茶叶保鲜的机械冷藏法
茶叶保鲜保质贮藏——机械冷藏的基本步骤如下： 为了保证鲜叶入库不会有较高的田间热，应在清晨9～10点前节束。鲜叶采收后要迅速移至冷藏库，装入事先准备好的纸包装箱中，放入库内的货架上，最好不要用裸露的包装，因为鲜叶在高风速及高风压的情况下，水份蒸发速度较快，所以要选用...
2024-01-10
茶叶保鲜
茶叶保鲜的方法，一般不外乎以下几种： 一、茶叶的包装材料无异味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。 二、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触...
2024-01-10
茶叶的保鲜贮藏法
贮藏茶叶要保持茶叶固有的色香味形，因此必须设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形、本色、真味。下面介绍两种常见的茶叶贮藏方法： 1、茶叶密封贮藏法。贮存大宗绿、红、青茶，用瓷坛或陶瓷，放入木炭等...
2024-01-10
茶叶的贮藏与保鲜
茶叶贮存分为生产或营销商的大批量贮存和家庭用的少量茶叶的保存两种，其用材和方法都不相同。 一、大批量茶的贮存 生产或销售商茶叶的贮存，数量都比较大，以采用低温、低湿、封闭式的冷库贮藏为宜，其保鲜效果好而经济。一般库房要求温度不超过5℃，湿度控制在60％以下。建造一座容积...
2024-01-10
茶叶贮藏保鲜八招
茶叶以新为贵，保持色香味为佳，故茶叶的贮藏保鲜极为重要，现介绍几种茶叶贮藏保鲜的方法，以供参考。 1、干燥贮藏 茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥（含水量6%以下）后贮存，贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮...
2024-01-10
茶叶贮藏保鲜的要点
茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品。尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品质。 引起茶叶劣变的主要因素有︰一、光线。二、温度。三、茶叶水分含量。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、...
2024-01-10
茶叶的保鲜贮藏方法
贮藏茶叶要保持茶叶固有的色香味形，因此必须设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形、本色、真味。下面介绍两种常见的茶叶贮藏方法： 1、茶叶密封贮藏法。贮存大宗绿、红、青茶，用瓷坛或陶瓷，放入木炭等...
2024-01-10
茶叶保鲜三招
一、普通密封保鲜法，也是家庭保鲜。将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或筒里，最好一次要装满盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用。 二、真空抽气充氮法。将备好的铝箔与塑料做成的复...
2024-01-10
茶叶保鲜技术
茶叶保鲜的方法，一般不外乎以下几种： 一、茶叶的包装材料无异味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。 二、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触...
2024-01-10
茶叶贮藏保鲜八种方式
茶叶以新为贵，保持色香味为佳，故茶叶的贮藏保鲜极为重要，现介绍几种茶叶贮藏保鲜的方法，以供参考。 1、干燥贮藏：茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥（含水量6%以下）后贮存，贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮...
2024-01-10
有机茶的冷藏保鲜技术
当前，有机茶已进入人们的生活领域，市场前景看好。但如何保持有机茶的新鲜度，避免在流通贮藏过程中处置不当造成变质变味，是茶叶生产经营中必须重视的事情。比较好的方法是进行冷藏保鲜。 在启用茶叶冷藏保鲜库时要注意以下几点： 采用聚胺脂现场发泡。使库体漏气率降为最...
2024-01-10
茶叶保鲜保质贮藏――机械冷藏
茶的鲜叶从茶树上采下之后其内含物就引起激烈氧化。如维生素含量减少多酚类化合物的氧化，碳水化合物的消耗香气成分的变化也是非常明显的。如具有新鲜鲜叶香的青叶醇醋酸酯，青叶醇已酸乙酯等成分逐渐消失。同时脂类物质氧化分解形成新的香气成分。在大规模生产的高峰，茶叶难以...
2024-01-10
茶叶的保鲜技术
茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学作用下，易发生变化，就是所说的茶变。茶叶的保存条件不好能加速茶叶的自身氧化及霉变。保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥...
2024-01-10
茶叶保鲜有三招
大家总会遇到这样的问题，茶叶拆包后，易受空气接触的影响，从而影响到茶叶的新鲜程度，那么该如何进行茶叶的保鲜呢？现在教你三招茶叶保鲜的方法。 一、普通密封保鲜法，也是家庭保鲜。将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或筒里，最好一次要装满盖上盖，在不用...
2024-01-10
茶叶大容量保鲜贮藏技术
该成果以低温冷藏技术为基础，结合运用低温遮光技术，实现茶叶的大容量贮藏和保质保鲜。茶叶贮藏六个月以上保持色香基本如初。单位：安徽农业大学通信地址：安徽省合肥市长江西路130号安徽农业大学科研处联系人：涂德润电话：(0551)2810103邮政编码：230036(来源：安徽省科学技术厅) ...
2024-01-10
茶叶保鲜保质贮藏---机械冷藏
茶的鲜叶从茶树上采下之后其内含物就引起激烈氧化。如维生素含量减少多酚类化合物的氧化，碳水化合物的消耗香气成分的变化也是非常明显的。如具有新鲜鲜叶香的青叶醇醋酸酯，青叶醇已酸乙酯等成分逐渐消失。同时脂类物质氧化分解形成新的香气成分。 在大规模生产的高峰，茶叶难以做到现...
2024-01-10
茶叶保鲜保质贮藏——机械冷藏技术
茶叶保鲜保质贮藏——机械冷藏技术 茶的鲜叶从茶树上采下之后其内含物就引起激烈氧化。如维生素含量减少多酚类化合物的氧化，碳水化合物的消耗香气成分的变化也是非常明显的。如具有新鲜鲜叶香的青叶醇醋酸酯，青叶醇已酸乙酯等成分逐渐消失。同时脂类物质氧化分解形成新的香气成分。 ...
2024-01-10
茶叶综合保鲜技术
项目类别：鉴定成果 实用技术 完成单位：湖北民族学院生物研究所 主要完成人：吴永尧、彭振坤、陈建英、吕淼 组织鉴定单位/鉴定时间：湖北省恩施科技局 项目简介：湖北民族学院生物技术研究所首次综合运用化学、物理、物理化学、生物化学等多学科研究手段分析研究了茶叶在贮...
2024-01-10
茶叶鲜叶及成品的保鲜贮藏法
茶的鲜叶从茶树上采下之后其内含物就引起激烈氧化。如维生素含量减少多酚类化合物的氧化，碳水化合物的消耗香气成分的变化也是非常明显的。如具有新鲜鲜叶香的青叶醇醋酸酯，青叶醇已酸乙酯等成分逐渐消失。同时脂类物质氧化分解形成新的香气成分。 在大规模生产的高峰，茶叶难以做...
2024-01-10
新茶保鲜储藏是关键
阿迪达：上次各位茶友讲了新茶的选购，使小女子受益匪浅！不过，新买来的茶叶该怎么样储藏呢？还要请各位专家赐教！ 被遗忘的茶鸟：储藏？拿个罐子装起来不就可以了？ 佛见笑：孩子，这你就不懂了吧！茶叶的储藏有好多说法呢！可不是那么简单的！茶叶贮存得好，可延长茶叶的保鲜程度及色...
2024-01-10
茶叶保鲜有了新技术
本报讯日前，一种以石蜡为保鲜材料的茶叶保鲜新技术在安溪县茶科所试验成功并通过专家的验收。据悉，该技术在国内外茶叶界中处于领先地位。 据安溪县茶科所技术人员介绍，目前国内外均是采用真空贮藏或充氮气贮藏、冷库贮藏等办法来保鲜茶叶，包装袋一旦打开或出了冷藏室就无法再保...
2024-01-10
名优茶冷藏
茶叶在自然室温条件下储藏，其内含有效成分的变化速度较快。即使在防潮、隔热的仓储条件下，库存2-3个月的茶叶，色、香、味就有明显的变化，表现为茶叶鲜爽度下降和茶色褐变，这种“陈化”现象在绿茶类尤其明显。随着储藏期的延长，新茶变成了陈茶。陈某些“愈陈愈好”的蒸压茶叶...
2024-01-10
突破茶叶保鲜势在必行
绿茶深受世人喜爱，但绿茶的全年保鲜被认为是“国际茶产业长期未能解决并带有行业共性的关键性技术难题”——难以确保绿茶一年四季都新鲜如初。不久全面上市的无锡常温保鲜绿茶，由于在不使用任何添加剂的前提下实现了家居条件下的常温绿茶保鲜，所采用的物理电磁场休眠保鲜技术引起了业...
2024-01-10
茶叶保鲜技术瓶颈突破
目前，国内外普遍使用冷藏的方法来保存绿茶，虽然在商业贮运中作用明显，但是仍然解决不了绿茶在千家万户里常温下保存的难题。江苏省无锡江大大学科技园采用物理电磁场休眠技术抑制绿茶中各种氧化酶的活性，防止有效成分的氧化，同时对传统包装进行改革，避免绿茶香气成分的散失和串味，...
2024-01-10
绿茶的贮藏保鲜技术5要项
1、茶叶必须充分干燥 茶叶水分对贮茶品质影响极大，干茶含水率尽量要低，一般要求低于6%，但不低于3%，这是延长茶叶保鲜、保质期及应用其它保鲜技术的前提和基础，也是提高名优绿茶香味的重要措施。2、真空或抽气充氮包装保鲜技术 真空包装和抽气充氮包装均要求选用阻气（阻氧）性...
2024-01-10
