功夫茶茶诗
《茶功夫》作词：庄伟斌作曲&演唱：罗昊程编曲：蛊尼吾道夫斯基夕阳西下之庄稼 春秧之身影，披星戴月归家切 两肩挑憧憬，邀亲友 不喝酒 寄情了香茗，一杯月光暖人心。砂跳小锅搁炉火 煮水之无形，三杯紫砂列阵法 谈笑中太平，叙家常 聊天下 沏泡中 淡泊人世经营。采莲蕊 访山水 听观...
2024-01-10
功夫茶茶艺
茶艺表演· 焚香静气：焚品檀香，造就幽静、平和气氛· 叶嘉酬宾：出示所泡茶叶让客人观赏· 火煮山泉：泡茶用山溪泉水为上，用火煮沸·孟臣淋漓：即汤洗茶壶，惠孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣· 乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内· 悬壶高冲：又称高山流水，把盛开水的壶...
2024-01-10
功夫茶叶与功夫茶具
饮茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括壶，碗，杯，盘，托等，古人讲究饮茶之道的另一个重要表现，是非常注重茶具的本身的艺术，一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变，茶具的品种越来越多，质地越来越精美。...
2024-01-10
闽南功夫茶茶德
中国茶文化集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体，是东方艺术宝库中的奇葩。已故中国当代茶学泰斗庄晚芳教授将茶德归为四项。 廉----廉俭育德。茶可以益智明思，促使人们修身养性，冷静从事。所以，茶 历来是清廉、勤政、俭约、奋进的象征。 美----美真康乐。饮茶给人们带来的味美...
2024-01-10
功夫茶制茶工艺
“烹茶精”正是工夫茶最突出的特点，它体现在烹制、品饮过程中的每个环节，而不仅仅是“器具更为精致”而已。第一：治器治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的“太极起势”，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这“候水”，“淋杯”都是初试功...
2024-01-10
功夫茶具怎么使用
什么叫功夫茶?所谓功夫茶就是一种茶叶冲泡的方法，因为冲泡的方式很讲究，程序比较繁琐，操作起来需要一定的功夫。冲泡功夫茶必须了解功夫茶具如何使用，下文为大家介绍说明。茶有茶道，器亦当体其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器，无意或有意中体现...
2024-01-10
功夫茶包括白茶吗?
听到说功夫茶时，对于功夫茶来说，大家对于其的理解是怎样的呢?会不会与工夫茶相混掉呢?下面我们就来认识下功夫茶，看看功夫茶包括白茶吗?功夫茶其实并不是茶叶或者茶的名称，从名字中我们就可以看出它指的是茶的功夫，即指的就是泡茶时的一种技法，一种泡茶的功夫。在泡茶的一整个流程中...
2024-01-10
功夫茶具价格贵吗？
功夫茶具贵吗？其实影响茶具的价格主要有这么几个因素，一个是材质成本，一个是制作工艺，还有一个是成品包装，看好了这几个方面一般价格就好选了。一般注重经济实用性的茶具并不贵，基础套装的功夫茶具价格市场零售最低大概在25元一套左右；而高档制作工艺的功夫茶具有的高达上千上万的...
2024-01-10
茶美食：清茶功夫乳鸽汤
说到茶菜，很多人马上会想到杭州名菜“龙井虾仁”。这道脍炙人口的名菜，不仅保留了杭州内河鲜活虾仁的嫩色和鲜腴，还有龙井茶“香郁、味甘”的特色，堪称杭州名肴中的一绝。在总结其他茶菜特点的基础上，林大厨推出了自己的茶菜，“茶汤滑豆腐”就是其中之一。这道菜需用的茶为铁观音。...
2024-01-10
中国茶道--功夫茶图解
春风拂面实为刮沫温茶若琛出浴也叫洗茶 洗茶的水也可以洗杯若琛是清初发明小瓯杯的江西人，以其名代指小茶杯茶壶泡茶还有： 孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。 乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。 重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外...
2024-01-10
中国茶道演绎——功夫茶
功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。泡茶有孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。重...
2024-01-10
功夫茶与传统功夫茶之比较
海派功夫茶，是对传统的功夫茶进行了改良，形成了独特的海派泡饮风格，传统中国茶的功夫茶由于汤过于浓，泡法过于复杂，推广起来比较缓慢，而海派功夫茶出于清淡怡人，简洁明了，所以较易被人们接受。 海派功夫茶和传统功夫茶的区别在哪里，泡饮方式亦有不同。 （一）传统功夫茶...
2024-01-10
此“工夫茶”非彼“功夫茶”
工夫”与“功夫茶”读音相同，容易误将其混为一谈，实际上茶界对此有不同的定义，工夫茶与功夫茶两词各有所指。〖解“工夫茶”〗“工夫茶”即是精制红茶的一种。由于初制、精制过程中加工十分精细，下的工夫十分深刻，故名工夫茶，属红茶类。在清代时是指红茶及部分武夷岩茶，这种佳茗...
2024-01-10
海派功夫茶与传统功夫茶之比较
海派功夫茶，是对传统的功夫茶进行了改良，形成了独特的海派泡饮风格，传统的功夫茶由于汤过于浓，泡法过于复杂，推广起来比较缓慢，而海派功夫茶出于清淡怡人，简洁明了，所以较易被人们接受。 海派功夫茶和传统功夫茶的区别在哪里，泡饮方式亦有不同。 （一）传统功夫...
2024-01-10
海派功夫茶与传统功夫茶的不同之处
但真正泡好一杯茶，却不是轻而易举之事。在长期的饮茶、品茶的过程中，由于地域和气候等因素的不同，形成了潮州功夫茶、台湾功夫茶等众多的饮茶流派。但随着时代的进步，近年来又出现了海派功夫茶。传统功夫茶茶汤过浓，口感苦涩，泡法也过于复杂;而海派功夫茶幽香淡雅、清淡怡人，所以...
2024-01-10
坐成都茶馆赏功夫茶艺品老成都味道
有句老话讲：“北京衙门多，上海洋行多，广州店铺多，成都茶馆多”。 “坐茶馆”是成都人的一种特别嗜好，因此茶馆遍布城乡各个角落。成都茶馆不仅历史悠久，数量众多，而且有它自己独特的风格。无论你走进哪座茶馆，都会领略到一股浓郁的成都味：竹靠椅、小方桌、三件头盖茶具...
2024-01-10
中国近代茶艺：盖碗式、茶娘式、功夫茶式
一是盖碗式，乃近代饮茶最主要的方式，上至朝廷、宫府，下至民间，都以盖碗饮茶，清朝康熙年间画家冷枚的赏月图，最足以代表这种茗饮方式。 二是茶娘式，自古以来民间最主要的饮茶方式，即以大茶壶冲泡分饮，乾隆年间画家丁观鹏所绘的“太平春市图”最能表示此种饮茶方式。 ...
2024-01-10
功夫茶产地
潮汕工夫茶，在潮汕地区深受人们喜爱，不少人早上起来就泡上一壶茶，倦意顿时一扫而光，只觉得神清气爽。潮汕人喜欢以茶会友，在细品慢酌、谈笑风生中，人们互通信息、加深了感情。品茶早已超越了简单的解渴的目的，它还蕴含着丰富的文化内容。六合家宴的江经理介绍说，潮汕人把茶叫做“...
2024-01-10
工夫茶具“四件宝”
中国的饮茶之道，最为讲究的恐怕要算功夫茶安溪铁观音了。《清朝野史大观》载“中国讲求烹茶，以闽之汀、泉、漳三府，粤之潮州府工夫茶为最。”工夫茶大都是闲情逸兴烹饮或作为待客的礼节，故有“闲来细品工夫茶”、“无茶不成礼”之说。前些年，笔者有幸到了一趟粤东，所到之处，热情好...
2024-01-10
太极功夫养生茶
中国四大道教圣地之一的湖北十堰市武当山八仙观茶叶总场，经过多年走访道人、武术名家、茶农，挖掘整理出久负盛名、濒临失传的武当道家太极功夫养生茶，受到国内外青睐，成为道茶文化交流的一大亮点。历史上，武当道茶与西湖龙井、武夷岩茶、寺院惮茶并称于世。武当山以其独特的地理环境...
2024-01-10
功夫茶艺起源
功夫茶艺一种泡茶的功夫，是茶艺发展的结果，那么功夫茶艺的起源是怎么样的呢?下面我们就来看看吧。功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府(今潮汕地区)，及福建的漳州、泉州一带最爲盛行,乃唐、宋以来品，茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶，天下高，倾身事茶不知劳。”品功夫茶...
2024-01-10
功夫茶口感
工夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝工夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出工夫茶所要求的色香味。凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般...
2024-01-10
绿茶也有“功夫”
品茶是需要功夫的，无论是品饮乌龙茶、花茶、绿茶、红茶，或者普洱茶。这里所说的“功夫”不仅仅指时间、技巧、品饮经验，更重要的是品饮者的学养——有着清幽雅致的饮茶情怀。 最早提出功夫茶之说的，是清人俞蛟，他在《梦厂杂著》里说：“工夫茶烹制之法，本诸陆羽《茶经》，而器...
2024-01-10
功夫茶可能导致食道溃疡
中国茶文化源远流长，福建是茶叶之乡，铁观音、茉莉花茶全国闻名；闽南的功夫茶更有着深厚的文化底蕴。然而，长期喝浓茶、烫茶易伤食道和胃，导致黏膜受损，发生溃疡。反复发生的溃疡及炎症反应可能引起癌变。因此，嗜茶人士为了避免惹癌上身，在喝茶时一定要注意掌握浓度和温度。功夫茶...
2024-01-10
常饮功夫茶引起血管扩张
表现：临窗而坐，用小小的功夫茶具品味浓浓的茶水；或者三两相邀，边饮咖啡边谈公事，够有品位的。隐患：浓茶及咖啡内含有咖啡因等刺激性与兴奋性成分，大量饮入会让前列腺血管扩张，引起充血肿胀，影响前列腺功能正常运作，甚至产生排尿异常和小腹会阴部疼痛感。如果你已有前列腺炎，无...
2024-01-10
品茶也讲究观、闻、啜、悟之功夫
品茶这玩艺，如今很盛行，文章不少，说法时常见新。悟性高者，辨茶之高低，八九不离十；修行低者，喝了几十年的当地茶，还是分不清优劣，似乎有点愧对做茶人；有的则是爱高谈阔论，玄乎其玄，把人搞的一头雾水。 我辈生性愚钝，若突然间拿个新品种测我，即被考倒。但是要我在同...
2024-01-10
功夫茶高温饮用伤及肠胃
不少广东人爱品功夫茶，这种高温度及高浓度的茶却是肠胃杀手。在全国肿瘤高峰论坛上，专家警告，近年因喝功夫茶引发食道癌、胃癌的个案越来越多。功夫茶讲究温度高及高浓度，人的食道粘膜容易被烫伤，而饮功夫茶的习俗是喝完一道，再加一道水，这样不断饮用，未复员又再烫伤，会造成溃疡...
2024-01-10
细斟功夫茶感受古典美
想起功夫茶，心中就温馨起来了。 家乡潮汕，最流行的就是功夫茶了。古香古式的茶罐，精美的茶杯，在一阵热气蒸腾之中，听着一声声热情的“请”，即使不喝，只是看着，都已陶醉了。 在潮汕，家家户户都有一套功夫茶具，平时家人一起或者有朋自远方来，都会热情地冲起功夫茶的...
2024-01-10
宁红功夫茶
宁红工夫，简称宁红，是我国最早的工夫红茶珍品之一，于江西省修水县。修水在元代称宁州，故名。 宁红茶的主要产区包括修水、武宁、铜鼓等县，该区植茶历史悠久，早在唐代（公元618-907年）已盛产茶叶了。据周靖民《“唐代茶叶产区”续编》载：“洪州豫章郡——今南昌市、高安、修...
2024-01-10
功夫茶分类
宁红工夫产于江西武宁一带。是我国最早的工夫红茶之一。清明前后采摘，标准为一芽一叶。该茶外形条索紧结园直，色乌略红，光润;内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，“宁红金毫”为宁红工夫茶中之最。湖红工夫外形条索紧结肥壮，香气高长，滋味醇厚，汤色较浓。湖红工夫产于湖...
2024-01-10
何谓功夫茶
所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。 功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶...
2024-01-10
