高山茶
话说高山雾多出名茶。高山茶的概念被愈来愈多的台湾茶商来演绎为好茶、极品茶。进入本世纪后，一款款台湾高山茶直接以高海拔的大山名山命名，带着那高山云雾之仙灵，凸现自然之造化，给了品茶爱好者以耳目一新的概念，高山茶无一例外地以轻发酵，追逐接近于绿茶的清香本真，原味飘香，...
2024-01-10
高山气候出好茶
忽冷忽热的天气最容易着凉感冒，昨天的最高温度居然比前天的最低温度还要低，所以读者朋友早晚出门，还是要多添件衣服比较保险。据温州市气象台昨天17点钟发布的天气预报：市区今天晴到多云；明天多云到阴，夜里转阴有阵雨。今天温度12℃-22℃，相对湿度68％。 天气对身体有影响...
2024-01-10
高山茶与平地茶
明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，是说高山茶的香气特别好。朱德在品饮庐山云雾茶后也曾题诗曰：“庐山云雾茶，味浓性泼辣”。都是指高山茶的滋味特别醇厚。古往今来，我国的历代贡茶，传统名茶，直至当代新创制的名茶、优质茶等等，大多出自高山。...
2024-01-10
高山茶和平地茶
明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，是说高山茶的香气特别好。朱德在品饮庐山云雾茶后也曾题诗曰：“庐山云雾茶，味浓性泼辣”。都是指高山茶的滋味特别醇厚。古往今来，我国的历代贡茶，传统名茶，直至当代新创制的名茶、优质茶等等，大多出自高山。更有许多名茶，干脆以高山云雾命名...
2024-01-10
高山为何出好茶？
古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，及其当代新创制的名茶，大多出自高山。高山为何出好茶呢?明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说高山茶的品质因此好，是因为在云雾中吸收了“龙脂”的缘故。因此，我国的许多名茶，以山名加云雾命名的特别多。如江西的庐山云雾茶，浙江的华顶...
2024-01-10
高山茶的品质特征
所谓高山茶，出自海拔1200至1600公尺的茶园，日夜温差大，茶树生长缓慢，由于湿度和雾珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜...
2024-01-10
大田高山茶香远益清
秋天是个收获的季节。这句话对眼下闽中茶乡的大田县茶农们来说，显得十分贴切。从9月中旬至10月下旬，全县加工秋茶约1200吨，产值1400多万元。尝到甜头的茶农们，又拉开了新一轮的茶业拓展计划，纷纷上山新垦茶园，以期更多的荒山、山地成为他们家里的“聚宝盆”。 在这个丰收之秋，让...
2024-01-10
鉴别高山茶与平地茶
高山茶与平地茶相比，品质特征有如下区别： 高山茶芽叶肥壮，节间长，颜色绿，茸毛多。经加工而成的茶叶，条索紧结、肥硕，白毫显露，香气馥郁，滋味浓厚，耐冲泡。 平地茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。经加工而成的茶叶，条索较细瘦...
2024-01-10
高山茶---新的时尚
话说高山雾多出名茶。高山茶的概念被愈来愈多的台湾茶商来演绎为好茶、极品茶。进入本世纪后，一款款台湾高山茶直接以高海拔的大山名山命名，带着那高山云雾之仙灵，凸现自然之造化，给了品茶爱好者以耳目一新的概念，高山茶无一例外地以轻发酵，追逐接近于绿茶的清香本真，原味飘香，...
2024-01-10
高山茶与平地茶的区分
几乎是所有的茶人都知道，高山出好茶。高山茶与平地茶相比，前者的香气特别高，滋味特别浓。1、高山为何出好茶古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。高山为什么出好茶呢?明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说高山茶的品质所以好，是因为在云雾中...
2024-01-10
辩茶之高山茶与平原茶
高山茶和平原茶的生态环境有很大差别，除了茶叶形态不同，茶叶的质地也有很大差别。高山茶的外形肥壮紧实，色泽翠绿，节间长，鲜嫩度良好，成茶有特殊花香，条索紧实肥壮，茶骨较重，茶汤味道浓稠，冲泡时间长，平地茶一般叶子短小，叶底硬薄，茶叶表平面平展，呈黄绿色没有光泽，成茶...
2024-01-10
学会区分高山茶与平地茶
明代陈襄古诗曰：”雾芽吸尽香龙脂”，是说高山茶的香气特别好。朱德在品饮庐山云雾茶后也曾题诗曰：”庐山云雾茶，味浓性泼辣”。都指的是高山茶的滋味特别醇厚。古往今来，我国的历代贡茶，传统名茶，直至当代新创制的名茶、优质茶等等，大多出自高山。更有许多名茶，干脆以高山云...
2024-01-10
雪峰高山茶示范区通过验收
茶叶种植如何规划化，在生产过程中是否能尽量避免化学农药的使用?近日，有厂家给出了答案。闽侯县雪峰高山茶市级标准化生产示范区以优秀等级通过验收，这是福州市第一个闽台合作茶叶示范区通过标准化建设验收。雪峰高山茶示范区是福州市第一家闽台合作茶叶示范区，自开展标准化生产示...
2024-01-10
高山茶一定比平地茶好吗？
如果说起“某山茶”，脑海中首先就会浮现出山上云雾缭绕、空气清新的情景，但你亲自去到一些茶山旅游，你就会发现，从山脚到山顶都在种茶。就拿凤凰单丛茶来打个比方，山脚下种的茶与高山地带乌岽村的茶，价格差异可以大到10倍或以上，因此很多商家也会把海拔高度作为一个主要卖点来...
2024-01-10
高山茶与平地茶鉴别法
高山茶与平地茶相比，品质特征有如下区别：高山茶芽叶肥壮，节间长，颜色绿，茸毛多。经加工而成的茶叶，条索紧结、肥硕，白毫显露，香气馥郁，滋味浓厚，耐冲泡。平地茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。经加工而成的茶叶，条索较细瘦，身骨较轻，香气稍低，滋味和淡。...
2024-01-10
高山地区茶树栽培技术
高山地区特殊的地理条件让茶树种植者对茶树的种植采取不同的方法，本文也是从四个方面的要素介绍高山地区茶树栽培技术。 大田县有2万余亩种植在海拔800—1100米的高山地区。该区域年平均气温17.5℃，年降雨量1770mm，昼夜温差大，云雾露水多，湿度大。年开采期比县内低海拔茶区迟7—10...
2024-01-10
如何识别高山茶与平地茶
很多人都知道高山出好茶。高山茶与平地茶相比，前者的香气特别高，滋味特别浓。那我们如何区分高山茶和平地茶呢？ 1、高山为何出好茶 古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。高山为什么出好茶呢？明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，...
2024-01-10
高山绿茶是哪里产的
高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。 高山绿茶是哪里产的 高山茶并不是抄特指一种茶叶或者某个产地的茶叶，而是对产自海拔较高的山区的茶的通...
2024-01-10
望海茶：高山生态茶区的“绿翡翠”
名声在外的望海茶为何能有如此大的魅力?这与宁海独特的地理环境分不开，它得益于宁海生态环境好，污染少，具备了出产绿色、生态有机茶的环境优势。高山云雾出好茶“宁海的整体环境为制茶创造了优异的种植环境。宁海县多山，丘陵山地，境内四明山和天台山两大余脉交会，构成‘七山一水...
2024-01-10
峨眉高山绿茶，串起时光传奇
绿茶有利于缓解疲劳：绿茶中含强效的抗氧化剂及其维生素C，不但可以排除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。 中国人都爱明前茶，不但由于明前茶的味道愈发清澈，也是由于这个时节鲜嫩茶芽的黄金采摘时间只有明...
2024-01-10
为什么高山茶叶质量最佳
大凡山峦重叠，翠岗起伏，佳木葱郁，云海飘浮的名山大岳，差不多都出名茶，如黄山毛峰、武夷岩茶、庐山云雾、君山银针、天台华顶、天目毛峰等，都列为茶中上品，畅销国内外。 为什么高山上生长的茶叶质量特别好呢？这与高山上的空气、温度、光照、土壤等自然环境有关。 我们...
2024-01-10
高山地区茶叶生产栽培技术
选择抗寒、抗旱、抗病虫害强的品种；高山地区茶叶生产栽培中要掌握好以下几个技术要点；定植期在每年2月份；定型修剪；施足基肥，多次追肥；预防病虫。一、苗木1、品种 选择抗寒、抗旱、抗病虫害强的，有利市场竞争和栽培方向的，适宜当地环境气候的优良品种。如铁观音、茗科1号、金宣等...
2024-01-10
崇州菜有高山冷水鱼、豆腐帘、石观音板鸭、天主堂鸡片、叶儿粑等
崇州市美食崇州菜有高山冷水鱼、豆腐帘、石观音板鸭、天主堂鸡片、叶儿粑等。1.高山冷水鱼:琉璃坝冷水鱼除生长环境原生态外，肉质鲜嫩，营养丰富。2、豆腐窗帘：生产工艺特殊，先用优质大豆制作可食用豆浆，加入适量盐水浓缩，然后用刷搅拌均匀，然后将纱布浸泡，铺入木箱，一层细布，一...
2024-01-10
高山茶与平地茶的比较
高山茶与平地茶相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。相比而言两者的品质特征有如下区别： 高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显...
2024-01-10
白茶苗成抢手货
“老板，你家白茶苗还剩多少？我全部买下……”“老板，你们家的白茶苗还有没有？我是从外地特地赶来的，你可千万不要卖给别人了……”近日笔者在溪龙乡黄杜村、杏红山村看到到处是拔茶苗，争购茶苗的人群，田埂上、公路上到处停满了来收购茶苗的拖拉机、大小卡车。据茶农介绍，茶苗...
2024-01-10
白茶何以风行美利坚?
一位从事保健食品研发的朋友自美国回来，聊起时下美国市场的保健品什么最火的话题，原以为维生素、鱼油之类的产品比较符合潮流，没想到他的答案却是白茶。白茶得到美国消费者的青睐，也成为专家推荐的保健食品。那么，白茶何以风行美利坚? 采自早春时，所含抗氧化物特别具有活力 ...
2024-01-10
白茶初制技术
白茶是福建省外销特种茶之一。该省的福鼎县政和县邡溪县建阳县主产区。 白茶制法特异，不炒不揉，成茶满披白毫，呈白色，第一泡茶汤清淡如水，故称白茶。 白茶依茶树品种不同分为大白、水仙白、小白。以大白茶品种制成的称“大白”，以水仙品种制成的称“水仙白”，以菜茶群体品种制成的...
2024-01-10
连州白茶
连州白茶 俗称“藤婆茶”。相传唐代刘禹锡任刺史时，见居民常有疫病流行，而连州天山古寨的土著村民却极少染病，细问得知，他们是按“神婆”传下的秘方，爬上天山山顶采来叶面呈白色的一种藤叶，煎茶服用，以驱百病。刘禹锡便请来茶师，将这种藤叶制成茶饼，发给居民成为家居必备之物，使...
2024-01-10
溧阳白茶
江苏省溧阳市李家园茶场地处苏浙皖三省交界的群山竹海之中，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区，气候温暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，无污染。该场属江苏省经营规模最大的村级集体茶场，茶园面积933亩，其中无性良种茶园200亩，优级白茶200亩，优级黄茶 200亩。制...
2024-01-10
教你识别白茶
我与白茶的缘分开始于三年之前。当时我在宋园买龙井，没有找到合适的，卖茶人给我推荐了白茶。粗看干茶，条索蓬松，玉白豪显。我看惯了扁平状的龙井，蜷曲状的碧螺春，乍看这样娇嫩的茶英，真有些好奇。冲出一泡来闻香，幽、悠、淡、澹，仿佛迎面走来一个山居少女，正提着新挖的春笋...
2024-01-10
珍稀白茶
白茶系茶叶中珍稀品种，形如凤羽，色如玉霜，香气馥郁，汤色鹅黄、叶底张开，叶肉玉白，叶脉翠绿，滋味鲜爽，独具甘草味。上世纪80年代初，科研人员在原始森林偶然发现一丛特异的茶树，通过精心的培育和繁殖，现已成为高档茶叶中的珍品（珍稀白茶）。由于其品质优异独特，滋味清香醇美，...
2024-01-10
白茶等级
白茶主要划分为四个等级，分别是白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白毫银针：属于白茶中的精品，鲜叶全部采自茶树的嫩芽肥叶，整个茶芽身披白毫，色白如银，汤色淡黄，在每年的三月二十号左右为最佳采摘时间，周期较短，只有十天左右。白牡丹：属于白茶中的上乘佳品，一芽一叶或者两叶，叶...
2024-01-10
白茶开摘
昨天上午，中国(慈城)首届“宁波白茶”开采节暨江北城乡和谐游启动仪式在慈城三勤村举行。 三勤村现有白茶面积1200亩，是宁波最大的白茶生产基地，也是浙江省排名第二的白茶生产基地。本次活动以“弘扬茶文化、亲近大自然”为主题，内容包括村姑采茶、白茶仙子评选、顶级白茶拍卖会...
2024-01-10
白茶初制理论
（一）白茶品质的形成 白茶特有的外观色泽，叶态及香味，主要是在萎凋过程中形成的。白茶由于长时间的萎凋引起叶内复杂的理化变化，从而形成茶叶满披白毫，色泽银白光润，具有清鲜毫香和清甜滋味。 1、叶色的形成 白茶干色的形成，是由叶子中色素及多酚类化合物作用的结果。（1）在萎凋过...
2024-01-10
