茶叶太新鲜容易伤肠胃
茶叶太新鲜容易伤肠胃最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置，含有对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。许多人喜欢买新炒的茶叶，其...
2024-01-10
茶叶新良种介绍
（一）、无性系。小乔木型，中叶类，早生种。二倍体。 来源及分布：由浙江农业大学茶学系（今浙江大学农业与生物技术学院茶学系）于1963-1999年从福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交后代中采用单株育种法育成。浙江、重庆等省市有引种。 特征：植株较高大，树姿半开张，分枝较密，叶片水...
2024-01-10
新技术保持袋泡茶的茶叶口味
英国Tastetech公司已经设计出适当规格的香味颗粒用在袋泡茶中，来保证茶叶的香味在包装、储存、运输过程中散发，避免大量消耗。营销主管RogerSinton说：“如果制造商利用传统的托盘干燥香料，在泡茶和浸入水的过程中，输送系统－－阿拉伯树胶或麦芽糊精也随之产生，我们的新技术意味着在输...
2024-01-10
怎样保证茶叶新鲜度
由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法：(1)利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。(2)利...
2024-01-10
茶叶产销新领域:超微绿茶粉
一、抹茶概念和起源抹茶不是指一般市场上销售的绿茶粉或绿碎茶，而是用茶叶细嫩原料，经过蒸青、冷却、脱水、复合干燥、组合粉碎等多道工序制作而成的超微粉末。1999年9月，南京维尔康生物工程有限公司，用高新技术研制的超微绿茶粉末——中国抹茶，经专家鉴定认为：“制作技术精细优良，...
2024-01-10
更新改造，提高茶叶产量
马里国家终年气候炎热，茶树芽叶生长极快，尽管每年进行多次修剪，但茶树高度还是不断增加，多数地块的茶树高度在120厘米以上，不但给茶园管理带来不便，而且树高无人采摘，使产量急剧下降。为尽快改变茶园面貌，提高茶叶产量，最近三年来，他们大刀阔斧地采取台刈、重修剪等措施，逐年分...
2024-01-10
新旧茶叶巧鉴别介绍
茶叶的新旧，品质不同，价值不同，鉴别新旧茶叶，主要掌握以下四要点：一看，从茶叶外观看，新茶新鲜，干硬疏松;陈茶紧缩色暗、柔软、似受潮状。从茶叶叶片看，泡开后新茶叶上边缘为锯齿状，齿上有腺毛，叶组织有星状的酸钙品体，茶叶背肌有绒毛，老嫩均匀，整碎的程度相当。但一二年...
2024-01-10
如何识别新陈茶叶
入春以后，一年新茶又上市了。如何鉴别茶叶的真假呢？近日，记者采访了省工商局公平交易局专家。 专家提醒消费者说，鉴别茶叶真假可用两种方法，一是灼烧法。即取有嫌疑的茶叶真茶叶数片，放在酒精灯上灼烧，真茶叶有馥郁的茶香，假茶叶只有其它异味。二是水泡法。即将茶叶用开水冲泡，...
2024-01-10
茶叶求新不求陈？
笔者曾在某报纸上读到过一篇题为《新茶和陈茶》的文章，看后给人的感觉是新茶虽好，但陈茶也不差，特别是该文说“陈茶只要贮藏得当，常饮陈茶，有利健康。”这样的说法很容易使人产生误解。笔者觉得有必要说明两点，供广大饮茶爱好者参考。 新茶和陈茶的基本概念是当年采制的茶叶为新茶；...
2024-01-10
新技术保持茶叶口味
英国Tasttech公司已经设计出适当规格的香味颗粒用在袋泡茶中，来保证茶叶的香味在包装、储存、运输过程中散发，避免大量消耗。 营销主管Roger Sinton说：“如果制造商利用传统的托盘干燥香料，在茶叶和浸入水的过程中，输送系统--阿拉伯树胶或麦芽糊精也随之产生，我们的新技术意味着在输送系统...
2024-01-10
英国茶叶进口检验规定
英国对进口的茶叶要求其符合欧盟《一般食品法规》（178/2002）中的食品安全规定，即适合人类食用，并不会致病。进口的茶叶还要符合欧盟852/2004法规中的食品卫生要求。 200 5年12月22日开始实施的英国《农药法》（2005 No.3286）规定了茶叶可允许的最高农药残留，各项指标请见http://www.opsi.gov.uk/si/s...
2024-01-10
茶叶抗氧化肌肤最爱
说起茶，实际上不是“喝”这么简单，它早已遁形在我们生活的方方面面了，见其色、闻其香、取其意。一天时间，与茶为伍，虽然它早已变形到我们不认识，但茶的好处，却依然影响着我们的小日子。10：00 清新抹茶点心多年之前，我们是先看到了没有加过色素，依然绿油油的日本点心，才接触到了...
2024-01-10
茶叶也能治羊病
茶叶也能治羊病茶叶具有生津止渴、清心明目、健脾开胃之功效，可用于治疗多种羊病。羊因剪毛皮肤损伤或其他锐性物品导致皮肤外伤发生感染，并致伤口发生溃疡时，用茶叶配以适量艾叶、薄荷、大蒜秸，混合后煎水取汁给羊调洗伤口，可起到消炎拔毒的作用，有利于促进羊体皮肤外伤溃疡面愈...
2024-01-10
茶叶香气介绍
干嗅茶香：干嗅是两手捧茶叶，将鼻子靠近茶叶吸入茶叶发出的香气。高香茶、新茶、足火茶，干嗅香气必高，而劣质茶、陈茶或水分含量多的茶，干嗅香气必低健康茶。 湿嗅茶香：湿嗅是茶叶经沸水冲泡三五分钟后，用漏瓢捞取泡开的茶叶，迅速反复用鼻嗅。也可将茶叶先冲泡在有盖茶杯内，经...
2024-01-10
买茶叶请看清下列内容
●应标注内容包括产品名称、净含量、经销者的名称和地址、原料产地、包装日期、质量等级、标准号。 ●应标注包装日期。 ●产品标准中已明确规定质量等级的茶叶，应标明其质量等级；已有茶号的，应标明茶号（茶号是指在茶的生产过程中，生产厂家根据自己产品的粒度、质量等特性对...
2024-01-10
茶叶能抗幅射损伤
茶叶中含有丰富的营养物质,是一种美味而经济的健康饮料.茶对人体具有抗幅射损伤功效。 人体的辐射损伤,主要是由于质子束.x射线或y射线树等所引起的.茶叶中含有多种抗辐射有效成份.茶多酚是茶叶具有抗辐射作用的主体物质,它主要生理功效相当于维生素p的作用.实验表明.类维生素p物质的表儿茶素,...
2024-01-10
山茶叶黄斑病毒病
症状：感病植株叶片出现黄色斑驳或彩斑，一般黄色。斑驳具有不同的形式，有时褪绿很轻，有时有不规则污斑或斑点。花有时也出现斑驳或大理石花纹。 病原：为山茶叶黄斑病毒（Camellia Yellowspot Virus）。有关此病毒的特征和性状沿不清楚。 传染途径：据试验，嫁接可以传染山茶叶黄斑病毒病。病...
2024-01-10
怎么炒茶叶
小火加热干净的铁锅，等到温度合适的时候放入茶叶，炒制的时候尽量不戴手套，这样能更好的感受茶叶的温度和湿度，当茶叶的颜色变成黑色茶香溢出的时候就可以停止炒制了，之后把炒制好的茶叶摊凉密封装好。 炒茶叶方法 先加热洗干净的铁锅，让铁锅彻底干燥。但是要注意温度，不能太...
2024-01-10
买茶叶时要做到:摸、比、闻、看
摸：摸叶片是否干燥，因为受潮的茶叶会回软，也不宜久藏。 比：比茶叶色泽，好的发酵茶会呈现青蛙皮似的光泽。 闻：闻茶叶气味，好的茶叶必定清香扑鼻，绝无霉、焦等异味。 看：看叶片是否整齐，是否混有茶梗、黄片、茶角或其他杂物，最好取点样品冲泡，正常现象是叶片舒展顺畅，慢慢...
2024-01-10
剩茶叶不浪费
可别小瞧剩茶叶，他的作用还不小呢。很多场合都可以派上用场，煮牛肉时能让牛肉熟得更快，吃了辣椒能帮助解辣，总之剩茶叶用处多多，来看看吧～（1）煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋普通叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。（2）吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可...
2024-01-10
防“倒牙”可咀嚼生茶叶
倒牙，在医学上被称为牙齿感觉过敏，又称牙本质敏感症。如何预防牙本质过敏呢?首先，一定要查明原因，对症治疗，如及时治疗牙周病、糖尿病等，从根本上解决牙釉质受损、牙龈萎缩等问题。其次，要纠正不正确的刷牙方法，摒弃用牙齿开瓶盖和只用一侧牙齿咀嚼食物等不良习惯。医生表示，牙...
2024-01-10
干货！一篇文章读懂茶叶的内含物质
茶叶的内含物质非常丰富，茶叶的滋味，是由几十种呈味物变化的综合反映。 不同茶叶因其呈味成分的种类、含量、比例的不同，其所表现出来的滋味也不同。通常我们所说茶叶是通过采摘新鲜的原料,经特定的加工艺而成的干燥茶叶。那么茶叶中主要有哪些化学成分呢？ 由图可见，茶...
2024-01-10
茶文化阅读——茶叶的贮存
茶叶中含大量的亲水性化学成分，极易吸湿和占染异昧，容易在空气中氧化。又可因温湿度、异味、光线、空气、微生物等诸多原因，而引起茶叶的变色、变味、失去茶香等不良变化。茶叶的贮存必须注意密封、避光、防止陈化，更切勿放于阳光能直接照射的地方，以免产生日晒味，应置于密封性好的...
2024-01-10
品味唐宋时期茶叶的真味
隋唐时期，制茶技术日益发展，饼茶（团茶、片茶）、散茶品种日渐增多。所以到了唐代，特别是在陆羽的《茶经》传播开来的唐中后期，饮茶的方法向煎茶演进，但煮茶依旧存在。 被陆羽推崇的煎茶，实际上可以看作是煮茶的精简版，但为了与被陆羽视为“沟间废水”的煮茶法相区别，后...
2024-01-10
茶叶取样的要求
取样是要从一批茶叶中抽取能代表整批毛茶或精制茶特征之最低数量的茶样，做为审评定级之使用，取样冲泡时应先将茶罐中茶样倒出2/3，置于看茶盘上先搅均匀，再用拇指、食指、中指取茶样，每杯用量最好一次取够，不宜多次抓茶添增。审评用量，以国内的教学要求，绿茶、花茶、红茶3g，乌龙茶...
2024-01-10
茶叶的成份（五）
五．成份效用解说： （一）咖啡因：愈是好茶，含量愈多 １．咖啡因是在１８２０年，从咖啡中发现含有咖啡因的存在；至于茶叶中也含有咖啡因，则是１８２７年的事了。 ２．茶叶几乎是在发芽的同时，就已开始形成咖啡因，从发芽到第一次采摘时，所采下的第一片和第二...
2024-01-10
茶叶的三个“外号”
茶在被称为“茶”之前有许多称呼，也有许多趣味雅称，这些“外号”背后或是一个让人莞尔一笑的故事，或是一股流行风潮。闲来无事，不如一探茶叶3个趣味别称背后的故事吧。 不夜侯 原文出自西晋张华的《博物志》，内称：“饮真茶，令人少眠，故茶美称不夜侯，美其功也”。意...
2024-01-10
茶叶的综合鉴定
我国是茶的故乡，做为国饮，既是老百姓熟悉的开门七件事之一，又在漫长的发展过程中，形成独特的中华茶文化，其中有不少的学问。就拿我国的茶叶种类来说,现在全国能叫得出名的就有一千多种。 茶叶的分类： 采访： 张大为（中国茶叶流通协会茶道专业委员...
2024-01-10
高产优质茶叶的栽培技术
每个茶园的种植者都希望自己的茶园能拥有高品质、高产量的茶叶，这样每个茶园的经济效益都可以说会很好了，但是高产优质茶叶的再陪你是需要一定的栽培技术为基础的。 一、什么是高山茶 通常把海拔600米以上地区所产茶叶通称为高山茶。高山茶以其品质优、无污染、低（甚至无）...
2024-01-10
茶叶的成份（二）
二．医药界有关茶叶之报告 １．＊法国医学博士──卡尔穆斯＊说：『当夏天走在沙漠上，茶是必需的一种东西。因为那些地方的水，有着很多昆虫及其他害虫浮游水中，不堪饮用。』他指出：『茶有防腐杀菌作用，预防传染病如伤寒、霍乱、赤痢，饮浓茶是最好的方法。』 ２．...
2024-01-10
茶叶中的“粗粮”
中国西北民众有着“宁有三日无粮，不可一日无茶”的说法，其中这个茶指的就是黑茶。近年来，随着云南普洱茶的火热，黑茶也开始成为大家追捧的时尚养生茶饮。黑茶被誉为茶叶中的“粗粮”，含有多种有利于人体健康的有效成分，它的保健功效也越来越多地被挖掘出来。黑茶养生，你知道它有...
2024-01-10
