海带冬瓜茶
海藻类中含矿物质的碘特别多,碘能促进人体新陈代谢,是甲状腺生成不可久缺的物质,如果碘不足会引起皮肤异常,使毛发干涩。冬瓜能利尿、清热、解毒,含有蛋白质、脂肪、糖、矿物质、红萝卜素,但脾胃虚寒的人不要常喝这道养生茶。 【材料】 海带五十公克、冬瓜一百公克、蜂蜜适量。 【作...
2024-01-10冬瓜茶:炎夏清凉饮品
冬瓜茶是民间流传已久的夏日清凉饮品,以冬瓜和冰红糖为材料,经过长时间慢火熬煮成的浓缩饮品。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史,与甘蔗汁、青草茶,堪称台湾三大古早冰饮。关于冬瓜,《齐民要术》早就记载冬瓜的得名由来:“冬瓜冬二月种之。若十月种者,结瓜肥好,乃胜春种,则冬瓜之...
2024-01-10炎热夏季冬瓜茶帮你解暑
热夏冬瓜茶帮你解暑热夏冬瓜茶帮你解暑冬瓜茶是以冬瓜和糖为原料,长期煮成汤的饮料。冬瓜茶在台湾有百年的饮用历史,与甘蔗汁、青草茶一起,堪称台湾三大古冰饮。然而,据老台湾人说,冬瓜茶每个年代都有不同的口味和烹饪方法。最早的时代是无糖冬瓜茶,现在逐渐衍生出许多新口味——香...
2024-01-10麻杏石瓜茶
[组方]炙麻黄6克,杏仁10克,石膏25克,瓜蒌10克,绿茶6克。 [功效]疏风清热,化痰平喘。适于风热犯肺型喘病:喘促气粗,咳嗽痰黄而粘稠,心胸烦闷,口干而渴,可有发热恶风,舌边红,舌苔薄黄等。 [用法]先将石膏打碎并加水约600毫升,煮开20分钟,再将余下的前3味加入共煮10分钟,取沸汤冲泡绿...
2024-01-10湖南名茶之一牛抵茶制作方法
“牛抵茶”是湖南全省审评确定的名茶之一。它既保持传统茶的特点,又具有新的风格。它的芽头肥实,外形条索紧洁,银毫显露,色泽翠绿光润,肉质香气高,滋味醇爽,汤色碧绿,叶底黄绿。 湖南,位于我国第二大淡水湖—“洞庭湖”的南面,故称湖南,属亚热带气候,无霜期长,年平均...
2024-01-10大方茶制作方法
外形扁平,硕壮挺直,色泽绿润;汤色黄绿明净,叶底嫩匀柔软,栗香味醇。外形宽大扁平匀整,色泽黄绿或深绿如竹叶,并带油黑,故有“竹叶铁色大方”之称。表面光润,茶汤淡秀绿,香气高浓,而有熟栗子香,味浓而爽口,叶底黄绿肥大。大方茶制作方法:鲜叶→杀青→揉捻→做坯→辉锅→毛...
2024-01-10“震雷春”名茶制作方法
“震雷春”名茶,是由河南省信阳地区茶叶试验场1998年开始进行研制的名茶新产品,产于震雷山。每年早春采制时,香飘四溢,令人神往。1990年被认为河南省新名茶,其品质特点是:外形条索卷曲多白毫,色泽翠绿;内质汤色浅绿明亮,香气高鲜,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿匀整。生化成分析结果:水...
2024-01-10唐宋团茶饼茶制作方法
唐代的制茶方法 中国制茶技术的全貌,从历代的茶书可得到完整的描述。唐朝以前因无专论的茶书,关于茶的总总,约只限于文人的吟咏,而对其基本认识则文献阙阙,故难以考证汉、魏、六朝制法善不祥,由茶经第七章茶的逸事中,摘录北魏张揖所着广雅一文曰:「荆巴之间,采茶叶为饼状……。...
2024-01-10有关乌龙茶制作方法介绍
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。那么乌龙茶制作方法是怎样的呢,下面做一介绍。形成乌龙茶的优异品质,首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料,乌龙茶严格掌握采摘标准;其次...
2024-01-10香菇速溶茶制作方法
速溶茶是国际市场流行的饮料。香菇速溶茶既能保持冲泡即溶,不留余渣,浓淡易调的特点,还能单独冲泡,并能与牛奶、果汁或蜂蜜、糖等兑饮,深受消费者喜爱。现将其制作方法介绍如下: 一、原料配方 香菇原浆8%、茶味原浆14%、麦芽糊精18%、细糖...
2024-01-10云南大白茶制作方法
云南大白茶制作方法 大白茶的制作方法:鲜叶采下后,随即手工杀青,然后摊凉揉捻,揉捻一道后,经充分解块,均匀地摊在蔑笆上,曝晒到半干时,再复揉一道(称为收二道浆),然后抖散,晒干即成。大白茶成品外形美观,白毫特显,茶味清香,并具有橄榄清香的特点。在封建王朝时曾制成龙须...
2024-01-10茶米条制作方法
茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。原料:茶米粉(即糯米粉)500克,白砂糖150克,饴糖或蜂蜜100克,花生油、标准粉(作干面粉)适量。制法:①...
2024-01-10糙米茶制作方法及用量
糙米茶的饮用:水煮:一包加以500ml左右的水,待水煮开后,小火再煮10分钟左右即可饮用。冲泡:请使用真空保温杯,一包以300ml之90度以上热开水,焖泡30分钟左右即可饮用 。保健人群为每天1包发芽糙米茶。病患者用量和浓度可视病情严重程度酌情增加。自行熬制准备基本材料:糙米180CC(一碗)...
2024-01-10土家油茶汤制作方法
土家油茶汤制作方法,是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后,加水于锅中,并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料,水一沸便舀入碗中,加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。油茶汤的制作关键是茶叶质量和炸茶叶的火候,佐料和“泡货”的选...
2024-01-10荷叶茶的制作方法与步骤
采摘新鲜的荷叶,清洗干净后沥干,用微波炉以中火烘焙两分钟左右,然后撕碎并放入容器中存放。荷叶茶的凉性较重,建议搭配其他材料一起喝,比如枸杞8g、干荷叶15g,用开水冲泡五分钟左右即可饮用。 荷叶茶制作方法 制作荷叶茶需要新鲜的荷叶,采摘的荷叶不宜太黄或者太嫩,也不能太老...
2024-01-10银杏叶保健茶的制作方法
银杏是我国特有的珍稀树种。它的叶片含有丰富的维生素以及黄酮类、苦内脂类、β-谷甾醇药用成分。银杏叶制成的茶,具有利尿、定喘、润肺作用,常饮对心脑血管疾病有一定的疗效。 一、采叶:制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘时间以在生长期内的中午10时以前为...
2024-01-10茶叶酸奶的制作方法
茶叶酸奶在酸奶的制作中,加适量茶汁制成的酸奶色泽乳白嫩绿,口感细嫩。那么怎样制作茶叶酸奶呢?下面就详细介绍一下茶叶酸奶的制作方法。酸奶的制作:1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可...
2024-01-10茶叶的六大分类与制作方法
茶叶制作技术的发展经历了漫长的历史过程以及复杂的变革,每一类茶的出现都相应地带动了制茶技术的革新。一种茶如果只有鲜叶,是不足以承载整个茶文化的,只有用代代相传的制茶工艺来表现,才能够将茶的内涵和博大精深表现出来。绿茶的制作与分类绿茶最大的品质特点就是“三绿”,即叶...
2024-01-10茶叶面包的制作方法?
1.首先将茶叶放100-130°C高温的烘箱中干燥10分钟左右,以便让茶的“陈味”或其他异味充分散失和茶香显露。茶叶经热温干燥后,摊凉60-90分钟,再以1:10的重量比例加入开水浸泡,并反复搅拌。最后再经过浸渍、抽提、沉淀、过滤、静置等工序,初制成浓茶汁备用。2.将面粉、酵母加水500克置入搅拌器...
2024-01-10擂茶的制作方法
制作过程:先用二两绿茶茶叶置于擂钵中,以擂棍磨擂之,擂时加少许冷开水,以润滑而好擂,再放入黑芝麻及白芝麻,待擂至茶叶、芝麻都成糊状后加入花生,直到花生全不擂散了,再加入香菜或九层塔或鸡头刺等一种配料青菜后,继续擂成茶浆即可,全部擂制过程约需15分钟以上。 在研擂过程中...
2024-01-10红茶焗肥鸭的制作方法
红茶焗肥鸭的制作方法原料:光嫩鸭1只约1500克,祁门红茶15克,八角1克,甘草2片,葱5克,精盐20克,白糖5克,味精10克,玫瑰酒1克,麻油3克,白饭25克,姜葱末25克,熟生油25克,胡椒粉1克,酒酿25克,二汤50克。特色:本品色泽金红,鲜嫩醇滑,有浓郁的熏香味,是广东传统风味菜肴之一制法:1...
2024-01-10枸杞叶保健茶制作方法
枸杞叶富含甜菜碱、芦丁,以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。其制作方法如下: 一、采叶 采摘色泽嫩绿、无病虫害、肥厚、新鲜的枸杞叶片,用清水洗去叶面上的尘土和其他污物,沥干水后均匀地摊晾在通风干燥处3...
2024-01-10安溪大叶乌龙茶叶的介绍和制作方法
大叶乌龙介绍和制作方法,大叶乌龙(又名大叶乌),原产于安溪长坑珊屏。无性系品种。相传,清雍正九年(1731),安溪长坑人氏苏龙(安溪县珍田阁茶厂厂长苏志勇的先祖),将安溪一种茶苗移栽于建宁府(今南平市),产量高,品质好,当地茶农认定为优良品种,竞相繁殖栽培。没过几年,苏龙...
2024-01-10武夷岩茶的制作方法
武夷岩茶的制作方法,兼取红、绿茶的制作原理之精华,加上特殊的技术措施,使之岩韵更加醇厚。 岩茶制作工序繁复,工艺细致。主要工序为采青——萎凋——做青——揉捻——烘焙——拣剔等。 采摘:开采的时间要恰到好处,春茶一般在谷雨后立夏前开采,夏...
2024-01-10酸柑茶的制作方法
很多人知道苗栗县的大湖盛产草莓,却不一定知道大湖另有一种“酸柑茶”,它具有特殊的风味和客家人浓郁的怀祖情愫。在台湾省桃园、新竹、苗栗、屏东的山区,有客家人的地方,的都有“酸柑茶”的产制。 酸柑是芸香科植物,又称为“番柑”,原产亚洲南部...
2024-01-10冷饮的泡沫红茶制作方法
冷饮的泡沫红茶制作方法泡沫红茶既能保有中国茶的美味,又能营造出更丰富的多层次口感,喝起来风味绝佳,滋味口感十分令人难忘,相当受到大众的喜爱。台湾从十年前就开始有泡沫红茶店出规,目前街上四处可见泡沫红茶店,贩售的饮料种类更是高达四百种以上。调制泡沫红茶时,首先必须先...
2024-01-10红茶巧克力 制作方法
材料: 红茶茶包 2包 苦甜巧克力 200公克 烤熟杏仁角 50公克制作方法:1.巧克力切细碎后,置於容器中,以隔水加热方式加温(温度不可超过50℃),并以同方向搅拌直到巧克力熔化,即可离火。2.以汤匙舀取熔化巧克力,倒在平盘上整形成猫舌状,趁巧克力尚未凝结前,洒上适量杏仁角即可。...
2024-01-106款美肤茶的制作方法
大家知道喝茶对身体有保健养生的功效,同时有些茶也是有美肤的功效,下面就介绍6款美肤茶的制作方法给大家。1.绿茶 适量经常用沸水冲饮下限量绿茶防衰抗老化功力甚强,要保持身材苗条和青春活力,就需要常饮绿茶。2.何首乌茶 何首乌 泽泻 丹参各10克加水共煎,去渣饮用每日一剂,随意分次饮...
2024-01-10红茶棒冰制作方法
原料配方(成品4支) 红茶5克 淀粉4克 白糖30克 清水250毫升制作方法1.将红茶装入小纱布袋,投入盛有200毫升清水的锅中,煮沸后迅速断火。再加入30克白糖,搅匀后,加盖浸泡0.5小时,使茶汁全部浸出,取出纱布袋。2.将4克淀粉放入锅内,加50毫升水,煮沸调成淀粉糊。趁热倒入红茶汁中,搅拌均匀...
2024-01-10人参茶的制作方法
长白山盛产人参,朝鲜族人喜欢喝人参茶。朝鲜族的人参茶制作方法十分简单。洗净人参并剔除须根,将人参放水煮出味后加蜂蜜调味即可。微参切条煮味道更容易出来,将微参和大枣一起放入,煮两天喝的量最为合适。煮红参茶时,不放别的,等到水显出淡红色,直接饮用即可。还有一种把晒干的微...
2024-01-10红茶元宝的制作方法
茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。原料:蛋 2个 细砂糖 110公克 蜂蜜 5公克 低筋面粉 100公克 红茶汁(冷) 50公克 熔化奶油 30公克制作:准备工作...
2024-01-10传统普洱茶的制作方法介绍
不同历史阶段的普洱茶加工工艺是不同的,传统普洱茶的加工,主要由茶号茶庄的制作坊制作加工,形成了普洱茶独特的加工制作风格。下面就传统普洱茶的制作方法做一详细介绍。传统普洱紧压茶加工传统普洱紧压茶有各种花色品种。传统普洱紧压茶的制作工具主要有特别的铜蒸锅、茶袋、棱片、...
2024-01-10苦荞茶的制作方法
包括下列步骤:(1)原料精选精选带壳苦荞麦,并对苦荞麦进行农药残留检测;(2)清洗用清水将苦荞麦漂洗干净;(3)低温浸泡浸泡时间3~4小时;(4)表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分,并用强风迅速吹干苦荞表面水分;(5)蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟;(6)炒干采用可调温炒制设备,从高到低逐步调...
2024-01-10