明前龙井
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是...
2024-01-10
乳前龙井茶
这个说法，是在清末民初的时候兴起的，但没能流行开，要求一定是处女，要求处女（一般16岁左右）在谷雨前（另一说法是在清明前，我想两者都有吧）凌晨上山采茶，要在日出之前下山返回，将新采的茶叶放在胸前紧贴乳房，用乳房的体汗和体温滋润，茶叶就会吸收处女的温润和体香。不仅仅是龙...
2024-01-10
龙井茶园
西湖龙井茶居全国十大名茶之首，产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖龙井茶以色绿，香郁，味醇，形美 “四绝”而闻名于世。成茶扁平挺秀，光滑 匀称，翠绿略黄；泡在杯中，嫩芽成朵，一旗一枪，交相生辉，芽芽...
2024-01-10
龙井茶道
西湖龙井茶是绿茶中最具特色的茶品之一，龙井茶以龙井狮峰一带、梅家坞、龙井村所产为最佳。 （一）初识仙姿 龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非...
2024-01-10
明前龙井味隽气清
笔者向来喜爱明前龙井与雨前龙井，除了用小茶盅泡之外，更爱用古老的紫砂壶泡茶。龙井茶用虎趵泉的水泡最佳。笔者数度游杭州以西的天目山和钱塘江，皆必然赴风篁岭南麓的龙泉与附近的狮峰，亦例必到虎趵泉附近找一位闲情至上的好朋友，他会拿出清代各种特别的紫砂茶壶，用虎趵泉的水泡明...
2024-01-10
龙井茶和虾
说到茶菜，很多人马上会想到杭州名菜“龙井虾仁”。这道脍炙人口的名菜，用鲜活的河虾，配以清明前后出的龙井新茶烹制而成。不仅保留了杭州内河鲜活虾仁的嫩色和鲜腴，还有龙井茶“香郁、味甘”的特色，堪称杭州名肴中的一绝。如果你只是简单地认为龙井虾仁只是茶叶和虾仁简单的结合，那...
2024-01-10
龙井茶贮藏
龙井制成后，须贮入『灰缸』中，即在陶瓷缸或铅筒亚铅筒之下层，放入生石灰或氯化钙等干燥剂，（每百斤约需干燥剂3-5斤）使茶叶未干之残余水份与油质，全为干燥剂所吸收，同时使茶毛自然脱下，显出翠绿之颜色，原有之清臭，亦可随之消失，放出隽永之清香。制龙井时，锅底须不时擦以鸟臼油...
2024-01-10
龙井茶外形
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。 其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗...
2024-01-10
明前狮峰龙井的正品鉴别
外形 明前狮峰龙井外型扁平光滑，苗锋尖削、大小长短均匀光洁，一芽一叶、芽长于叶，淡黄嫩绿色，体表无茸毛；以紧、实、有锋苗为上，手感滑而重。 赝品外形较宽扁或紧直尚扁，空松毛糙，茶身较长大，部分芽尖带茸毛，色泽较黄绿或暗绿，带暗斑点。 色泽 明前狮峰龙...
2024-01-10
龙井茶机制技术
一、原料选择 选用适制龙井茶的品种，按标准采摘鲜叶。机制高档条，采一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶，芽与叶的夹角小，芽长干叶，长度 2.5-3.0cm；中档茶采一芽一叶和一芽二叶初展的鲜叶，芽与叶长基本相等，长3.0-3.5cm；低档茶采芽二叶和一芽三叶初展的鲜叶，叶长干芽，长度3.0-3.9cm。二、全程...
2024-01-10
明前龙井一口鲜，不负人间四月天
在我国的绿茶品类中相对来说要属龙井茶最为出名了，龙井茶在一整年中能够采制三季，这三季可被称为春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品质相对后两者来的好，而春茶又可分为明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品质为最佳。 绿茶有利于防范和治疗辐射损伤：茶多酚及其氧化产物起着吸收...
2024-01-10
龙井千层酥
食材：龙井茶汤 525克、面粉 1950克、猪板油 600克、牛油 375克、薯粉 300克、泡打粉 3.75克、萝卜500克、精盐 5克、味精 5克、白糖 10克、胡椒粉 3克、生粉 10克制作：1、先将面粉750克﹑猪板油375克﹑牛油375克﹑薯粉﹑泡打粉拌匀成酥皮，用方盘装上放雪柜；2、用面粉1200克﹑猪板油225克﹑龙井茶汤525克...
2024-01-10
龙井（Longjing）
龙井龙井位于西湖之西翁家山的西北麓。龙井原名龙泓，晋代葛洪曾在此炼丹。龙井是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年（949年），初名报国看经院。龙井北宋时改名寿圣院。南宋时...
2024-01-10
龙井盐酥虾
主材料：龙井茶叶1克、草虾600只。配料：大蒜头6粒、红辣椒1根。调味料：盐1茶匙、白胡椒粉少许、茶油2大匙。做法：1、先将辣椒切碎；大蒜头切片用油炸酥捞起；草虾切去长须，去掉肠泥后洗净；2、备油锅，烧至八分热时，草虾下锅炸10秒钟即捞起，等油再热时草虾再下锅炸50秒后捞起；3、...
2024-01-10
西湖龙井的特级、一级、明前、雨前怎么分？
西湖龙井，属绿茶，不发酵茶类，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，具有1200多年历史。唐代陆羽所著《茶经》中已有“杭州钱塘天竺，灵隐二寺产茶”的记载。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井有着“色...
2024-01-10
拨开西湖龙井明前茶预订的迷雾
清明前后，杭州西湖龙井产区的茶园里，茶农和采茶工们开始忙碌起来，一片片嫩叶被投进竹篓里，运往各家的炒茶机。产区里不断弥漫出新鲜的炒豆香。 而在另一边，各家大大小小的茶叶销售商也马不停蹄地开始采购成品茶，在各电商平台上纷纷推出了包含“天猫春茶节”在内的西湖龙井...
2024-01-10
西湖龙井简介及功效 喝明前西湖龙井有什么好处
西湖龙井简介及功效 喝明前西湖龙井有什么利益 西湖龙井茶清朝被列入供品，为皇室御享。新中国的成立后，西湖龙井茶种植区招待了诸多国外领袖考察学习，牛蒡茶龙井茶，西湖龙井茶做为外事礼品随中央领导人出国访问，在中美建交、世界博览会、G20高峰会等國家重特年夜主题运动中，西湖龙井...
2024-01-10
铁盒西湖龙井茶的功效 喝明前西湖龙井的好处
铁盒西湖龙井茶的功效 喝明前西湖龙井的利益 明朝作家高应冕所著《龙井试茶》：“天风轻轻吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。” 西湖龙井的功效作用好欠好？ 1、瘦身减肥：年夜部分的肥胖症都由于身体的人体脂肪过多导致的...
2024-01-10
明前茶，贵如金
“自古诗人多茶客，清茗一盏酬知音。”在我国几千年的历史长河中，小小的茶叶扮演着不可或缺的角色，“琴棋书画诗酒茶”，人生七雅，不可无茶！ 经过一整个冬季的休养、积蓄，茶山上满目翠色，似乎茶的清香已从叶丛中最嫩最碧的枝叶上飘荡出来，暗香浮动，令人如痴如醉。 ...
2024-01-10
明前茶
任何辨别明前茶的真假时，大有讲究。倘若是在清明前的，是明前茶肯定茶商网没错了，只是不一定是西湖区产的明前龙井，就价格而言，西湖区要高出很多。龙井有早晚之分，以前只有春芽才做龙井，采摘期从清明前一直到谷雨，只才一季，5月1日结束了，茶健康夏秋茶是不做龙井的。现代的西湖...
2024-01-10
西湖龙井有什么好处 喝明前西湖龙井的好处
西湖龙井有什么利益 喝明前西湖龙井的利益 西湖龙井在採摘后要竹筛上开展晾干，一般必须年夜半天上下時间，茶具红茶，以低落荼叶中的草青味儿，使水份跨越炒制的规定，另外使新式茶在炒制时不会结块。再根据荼叶质量决策下一锅的炒制。三、揉捻，揉也叫揉捻，是依据外力作用将荼叶的结构...
2024-01-10
西湖龙井的作用 喝明前西湖龙井的好处
西湖龙井的作用 喝明前西湖龙井的利益 从龙井茶的汗青光阴演化看，龙井茶往往能出道并发扬，一则是龙井茶质量好，二则弗成或缺龙井茶自身的汗青人文起源。因此龙井茶不仅是茶的使用代价，都是一种文化创意的使用代价，里边蕴含着较深的文化底蕴和渊源。 西湖龙井的代价功效怎么样？ 1、...
2024-01-10
五问“明前茶”
“明前茶”产自哪里?采摘明前茶很多人笼统地认为明前茶就是清明节采摘、制作的茶。其实不然，明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等...
2024-01-10
明前茶，贵如金，不会泡，烂如泥！
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。清明节，回老家扫墓、踏青，家人齐聚，围炉而坐。喝上一杯明前茶，洗去春...
2024-01-10
明前茶冲泡秘诀
明前茶冲泡秘诀介绍明前茶“身娇体嫩”，要想品出个中真味，冲泡也是一门学问。下面就详细介绍明前茶冲泡秘诀。一、明前茶都比较细嫩，故冲泡时，不能用沸水，一般温度控制在85℃至88℃之间。温度过高会“烫伤”茶，破坏茶叶的叶脉和毫，营养物质也因此流失。冲泡之时，先置适量的茶叶，...
2024-01-10
怎样鉴别明前茶
茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。 明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的...
2024-01-10
明前与芽茶
前《南都周刊》、《新周刊》主筆。从事茶文化研究与写作多年，如今西双版纳筹备茶学院。出版过《词的冒险》、《茶叶侦探》等书。 绿茶有利于护齿明目：茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—...
2024-01-10
人间吃茶：明前况味终须好
三月，当滇桂川黔的绿茶争相上市时，杭州却直至四月临近，才呈上久盼的春光，不徐不疾，千呼万唤下西子风韵始现，勾人心脾的，自然是那杯龙井。 春分的天气，午后的街上已有人穿起短袖，念叨了半月余的“盼春游”终于有了实感。都市里的时髦精蠢蠢欲动，泡泡咖啡馆打发春光正当...
2024-01-10
明前茶的冲泡
明前茶，芽细叶嫩、青翠幽香、形美味醇、堪称“茶中美人”。明前茶需慢品、细品、静品，方能喝出其色香味，悟出茶道之美。而冲一壶好的明前茶是一种艺术，更是一种心境的培养。那该如何冲泡呢?明前茶最好放两周再喝喝春茶并不是越新越好，刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，要先放上一到...
2024-01-10
明前茶的那些事
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶贵如金”之说。明前茶特质：细嫩、矿物质含量丰富、数量稀少。春茶的叶子一般裹得较紧...
2024-01-10
