古代茶圣
古代茶圣是唐朝的陆羽。陆羽,字鸿渐,是唐朝复州竟陵人,也就是现在的湖北天门市,一名嫉,字季疵,号桑苎翁、竟陵子、东冈子,又名茶山御史,是唐朝的一位茶学家,被人们誉为茶仙,祀为茶神,尊称为茶圣。陆羽生性诙谐,跟女诗人李季兰和诗僧皎然有着深厚的感情,一生嗜茶,并精于茶道...
2024-01-10古代的茶圣是
古代的茶圣是陆羽,他是唐代著名的茶学家,被誉为“茶仙”,尊为“茶圣”,祀为“茶神”。陆羽所撰写的《茶经》三卷,对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述。是世界上第一部茶叶专著。陆羽,字鸿渐,唐朝复州竟陵,也就是今天的湖北天门市人,名疾,字季疵,号竟陵...
2024-01-10茶叶抗氧化肌肤最爱
说起茶,实际上不是“喝”这么简单,它早已遁形在我们生活的方方面面了,见其色、闻其香、取其意。一天时间,与茶为伍,虽然它早已变形到我们不认识,但茶的好处,却依然影响着我们的小日子。10:00 清新抹茶点心多年之前,我们是先看到了没有加过色素,依然绿油油的日本点心,才接触到了...
2024-01-10茶叶也能治羊病
茶叶也能治羊病茶叶具有生津止渴、清心明目、健脾开胃之功效,可用于治疗多种羊病。羊因剪毛皮肤损伤或其他锐性物品导致皮肤外伤发生感染,并致伤口发生溃疡时,用茶叶配以适量艾叶、薄荷、大蒜秸,混合后煎水取汁给羊调洗伤口,可起到消炎拔毒的作用,有利于促进羊体皮肤外伤溃疡面愈...
2024-01-10茶叶香气介绍
干嗅茶香:干嗅是两手捧茶叶,将鼻子靠近茶叶吸入茶叶发出的香气。高香茶、新茶、足火茶,干嗅香气必高,而劣质茶、陈茶或水分含量多的茶,干嗅香气必低健康茶。 湿嗅茶香:湿嗅是茶叶经沸水冲泡三五分钟后,用漏瓢捞取泡开的茶叶,迅速反复用鼻嗅。也可将茶叶先冲泡在有盖茶杯内,经...
2024-01-10买茶叶请看清下列内容
●应标注内容包括产品名称、净含量、经销者的名称和地址、原料产地、包装日期、质量等级、标准号。 ●应标注包装日期。 ●产品标准中已明确规定质量等级的茶叶,应标明其质量等级;已有茶号的,应标明茶号(茶号是指在茶的生产过程中,生产厂家根据自己产品的粒度、质量等特性对...
2024-01-10怎么炒茶叶
小火加热干净的铁锅,等到温度合适的时候放入茶叶,炒制的时候尽量不戴手套,这样能更好的感受茶叶的温度和湿度,当茶叶的颜色变成黑色茶香溢出的时候就可以停止炒制了,之后把炒制好的茶叶摊凉密封装好。 炒茶叶方法 先加热洗干净的铁锅,让铁锅彻底干燥。但是要注意温度,不能太...
2024-01-10茶叶能抗幅射损伤
茶叶中含有丰富的营养物质,是一种美味而经济的健康饮料.茶对人体具有抗幅射损伤功效。 人体的辐射损伤,主要是由于质子束.x射线或y射线树等所引起的.茶叶中含有多种抗辐射有效成份.茶多酚是茶叶具有抗辐射作用的主体物质,它主要生理功效相当于维生素p的作用.实验表明.类维生素p物质的表儿茶素,...
2024-01-10山茶叶黄斑病毒病
症状:感病植株叶片出现黄色斑驳或彩斑,一般黄色。斑驳具有不同的形式,有时褪绿很轻,有时有不规则污斑或斑点。花有时也出现斑驳或大理石花纹。 病原:为山茶叶黄斑病毒(Camellia Yellowspot Virus)。有关此病毒的特征和性状沿不清楚。 传染途径:据试验,嫁接可以传染山茶叶黄斑病毒病。病...
2024-01-10剩茶叶不浪费
可别小瞧剩茶叶,他的作用还不小呢。很多场合都可以派上用场,煮牛肉时能让牛肉熟得更快,吃了辣椒能帮助解辣,总之剩茶叶用处多多,来看看吧~(1)煮牛肉时除了放入各种调味品,还可以再加一小布袋普通叶,同牛肉一起烧,牛肉熟得快,味道清香。(2)吃特别辣的辣椒后,若口辣难忍,可...
2024-01-10买茶叶时要做到:摸、比、闻、看
摸:摸叶片是否干燥,因为受潮的茶叶会回软,也不宜久藏。 比:比茶叶色泽,好的发酵茶会呈现青蛙皮似的光泽。 闻:闻茶叶气味,好的茶叶必定清香扑鼻,绝无霉、焦等异味。 看:看叶片是否整齐,是否混有茶梗、黄片、茶角或其他杂物,最好取点样品冲泡,正常现象是叶片舒展顺畅,慢慢...
2024-01-10夏茶叶面喷肥技术
夏季气温高,常遇干旱,茶树根部受水分条件的限制,吸收能力弱,根部施肥效果差。如果在夏茶生长期间进行叶面喷肥,不但可提高茶叶产量,而且还可以增强新芽的持嫩性,有利于夏茶品质的提高。试验证明,茶树叶面喷肥,能够增产茶叶10%左右。其具体方法是...
2024-01-10从茶叶迈向茶业
十多年的深寒,犹如醍醐灌顶,湘茶顿悟:成也品质,衰也品质。 网上的一次调查,让湘茶无比尴尬。湖南省茶叶品种成百上千,但广大湖南网民,却回答不出一个能在全球叫响的品牌。与“云南普洱”、“西湖龙井”相比,“君山银针”虽名满天下,但它只是品名,而非品牌;只闻其名,难...
2024-01-10白雪茶茶叶介绍
白雪茶白雪茶又名地茶、太白茶,形似白菊花瓣,洁白如雪,故名丽江雪茶,生长于丽江玉龙雪山海拔4000米以上的雪域高山苔藓植物带,白雪茶系天然野生,不能人工栽培。《本草纲目遗拾》有消暑、降脂、降压、消炎等作用。《本草纲目拾遗》中记载:“雪茶本非茶类,乃天生一种草芽,土人采得...
2024-01-10沙县宏苑茶叶——红边茶
茶是中国最古老的货属之一,沙县也是闽茶最早、最主要的产区之一。沙县茶树生态条件优良,茶树品种丰富,茶叶采制技术精湛,尤其红边茶的形态色泽具有”绿叶红镶边“的品相特征,囊括了传统乌龙茶优质高产(天、地、人)的三要素。 1、前世 红边茶属于闽北乌龙茶,即半发酵...
2024-01-10茶叶茶水分开饮茶更安全
春茶刚刚上市,某环保组织的一份调查报告称“多个品牌茶叶被检出农药残留”也随之公诸于众;而此前,知名茶品被曝出重金属超标问题。铅会毒害人体重要器官,农药也有损身体健康,茶如何喝,才更安心呢?广州医学院第三附属医院营养科主管曾青山医师介绍,潮汕人泡功夫茶的讲究值得借鉴:...
2024-01-10茶究竟该放多少茶叶?
泡茶时因为茶类不同、饮茶习惯等不确定因素,所以不同茶类的投茶量是不同的。 今天就跟大家分享一下,不同的茶类究竟该放多少茶量。 1、绿茶、黄茶的投茶量大约为3—4克 绿茶、黄茶因原料、工艺的影响,一经冲泡,出味迅速,茶叶中的浸出物也出来的快,所以绿茶、黄茶的...
2024-01-10如何巧存茶叶防“茶变”
茶叶中的一些成分不稳定,在一定的物理、化学诱因下,易产生化学变化,就是所说的茶变。保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净,不得有异味。 盛好保存的茶叶,...
2024-01-10茶灸可治病 选对茶叶事半功倍
茶灸是借茶热气,通过经络或穴位,激发人体免疫功能,令身心平衡。整个茶灸的过程,一闻洗肺、二看明目、三熏延缓衰老增加活力、四喝烫牙齿。茶灸和针灸一样可治病大家听过针灸,艾灸,其实还有茶灸。茶可洗百脉、解百毒。食药同源,茶叶也是药,可以治病,还可以抗雾霾。茶可分四等:...
2024-01-10头痛茶药方十一:茶调散、茶叶煎服治卒头痛
片芩60克,川芎30克,细芽茶9克,白芷15克,薄荷5克,荆芥12克。【用法】 共研为细末,每次6~9克,用茶水调下。【功效】 清热疏风,用治风热上攻,头目晕痛及头风热不可忍。茶叶煎服治卒头痛【配方】 单味茶叶适量。【用法】 单煮约2~3碗,适冷暖,饮2碗,须臾即吐,吐毕再饮,如此数次,剧...
2024-01-10茶与膳食——茶叶剁椒鱼头
顾渚紫笋茶属于绿茶中的一种,因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,故而得名。其口味甘鲜清爽,隐有兰花香气。我们知道现在越来越多的茶点茶膳出现在我们的生活中,下面就带大家来制作款茶叶剁椒鱼头吧。材料:鱼头1个,青椒、红椒各一个,洋葱、蒜、生姜、葱、鸡精、盐、酱油、食用油、...
2024-01-10茶园冬季铺草 茶叶优质高产
茶园冬季铺草,可保持水土,减少水分蒸发,增加土壤养分、并能抑制杂草生长。如每亩铺草1500千克,腐熟后提供的氮磷钾养分相当于磷酸铵37千克、过磷酸钙12.5千克、硫酸钾7.5千克。茶园铺草后由于肥水供应比较充足,茶芽萌发整齐,总重量高、品质好。 (一)备好草料 除带刺的、坚硬枝条...
2024-01-10茶叶中含蛋白质和氨基酸
茶叶中的蛋白质由谷蛋白、白蛋白、球蛋白和精蛋白所组成,其中以谷蛋白所占比例最大,能溶于水的是白蛋白,它对茶汤的滋味有积极作用。茶叶中氨基酸的种类很多,主要有茶氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、丝氨酸等。其中茶氨酸占氨基酸总量的50%以上,嫩芽与嫩茎中所占的比例最大。因为...
2024-01-10茶叶氨基酸蛋白质类
茶叶氨基酸蛋白质类茶叶中重要的含氮物质。氨基酸是一类含氨基、少数含亚氨基的羟酸,蛋白质是以α-氨基酸为单位,以肽键相联的高分子化合物,用以制茶的高级鲜叶,以氮计,一般含有占干重4.5-5.0%的氮,其中75%左右是蛋白质氮和游离氨基酸氮;以蛋白质氨基酸计,一般含量占干重25%左右的蛋白...
2024-01-10茶叶入肴有门道
选原料 从做菜效果来看,红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶的香味浓,做菜效果相对好些,花茶就要差些。从茶叶质量来看,一些香味淡、茶梗多、叶有虫眼的茶叶就不能用。 泡茶汤 用茶汤做菜时,茶叶要完全泡开,香味才能更好地挥发出来。泡茶做菜,一般用80℃的水浸泡茶叶两分钟即可,...
2024-01-10茶叶水分
茶鲜叶中水分含量一般为75%~78%,经过加工制成干茶以后,绝大部分的水分都已蒸发散失,干茶的含水量一般为4%~6%。成品茶的含水量越高,贮藏保管过程中就越容易发生茶叶品质的变化。当成品茶含水量超过12%时,茶叶内部各种化学反应不仅可以继续进行,而且还能吸收空气中的氧气,使微生物不断...
2024-01-10买茶叶看外形“闻”内质
春节将至,茶叶是给长辈的首选礼物。目前市场上的茶叶质量参差不齐,怎样才能买到货真价实的茶叶呢? 京的老字号--吴裕泰茶庄的师傅说,鉴别茶叶质量主要是看外形和内质 外形主要看整碎、色泽、净度;内质主要是闻香气、品滋味、看汤色和叶底。 另外,新茶与陈茶的识别也很有学问。 新...
2024-01-1010月茶叶农事
一、苗木繁育(短穗扦插) 母本园的茶树品种一定要纯正,生长健壮,无病虫害,插穗前1周左右,摘除枝条顶端的一芽一叶或对夹叶,同时喷洒0.5波美度的石硫合剂药液,防治病虫害;短穗随剪随插,当天插完;亩扦插15-20万个短穗,在上午10时前或下午3时后扦插为佳。。 二、虫害防治 (一)茶叶...
2024-01-10茶叶防心梗
据英国《每日邮报》近日报道,一项最新研究发现,每天喝3杯茶,可以大大降低心梗风险,高达70%。无独有偶,芬兰的一项研究认为,男人每天喝茶2杯以上,中风的危险会降低21%。法国研究也发现,女人每天喝茶3杯以上,血栓危险降低32%。研究者指出,这些益处在很大程度上归功于茶叶中丰富的类黄...
2024-01-10茶叶外形评语
细嫩:芽叶细小,显毫柔嫩。多见于春茶期的小叶种高档茶,也用于叶底审评。细紧:条索细,紧卷完整。用于上档条形绿茶。细长:紧细苗长。用于上档条形绿茶。紧结:茶叶卷紧结实,其嫩度稍低于细紧。多用于中、上档条形茶。扁平光滑:茶叶外形扁直平伏,光洁平滑。为优质龙井茶的主要特...
2024-01-10茶叶构造
(□SAYYES提供)茶叶依采摘部位不同,而有以下等几种不同的名称:1.花橙黄白毫(FloweryOrangePekoe)2.橙黄白毫(OrangePekoe)3.白毫(Pekoe) 一般而言,茶树顶端部位的茶叶,是属于较上等的茶叶,愈往下部位的茶叶,品质就相对较差。 ...
2024-01-10