茶和禅饮艺茗茶
茶和禅表面上看来是没有任何的关系的,可是,其实它们是有共同点的。这两样都是一门修身养性的艺术,方法虽然不一样,不过却殊途同归,都是一门能陶冶心情的艺术学问。 当人在心情不好或是比较烦的时候,泡上一泡工夫茶,你会发现自己会在不知不觉中的抛开那些烦恼的东西。 坐...
2024-01-10每天6克茶叶抗衰老除色斑
中国人喜欢喝绿茶,但很少有人知道,这其实是 对茶叶中营养的浪费。茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。 因此,只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。茶叶中含有丰富营养茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸;脂溶性...
2024-01-10茶叶造福论
人体75%由水份构成,所以饮是比食更为重要的事情。常言说,饮食,饮食,饮在前,食在后,也就是这个意思。 茶叶是千百年来人类参与饮水的一个重要角色,它必然成为人们历久不衰的日常生活的话题。 一千多年前,中国西南边地的一位布朗族首领在为他的部族谋划长远大计时说:...
2024-01-10每天6克茶叶消除色斑
中国人喜欢喝绿茶,但很少有人知道,这其实是对茶叶中营养的浪费。茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。因此,只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。茶叶中含有丰富营养茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸;脂溶性营...
2024-01-10从茶叶看福建人的偷渡精神
泉州港的开辟,让福建人较早置身于世界之中,并最先领略到了茶、瓷、丝对于世界的意义。时至今日,福建人依旧固执地认为,只有三者结合,才能传达出一种中国式的声音。这点,从观察福建人开的茶店就可以知道,丝绸是茶的柔软外衣,茶被包裹、缠绕,之后安详而华贵地躺在精致的茶盒中,等...
2024-01-10每天学一点 | 茶叶通用交流术语
干茶色泽术语油润:干茶色泽鲜活,光泽好。枯暗:色泽枯燥,无光泽。调匀:叶色均匀一致。花杂:叶色不一,形状不一。此术语也适用于叶底2汤色术语清澈:清净、透明、光亮、无沉淀物鲜艳:鲜明艳丽,清澈明亮鲜明:新鲜明亮,此术语也适用于叶底深:茶汤颜色深浅:茶汤色浅似水明亮:...
2024-01-10夏天茶树叶面肥如何施肥能够增产茶叶
施用时间以新梢伸育旺盛,傍晚或早晨为好。在喷施时,正背两面要同时喷施。喷施过程中要避免高温曝晒。夏季气温高,常遇干旱,茶树根部受水分条件的限制,吸收能力弱,根部施肥效果差。如果在夏茶生长期间进行叶面喷肥,不但可提高茶叶产量,而且还可以增强新芽的持嫩性,有利于夏茶品...
2024-01-10茶叶追肥技术
滴水线开沟施肥,以农家有机肥为主,应间隔15—20天施一次追肥,施后覆土。春、夏茶采摘时间,为了夺取高产和培育壮芽,应间隔15—20天施一次追肥。以含氮、磷、钾的三元复合肥为首选肥料,每亩每次可撒施象牌硝基复合肥(三元)15公斤左右(视苗情增减),同时结合修剪。冬前(11月)修剪时,...
2024-01-10评茶叶外形
- 审评外形包括“干看形状,湿看叶底”(冲泡后的湿叶)。干看外形:抓一小撮茶叶散开,使条条暴露在眼前,从形状、大小、色泽,评审干茶叶的品质。品质优良的茶叶,要求形状、大小、色泽均要一致。形状一致(要求圆状均为圆状;扁状均为扁状;条状均为条状),表明制茶技术高,采摘...
2024-01-10茶叶采青
采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部,藉两指的弹力将茶叶摘断,采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳,不同的茶采摘部位也不同,有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶,有的多采一叶叫一心二叶,也有一心三叶。目前则另有单人式、双人式采茶机,可利用机械采茶,既省力且快...
2024-01-10茶叶包可除鞋臭
脚臭的人,如果每天晚上脱鞋后在鞋里放个茶叶包,就可以避免异味四散。专家建议,茶叶中的单宁酸能吸收异味,而干燥的茶叶还可以吸收鞋里多余的汗液。有脚臭的人,可以把喝剩下的茶叶“变废为宝”,放在通风处晾干,将晾干后的茶叶装进废旧的丝袜或纱布里做成特制的“除臭剂”,脱鞋后把...
2024-01-10茶叶适期嫩采效益佳
茶叶适期嫩采,不仅可提高品质,增加产量,还有利于培育合理树冠。据研究,采摘一芽二叶,其成茶90%以上品质可达一、二级茶;采摘一芽三叶,则一级茶少,二、三级茶占80%-90%;而采摘一芽四叶,则基本上属低级茶。同时,采摘一芽二叶,其制作的红、绿茶外形均匀、茶索结实、芽毫显露、芳香浓...
2024-01-10茶叶刺吸性害虫
刺吸性害虫发生特点 1.1假眼小绿叶蝉[Empoascavitis(Gothe)):茶假眼小绿叶蝉属同翅目,叶蝉科,成虫和若虫有明显超嫩性,多栖于嫩叶背面吸汁危害。若虫畏光,怕湿,阴雨天,露水未干不活动,晴天中午由蓬面转入蓬内,有分批孕卵产卵的习性,尤其越冬成虫产卵期可长达1个月之久,故世代重...
2024-01-10茶叶构造
(□SAYYES提供)茶叶依采摘部位不同,而有以下等几种不同的名称:1.花橙黄白毫(FloweryOrangePekoe)2.橙黄白毫(OrangePekoe)3.白毫(Pekoe) 一般而言,茶树顶端部位的茶叶,是属于较上等的茶叶,愈往下部位的茶叶,品质就相对较差。 ...
2024-01-10茶叶狂卷‘红’风潮
健康在工作生活中显得日益重要。快节奏的都市生活男女也随着消费价值观的改变,开始慢享受的生活原则。人们愈发注重健康中,绿色健康保健饮品茶在市场愈演愈热。从上世纪90年代开始,在茶叶消费领域经历了从以铁观音为代表的乌龙茶热、以普洱茶为代表的普洱热,以及现在开始流行的红茶热...
2024-01-10茶叶保鲜库
途 针对茶叶(包括鲜叶)在高温、高湿下易酶化变黄、变质而采用制冷降温、降湿,从而达到茶叶保鲜保绿的目的,是专为各类型茶场、茶叶经销公司作为名优新茶保鲜贮藏之用,是茶叶保鲜的必备产品。 特 点★ 采用国际通用双面彩钢聚苯乙烯复合保温板,保温防潮,卫生洁净耐腐蚀。★ 国际...
2024-01-10茶叶水煮米饭
外洋医学专家以为,食用茶叶水煮的大年夜米饭,能摄生保健,延年益寿。白叟吃了可软化血管,降落血脂和胆固醇。茶叶中的鞣酸有停止氧化脂的天生和消弭活性酶的感化,可使血管保持弹性,因此能防中风和抗老化。茶叶中的芳喷鼻物质,可增能人体免疫功效,增加白细胞,从而起到抗癌防癌的...
2024-01-10仙洞云雾茶炒制工艺
仙洞云雾茶工艺流程:杀青、抓条、做形、烘焙、拣剔。 杀青:在口径70厘米斜锅中进行,每锅投叶量250-300克,锅温140-160℃,用炒茶竹把挑动翻炒,经3-4分钟,使鲜叶青气消失,叶质变为柔软、显露清香,减重率达28%-30%即可转入炒条。 炒条:锅温降到80℃左右,用炒茶把梢端条将叶收拢,沿锅壁...
2024-01-10茶叶配制酒生产工艺
茶叶配制酒所需原料配剂方,对其逐一清查核对,符合质量标准后,按配方计算出各种原材料使用数量。 (一)茶叶可溶性成分制备 茶酒是以茶叶为主要原料,用沸水浸提制取其中对人体有益物质,添加其他成分配制而成的一种饮料酒。因此,制取其中的物质是配...
2024-01-10利用食凉叶制作珠茶的加工工艺
食凉叶是丽水民间对柳叶蜡梅(Chimonanthussalicifolius S.Y.H)和浙江蜡梅(Chimonanth淞zhejiangensisM.C.Liu)的统称,柳叶蜡梅和浙江腊梅均为蜡梅科蜡梅属植物,枝叶具芳香气味。在丽水本地人们通常采摘其茎叶煎汤口服,用于治疗因感受风寒而引起的肚痛、肚胀、腹泻,或因饮食不当而引起的消化不良、腹部...
2024-01-10九华毛峰茶采制工艺
九华毛峰茶是历史名茶,产于安徽省青阳县九华山脉一带,该地朝雾晚露,茶、竹、松交相辉映,自然生态环境得天独厚,名山名茶远扬海内外。曾于1915年在巴拿马赛会上同获金奖的“天台云雾”和“九华龙芽”,即为现在的“黄石溪毛峰”和“九华龙芽”,...
2024-01-10茶叶初制工艺
珠茶:由于外形呈圆形,珠茶又名“圆炒青”,清代珠茶加工集中在绍兴县平水一带,故习惯上又称“平炒青”,沿用至今。90年代前,珠茶是浙江省独有的茶类,产区仅限于绍兴市,宁波市 及金华市的部分产茶县,90年代后逐步扩大至全省,继而扩大至安徽、四川、江苏、江西等省市。 珠...
2024-01-10杜仲茶制法工艺
杜仲主产于陕西、贵州等省,近年来浙江也有引种。它是多年生乔木,从开车种到剥取杜仲皮一般需10年,采收皮时,先把树砍倒再剥皮,树的基部又发出新芽,经培育后成为新株。 杜仲皮和叶的主要成分,经分析含有相同的物质,叶的水浸出物约占干物总量的4...
2024-01-10芙蓉春采制工艺
芙蓉春是江苏芙蓉茶场创制的高档机制特种绿茶。该茶以条形茶的紧细和螺形茶的卷曲作为造型的基础,在加工上择取烘青与炒青工艺之长,形成了自成一体的加工工艺和独树一帜的品质风格。芙蓉春茶1998年通过全国茶叶品质统检并获得合格证书,1999年获第3届“中...
2024-01-10浦江春毫采制工艺
浦江春毫是浙江省浦江县农业局茶叶科技人员在80年代创制并获农业部“优质农产品”荣誉证书的名牌产品,在以后的历次复评中,都获得“质量稳定,审定合格”证书。1999年经中国茶叶质量监督检验测试中心检测,理化、卫生等各项指标均符合国家规定标准,并荣获’〖KG-*4〗99中国国际...
2024-01-10瑞草魁采制工艺
瑞草魁产于中国安徽溪县。 采摘:清时至谷雨间开采,开始采一芽一叶,芽长于叶,制一等茶;中期采一芽二叶初展,芽叶基本等长,制二等茶,后期一芽三叶,制三等茶。要求不采鱼叶,不采病虫为害叶,不采紫色芽叶,不彩不符标准的芽叶,采茶时应轻采轻放,防止损伤芽叶,一般上午采,及时...
2024-01-10螺形茶机制工艺及机具配套
机制螺形茶的加工工艺为:鲜叶一摊放-杀青-揉捻-干燥做形提毫。 杀青用30型滚筒杀青机,小时处理量为30分斤鲜叶,揉捻采用35型揉捻时间15min,采用空压(5min),轻压(8min)和空压(2min)加压方式,干燥做形提毫均在941烘干机上进行,分三步完成,每次投揉捻...
2024-01-10