名茶品鉴：峡州碧峰
外形：条索紧秀显毫
色泽：翠绿油润
汤色：黄绿明亮
香气：香高持久
滋味：鲜爽回甘
叶底：嫩绿匀整
峡州碧峰为新创名茶，属半烘半炒条形绿茶，创制于1979年。产于湖北宜昌市西陵峡一带。
峡州碧峰茶采摘要求以一芽一、二叶为主，加工工艺包括：鲜叶摊放、杀青、摊凉、初揉、初烘、整形、提毫、烘干等八道工序。1984年，峡州碧峰通过湖北省科学技术委员会鉴定，定为湖北名茶。峡州碧峰茶自批量生产投放市场以来，行销北京、上海、广州、武汉、深圳等大中城市，并转销英、美、日、德等国。
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