红茶制作方法
红茶的制作主要有4道工艺：1、萎凋，萎凋是蒸发茶叶中的水分，让茶叶更具韧性；2、揉捻，揉捻是将红茶叶塑造成不同的形状和颗粒，增加茶叶的口感；3、发酵，发酵是形成红茶叶色香味的主要步骤；4，干燥，干燥是给红茶叶定型。 1、萎凋 萎凋是初制红茶的第一道工序，其目的是蒸发茶叶...
2024-01-10
红茶棒冰制作方法
原料配方（成品4支） 红茶5克 淀粉4克 白糖30克 清水250毫升制作方法1.将红茶装入小纱布袋，投入盛有200毫升清水的锅中，煮沸后迅速断火。再加入30克白糖，搅匀后，加盖浸泡0.5小时，使茶汁全部浸出，取出纱布袋。2.将4克淀粉放入锅内，加50毫升水，煮沸调成淀粉糊。趁热倒入红茶汁中，搅拌均匀...
2024-01-10
红茶元宝的制作方法
茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。原料：蛋 2个 细砂糖 110公克 蜂蜜 5公克 低筋面粉 100公克 红茶汁（冷） 50公克 熔化奶油 30公克制作：准备工作...
2024-01-10
大方茶制作方法
外形扁平，硕壮挺直，色泽绿润；汤色黄绿明净，叶底嫩匀柔软，栗香味醇。外形宽大扁平匀整，色泽黄绿或深绿如竹叶，并带油黑，故有“竹叶铁色大方”之称。表面光润，茶汤淡秀绿，香气高浓，而有熟栗子香，味浓而爽口，叶底黄绿肥大。大方茶制作方法：鲜叶→杀青→揉捻→做坯→辉锅→毛...
2024-01-10
茶米条制作方法
茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。原料：茶米粉（即糯米粉）500克，白砂糖150克，饴糖或蜂蜜100克，花生油、标准粉（作干面粉）适量。制法：①...
2024-01-10
红茶巧克力 制作方法
材料： 红茶茶包 2包 苦甜巧克力 200公克 烤熟杏仁角 50公克制作方法：1.巧克力切细碎后，置於容器中，以隔水加热方式加温(温度不可超过50℃)，并以同方向搅拌直到巧克力熔化，即可离火。2.以汤匙舀取熔化巧克力，倒在平盘上整形成猫舌状，趁巧克力尚未凝结前，洒上适量杏仁角即可。...
2024-01-10
红茶奶油饼干制作方法
红茶奶油饼干茶叶富含多种营养成分，且具有药用功能，其主体物质茶多酚中的儿茶素与桷皮素衍生物甙类，起着维生素P的作用。同时茶多酚具有收敛性，与按基酸、果胶等物质作用和口中吐液发生化学反应，食后能引起口腔薄膜和毛细管轻微收缩，使口腔得以滋润，将茶叶应用于食品，使不饮茶者品...
2024-01-10
红茶焗肥鸭的制作方法
红茶焗肥鸭的制作方法原料：光嫩鸭1只约1500克，祁门红茶15克，八角1克，甘草2片，葱5克，精盐20克，白糖5克，味精10克，玫瑰酒1克，麻油3克，白饭25克，姜葱末25克，熟生油25克，胡椒粉1克，酒酿25克，二汤50克。特色：本品色泽金红，鲜嫩醇滑，有浓郁的熏香味，是广东传统风味菜肴之一制法：1...
2024-01-10
冷饮的泡沫红茶制作方法
冷饮的泡沫红茶制作方法泡沫红茶既能保有中国茶的美味，又能营造出更丰富的多层次口感，喝起来风味绝佳，滋味口感十分令人难忘，相当受到大众的喜爱。台湾从十年前就开始有泡沫红茶店出规，目前街上四处可见泡沫红茶店，贩售的饮料种类更是高达四百种以上。调制泡沫红茶时，首先必须先...
2024-01-10
土家油茶汤制作方法
土家油茶汤制作方法，是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后，加水于锅中，并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。油茶汤的制作关键是茶叶质量和炸茶叶的火候，佐料和“泡货”的选...
2024-01-10
唐宋团茶饼茶制作方法
唐代的制茶方法 中国制茶技术的全貌，从历代的茶书可得到完整的描述。唐朝以前因无专论的茶书，关于茶的总总，约只限于文人的吟咏，而对其基本认识则文献阙阙，故难以考证汉、魏、六朝制法善不祥，由茶经第七章茶的逸事中，摘录北魏张揖所着广雅一文曰：「荆巴之间，采茶叶为饼状……。...
2024-01-10
糙米茶制作方法及用量
糙米茶的饮用：水煮：一包加以500ml左右的水，待水煮开后，小火再煮10分钟左右即可饮用。冲泡：请使用真空保温杯，一包以300ml之90度以上热开水，焖泡30分钟左右即可饮用 。保健人群为每天1包发芽糙米茶。病患者用量和浓度可视病情严重程度酌情增加。自行熬制准备基本材料：糙米180CC（一碗）...
2024-01-10
发酵法制备红茶菌酒饮料工艺及稳定性研究
讨论了以红茶为主要原料,以酵母菌、醋酸菌和乳酸菌为发酵工作菌种，经处理得到红茶菌液，并再向该菌液中加入一定数量的基酒，以配制酒饮料的工艺。实验结果表明，红茶在PH=5.5，85度热水中，浸提25min，提取效果最佳；在配制茶菌饮料时，以酒精的体积百分比为10%，产品的质量和口感最好。...
2024-01-10
六款"降糖茶"制作方法
你知道吗?茶具有防止人体内固醇升高.有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀死病原菌。哇，原来喝茶有这么大的好处呢?那么小编今天就为大家整理一些关于如何制作降糖茶的内容吧!1牛蒡茶【原料】牛蒡子1 0克。【做法】牛蒡子打碎，放入杯中，冲入200毫升开水：加盖...
2024-01-10
绿茶滑虾的制作方法
主料：虾仁辅料：绿茶黄瓜制作方法：1、先给虾仁加入白胡椒粉，料酒，盐去腥，再加入蛋清糊搅拌均匀。2、黄瓜改刀切成块，葱切末，用清水洗净茶，洗好后把水倒掉。3、用70度的热水把茶沏开，锅中做水下入料酒，倒入虾仁焯好备用。4、锅中做油倒入黄瓜块，再浇熟虾仁。5、留底油煸香葱...
2024-01-10
杜仲茶的制作方法
杜仲茶的制作方法萎凋：杜仲叶含水率70～80%，一般成熟叶含水75%(与茶叶接近)。萎凋程度宜轻，才可多制得“片形茶”;萎凋重，“末茶多”。萎凋摊放过程，应保持叶堆不发热，防止红变腐烂。揉捻：用一般的传统揉捻机揉20分钟，使叶破碎，但由于杜仲胶的丝状连接，往往呈串状。揉切：用转子机...
2024-01-10
红茶奶油饼干的制作方法
红茶奶油饼干茶叶富含多种营养成分，且具有药用功能，其主体物质茶多酚中的儿茶素与桷皮素衍生物甙类，起着维生素P的作用。同时茶多酚具有收敛性，与按基酸、果胶等物质作用和口中吐液发生化学反应，食后能引起口腔薄膜和毛细管轻微收缩，使口腔得以滋润，将茶叶应用于食品，使不饮茶者品...
2024-01-10
普洱茶的制作方法介绍
普洱茶包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。运用不同的加工方法，可制成多种普洱茶。鲜叶经过杀青、揉捻、晒干，制成的大叶青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、压模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圆形的“七子饼茶”、心形的“普洱紧茶”。下面就详细介绍普洱茶的制作方法...
2024-01-10
各种茶点的制作方法
香草草莓慕斯蛋糕材料：2片6寸的香草海绵蛋糕（做法参照下面的绿茶海绵蛋糕）、200克草莓、50克糖（不喜欢太甜的可以少一点）、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量做法：1、将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样...
2024-01-10
气滞血瘀型肥胖—活血瘦身茶的制作方法
气滞血瘀型肥胖——这种肥胖跟肝气郁滞和血淤有关系，而且胖在腹部。这类体质的人脸上和唇色会比较暗，虽然胖，却还怕冷。减肥的重点在理气活血。原料新柠檬1个、胡椒粉2克、红糖适量。制作方法①柠檬放在加面粉的清水里侵泡10分钟，清洗干净。②切开两半，把柠檬汁入杯中，再把挤过的...
2024-01-10
擂茶的制作方法
制作过程：先用二两绿茶茶叶置于擂钵中，以擂棍磨擂之，擂时加少许冷开水，以润滑而好擂，再放入黑芝麻及白芝麻，待擂至茶叶、芝麻都成糊状后加入花生，直到花生全不擂散了，再加入香菜或九层塔或鸡头刺等一种配料青菜后，继续擂成茶浆即可，全部擂制过程约需15分钟以上。 在研擂过程中...
2024-01-10
酸柑茶的制作方法
很多人知道苗栗县的大湖盛产草莓，却不一定知道大湖另有一种“酸柑茶”，它具有特殊的风味和客家人浓郁的怀祖情愫。在台湾省桃园、新竹、苗栗、屏东的山区，有客家人的地方，的都有“酸柑茶”的产制。 酸柑是芸香科植物，又称为“番柑”，原产亚洲南部...
2024-01-10
一种普洱茶牛肉的制作方法
一种普洱茶牛肉的制作方法，包括以下几个步骤：挑选原料肉→分割成块→加入普洱茶粉，搅拌均匀，腌制→加入香辛料，腌制→在太阳光下晾晒→烘烤→在普洱茶汁里加入香辛料煮制→切片、块、丁或丝→加调味料搅拌调味→真空包装→蒸煮杀菌→入库。本发明把普洱茶用到牛肉的加工工艺上，配料...
2024-01-10
九种美颜养生果茶制作方法 美肤强身
虽然直接冲泡茶叶具有养生、美容、保健等功效，但如果在茶中添加各种新鲜水果，也具有很高的养生美颜的功效，现在就为大家介绍九种果茶，让大家拥有更细腻的肌肤，拥有更强健的身体。蜜梨绿茶制作：将蜜梨捣烂、榨汁，留汁去渣，汁水倒入沏泡好的绿茶水中，加500毫升冷开水，加冰糖即可...
2024-01-10
红茶菌是怎么来的
红茶菌最早是起源于渤海那一带，我国民间在很早时期就有开始制作红茶菌。那时候就已经成 为了民间生活日常中最常见的一种传统饮品。随后才被人逐渐带入俄国流传开来。最后再被日本 的引入流传，最终慢慢的开始流传到全世界各地。相传那是生活在渤海的某一家杂货铺。有天伙 ...
2024-01-10
几种药茶的制作方法
八味茶原料：川芎、荆芥各120克，白芷、羌活、甘草各60克，细辛30克，防风30克，薄荷240克。制作：以上八味碾末，每次服二钱，用清茶服下。功效：治流感风邪头痛。用法：每日数次饮服。五神茶原料：荆芥、苏叶、生姜各10克，红糖30克，茶叶6克。制作：先以文火煎煮荆芥、苏叶、生姜、茶叶，...
2024-01-10
