西湖龙井的采制
西湖龙井采制技术相当考究。俗语道：“西湖龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤西湖龙井一般需要四～五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的西湖龙井。 1、青叶采摘：西湖龙井采摘有三个特点：早、嫩、勤。有爱茶人虞伯生在《游》...
2024-01-10
西湖龙井是哪里的？
西湖龙井产自浙江杭州的西湖，其属于绿茶，是我国的十大名茶之一，距今有千年的历史。茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌。并且内含的茶多酚、维生素和氨基酸等物质十分丰富，受到很多人的喜爱。西湖产地气候温和，雨量充足，阳光照射漫反射。土壤呈酸性，土层厚实，排水能力强。...
2024-01-10
西湖龙井的味道如何？
西湖龙井的香气清高鲜爽，口感甘甜鲜爽，茶汤清碧，品饮一口，齿颊留芳，沁人心脾。西湖龙井以形美、色绿、香浓、味醇，“淡而远”，“香而清”独特的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，列于中国十大名茶之首。清明前的龙井茶：龙井茶在清明前采制而成的，叫做早茶，早茶味道清...
2024-01-10
怎样鉴别真假西湖龙井
怎样鉴别真假西湖龙井！西湖龙井是中国著名的绿茶之一，是中国名茶之首，今天小编将为您介绍鉴别真假的方法，下面一起去了解一下. 西湖龙井鉴别方法1、辨色绿 正品的西湖龙井茶为绿黄色，手感光滑，反之，色泽枯黄、外形松散粗糙，质量低次。 西湖龙井鉴别方法2、闻香郁...
2024-01-10
西湖龙井的采摘和摊放
西湖龙井，是我国名茶之冠，历史悠久。主要产于祝州西湖西南的龙井村四周，故称为“西湖龙井”分布在狮子峰，五云山，虎跑和梅家坞一带。因产地不同，炒制方法略有差异，故有狮，龙，云，虎，梅五个品类。后来，又按照地区和品质不同，曾改为狮峰龙井，梅坞龙井，西湖龙井三个规格，统...
2024-01-10
西湖龙井的香味怎么样？
西湖龙井的香气馥郁清新，悠长持久。西湖龙井的外形扁平光滑，色泽嫩绿，鲜甜爽口，具有“色绿、香郁、味甘、形美”的显著特征。西湖龙井的香气，是最具有江南春天的气息，品饮一口，犹如春天来临。西湖龙井的几种香味：兰花香:兰花香是一种优雅的香气，持久性强。闻起来像初春是山谷里...
2024-01-10
西湖龙井的口感怎么样？
西湖龙井的口感浓郁醇厚、甘甜顺滑、十分爽口，宜细品慢啜。西湖龙井的口感会被制作工艺影响，杀青力度大口感会较醇和，杀青浅就会清香高远。此外冲泡水温也会对口感有些影响，温度过低释放不出清香，因此80度左右最为适宜。清明前龙井茶:清明前龙井茶，叫早茶，味道清淡，香气宜人。早茶...
2024-01-10
西湖龙井跟恩施玉露的区别
西湖龙井和恩施玉露的不同：西湖龙井产自浙江省杭州市西湖区，恩施玉露产自湖北省恩施市芭蕉侗族乡;西湖龙井的工艺为扁炒青，而恩施玉露为蒸青;西湖龙井外观为扁平光润、挺直尖削、匀整，口感鲜爽甘醇，恩施玉露外观为条索紧圆，形似松针，口感鲜爽回甘。 新鲜绿茶和陈旧绿茶：...
2024-01-10
龙井凤片
此菜系用鸡片同龙井茶汁一同烹制而成。做法别致，颜色鲜艳，鸡片滑嫩，淡雅爽口，带有浓郁的龙井茶芳香气味。多用作筵席大菜。用料：鸡脯肉200克，龙井茶叶15克，熟火腿50克，黄瓜皮净50克，清汤300克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，料酒15克，水豆粉30克，鸡蛋2个，干豆粉适量。制法：①将...
2024-01-10
怎样才能喝到真正的西湖龙井
喝茶是我们生活中必不可少的,西湖龙井茶更是深受老百姓的喜欢,西湖群山依江傍水,气候温和,雨水充沛,这里孕育着西湖龙井茶的独特魅力.在西湖边上,在茶馆里,泡上一杯龙井茶,闻着这浓浓的清香味,好象日子就在这份清淡中更悠然自得,是啊,龙井茶好喝,但真假难辩,更为突出的是,这几年龙井茶价格...
2024-01-10
龙井肉片汤
中国菜肴世界闻名，是中华民族文化的又一宝贵财富。 《吕氏春秋》中《素问。脏器法时论》提出：“``````五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”说明药食同源，药补与食补的相互关系。 茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩...
2024-01-10
龙井鸡片汤
从古就有：茶叶入菜肴，茗重除祛病之说用龙井茶水入汤，汤品独具风味。此汤是很适合夏日的一款清淡鲜美的浙菜传统菜式。汤清淡爽口，鸡肉雪白嫩滑，可益气健脾又别具茶香的气味。材料：鸡胸肉150克，龙井茶叶15克，鸡毛菜20克，鸡蛋清适量。调料：姜片5克，盐，胡椒粉，鸡精，料酒，淀粉...
2024-01-10
熟悉农户指引方能买到好的西湖龙井
龙井新茶上市，引起了众多好茶者的浓厚兴趣。朋友相聚，所有的话题也都是和茶有关。有人说，现在很难买到正宗的西湖龙井了，真不知道该去哪里买。还有人说，翁家山有农户嫌龙井不赚钱，已经开始改种安吉白茶了。 在龙井的地上改种安吉白茶，难道假龙井已经逼得真龙井无法生存了吗？...
2024-01-10
西湖龙井的作用 春天喝西湖龙井作用
西湖龙井的作用 春天喝西湖龙井作用 早就在宋朝阶段，龙井茶区已基础产生经营规模，那时候灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“蓝天茶”和葛岭宝溪山产的“宝云茶”已列入供品。宋朝得道高僧辩才魔法师隐居故地，都是当初与苏轼等文学家在龙井狮峰山下寿圣寺喝茶作诗的地方...
2024-01-10
西湖龙井怎么喝?喝西湖龙井的注意事项
西湖龙井茶是大家经常喝的茶品，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。但喝西湖龙井茶叶是有讲究的，首先是西湖龙井的泡法，其次是喝西湖龙井的注意事项，下面我们一起来了解下吧！ 西湖龙井怎么喝? 第一步：烧水 烧水（最好用矿泉水比方说农夫山泉，没有矿泉水纯...
2024-01-10
西湖龙井鲜鲍好吃
西湖龙井鲜鲍好吃此菜系用罐头鲍鱼相着名的西湖龙井茶汁一同烹制而 成，配以火腿、冬笋和鲜嫩的豌豆尖同食。 色泽鲜亮，造 型别致，清淡爽口，带有浓郁的龙井茶香味。此菜已经 成为川莱笼席上的名馔佳肴。制作此菜要注意：切鲍鱼的刀工要讲究，厚薄要切均匀。汤味要调准。汤汁内要少放水...
2024-01-10
如何识别西湖龙井
朋友,喝茶是我们生活中必不可少的,西湖龙井茶更是深受老百姓的喜欢,西湖群山依江傍水,气候温和,雨水充沛,这里孕育着西湖龙井茶的独特魅力.在西湖边上,在茶馆里,泡上一杯龙井茶,闻着这浓浓的清香味,好象日子就在这份清淡中更悠然自得,是啊,龙井茶好喝,但真假难辩,更为突出的是,这几年龙井茶价...
2024-01-10
韵香西湖龙井
西湖龙井茶的龙井茶有抑止动脉硬化效用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀避免动脉硬化的效用。因此常常吃茶品茗的人之中，高血压和冠心病的病发率较低。 假如要辨别两种龙井的不一样，能够从形状、香气、味道等方面来认真分辨。(1)形状：假如认真较为浙江龙井和西湖龙井，我...
2024-01-10
西湖龙井开始热销
“现在我每天都要包600斤左右的茶叶，再过些日子，可能连晚上都要加班加点了……”有十多年经验的包茶师祝小洪昨天告诉记者，在告别了倒春寒后，杭州西湖茶市迎来了第一拨龙井茶销售热潮。据悉，现在转塘西湖茶市，每日的茶叶成交量已达到了5000多公斤，成交品种也从早些时候的以越州龙井...
2024-01-10
西湖龙井能存放多久？
西湖龙井能存放18个月左右。西湖龙井属于绿茶，是不发酵茶，比起红茶、普洱茶等全发酵茶，其保质期相对较短。想要储存的时间久，要使用正确的储存方法，但是一般来讲绿茶在前几个月的口感和功效才是最好的，建议尽快饮用。如何看龙井茶是否发霉？新茶泡出来的颜色是很清透的嫩绿色，陈茶...
2024-01-10
如何区分西湖龙井与浙江龙井？
所谓西湖龙井实际产地有5个地方：狮峰山，龙井村，五云山，虎跑和梅家坞地区。这些产区是西湖龙井的核心产区，只有这几个地区出产的茶叶才能冠以“西湖龙井”的名字。除了以上地区的龙井茶，其它地区都不能叫西湖龙井茶，例如钱塘龙井和越州龙井是指西湖产区外，所以也称之为浙江龙...
2024-01-10
西湖龙井能缓解压力
西湖龙井能缓解压力！办公室白领一上班就处于紧张的工作气氛中，而且长时间对着电脑，又坐着不动，这就使白领们感觉压抑、疲劳、注意力不集中、压力大等，从而大大的降低了工作效率。同时，长时间对着电脑也使白领们遭受强大的电脑辐射，从而对身体造成严重的伤害；尤其对女性白领来...
2024-01-10
天下闻名"西湖龙井"
“西湖龙井”，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。我们一般都叫它“龙井茶”。 龙井茶为烘焙茶的代表，在制作过程中，必须不断将茶揉搓，因此焙制之后每一片茶叶都变得直且扁平。冲泡后茶水呈美丽的绿色，且散发出炒栗或炒豆的香味。品之味略带涩味，至喉中回甘，总得来说它香味清淡...
2024-01-10
如何鉴别西湖龙井
如何鉴别西湖龙井对于如何鉴别西湖龙井，我们可以从西湖龙井的外形、香气、滋味、水色、叶底这是个方面来鉴别。下面就详细介绍如何鉴别西湖龙井茶。外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与...
2024-01-10
西湖龙井加工流程
西湖龙井有色绿、香郁、味甘、形美四绝，其中色和形都主要取决于炒制工艺。制作绿茶一般都有采、晾、揉、抄、装这几道工艺，而龙井茶更有自己的讲究。 在完成了以下的烦琐的制作过程之后，扁平、光滑、翠绿、整齐就成了龙井茶的经典造型。 采摘 龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩...
2024-01-10
