西湖龙井老茶树的特点
西湖龙井的“老茶树”，实际名为群体品种，有千年历史，其特点是齿颊留芳，沁人肺腑，香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品，非下功夫不能领略其香味特点。也许，你在茶叶市场上满心欢喜的买了西湖龙井“老茶树”，但你知道，西湖龙井老茶树是个珍稀茶，你买的未必是真的老茶树！ 能称...
2024-01-10
龙井茶的特点
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。 其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗...
2024-01-10
西湖龙井的品质特点
西湖龙井茶产自西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 西湖龙井茶的龙井茶有抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀预防...
2024-01-10
正宗西湖龙井茶的特征
前几天，一个茶友突然在网上问小编一个问题：西湖龙井干茶的颜色是翠绿的，还是糙黄的！并诉说自己从2011年爱上喝茶以来，每年都会买一些西湖龙井，价格从每斤几百到几千元不等，但好像每年买的都不太一样！直到现在，还不知道自己有没有喝过正宗的西湖龙井。那么正宗的西湖龙井茶是...
2024-01-10
西湖龙井茶的品质特征
龙井茶以色翠、香郁、味醇、形美四绝而著称。即色泽鲜绿，香气芬芳，滋味醇甘，外形扁平、光洁、秀美。 龙井茶的绿色，是一种视觉所及的复合色泽，特别是叶绿素的形成和叶绿素A、B以及黄绿素的组合，受特定生态条件下的光照和特殊的工艺影响，形成了“绿...
2024-01-10
西湖龙井茶的炒制
西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘”而闻名于世。龙井茶优异品质的形成，除了得天独厚的自然条件外，还要归功于独特而精湛的抄制技艺，俗语道：“龙井茶是靠一颗一颗摸出来的。”一斤龙井茶一般需要，3.6万颗幼嫩芽叶组成，经过摊放、抄青、回潮、回锅等...
2024-01-10
西湖龙井茶的采摘
采摘标准：西湖龙井茶历来一采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度和时期的不同分为“莲心”“雀舌”“旗枪”。鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。根据西湖龙井茶对新梢嫩度和品质的要求，分季采摘的标准，春季一般按一芽一叶为标准。“清明”前后是采特、高级茶的原料；“谷雨”前后至“立夏”...
2024-01-10
西湖龙井茶的历史
杭州西湖群山皆产茶。西湖种茶始于何代何人，其说不一。在唐代陆羽所著的《茶经》中，已有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记述。至北宋苏东坡知杭州时，对西湖种茶的历史曾有考证，他认为西湖最早的茶树，在灵隐下天竺香林洞一带，是南朝诗人谢灵运在下天竺翻译佛经时，从天台山带来的。...
2024-01-10
西湖龙井的特点有哪些？
西湖龙井属于炒青绿茶，不经过发酵，是十大名茶之首。其品质特征独特，其“色绿、香郁、味甘、形美”这“四绝”名誉天下。其干茶外形扁平挺直，形如雀舌，色泽黄绿，光滑匀齐。冲泡以后，叶底嫩匀成朵，汤色黄绿明亮，滋味甜醇鲜爽。西湖龙井的外形口感特征:西湖龙井茶有四绝，分别为色...
2024-01-10
西湖龙井茶的生态环境
龙井茶区分布在海拔500米以下的丘陵低山，呈马蹄形分布于群山环抱之中，东临西湖，南临钱塘江，受“一湖一江”的水气调节和东南季风的影响。气候温暖年平均16.1℃,≥10℃的活动积温约5100℃，无霜期250天，降水量1500毫米左右，年均空气相对湿度80%，年均光照时...
2024-01-10
西湖龙井茶的辨别方法
西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。因为龙井有一种特殊的香气，用我们的行话说叫“板栗香”，泡出来的...
2024-01-10
西湖龙井茶的加工技术
龙井茶具有扁、平、光、润和色、香、味、形等独特的品质特征，得益于精湛的炒制技术、工艺。炒制手法与投叶量、火力、锅温配合，贯穿炒制的全过程，看茶作茶灵活应用。只有环环紧扣，正确协调好每道工序，才能显现龙井茶的品质特征。炒制工序分摊放、青...
2024-01-10
西湖龙井茶的生长环境
对于种植茶叶，了解茶叶的本身属性和生长环境是种植茶叶的必修课。针对西湖龙井茶的生长环境我们就给大家提供了一些相关的信息。 优质茶叶产区多居北纬28°~32°，而名满天下的西湖龙井生长地恰好又处于这一产区的最中间———北纬30°04′~30°20′，茶叶专家王家斌的这项最新发现让杭...
2024-01-10
西湖龙井茶的保存方法
炒制好的龙井茶极易受潮变质，必须及时用纸包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封收藏。 贮藏得法，约经0.5—1个月后，龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质。...
2024-01-10
西湖龙井茶与健康的结合
现代科学的研究和分析表明，龙井茶所含的营养保健成分十分丰富，而且其防病治病的功效相当显着。今年的研究结果还证实，龙井茶比其它茶叶更具有明显的抗癌、抗衰老作用。龙井茶是采摘细嫩芽叶加工制作而成，现代茶叶生物化学的研究结果表明，芽叶越细嫩，内含营养保健成分就越多，加上龙...
2024-01-10
西湖龙井茶园的栽培管理
1、选用适制龙井茶的茶树品种良种龙井种茶原产于龙井茶区，最适宜于炒制龙井茶；“龙井长叶、龙井43”系是从龙井茶群体中单株选育而成的，属次特早生和早生，育芽能力强，耐采，适制龙井茶。当前炒制西湖龙井茶的主栽品种仍为龙井种，辅栽品种是“龙井长...
2024-01-10
西湖龙井茶的传说有那些
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。也是我国的传统名茶，距今有1200多年的历史，西湖龙井茶的茶质、口感、功效作用被广大人群所青睐，关于西湖龙井的传说你又知道几个呢？下面我们一起来看一下吧： 传说一：西湖龙井茶得名 传说在宋代时，有一个叫“龙井”的小村，村里住...
2024-01-10
西湖龙井外形特征
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;茶汤颜色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有一些茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级其它降低，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香...
2024-01-10
西餐的特点
西餐的特点：选料精细、注重菜肴的生熟程度、搭配丰富，营养全面、沙司单独制作以及调料讲究。西餐的选料是比较紧细的，会在原料规格上和质量上有着较为严格的要求，像牛肉就要用黄牛、乳牛以及仔牛的去骨无脂肪的瘦肉等；西餐用的调料也比较讲究，除了平时在用的盐、番茄酱、咖喱汁、胡...
2024-01-10
龙井茶与西湖龙井茶的异同
龙井茶因产地不一样，分为西湖龙井茶(西湖产区)、钱塘龙井茶(钱塘产区，首要产白萧山、富阳等地)、越州龙井茶(越州产区，首要产自绍兴、上虞等地)三种，按照中华群众共和国国家质量监视查验检疫总局2001年第28号通告答应的龙井茶施行源产地地地区防护划定，明白原杭州市西湖区所辖行政地...
2024-01-10
如何辨别真正的西湖龙井茶
1、外形特征。看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。 2、香气特征。香气是茶叶冲泡后随水...
2024-01-10
听我讲讲真实的西湖龙井茶
西湖龙井作为“绿茶皇后”一直在国内外享有盛誉，但是近些年来随着一些商业化的运作，西湖龙井似乎脱离了群众，成为权贵阶级的“贡品”，而在各地游客的行囊里带的那些“以次充好”、或者变戏法掉包的龙井茶，更是让西湖龙井慢慢走向了“妖魔化”。虽然全国各地的特产在市场经济的运作下...
2024-01-10
西湖龙井茶是如何得名的？
有关西湖龙井茶的来历在民间流传着这样一段佳话，早先，龙井是个荒凉的小村庄，在山岙岙里，稀稀拉拉地住着十来户人家。人们在远山上栽竹木，在近山上种六谷，一年到头累死累活的还吃不上一顿饱饭。在村边有间透风漏雨的破茅屋，里面住着一个老大妈。老大妈没儿没女，孤苦伶仃一个人。她...
2024-01-10
如何辨别真正的西湖龙井茶？
正宗龙井新茶，杭州西湖龙井村原产地臻品。古法焙制，天然高香！ 龙井茶的得名来自它的起源地龙井泉，古称“龙泓”，即为老龙井，位于杭州狮峰山下胡公庙内（即宋广福院）。唐代以前，杭州生产的贡茶为“密龙团”，到了宋代出现了散茶，苏东坡以诗云：“妙供来香积，珍烹具大官...
2024-01-10
西湖龙井茶中的小众“江湖”派
现代科学好多研究证实，茶叶确实富含与人的身体健康密切相关的生化成份，茶叶不但起着醒神净心、清热去火、消食化痰、去腻减肥、净心除烦、祛毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢去湿等药用价值，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有相应的药理功效。茶叶起着药用价值...
2024-01-10
