饨皮16张、火腿屑2大匙、芝士粉2大匙、苹果1/4个、蛋1个、乌龙茶末1小匙做法:1.苹果去皮切薄片,再切细。火腿切细。2.蛋打散成蛋液。3.平底锅内放少许油,用小火烧至温热,取一片馄饨皮放入锅内,皮上撒一点芝士粉、火腿屑、苹果屑及茶末,约半分钟后,淋上少许蛋液,再取1片馄饨...
2024-01-10乌龙茶加工过程(组图)
乌龙茶是介于绿茶(不发酵茶)和红茶( 全发酵茶 )之间的一类半发酵茶。乌龙茶有条形茶与半球形茶两类,半球形茶需经包揉。福建的武夷岩茶、广东的凤凰水仙、台湾的文山包种茶属条形乌龙茶,基本工艺流程(武夷岩茶):鲜叶→晒青共10页,第01020304050607080910页...
2024-01-10[图文]乌龙茶茶艺表演
1、嘘寒问暖(湿壶):俗称“湿壶”,将初沸水注入空壶,以提高壶温, 便于冲泡。 2、素瓷生烟(烫杯):品工夫茶讲究热饮,烫杯成了必不可少的程序,在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重,营造温馨这氛围。(取茶罐,茶荷等) 3、倾心桃源(置茶于壶内):俗称“纳茶”,即将茶叶投入...
2024-01-10乌龙杞菊养肝茶
越来越多的白领选择“静坐”的生活方式,饮食中的高脂肪加上少运动就很容易由脂肪肝转变成肝硬化。此养肝茶能滋补肝肾,疏风明目,能加速脂肪分解,是“静坐”一族预防肝硬化的理想饮品。养肝茶材料:菊花适量,枸杞子20克,乌龙茶5克。养肝茶做法:将全部材料放入大杯中,用开水冲泡,...
2024-01-10名优乌龙茶
武夷水仙茶,是当今岩茶出口的一个重要品种。近几年来,本人在研究探索其制作工艺,终于制出了品质优异的成品茶,在1995年参加武夷山岩茶评比中获得第一名。1996年参加全省名优茶评比中获得优质茶奖。现对几年来摸索所得加以总结。 1鲜叶采摘标准及管理 水仙鲜叶原料...
2024-01-10乌龙茶鉴定
上选品 外观芽大肥壮,白毫显露。红、黄、白三色隐现其间,颜色鲜艳。形状稍短,条索紧结。干茶气味明显。冲泡后汤色浓且明艳,呈出琥珀般的橙红色,滋味甘醇香润。带有天然果香或近似蜂蜜香。回甘深厚。叶底淡褐锯齿有红边,叶基部份呈淡绿(发酵适当)。...
2024-01-10乌龙茶制作工艺技术
乌龙茶具有天然花果香香气和特殊的香韵,与其当地的茶树品种、加工工艺、生态条件等因素关系密切。从工艺角度看,制工精细,尤其是特有的做青技术,有效控制青叶的酶性氧化,而后通过炒青适时制止了酶性氧化,促使青叶以非酶性氧化状态进入了造型和干燥,是形成其独特的品质风格的重要因...
2024-01-10保持听力多喝乌龙茶
医师指出,老年人听力障碍多半是因年龄增长所产生的生理退化现象,或其他外在因素造成听觉器官加速老化所致,而一般听觉功能的老化受到体质与环境因子影响。在环境因子部分,以往研究显示可能加速听力退化的相关并发症,包括肥胖、血脂异常、糖尿病、高血压、噪音伤害、耳部发炎及外伤等...
2024-01-10解脂健美乌龙茶
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。 乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载:“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法,以后传入闽北和台湾。”另据史料考证,1862年福州...
2024-01-10宜兴开发夏秋“乌龙茶”
阳春三月,正是春茶上市时。记者在宜兴采访时,听茶农谈到的最大新闻却是“宜兴有了优质地产乌龙茶”。地产乌龙茶的开发成功,使宜兴茶叶从单一的优质春茶向优质夏秋茶延伸,产业结构更为合理,堪称打开了茶农增收的新“财富大门”。宜兴现有茶园5.3万亩,占全省茶园总面积的20%,产量占全...
2024-01-10乌龙茶香味品质审评新技术
1、香气品质审评 本法的审评主要对香气的香型、纯度高低、长短及持久性等三个方面进行鉴评,故称“三香法”。香型 香型的判断是乌龙茶香气审评的关键。乌龙茶的香型可分异杂型、糖香型、花果蜜糖香型四大类型。异杂型是乌龙茶在采、制、管过程中遇不良状态下产生的不良异杂气味,如粗老...
2024-01-10痰湿内阻多喝乌龙茶
感觉痰湿,腕胁作胀,神疲乏力时,可采用化痰利湿的饮食进行调养。宜食乌龙茶、陈皮、山楂、茯苓、荷叶等食物及药食两用之品,忌食生冷、油腻及过于滋补的食物。1.荷叶橘皮饮 鲜荷叶20克,橘皮15克,蒲黄粉10克。将鲜荷叶、橘皮分别拣去杂质,洗净,鲜荷叶撕碎后与橘皮同入砂锅,加适量水,...
2024-01-10乌龙茶:栽培技术
想要种出好的茶叶,茶园土壤管理技术和无公害茶园施肥技术非常重要,对于这两个方面,我们就乌龙茶而言介绍他的有关栽培技术。一、茶园土壤管理技术1、土壤耕作的技术措施及有效作用无公害茶园更重视中耕和深耕。中耕通常在春茶前进行,每年1次,深度10~15cm,中耕后,有利于春茶萌发和...
2024-01-10乌龙茶F4,了解一下
青茶,也叫做乌龙茶。制好的乌龙茶叶色泽乌黑,在水的冲泡下,似曲似卷,其形似龙。 冲泡乌龙茶 乌龙茶是中国特有的茶类,由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。 乌龙茶属于发酵茶,经过采摘、萎凋、摇青、炒青、烘焙等工序后制出,品质优异...
2024-01-10饮乌龙茶可延缓衰老
据报道﹐美国农业部人类营养学研究所﹑台湾静宜大学以及日本德岛大学等机构的研究人员最近通过实验证实﹕长期饮用乌龙茶具有延缓衰老的功能。乌龙茶的这一功效在世界上首次通过实验获得了证实。 研究人员在白鼠身上进行了试验﹕将出生6个月﹑先天短命的白鼠分为三组﹐每组雌雄各15只。...
2024-01-10乌龙茶采制技术
乌龙茶采制技术 采摘标准: 乌龙茶的采摘标准,叶梢要比红、绿茶成熟。其采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称"开面采"。所谓"开面采",又分为小开面、中开面和大开面,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2,中开面为新梢顶部第一叶面...
2024-01-10青心乌龙茶形态特征
青心乌龙茶叶肉稍厚,质柔软,富弹性,香味甘醇、幽雅,呈桂花香、茉莉香,是品质优异的品种。青心乌龙茶不仅品质优异,还是营养价值不错的茶品,具有抗衰老、降脂减肥、提神消疲等功效。那么,青心乌龙茶形态特征是什么样的呢?下面一起来了解看看。 青心乌龙茶形态特征 ...
2024-01-10乌龙茶熏鸡
材料:土鸡腿 1只 、糖 1/2杯 、米 2/3杯 、乌龙茶汤 1杯 、乌龙茶叶(干) 2/3杯 、太白粉水 1大匙 、葱 2支 、姜 1块 、、酒 2大匙 、盐 1大匙作法:(1)锅中烧开水,放入调味料及鸡腿,小火焖煮5分钟。(2)煮面锅底铺一片锡箔纸,撒上糖、米、茶叶,开中小火加热并将网子置放锅内,鸡腿置于其...
2024-01-10给乌龙茶加“护身符”
原产地域产品保护,是一项与国际接轨的知识产权保护制度,是民族经济文化遗产保护制度,是国家名优特产品质量与信誉的保证制度。 在国外,原产地命名和地理标志制度已有上百年的历史。 在欧盟,原产地命名制度比较成熟和发达,已建立了一套完备的原产地命名法律体系和管理制度。原产...
2024-01-10乌龙茶:栽培技术全解
乌龙茶是我们耳熟能详的一种茶叶,每种茶的种植技术都是不一样的,因为每种茶生长的习性都有差别,针对乌龙茶,我们向大家介绍有关他的栽培技术。一、茶园土壤管理技术1、土壤耕作的技术措施及有效作用无公害茶园更重视中耕和深耕。中耕通常在春茶前进行,每年1次,深度10~15cm,中耕后...
2024-01-10饮乌龙茶治痰湿
感觉痰湿,腕胁作胀,神疲乏力时,可采用化痰利湿的饮食进行调养。宜食乌龙茶、陈皮、山楂、茯苓、荷叶等食物及药食两用之品,忌食生冷、油腻及过于滋补的食物。1.荷叶橘皮饮 鲜荷叶20克,橘皮15克,蒲黄粉10克。将鲜荷叶、橘皮分别拣去杂质,洗净,鲜荷叶撕碎后与橘皮同入砂锅,加适量水,...
2024-01-10封园老叶变成乌龙茶
长“老”了的茶叶,原本农民不屑于采制,可通过运用相应技术和制茶设备对这种茶叶进行加工和发酵,它就能变成每公斤市场价格达400元的高档乌龙茶。安徽省潜山县的塔畈乡幸福茶场和五庙乡妙山茶叶公司掌握了这项“化废为宝”的技术。截至目前,他们按“铁观音”相应标准试产的1000公斤乌龙...
2024-01-10乌龙茶的茶叶外观
乌龙茶的茶叶外观乌龙茶的外形,优质的水仙茶条索肥壮,结实,弯曲。如优质的铁观音条索壮实,劣质的乌龙茶外形条索松弛。乌龙茶呈干茶样的时候,它的外观有条形,卷曲型,球型等优美的外形,颗料还较为松散,也有很多绿叶,有时里面还夹有一两个茶梗。乌龙茶进入紫砂壶内,茶叶在吸收...
2024-01-10如何选购乌龙茶叶?
茶叶种类繁多,那么,如何较好地选购茶叶呢?这里简要介绍了乌龙茶的选购方法,茶客们可以以此为鉴。 乌龙茶的选购不外乎望、闻、沏、开汤冲泡。选购时可以对此一一检视。首先,观其外形。将干茶捧在手上对着明亮的光线检视,无论条形或球形,茶颜色应鲜活。有砂绿白霜像青蛙皮那样才好;...
2024-01-10茶叶饮法:乌龙茶饮法
乌龙茶采制工艺有许多独到之处,而泡饮方法更为讲究。 我国福建、广东两地都偏爱乌龙茶。特别是闽南人、潮汕人,在喝乌龙茶时,对茶品、茶水、茶具和冲泡技巧都十分注意。喝的大多是武夷岩茶、安溪铁观音等乌龙茶上品;泡茶时选用的是甘净的溪水、泉水;茶具配套,小巧精致...
2024-01-10六大名茶之大叶乌龙
大叶乌龙(又名大叶乌),原产于安溪长坑珊屏。无性系品种。相传,清雍正九年(1731),安溪长坑人氏苏龙,将安溪一种茶苗移栽于建宁府(今南平市),产量高,品质好,当地茶农认定为优良品种,竟相繁殖栽培。没过几年,苏龙辞世,当地茶农以苏龙姓名谐音命名为“乌龙”...
2024-01-10乌龙茶叶妙用秘方
将肉放入浓度5%的好茶水中浸泡片刻后再冷藏,经过这种方式处理后的肉类保鲜效果不仅更好,而且不易腐烂变质。因天气寒冷或干燥致使手脚开裂时,可将少量的茶叶捣碎敷在裂处,用纱布或胶布包好,裂口会很快愈合。颜色鲜艳的衣服退色后,如果用茶汁来漂洗,可恢复它们原来的色泽。上车前...
2024-01-10乌龙茶
乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解...
2024-01-10乌龙茶也要“防晒、吹空调”
晒青和做青是乌龙茶加工工艺两个非常重要的环节,对加工的时间和加工环境的温度、湿度,甚至阳光辐射强度都有严格要求。随着人们对自然界规律认识的不断加深以及现代科技的迅猛发展,越来越多的人工调控技术和设施被应用到茶的加工工艺中来,这样,可使茶叶加工不受或少受自然界恶劣天气...
2024-01-10乌龙茶豆腐
材料:香菇2朵、芹菜1/2支,葱3公分、猪绞肉150克、乌龙茶2大匙、盐和胡椒适量、生姜少许、豆腐2块、色拉油2大匙。做法:1、 以热水浸泡乌龙茶,将茶叶泡开切成碎片;2、 香菇、芹菜、姜、葱切成碎片;3、 热锅放入色拉油爆香生姜、炒猪绞肉,加入盐、胡椒等调味料;4、 把3放在豆腐上,以个...
2024-01-10