名茶品鉴青茶：水金龟
外形：条索紧结
色泽：青褐润亮呈“宝光”
汤色：橙黄明亮
香气：高扬
滋味：甘甜
叶底：柔软，红边明显
水金龟是武夷岩茶四大名丛之一，因茶叶浓密且闪光、模样宛如金色之龟而得此名。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上，为兰谷岩所有。
相传此茶原属天心寺庙产，植于杜葛寨下，一日大雨倾盆，峰顶茶园边岸崩塌，此茶被冲至牛栏坑头之半岩石凹处止住，后水流成沟，由树侧流下，兰谷山业主遂于是处凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之。水金龟每年5月中旬采摘，以二叶或三叶为主，精制而成。
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