功夫茶叶与功夫茶具
饮茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括壶，碗，杯，盘，托等，古人讲究饮茶之道的另一个重要表现，是非常注重茶具的本身的艺术，一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变，茶具的品种越来越多，质地越来越精美。...
2024-01-10
茶叶与茶具的“非诚勿扰”
情要用水调“请各位茶小姐为这位茶具先生亮灯”。没错哟，在茶的世界里，茶叶和茶具也需要配对才能产生奇妙的效应。下面，就让我们一起来看一看“茶界非诚勿扰”吧。古人云：“茶滋于水，水籍于器。”从这句话中不难看出，茶具在饮茶时的重要性。好茶、好水、好的饮茶环境，构成了品饮...
2024-01-10
鉴花茶、泡花茶：金麦穗
辨茶不外行：金麦穗产于福建省福鼎市。利用福鼎大毫茶品种清明前的单芽鲜叶为原料，外形色白稍黄，形似麦穗，故名金麦穗。泡茶不露怯：冲泡金麦穗时，投茶量要尽量少，否则会苦涩。茶事链接：一个金麦穗是由好 几个芽叶拧成麦穗状， 在水中全部展开才能看出芽叶。投茶：将茶叶拨至杯中。...
2024-01-10
名茶品鉴：向吊雨花茶
外形：形似松针，紧直圆绿，锋苗挺秀，白毫显露色泽：绿润，匀整，洁净汤色：嫩绿明亮香气：清香高长滋味：鲜醇爽口叶底：嫩绿明亮南京雨花茶创制于1958年，因产于南京中华门外的雨花台而得名。南京雨花茶以紧、直、绿、匀为其特色，南京地区空气湿润，山峦起伏，是栽培茶树的好地方。 南...
2024-01-10
窨花茶和拌花茶
窨花茶是利用茶叶中含有烯萜类和棕榈酸等物质，通过鲜花和茶叶的拌和窨制，从而达到茶引花香的目的。鉴别窨花茶和拌花茶通过感官品质审评就能够进行辨别。窨花茶具有持久和独特的花香，例如茉莉花茶馥郁芬芳，鲜灵甘美；玉兰花茶香气浓烈；珠兰花茶滋味...
2024-01-10
女性饮茶 当饮花茶
茶一直被看作是人类最健康的饮料，茶疗养生也是养生中很主要的一个部分。适合咱们女人饮用的最经典茶当属花茶。很多女性朋友都知道花茶能美容养颜，其实花茶也具有调节机体功能、增强免疫力、延缓衰老等作用。养生专家建议女性饮茶，当饮花茶。唐代著名医学家陈藏器在《本草拾遗》中...
2024-01-10
香花茶与拌花茶
花茶既具有茶叶的爽口浓醇之味，又具鲜花的纯清雅香之气。所以，自古以来，茶人对花茶就有“茶引花香”，以益茶味”之说。饮花茶，使人有一种两全其美，沁人肺腑之感。1、历史悠久的花茶花茶，又称香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶叶(又称茶坯)，配以香花窨制而成，是我国...
2024-01-10
花草茶茶具通用性
花草茶长久以来便是一种平民化的家庭饮料，因此未衍化成一种套制式的品饮礼仪，所用的茶具也不似喝红茶、葡萄酒等饮料来得华丽繁复，但与红茶的茶具多能通用。中国的陶瓷器举世闻名，是茶具中的高级品。而英、法、德等欧美国家也有几家百年名牌陶瓷器厂商,如威基伍德、皇家道尔顿、明顿...
2024-01-10
鉴花茶、泡花茶
茶的香和花的混合在一起，闻起来令人精神愉悦，喝起来使人神清气爽。花茶中最大种类是茉莉花茶，过去的茉莉花茶多以品质较差的绿茶为茶坯窨制，现在茉莉花茶原料茶也选用精细高档的绿茶，除了浓郁的茉莉花香以外，茶的香气和滋味也更嫩爽宜人。别外，随着时尚生活越来越丰富，花茶的家族...
2024-01-10
窨花茶与拌花茶
-花茶，又称熏花茶，是我国特有的香型茶，属再加工茶之列。我国的花茶生产，历史久远，据史料记载，唐代煮茶时就有加入茱萸、葱、姜、枣、桔皮等同烹的做法。北宋蔡襄的《茶录》、熊蕃撰、熊克增补的《宣和北苑贡茶录》中，都谈到有在贡茶中掺入“龙脑”香增加茶香的做法。当时还有“烹...
2024-01-10
最适合泡红茶的茶具
喝红茶最上乘的器具非紫砂茶具莫属了。紫砂壶保有茶汤原味的功效，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特征。最适合泡红茶的茶具第一、紫砂陶是从“砂”磨炼出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴，且悠久抚摩手感非常好。第二、紫砂茶壶具有双气孔结构，能吸收茶味，...
2024-01-10
红茶茶具的选择
红茶的茶具，咱们能够选择这种快汤、快客杯式的这种道具来冲泡。因为红茶它的香比较高，它的芬芳物质比通常的茶类要多。 通常的茶类是两百各种的芬芳物质，因此咱们在出汤的那时，像红茶选择道具，出汤就是要快，而且尽量不用去过多的用道具去转换，直接就出到咱们的品茗杯里面...
2024-01-10
茶具宜常洗，茶垢最伤身
走出饮茶误区之茶具宜常洗，茶垢最伤身茶具用久了，若不清洗会在茶具内壁生出一层茶垢，而菜垢中含有镉，铅，铁，砷，汞等多种金属手质，在饮茶时会随着水进入身体，与食物中的蛋白质，脂肪和维生素等营养素化合，生成难以深解的物质，而阻了营养的吸收，同时，这些物质在体内会引起神经...
2024-01-10
红茶茶具的挑选
红茶性温，可滋养气色，全发酵的红茶工艺，使茶叶中的刺激性多酚类物质转化成茶红素、茶黄素等和气的物质。 红茶的茶具，我们能够挑选这类快汤、快客杯式的这类道具来冲泡。由于红茶它的香较为高，它的芳香物质比通常的茶类要多。 中国红茶传统上的产地是安徽、云南、福建等...
2024-01-10
黑茶茶类具有除瘟解毒作用
黑茶具有降脂健胃保健作用外，还具有除瘟解毒作用。日本近年来也对黑茶开展研究。日本的黑茶qí石茶，基本是沿用中国“杀青-wu堆-重压”的工艺，但他们有意识地把微生物发酵，处理成“有氧发酵”和紧压淹制式的“无氧发酵”两个阶段。在抗流感方面，他们也发现，黑茶抗流感作用还高于红茶，...
2024-01-10
抹茶道 - 茶具
日本人对抹茶的讲究从茶具中可以一窥究竟，成套的抹茶具包含陶碗、茶筅、茶杓，讲究的还附上名为御茶巾的小抹布。茶筅品质好坏会影响抹茶起泡的程度，数量越多效果越好，超过75枝的茶筅价格也就越高。茶具的分类广义的茶道用具是指整个茶事活动所用的道具，大致分为5类：等候室用的茶道...
2024-01-10
爱喝老人茶茶具勤清洗
茶具上的茶垢愈厚，泡出来的茶不见得愈健康或是香纯。常会听爱泡茶的老人家拿出心爱的茶壶，「展示」乌黑油亮的茶垢，似乎茶垢愈厚愈值钱。中医师陈至和表示，茶垢对人体健康是极为不利的。因此，爱喝茶也应该勤于刷洗茶具，才是良好的生活习惯。 有些老ㄧ辈常喝茶的人，喜欢其茶杯里积...
2024-01-10
喝好茶 就要配对茶具
茶具 泡饮花茶要随泡随饮，使用的茶具、水要洁净无异味，最好选用“盖碗杯”或白瓷有盖茶杯，以衬托花茶固有的汤色，保持花茶的芳香。 冲泡普洱茶最好选用紫砂壶、土陶制茶具。用土陶容器冲泡的普洱茶，既解乏、解渴，又能祛病强身。如果选择紫砂壶茶具，一般应挑选肚大，容量较大的...
2024-01-10
好茶配上好茶具自然别有韵味
茶文化在我国可谓历史悠久，源远流长。平日里总有人倾心那一杯清茶，而集沏茶良器与欣赏佳品于一身的各式茶具，尤其给人带来独特的文化享受。好茶配上好茶具，自然是别有韵味。紫砂茶具，典雅精美，气质独特，将雕刻、镶嵌、书法等多种艺术元素集于一壶之上，使其成为中华一大瑰宝。陶...
2024-01-10
中国的茶和茶具的搭配
选择茶具，除了注重器具的质地之外，还应注意外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调，才能选配出完美的茶具。陶瓷器的色泽与胎或釉中所合矿物质成分密切相关，而相同的矿物质成分因其含量高低，也可变化出不同的铁观音色泽。陶器通常用含氧化铁的粘土烧制，只是烧成温度...
2024-01-10
泡普洱茶最少需要几个茶具就行了？
网上买茶具现在真的是非常便宜了，几十块钱就可以买一套茶具，而且有十几甚至几十种茶具。如果只是为了泡普洱茶的话，最少用几种茶具就够了?我的经验是有5种就够了，盖碗，茶漏，烧水壶，公道杯，品茗杯盖碗：是最方便的，也是万能的泡茶器，就像中华炒菜锅，一把就能够应付各种不同情...
2024-01-10
茶美食：清茶功夫乳鸽汤
说到茶菜，很多人马上会想到杭州名菜“龙井虾仁”。这道脍炙人口的名菜，不仅保留了杭州内河鲜活虾仁的嫩色和鲜腴，还有龙井茶“香郁、味甘”的特色，堪称杭州名肴中的一绝。在总结其他茶菜特点的基础上，林大厨推出了自己的茶菜，“茶汤滑豆腐”就是其中之一。这道菜需用的茶为铁观音。...
2024-01-10
此“工夫茶”非彼“功夫茶”
工夫”与“功夫茶”读音相同，容易误将其混为一谈，实际上茶界对此有不同的定义，工夫茶与功夫茶两词各有所指。〖解“工夫茶”〗“工夫茶”即是精制红茶的一种。由于初制、精制过程中加工十分精细，下的工夫十分深刻，故名工夫茶，属红茶类。在清代时是指红茶及部分武夷岩茶，这种佳茗...
2024-01-10
功夫茶茶诗
《茶功夫》作词：庄伟斌作曲&演唱：罗昊程编曲：蛊尼吾道夫斯基夕阳西下之庄稼 春秧之身影，披星戴月归家切 两肩挑憧憬，邀亲友 不喝酒 寄情了香茗，一杯月光暖人心。砂跳小锅搁炉火 煮水之无形，三杯紫砂列阵法 谈笑中太平，叙家常 聊天下 沏泡中 淡泊人世经营。采莲蕊 访山水 听观...
2024-01-10
功夫茶与传统功夫茶之比较
海派功夫茶，是对传统的功夫茶进行了改良，形成了独特的海派泡饮风格，传统中国茶的功夫茶由于汤过于浓，泡法过于复杂，推广起来比较缓慢，而海派功夫茶出于清淡怡人，简洁明了，所以较易被人们接受。 海派功夫茶和传统功夫茶的区别在哪里，泡饮方式亦有不同。 （一）传统功夫茶...
2024-01-10
闽南功夫茶茶德
中国茶文化集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体，是东方艺术宝库中的奇葩。已故中国当代茶学泰斗庄晚芳教授将茶德归为四项。 廉----廉俭育德。茶可以益智明思，促使人们修身养性，冷静从事。所以，茶 历来是清廉、勤政、俭约、奋进的象征。 美----美真康乐。饮茶给人们带来的味美...
2024-01-10
海派功夫茶与传统功夫茶之比较
海派功夫茶，是对传统的功夫茶进行了改良，形成了独特的海派泡饮风格，传统的功夫茶由于汤过于浓，泡法过于复杂，推广起来比较缓慢，而海派功夫茶出于清淡怡人，简洁明了，所以较易被人们接受。 海派功夫茶和传统功夫茶的区别在哪里，泡饮方式亦有不同。 （一）传统功夫...
2024-01-10
海派功夫茶与传统功夫茶的不同之处
但真正泡好一杯茶，却不是轻而易举之事。在长期的饮茶、品茶的过程中，由于地域和气候等因素的不同，形成了潮州功夫茶、台湾功夫茶等众多的饮茶流派。但随着时代的进步，近年来又出现了海派功夫茶。传统功夫茶茶汤过浓，口感苦涩，泡法也过于复杂;而海派功夫茶幽香淡雅、清淡怡人，所以...
2024-01-10
中国茶道--功夫茶图解
春风拂面实为刮沫温茶若琛出浴也叫洗茶 洗茶的水也可以洗杯若琛是清初发明小瓯杯的江西人，以其名代指小茶杯茶壶泡茶还有： 孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。 乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。 重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外...
2024-01-10
功夫茶包括白茶吗?
听到说功夫茶时，对于功夫茶来说，大家对于其的理解是怎样的呢?会不会与工夫茶相混掉呢?下面我们就来认识下功夫茶，看看功夫茶包括白茶吗?功夫茶其实并不是茶叶或者茶的名称，从名字中我们就可以看出它指的是茶的功夫，即指的就是泡茶时的一种技法，一种泡茶的功夫。在泡茶的一整个流程中...
2024-01-10
