铁观音是否会步普洱茶炒作后尘？
“铁观音的价格又涨了。”今年刚喜欢喝铁观音的市民王先生昨天去买茶叶时被告之涨价了。
据业内人士说，近半年来，铁观音的价格连续上蹿，秋茶上市后其上涨势头还在继续，部分茶品的价格已涨了两倍，其强劲的风头大有盖过普洱茶之势。
据了解，今年铁观音市场特别红火，超市、商场茶叶货架上醒目位置也摆放着铁观音。“不知为何，今年好像特别流行喝铁观音，似乎一夜之间大家都爱上了这种福建名茶。”王先生对记者说，他也是在朋友带动下改喝铁观音的。既然喝的人多了，涨价也是必然趋势。
昨天，市区一家茶叶店的销售员向记者介绍说，从今年5月开始，铁观音价格一路走高，进货都是一天一个价，售价也肯定要水涨船高。半年时间里，大部分铁观音批发价格都已上涨100%以上，加上运费、保管费和开店的支出，卖出的时候价格可能还要上涨50%。
据业内人士介绍，铁观音市场之所以红火，可能是原来炒普洱茶的那些人开始炒铁观音。高档铁观音零售环节的利润约为30%到100%之间，品级越高利润也越高，因此也就有了炒作空间。现在不少“普洱联盟”开始转战福建安溪成了“铁观音联盟”。铁观音的价格已到了历史高位，动辄数千元的价格蕴藏着极大的市场风险。（杨光明）
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如何鉴别茶叶优劣？
铁观音的等级划分众多，价格相差较大，消费者可通过观其形、听其声、闻其香、察其色、品其韵鉴别茶叶优劣。
观其形：优质铁观音茶条卷曲，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，叶表带白霜。
听其声：精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆。
察其色：汤色金黄，茶叶冲泡展开后叶底肥厚，具绸面光泽，为上品，汤色暗红者次之。
闻其香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻。
品其韵：细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚，缓慢下咽，口中甘甜。
正常人一天宜饮多少茶？
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。
一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶1
2克左右，分3-4次冲泡是适宜的。
对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。
油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。
孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
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