南糯山普洱茶是温茶还是寒茶？

南糯山普洱茶可以根据制作工艺分为熟茶以及生茶2种，熟茶性温，生茶性凉。熟茶是以科学方法进行人为发酵，使茶性变得温和，让茶水达到软水。

生茶采摘后，以自然方式发酵，茶性刺激，放置多年后茶性温和，好的老南糯山普洱茶通常是这样做的。

南糯山普洱茶发酵，不发酵，茶性完全不同。中国六大茶的分类，也是根据茶中多酚的氧化程度而得，也就是人们常说的发酵程度。

茶经过发酵过程后，茶的性质会发生变化，一般的发酵茶都是温和的。氧化产生茶黄素、茶红素、茶褐素等物质，茶汤颜色较深，口感醇厚，茶性温和。

南糯山普洱茶具有养胃、护胃、暖胃的功效，尤其是南糯山普洱茶。一般来说，对于喜欢喝茶的人来说，轻发酵茶是不可忍受的，尤其是一些整天喝茶、饮食异常的现代人。在咖啡因和单宁酸的长期浸泡下，经常会出现搜肠刮胃的情况。相信很多人都有切身体验。

以上就是南糯山普洱茶茶性的介绍。