茶叶初制
珠茶：由于外形呈圆形，珠茶又名“圆炒青”，清代珠茶加工集中在绍兴县平水一带，故习惯上又称“平炒青”，沿用至今。90年代前，珠茶是浙江省独有的茶类，产区仅限于绍兴市，宁波市 及金华市的部分产茶县，90年代后逐步扩大至全省，继而扩大至安徽、四川、江苏、江西等省市。 珠茶炒制分...
2024-01-10
茶叶精制
茶叶精制，顾名思义是在初制毛茶的基础上再进行精细加工。鲜叶经初制后制成毛茶即可饮用。精制的目的是根据市场要求，把各地毛茶归堆拼配，进行后态整理，使 之达到样品等级要求及产品品质规格化。 具体讲，精制的要求是分别等级、整饰形状、剔除次杂、适度干燥、提高香味、调剂品质。 ...
2024-01-10
瞧瞧茶叶的制作
文：浮云瞧瞧茶叶的制作 民间手工制茶 茶叶的制作 普洱茶的故乡西双版纳的各民族都种茶，而且民间传统手工制茶较为普遍。手工制作的优质大叶茶、小叶茶制品原汁原味，用当地传统的民间冲泡出的茶汤青香独特，别有一番风味。...
2024-01-10
茶叶眼膜的制作
茶叶含有丰富的化学成分，是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。假如你的眼睛因用眼过多而疲劳（这对网友们来说是经常的事情），可用棉花沾冷茶水清洗眼睛，几分钟后，喷上冷水，再拍干，有助于恢复疲劳。消除黑眼圈最简单的方...
2024-01-10
茶叶新制法
采摘：采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。目前则另有单人式、双人式采茶机，可利用...
2024-01-10
九江史上的茶叶制作
汉代，茶业由湖南东部和湖北蕲州进入江西，此时的制茶技术比较简单，一般是直接将采回的茶叶洗净晒干，加水煮沸，饮用其羹。东晋至南朝，制茶方法一直都是直接将采回的茶叶捣碎，拌以米膏，做成饼块。入唐，制茶技术有大的革新，发明了把茶叶蒸熟后捣碎制成团块茶，晒干或烘干的蒸青团茶...
2024-01-10
茶叶精制技术
精制过程是从毛茶加工：为成品茶所经过的各作业工序构成的流水作业线全称。习惯上也叫筛制路线或筛制程序，也可称为生产程序。各地精制加工的目的和原理、筛制路线基本一致，只是因原料、设备和技术条件不同，在做法上还不完全一致。 （一）眉茶精制工艺 典型的眉茶采用“单级交叉付制...
2024-01-10
珠茶茶叶初制
珠茶：由于外形呈圆形，珠茶又名“圆炒青”，清代珠茶加工集中在绍兴县平水一带，故习惯上又称“平炒青”，沿用至今。90年代前，珠茶是浙江省独有的茶类，产区仅限于绍兴市，宁波市及金华市的部分产茶县，90年代后逐步扩大至全省，继而扩大至安徽、四川、...
2024-01-10
眉茶茶叶初制
眉茶：眉茶也是我国的主要外销茶，因外形象眉毛，故称眉茶，初制产品称长炒青。长炒青不是绍兴市的主要茶类，产量一直不多，80年末90年代初，我市长炒青生产较多，年产约1500吨左右，成品经上海公司出口国外。长炒青的制作，亦是经过杀青、揉捻、干燥三道...
2024-01-10
秋季茶叶工作
一、抓好秋茶生产。 今年夏季雨水比较丰富，夏茶损失较为严重，必须树立夏茶损失秋茶补的指导思想。在秋茶的生产上要组织好人力，避免鲜叶无人采摘现象，做到应采尽采，提高秋茶产量。同时，要严格控制鲜叶质量，精工细作，提高秋茶质量。 二、落实秋季茶园管理措施。 茶园秋季管理直接...
2024-01-10
西岩冰冻茶叶制作技术
1 采青 品种选择高香型的品种，如梅占、黄枝香等。选用海拔600米以上高山的鲜叶，一心二叶规格，用虎丫骑马法采摘，保持叶片完好。 2 晒青 将茶青均匀薄摊于竹筛上，晒青时间视气温、叶片厚度而定。晒青程度掌握在叶面失去光泽、叶色变暗绿、叶质柔软、嫩...
2024-01-10
用什么茶叶来制作茶枕
茶枕相比普通的枕头，更具有保健功效。经常使用茶枕，可以保护视力、去眼疾、祛青春痘等，特别适合学生一族使用。当然，其具有的抗病毒、抗辐射、降血压功效也适合绝大部分成年人。茶枕要怎么制作?我们应该用什么茶叶来制作茶枕呢?做茶枕以绿茶渣、白茶渣、黄茶渣、乌龙茶渣为宜，需阴干...
2024-01-10
安溪茶叶制作汤圆方法
冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是我国汉族一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆...
2024-01-10
茶叶鲫鱼汤烹制
茶叶鲫鱼汤烹制及他的作用材料：茶叶（铁观音或普洱）10-12克、鲫鱼1条（400-500克）、生姜3片。烹制：茶叶用开水洗一遍；鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1750毫升（约7碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和少许生油...
2024-01-10
普通茶叶可以制作抹茶粉吗
普洱茶叶可以用于制作抹茶粉，比如可以用绿茶制作。将泡开的绿茶茶底去梗后，放上酵母用竹筷撵揉，再用榨汁机打成粉末。冲泡时取2-3g茶粉，倒入30度水化开，再倒入80度水冲泡，30秒后饮用。 普通茶叶可以制抹茶粉 可以用普通的茶叶来制作抹茶粉，比如绿茶。制作抹茶粉需要准备上乘绿茶...
2024-01-10
五峰县茶叶制作“柴改气”
一位技工一拧液化气开关，茶叶杀青机底部立即腾起一片淡蓝色的火焰，不到5分钟，杀青机内温度达到制茶标准温度，比烧柴加热提前25分钟。5月20日，记者在五峰县一茶厂内见到这一幕。一年前，该县五广液化气站与江苏兴化红华燃具公司联手研制推广茶叶制作“...
2024-01-10
茶叶有抗衰老作用
茶叶有益于人体健康，其抗衰延老作用，这一作用中国的古人通过观察和实践很早就有知晓，并早已有记述。《神农食经》曾记载“久服令人有力悦志”，《杂录》也曾记载“苦茶轻身换骨”。 现代研究证实茶叶中含有人体所必需的化学成分，含有对某些疾病确具有疗效的物质。每天饮茶摄入量虽少...
2024-01-10
茶叶鲫鱼汤烹制及他的作用
材料：茶叶(铁观音或普洱)10-12克、鲫鱼1条(400-500克)、生姜3片。烹制：茶叶用开水洗一遍;鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1750毫升(约7碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用，鲫鱼可捞起，...
2024-01-10
茶叶鲫鱼汤烹制以及它的作用
材料：茶叶(铁观音或普洱)10-12克、鲫鱼1条(400-500克)、生姜3片。烹制：茶叶用开水洗一遍;鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1750毫升(约7碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用，鲫鱼可捞起，...
2024-01-10
茶叶制成几款茶美食
茶叶除用水冲泡饮用外，与其它食品一样，还有不少美食方法。下面介绍几款茶美食的制法。茶叶面：条取上等茶叶100克，加沸水500-600克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极度清鲜爽口，若制作凉面，味道更佳。茶叶馒头：取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20摄氏...
2024-01-10
茶叶依制法不同分为
茶树的品种在中国有350多种，可生产出1500种的茶叶；原则上，任何一种茶树摘下来的鲜叶，都可以由不同的制造方式，制成任何一样茶叶成品。也就是说红茶、绿茶并不是由红茶树或绿茶树生产出来的，而是仅从茶树摘取其嫩叶后，依制造方法的不同，给与不同的种类和名称。而影响其名称不同的关键...
2024-01-10
茶叶有抗艾滋病作用
日本东京大学研究人员最新实验结果显示，绿茶等茶叶中所含的多酚类化合物（EGCG）可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的扩散。不过，这并不意味着光靠喝茶就足以防治艾滋病。在实验中EGCG抑制艾滋病病毒扩散所需的浓度，比人通过日常喝茶而在血液中聚积的这一物质的浓度高出数倍。但专家认为，...
2024-01-10
采制季节与茶叶品质
春天生长之鲜叶，叶多呈浓绿，肥大而柔软，水分之含量多，在台湾以春季鲜叶制造红茶及乌龙茶，除茶身条索美观外，品质均难得理想。但却适宜制作包种茶或绿茶。此因制作红茶及乌龙茶鲜叶进行萎凋时，其消水程度须较多故也。而用于制成包种茶与绿茶时其鲜叶消水量比之制造乌龙茶与红茶可...
2024-01-10
茶叶配制酒生产工艺
茶叶配制酒所需原料配剂方，对其逐一清查核对，符合质量标准后，按配方计算出各种原材料使用数量。 （一）茶叶可溶性成分制备 茶酒是以茶叶为主要原料，用沸水浸提制取其中对人体有益物质，添加其他成分配制而成的一种饮料酒。因此，制取其中的物质是配...
2024-01-10
茶叶制作不当 易产生“闷味”
品质优越的茶叶，凭借精选的原材料以及精湛的制作工艺，其中制作工艺的细节恰恰是茶叶好与坏的关键点。制作工程中，兼顾每一个环节是保证茶叶的优质。制茶过程中， “闷味”是常见的影响茶叶品质的问题。为何会产生“闷味”“闷味”与先天无关，纯为制程上的疏忽与不当所致。造成“闷...
2024-01-10
