煮茶虽好 但不是所有茶都适合煮-黑茶知识
天气转冷，取水烹茶。何为煮茶？一般南方地区不多见，多见于西北地区和少数民族。将茶置于壶中用水烹煮，至茶水呈深褐色，入口不涩不苦为佳。在煮茶之前先谈谈关于煮茶的两个问题：一、温水vs冷水 泡过的老茶，适合用温水煮茶。冷水煮茶速度较慢且感觉茶汤有点老。没有泡过的茶，洗茶后...
2024-01-10洗茶难除茶叶上农药某些茶要注意醒茶分寸-黑茶知识
喝茶前洗茶还是不洗，近来在网络上成了一个讨论的热点。有人说“喝茶一定要洗”，有人则认为“喝好茶不用洗茶”。支持洗茶的人认为茶叶在生产过程中不可避免地接触灰尘或者微生物，洗茶除了能除脏物更能去掉残留农药。不支持洗茶的人则认为茶叶内含物中的有益成分会因为洗茶而大量流失...
2024-01-10安化茶树种的区别-黑茶知识
2013年开始，安化以“荒山茶”的概念再次在安化茶历史上创造了一个新话题。大家开始在谈论野生茶的时候，一不小心就彻底陷落到一个由各种词汇构成的泥潭里：古树、老树、野生树、大树、中树、小树、家边、家边大树、家边小树、乔木、灌木、密植型、生态型、荒山茶、放荒的茶树、套种的小...
2024-01-10茯茶储藏过程中内质变化-黑茶知识
黑茶以陈为贵，陈化了的黑茶，会逐渐褪去新茶的生涩感，茶界一直流传的“喝老茶，藏新茶”就是由此而来。那么，老茶为什么会好喝？时间又在茶身上，让其发生了什么变化呢？现在就以湖南益阳茶厂1952年、1985年和2008年（新茶）产的茯砖茶为例，来说明茯茶在陈化过程中，其主要内含物质成分...
2024-01-10茯茶特殊药理功效解析-黑茶知识
显微镜下的黑茶“金花”菌群研究证明：茯茶中的Y-氨基丁酸具有显著血压效果，还能改善大脑血液循环，增加氧气供给，改善大脑细胞功能的作用。还有报道指出：Y-氨基丁酸能改善视觉，增进肝功能，活化肾功能，改善更年期综合征等。茶色素的药理功效研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的...
2024-01-10茶史：安化诞生黑砖茶后各厂部门之意见-黑茶知识
砖茶为安化新兴事业，又产生于抗战期间，如器材之购备，场志之设施，诸未能依照计划实现，是以经营，虽越十载，其待改进之处，尚不一而足，兹就机压干燥包装三者，分别言之：一、压机 砖茶压制苟能利用机械动力，则可以增进生产效率，减低生产成本，提高并划一茶叶之品质，惟机械压茶...
2024-01-10Black Tea可不是黑茶-黑茶知识
在英文中，绿茶叫Greentea，白茶叫Whitetea，按照人们的思维逻辑推理，黑茶就应该叫Black Tea了？红茶就应该叫Redtea了？这么可是会让人笑掉大牙的。红茶在英文中的正确翻译是Blacktea，而不是Redtea，Redtea其实是另有其茶。红茶之所以叫Blacktea，有这样几种说法。传得最广的一种说法，英国当年在福建厦...
2024-01-10
黑茶原料粗老的原因解析-黑茶知识
很多茶友在看到安化黑茶时，都会因为黑茶的外表发出疑问。安化黑茶原料用的是粗老叶，湖南安化民谚说黑茶：“叶子包得盐，梗子撑得船。”叶子大得可以包盐，茶梗粗得可以撑船，这是夸张。但粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。好比现代人开始不常吃精米，改吃...
2024-01-10
可以代替胰岛素的——黑茶-黑茶知识
中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多，现代医学认为：茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能。茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料，所有被世...
2024-01-10夏秋早管理 来年春茶好-黑茶知识
夏秋茶树新梢生长旺盛，可能过分消耗养分，直接影响夏茶的产量，导致秋茶甚至来年春茶迟发少发。市茶叶部门的同志提醒，茶园管理要做好四方面的工作。 一是注重保水，及时排灌。清理、修建茶园排灌水系统、开筑蓄水沟池、茶园行间铺草等都有利于减少茶园泾流，增加蓄水效果。特别是新建...
2024-01-10
