古代茶圣
古代茶圣是唐朝的陆羽。陆羽,字鸿渐,是唐朝复州竟陵人,也就是现在的湖北天门市,一名嫉,字季疵,号桑苎翁、竟陵子、东冈子,又名茶山御史,是唐朝的一位茶学家,被人们誉为茶仙,祀为茶神,尊称为茶圣。陆羽生性诙谐,跟女诗人李季兰和诗僧皎然有着深厚的感情,一生嗜茶,并精于茶道...
2024-01-10古代的茶圣是
古代的茶圣是陆羽,他是唐代著名的茶学家,被誉为“茶仙”,尊为“茶圣”,祀为“茶神”。陆羽所撰写的《茶经》三卷,对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述。是世界上第一部茶叶专著。陆羽,字鸿渐,唐朝复州竟陵,也就是今天的湖北天门市人,名疾,字季疵,号竟陵...
2024-01-10茶叶追肥技术
滴水线开沟施肥,以农家有机肥为主,应间隔15—20天施一次追肥,施后覆土。春、夏茶采摘时间,为了夺取高产和培育壮芽,应间隔15—20天施一次追肥。以含氮、磷、钾的三元复合肥为首选肥料,每亩每次可撒施象牌硝基复合肥(三元)15公斤左右(视苗情增减),同时结合修剪。冬前(11月)修剪时,...
2024-01-10评茶叶外形
- 审评外形包括“干看形状,湿看叶底”(冲泡后的湿叶)。干看外形:抓一小撮茶叶散开,使条条暴露在眼前,从形状、大小、色泽,评审干茶叶的品质。品质优良的茶叶,要求形状、大小、色泽均要一致。形状一致(要求圆状均为圆状;扁状均为扁状;条状均为条状),表明制茶技术高,采摘...
2024-01-10茶叶采青
采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部,藉两指的弹力将茶叶摘断,采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳,不同的茶采摘部位也不同,有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶,有的多采一叶叫一心二叶,也有一心三叶。目前则另有单人式、双人式采茶机,可利用机械采茶,既省力且快...
2024-01-10茶叶包可除鞋臭
脚臭的人,如果每天晚上脱鞋后在鞋里放个茶叶包,就可以避免异味四散。专家建议,茶叶中的单宁酸能吸收异味,而干燥的茶叶还可以吸收鞋里多余的汗液。有脚臭的人,可以把喝剩下的茶叶“变废为宝”,放在通风处晾干,将晾干后的茶叶装进废旧的丝袜或纱布里做成特制的“除臭剂”,脱鞋后把...
2024-01-10茶叶适期嫩采效益佳
茶叶适期嫩采,不仅可提高品质,增加产量,还有利于培育合理树冠。据研究,采摘一芽二叶,其成茶90%以上品质可达一、二级茶;采摘一芽三叶,则一级茶少,二、三级茶占80%-90%;而采摘一芽四叶,则基本上属低级茶。同时,采摘一芽二叶,其制作的红、绿茶外形均匀、茶索结实、芽毫显露、芳香浓...
2024-01-10茶叶刺吸性害虫
刺吸性害虫发生特点 1.1假眼小绿叶蝉[Empoascavitis(Gothe)):茶假眼小绿叶蝉属同翅目,叶蝉科,成虫和若虫有明显超嫩性,多栖于嫩叶背面吸汁危害。若虫畏光,怕湿,阴雨天,露水未干不活动,晴天中午由蓬面转入蓬内,有分批孕卵产卵的习性,尤其越冬成虫产卵期可长达1个月之久,故世代重...
2024-01-10茶叶构造
(□SAYYES提供)茶叶依采摘部位不同,而有以下等几种不同的名称:1.花橙黄白毫(FloweryOrangePekoe)2.橙黄白毫(OrangePekoe)3.白毫(Pekoe) 一般而言,茶树顶端部位的茶叶,是属于较上等的茶叶,愈往下部位的茶叶,品质就相对较差。 ...
2024-01-10茶叶狂卷‘红’风潮
健康在工作生活中显得日益重要。快节奏的都市生活男女也随着消费价值观的改变,开始慢享受的生活原则。人们愈发注重健康中,绿色健康保健饮品茶在市场愈演愈热。从上世纪90年代开始,在茶叶消费领域经历了从以铁观音为代表的乌龙茶热、以普洱茶为代表的普洱热,以及现在开始流行的红茶热...
2024-01-10茶叶保鲜库
途 针对茶叶(包括鲜叶)在高温、高湿下易酶化变黄、变质而采用制冷降温、降湿,从而达到茶叶保鲜保绿的目的,是专为各类型茶场、茶叶经销公司作为名优新茶保鲜贮藏之用,是茶叶保鲜的必备产品。 特 点★ 采用国际通用双面彩钢聚苯乙烯复合保温板,保温防潮,卫生洁净耐腐蚀。★ 国际...
2024-01-10茶叶水煮米饭
外洋医学专家以为,食用茶叶水煮的大年夜米饭,能摄生保健,延年益寿。白叟吃了可软化血管,降落血脂和胆固醇。茶叶中的鞣酸有停止氧化脂的天生和消弭活性酶的感化,可使血管保持弹性,因此能防中风和抗老化。茶叶中的芳喷鼻物质,可增能人体免疫功效,增加白细胞,从而起到抗癌防癌的...
2024-01-10茶叶茶水分开 饮茶更安全
春茶刚刚上市,某环保组织的一份调查报告称“多个品牌茶叶被检出农药残留”也随之公诸于众;而此前,知名茶品被曝出重金属超标问题。铅会毒害人体重要器官,农药也有损身体健康,茶如何喝,才更安心呢?广州医学院第三附属医院营养科主管曾青山医师介绍道,潮汕人泡功夫茶的讲究值得借鉴...
2024-01-10茶商青睐“茶叶保鲜剂”
记者日前获悉,由泉州鲤城科乐生化技术研究所研制的“科乐茶叶保鲜剂”,通过省级有关部门的鉴定,并受到茶叶生产商和经销商好评。 据介绍,由于茶叶所含的多种化学成分使其不易贮存,营养成分极易流失,从而失去茶叶原有的色、香。且茶叶还要特别注意异味。因此茶叶保鲜需要很高的要求...
2024-01-10茶叶、油茶冻后如何减灾
有时候受到天灾的影响,我们会遇到不可避免的损失和影响。当灾害发生时我们要有解决问题的方法将灾害的程度尽量的降低。 特大冰冻灾害对我省茶园和油茶林造成重度灾害。专家提出,农民要高度重视减灾补损,抢抓冷尾暖头,落实冻后减损措施。 茶叶冻后减损 省茶业公司专家...
2024-01-10从茶树变成茶叶
台湾话称茶叶为(茶米),取自半球形或球形部分发酵察的形状而来.茶干的大小犹如米粒一般.然而由 茶树上绿油油的枝叶到茶罐中细小的茶干,必须经过复杂烦琐的过程,加上经验老练的制茶师细心处理,并在24小时内完成所有步骤,才能使茶干冲泡出最完美的色,香,味. 第...
2024-01-10茶叶内含物——儿茶素
儿茶素是茶叶多酚类物质的主要成分,在茶叶干物质中含量为12%~18%,占多酚物质的70%。我们都知道茶叶具有抗氧化性,原因就在于茶叶多酚类物质。因此,茶叶中儿茶素含量的多少也直接关系到茶叶的品质高低。通过认识儿茶素,更好的为我们挑选茶叶做铺垫。小编带您一起看看儿茶素与茶叶品质究...
2024-01-10茶园光线与茶叶品质
日光照射对任何一种植物的生长的对主要的因素之一,如果地球没有光照也就没有植物的出现,因此茶园光线与茶叶品质的影响是非常重要的。 日光照射之强弱影响茶树生长颇大,与制茶品质有密切关系。 制绿茶之鲜叶需要温和之光线,制包种茶者稍次之,制作乌龙茶及红茶之鲜叶,要...
2024-01-10丘陵茶园茶叶先进技术效益显著
近日,由中国科学院亚热带农业生态研究所、湖南农业大学和湖南湘丰茶业有限公司等单位共同完成的“丘陵茶园茶叶优质安全高效生产技术研究与应用”科研项目通过专家鉴定。专家们认为,该项目开展丘陵茶园生态系统人工设计、新产品研发和名优茶保鲜技术研究,技术上有重要创新,产...
2024-01-10饮茶后嚼茶叶渣可以保护牙齿
喝茶叶剩下的渣,很多人“一倒了之”。殊不知,这可是浪费了一种“天然牙刷”。只要将泡饮过的一小撮茶叶渣放入口中细嚼一分钟后吐掉,再用清水漱净口腔,即可起到清洁效果。持之以恒,可达到防治牙周炎等口腔疾病的效果。但需要注意的是,嚼茶叶的时间以1―2分钟为宜。因为茶叶渣中还含...
2024-01-10茶香浓郁 茶叶馒头
茶叶馒头想必很多人都会吧。每当周末降临时候鄙人都会在家自制点小玩意儿。茶叶的幽香配上洁白松软的馒头大伙们下班可以回家试试:原料:安化松针新茶3g、面粉20g、发酵粉适量做法:1.将松针茶泡成浓茶茶汁晾至35℃,发酵粉放入茶汁中化开。2.用发酵水和面,到不沾手揉光,用湿布盖好醒面...
2024-01-10普洱茶的茶叶鉴别方法
普洱茶的基本鉴别 ,普洱茶分为散茶和紧压茶,散茶分特级和一到十级及级外茶,紧压茶有饼茶、砖茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人头茶等。目前,市场上的普洱茶品质良莠不齐,消费者在购买时一定要注意辨别。如何鉴定普洱茶的好坏呢?龙灿茶行集团总结如下几种: 查外形 好的普洱茶外形...
2024-01-10茶叶中含蛋白质和氨基酸
茶叶中的蛋白质由谷蛋白、白蛋白、球蛋白和精蛋白所组成,其中以谷蛋白所占比例最大,能溶于水的是白蛋白,它对茶汤的滋味有积极作用。茶叶中氨基酸的种类很多,主要有茶氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、丝氨酸等。其中茶氨酸占氨基酸总量的50%以上,嫩芽与嫩茎中所占的比例最大。因为...
2024-01-10茶叶氨基酸蛋白质类
茶叶氨基酸蛋白质类茶叶中重要的含氮物质。氨基酸是一类含氨基、少数含亚氨基的羟酸,蛋白质是以α-氨基酸为单位,以肽键相联的高分子化合物,用以制茶的高级鲜叶,以氮计,一般含有占干重4.5-5.0%的氮,其中75%左右是蛋白质氮和游离氨基酸氮;以蛋白质氨基酸计,一般含量占干重25%左右的蛋白...
2024-01-10茶叶冬管把三关
要使投产茶园来年早出芽、多出芽,芽壮芽齐产量高,品质优良无公害,早上市场卖好价钱,加强冬管是关键。冬季来临,茶叶逐渐停止生长进入休眠期,此时茶园要做好茶树修剪、施足基肥、病虫防治等三项管理工作,来年增收才有保障。 1、茶树修剪:修剪时...
2024-01-10茶叶做菜有讲求
用龙井、毛尖、银针茶与广东特色的茶点烹饪相联合,将茶和中国菜肴优雅、协调地搭配在一路,便是独具特色的几十道茶摒挡。假如单单从建造这个角度来看,应该说全部的茶叶都可以用来做菜;假如从做菜的结果来看,红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶的结果相对好一些,花茶就要差一些;从茶叶质量...
2024-01-10剩茶叶不浪费
可别小瞧剩茶叶,他的作用还不小呢。很多场合都可以派上用场,煮牛肉时能让牛肉熟得更快,吃了辣椒能帮助解辣,总之剩茶叶用处多多,来看看吧~(1)煮牛肉时除了放入各种调味品,还可以再加一小布袋普通叶,同牛肉一起烧,牛肉熟得快,味道清香。(2)吃特别辣的辣椒后,若口辣难忍,可...
2024-01-10茶叶贮藏
茶叶贮藏的目的,是要保持茶叶固有的色香味形。要达到这个目的就要设法充分保持干燥,尽量减少外界温度、湿度的影响,避免与带有异味的物品物接触,还要使茶叶不受挤压和撞击,以保持其原形、本色、真味。 家居饮用的茶叶可放在双层盖的铁皮罐中保存,置于干燥的地方,不使与异味的的物...
2024-01-10茶叶斑蛾
茶叶斑蛾又称茶斑蛾。国内分布于浙江、江苏、安徽、江西、福建、台湾、湖南、广东、海南、四川、贵州、云南等省(自治区),国外分布于日本、印度、斯里兰卡。除为害茶树外,还为害油茶。 1、形态特征 成虫体长17~20毫米,翅展56~66毫米。头、胸部黑色,...
2024-01-10茶叶香气评审
干嗅茶香:干嗅是两手捧茶叶,将鼻子靠近茶叶吸入茶叶发出的香气。高香茶、新茶、足火茶,干嗅香气必高,而劣质茶、陈茶或水分含量多的茶,干嗅香气必低。 湿嗅茶香:湿嗅是茶叶经沸水冲泡三五分钟后,用漏瓢捞取泡开的茶叶,迅速反复用鼻嗅。也可将茶叶先冲泡在有盖茶杯内,经三...
2024-01-10