崇州菜有高山冷水鱼、豆腐帘、石观音板鸭、天主堂鸡片、叶儿粑等
崇州市美食
崇州菜有高山冷水鱼、豆腐帘、石观音板鸭、天主堂鸡片、叶儿粑等。
1.高山冷水鱼:琉璃坝冷水鱼除生长环境原生态外，肉质鲜嫩，营养丰富。
2、豆腐窗帘：生产工艺特殊，先用优质大豆制作可食用豆浆，加入适量盐水浓缩，然后用刷搅拌均匀，然后将纱布浸泡，铺入木箱，一层细布，一层豆花，过滤干成型。
三、石观音板鸭：其皮色金黄，醇香可口，干而不硬，砂而不绵，油润肥嫩，味长耐嚼，风味独特。
4.天主堂鸡片:选料严格，注意温度，刀工精细，调味独特，色、香、味俱佳。鸡片叶子大，口感细腻，麻辣醇厚，风格独特。
5.叶儿粑:在崇州等地，也叫艾馍，可以用当地独特的大叶仙茅叶包裹。
老子思想创立发扬地崇州(古称蜀州)。崇州历史悠久，汉代称蜀川，唐代称蜀州，建制历史4300年，公元316年设县，1994年撤县设市。 崇阳街道办事处是崇州市政府所在地的中国文化历史名城。幅员面积1090平方公里，呈现四山一水五田格局。是距成都天府广场最近的郊区新城。是四川省第一批命名的历史文化名城。是国家新型工业化产业示范基地(大数据特色)、国家智慧城市试点城市、国家全球旅游示范区创建单位、国家农业综合标准化示范城市、国家家具质量提升示范区、国家农村治理体系建设试点单位。
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