绿茶常用感官审评术语

茶叶知识

绿茶是我国广泛生产和消费的一大茶类,花色、规格繁多,与其他国家相比,在我国使用的、表述绿茶感官品质特征的审评术语是最多、最全面的。需要注意的是,部分审评术语能够在多个审评因子的表述中出现,且部分审评术语可以组合使用,这相应扩大了审评术语的使用范围。此外,部分审评术语在应用于不同茶类的品质表述时,会具有不同的含义。因此评茶人员需要通过长期坚持不懈的审评实践和交流,才能熟练正确地运用审评术语。本节列出部分常用的绿茶感官审评术语,供参考。

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