香型乌龙茶加工的关键技术
1、优质的鲜叶原料是乌龙茶优良品质形成的重要基础 （1）优良品种。选用铁观音、茗科1号（金观音）丹桂、金牡丹等优良品种。 （2）良好的生态环境与栽培措施。合理施肥，提倡多施农家肥、有机肥和熟化绿肥；提倡梯壁或行间套种爬地兰、黄花鲁冰等豆科植物，避免偏施化肥...
2024-01-10
铁观音是否会步普洱茶炒作后尘？
“铁观音的价格又涨了。”今年刚喜欢喝铁观音的市民王先生昨天去买茶叶时被告之涨价了。 据业内人士说，近半年来，铁观音的价格连续上蹿，秋茶上市后其上涨势头还在继续，部分茶品的价格已涨了两倍，其强劲的风头大有盖过普洱茶之势。 据了解，今年铁观音市场特别红火，超市、商...
2024-01-10
普洱茶的"国家标准"会改变什么
云南普洱茶产业的规范，并非只是一个地理保护标准的问题，尽快的在工艺和质量方面努力，才是正道。 自2008年12月1日起，《地理标志产品普洱茶》国家标准(下称“国标”)正式实施。按照这个标准，只有以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的...
2024-01-10
“太平猴魁”茶叶竹篾包装盒在黄山问世
一种体现绿色环保理念的农特产品包装盒——“太平猴魁”茶叶竹篾包装盒，日前在黄山市黄山区新明乡“太平猴魁”茶叶原产地问世。 这种竹制包装盒，外用竹篾、内用秸秆两层精心编制而成，密封性能好，防霉、防潮，由于采用了阻氧处理的1100多根竹篾、秸秆制作，阻氧性能优越，使得“太...
2024-01-10
茶树虫害--茶树黑刺粉虱
学名 Aleurocanthus spiniferus(Quaintance)同翅目，粉虱科。别名桔刺粉虱、刺粉虱、黑蛹有刺粉虱。分布江苏、安徽、河南以南至台湾、广东、广西、云南。寄主 茶、油茶、柑桔、枇杷、苹果、梨、葡萄、柿、栗、龙眼、香蕉、橄榄等。为害特点 成若虫刺吸叶、果实和嫩枝的汁液，被害叶出现失绿黄白斑点，...
2024-01-10
茶树黄刺蛾
茶树黄刺蛾学名 Cindocampa flavescens (Walker) 鳞翅目，刺蛾科。别名刺蛾、八角虫、八角罐、洋辣子、羊蜡罐、白刺毛。分布黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、陕西、四川、云南、湖南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、广东、广西、台湾。寄主 麻类、桑树、茶树、苹果、梨、桃、李、杏...
2024-01-10
茶树神泽氏叶螨
学名 Tetranychus kanzawai Kishida蜱螨目，叶螨科。分布在我国各茶区。 寄主 茶树、桑树、棉花等多种农作物。 为害特点 同茶红螨。 形态特征 雌成螨体长0．52mm，宽0．3lmm。宽椭圆形，红色。须肢端感器柱形，其长为宽的1．5倍；背感器小枝状，较端感器短。气门沟末端呈“U”形弯曲。后半体背表皮纹构成...
2024-01-10
震雷剑毫加工工艺
震雷剑毫”于清明前后开始采摘，以福鼎大白、劲峰、上梅州等肥壮多毫早生优良品种鲜叶为原料，采摘标准为顶芽。要求芽头肥壮均匀，白毫多，芽长2.0-2.5厘米。不采雨水露水芽，不采病虫萎缩芽，不采瘦弱短小芽，不带鱼叶、鳞片采摘，并严格防止受机械损伤，芽叶采回后，薄摊于洁...
2024-01-10
乌龙茶做青过程香气的动态变化规律
为探讨做青对乌龙茶香气形成的作用，采用×AD-2吸附剂捕集香气、GC和GC/MS分析，对乌龙茶做青及晒青工序的香气变化进行了研究，结果表明，晒青能增加香气组分数和香精油总量，做青则能改变低沸点和高沸点香气组分含量的比例，乌龙茶摇青工序中产生的花香特征化合物为：苯甲醇、橙...
2024-01-10
品饮新生普洱茶的几大误区
１.以粘稠为厚：粘稠因为“发酵”而导致，这一点，我们在红茶黄茶和一些乌龙茶上深有体验，一般来说，软一些的茶汤若是很粘稠，就会令人有“厚”的感觉。这种“厚”是基于口腔和舌面之间的空间来说的，因为粘稠所以觉得很浓，因此就很容易产生“厚”的感觉，因发酵导致粘稠的茶喝到嘴里像...
2024-01-10
