英国茶叶进口检验规定
英国对进口的茶叶要求其符合欧盟《一般食品法规》(178/2002)中的食品安全规定,即适合人类食用,并不会致病。进口的茶叶还要符合欧盟852/2004法规中的食品卫生要求。 200 5年12月22日开始实施的英国《农药法》(2005 No.3286)规定了茶叶可允许的最高农药残留,各项指标请见http://www.opsi.gov.uk/si/s...
2024-01-10茶文化阅读——茶叶的贮存
茶叶中含大量的亲水性化学成分,极易吸湿和占染异昧,容易在空气中氧化。又可因温湿度、异味、光线、空气、微生物等诸多原因,而引起茶叶的变色、变味、失去茶香等不良变化。茶叶的贮存必须注意密封、避光、防止陈化,更切勿放于阳光能直接照射的地方,以免产生日晒味,应置于密封性好的...
2024-01-10干货!一篇文章读懂茶叶的内含物质
茶叶的内含物质非常丰富,茶叶的滋味,是由几十种呈味物变化的综合反映。 不同茶叶因其呈味成分的种类、含量、比例的不同,其所表现出来的滋味也不同。通常我们所说茶叶是通过采摘新鲜的原料,经特定的加工艺而成的干燥茶叶。那么茶叶中主要有哪些化学成分呢? 由图可见,茶...
2024-01-10茶叶饮食的变迁
我国茶叶的品饮和食用大体经历了五次变迁:一是"煎" 我国古代,最初是把茶叶当作药物用以解毒治病的。传说,神农氏遍尝百草时"日遇七十二毒,得茶而解之",便感其救命之恩,在人间广播植之法。就如同今天煎中药一样,煎其汁进行服用。《茶经》也指出:"热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百...
2024-01-10去脂茶叶的合理调配
与茶叶相配的各种减肥茶,不仅能提神醒脑、消除疲劳,而且能消脂减肥,但需长期服用,其中疗效较好的有以下几种: (1) 三花减肥茶 由玫瑰花、茉莉花、代代花、川芎、荷叶按一定比例制成的药茶分袋包装,每袋6g─7g,每日一袋,开水冲饮2─3次,能宽中利气、化痰逐饮、利水消肿、活...
2024-01-10茶叶的贮藏
茶叶贮藏的目的,是要保持茶叶固有的色香味形。要达到这个目的就要设法充分保持干燥,尽量减少外界温度、湿度的影响,避免与带有异味的物品物接触,还要使茶叶不受挤压和撞击,以保持其原形、本色、真味。 家居饮用的茶叶可放在双层盖的铁皮罐中保存,置于干燥的地方,不使与异味的的物...
2024-01-10如何留住茶叶的清香?
茶叶如果储存不当,就容易失去原有的味道,特别是容易失去清香。那茶叶该如何储存,才能保留原有的味道呢?今天,小编就教大家四个保存茶叶的小技巧:避免潮湿当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,不要将茶叶放...
2024-01-10茶叶的贮运
根据《茶叶卫生管理办法》,茶叶在贮存过程中要注意防潮、防霉防污染。处于生产和流通过程中的名优茶必须贮存在专用仓库中,仓库要干燥、通风、隔热,要按品名、等级单独成堆。有条件的生产和经营企业,最好建立专用的高标准的名优茶仓库。装运茶叶的运输工具必须清洁、无毒、无...
2024-01-10茶叶渣清洁的好帮手
夏天,很多人都喜欢泡浓茶喝,以达到去脂减肥的目的。不说不知道,每次泡过茶的茶叶,其实不必记着倒掉,留下来或是用于清洁家具,除臭或是养殖动植物,都是很好的。清洁篇湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味,用废茶叶放在其器皿中煮数分钟,便可去腥。用残茶叶擦洗有油腻的锅碗,木...
2024-01-10茶叶的管理措施
一、去冬今春新定植的茶园1、根据天气情况及时补水近段时间我县高温少雨,对茶苗的生长极为不利,应及时补水抗旱确保建园成功。补水时应避免高温、烈日,在早晚进行。2、合理间作 在宽行间合理间作既有利于土壤保墒,又有利于提高土地利用率。但不能间作高杆、藤蔓作物,同时应掌握好密度...
2024-01-10品味唐宋时期茶叶的真味
隋唐时期,制茶技术日益发展,饼茶(团茶、片茶)、散茶品种日渐增多。所以到了唐代,特别是在陆羽的《茶经》传播开来的唐中后期,饮茶的方法向煎茶演进,但煮茶依旧存在。 被陆羽推崇的煎茶,实际上可以看作是煮茶的精简版,但为了与被陆羽视为“沟间废水”的煮茶法相区别,后...
2024-01-10茶叶太新鲜容易伤肠胃
茶叶太新鲜容易伤肠胃最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的,因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置,含有对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化,如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。许多人喜欢买新炒的茶叶,其...
2024-01-10茶叶新良种介绍
(一)、无性系。小乔木型,中叶类,早生种。二倍体。 来源及分布:由浙江农业大学茶学系(今浙江大学农业与生物技术学院茶学系)于1963-1999年从福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交后代中采用单株育种法育成。浙江、重庆等省市有引种。 特征:植株较高大,树姿半开张,分枝较密,叶片水...
2024-01-10新技术保持袋泡茶的茶叶口味
英国Tastetech公司已经设计出适当规格的香味颗粒用在袋泡茶中,来保证茶叶的香味在包装、储存、运输过程中散发,避免大量消耗。营销主管RogerSinton说:“如果制造商利用传统的托盘干燥香料,在泡茶和浸入水的过程中,输送系统--阿拉伯树胶或麦芽糊精也随之产生,我们的新技术意味着在输...
2024-01-10怎样保证茶叶新鲜度
由于茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法:(1)利用干燥箱储存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。(2)利...
2024-01-10茶叶产销新领域:超微绿茶粉
一、抹茶概念和起源抹茶不是指一般市场上销售的绿茶粉或绿碎茶,而是用茶叶细嫩原料,经过蒸青、冷却、脱水、复合干燥、组合粉碎等多道工序制作而成的超微粉末。1999年9月,南京维尔康生物工程有限公司,用高新技术研制的超微绿茶粉末——中国抹茶,经专家鉴定认为:“制作技术精细优良,...
2024-01-10更新改造,提高茶叶产量
马里国家终年气候炎热,茶树芽叶生长极快,尽管每年进行多次修剪,但茶树高度还是不断增加,多数地块的茶树高度在120厘米以上,不但给茶园管理带来不便,而且树高无人采摘,使产量急剧下降。为尽快改变茶园面貌,提高茶叶产量,最近三年来,他们大刀阔斧地采取台刈、重修剪等措施,逐年分...
2024-01-10新旧茶叶巧鉴别介绍
茶叶的新旧,品质不同,价值不同,鉴别新旧茶叶,主要掌握以下四要点:一看,从茶叶外观看,新茶新鲜,干硬疏松;陈茶紧缩色暗、柔软、似受潮状。从茶叶叶片看,泡开后新茶叶上边缘为锯齿状,齿上有腺毛,叶组织有星状的酸钙品体,茶叶背肌有绒毛,老嫩均匀,整碎的程度相当。但一二年...
2024-01-10如何识别新陈茶叶
入春以后,一年新茶又上市了。如何鉴别茶叶的真假呢?近日,记者采访了省工商局公平交易局专家。 专家提醒消费者说,鉴别茶叶真假可用两种方法,一是灼烧法。即取有嫌疑的茶叶真茶叶数片,放在酒精灯上灼烧,真茶叶有馥郁的茶香,假茶叶只有其它异味。二是水泡法。即将茶叶用开水冲泡,...
2024-01-10茶叶求新不求陈?
笔者曾在某报纸上读到过一篇题为《新茶和陈茶》的文章,看后给人的感觉是新茶虽好,但陈茶也不差,特别是该文说“陈茶只要贮藏得当,常饮陈茶,有利健康。”这样的说法很容易使人产生误解。笔者觉得有必要说明两点,供广大饮茶爱好者参考。 新茶和陈茶的基本概念是当年采制的茶叶为新茶;...
2024-01-10新技术保持茶叶口味
英国Tasttech公司已经设计出适当规格的香味颗粒用在袋泡茶中,来保证茶叶的香味在包装、储存、运输过程中散发,避免大量消耗。 营销主管Roger Sinton说:“如果制造商利用传统的托盘干燥香料,在茶叶和浸入水的过程中,输送系统--阿拉伯树胶或麦芽糊精也随之产生,我们的新技术意味着在输送系统...
2024-01-10茶叶防心梗
据英国《每日邮报》近日报道,一项最新研究发现,每天喝3杯茶,可以大大降低心梗风险,高达70%。无独有偶,芬兰的一项研究认为,男人每天喝茶2杯以上,中风的危险会降低21%。法国研究也发现,女人每天喝茶3杯以上,血栓危险降低32%。研究者指出,这些益处在很大程度上归功于茶叶中丰富的类黄...
2024-01-10茶叶美食法
用茶叶制作菜肴,清淡、滑爽、茶香萦口,不仅具有降火、利尿、提神、去油腻等功效,而且还能增进食欲。下面介绍一组用茶叶制作美食的方法。五香茶叶蛋把煮熟的鸡蛋,打破蛋壳与事先泡好的浓茶汁一同倒入锅里,加入五香和几粒花椒,加上适量的酱油,放文火上炖煮,待茶汁放出浓郁的香味,...
2024-01-10徽州茶叶提香增效
眼下正是春茶生产季节,在黄山市徽州区光明茶厂生产车间,一项由该区农技人员发明的茶叶“提香”技术,成为了新增的一道工序。据介绍,这项技术成本低、效果好,茶叶上市后价格增长两成以上。 徽州区是黄山毛峰的原产地,现有茶园面积4.2万亩,茶叶收入是当地农民的主要收入来源。近年来...
2024-01-10茶叶冬管把三关
要使投产茶园来年早出芽、多出芽,芽壮芽齐产量高,品质优良无公害,早上市场卖好价钱,加强冬管是关键。冬季来临,茶叶逐渐停止生长进入休眠期,此时茶园要做好茶树修剪、施足基肥、病虫防治等三项管理工作,来年增收才有保障。 1、茶树修剪:修剪时...
2024-01-10马里茶叶栽培技术
马里共和国地处非洲西部,在赤道附近.气候炎热,常年高温,日照时间较长.而且旱、雨季节分明,降雨量极不均匀。由于气候的关系,,茶树新陈代谢旺盛,全年茶树新梢无明显的休止状态,因此一年四季都有茶可采。只是有旺、淡季之分。主要考虑到茶树在一年中应有一定的留养生息时间,所以大部分...
2024-01-10茶叶栽培技术
综合运用农业技术,满足和控制茶树的生长发育,提供为获取高产优质茶叶所要求的一切栽培技术措施。茶叶高产优质的栽培技术,是在品种优良环境适宜的前提下,有针对性地运用肥、水、剪、采、促、控相结合的措施,以调节茶树各生育时期的生理活动,达到高产优质的目的。它包括茶树培育与...
2024-01-10茶叶香包吸味除臭
喝茶能去油脂降血压,甚至防癌,好处之多,大家都耳熟能详,但茶叶的另类用途,你又知多少呢?其实茶叶的用途很广泛,精明的你,可有兴趣在品茗之余,将茶叶物尽其用呢?A、有效除臭剂茶叶能消除异味,茶叶中的单宁酸能吸收空气中部分毒素,对净化空气有点作用。方法:(1)首先要将茶...
2024-01-10盘点茶叶之最
最具有动态观赏价值的茶:产自贵州雷山的银球茶,就是一种外形似圆球状的茶叶,它是利用茶叶本身所含的果胶汁作为粘合剂,把许多细嫩茶叶,按一定的工艺粘制成玻璃球状大小的球形体。由于芽叶毫毛多呈银灰色,故取名为“银球茶”。一颗“银球茶”正好冲泡一杯茶汤,该“银球茶”的特点是...
2024-01-10茶叶入肴有门道
选原料 从做菜效果来看,红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶的香味浓,做菜效果相对好些,花茶就要差些。从茶叶质量来看,一些香味淡、茶梗多、叶有虫眼的茶叶就不能用。 泡茶汤 用茶汤做菜时,茶叶要完全泡开,香味才能更好地挥发出来。泡茶做菜,一般用80℃的水浸泡茶叶两分钟即可,...
2024-01-10茶叶灰分
茶叶经高温灼烧后残留下来的无机物质统称为灰分。一般占干物质总量的4% N7%。灰分的含量与茶叶品质有密切的关系。灰分含量过多是茶叶品质差或是混入泥沙杂质的缘故。灰分中能溶于水的部分称为水溶性灰分。一般在茶嫩叶中水溶性灰分的含量较高,茶叶品质也越好;相反,鲜叶原料越老,水溶性...
2024-01-10