名茶品鉴红茶： 祁门工夫
外形：条索紧秀，锋苗显露
色泽：乌黑泛灰光，俗称“宝光”
汤色：红艳
香气：浓郁高长滋味：醇厚
叶底：嫩软红亮
祁门工夫红茶，是我国传统工夫茶的珍品，有百余年的生产历史，主要产于安徽祁门，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。祁门地区的自然生态环境条件优越，土地肥沃，腐殖质含量较高，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。
祁门红茶采摘标准较为严格，高档茶以一芽一、二叶为主，一般均系一芽三叶及相应嫩度的对夹叶。在制茶方法上，实行机械制茶，着重抓外形紧结苗秀和内质香味，保持并发扬祁门香的特点，使祁红工夫品质经久不衰，盛誉常在。
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