手工炒制高级绿茶
手工炒制的绿茶比一般绿茶形美质优,香浓味醇,深受国内外市场的青睐。现将其采制技术要点介绍如下。 采摘:茶叶采摘要选择良种茶园,按照统一的标准进行,通常在1芽1叶或1芽2叶初展时采。采摘时注意“四不采”,即不采雨水叶,不采病虫叶,不采紫色叶,不采瘦弱芽叶。采用提手采摘方法...
2024-01-10高级绿茶加工工艺
高级绿茶(眉茶)鲜叶原料虽然没有生产名优茶那样严格,如早期生产名优茶鲜叶标准仍按该标准执行,生产高级绿茶也不能粗放采扎,必须一芽二叶和一芽三叶和适量嫩单叶和对夹叶,禁采鱼叶(鳞片)和奶叶,采扎长度小叶茶为2.5-3cm,大叶茶为3-4cm,忌采雨水叶...
2024-01-10高级龙井茶炒制技术
高级龙井茶的色泽绿翠,绿中透黄,外形扁平光滑,形似碗钉,汤色碧绿明亮,香如兰,滋味甘醇鲜爽。龙井茶全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中,运用抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法炒制而成。炒制时根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成...
2024-01-10高级龙井茶如何炒?
高级龙井茶的色泽绿翠,绿中透黄,外形扁平光滑,形似“碗钉”,汤色碧绿明亮,香如兰,滋味甘醇鲜爽。 龙井茶全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中,运用抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨“十大手法”炒制而成。炒制时根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度,不断变化手...
2024-01-10高级茶叶并不一定更有营养
茶是风靡世界的三大无酒精饮料之一,大部分人都知道喝茶有利健康,但很多人只知道“喝”,却不了解“茶知识”,因而存在若干误区,为此,本期采访了在茶叶研发上具有专业知识的蔡亚博士,让你明明白白喝茶。误区一:喝高级茶更有利健康有些人认为,从营养保健的角度考虑,喝高级绿茶...
2024-01-10油皮绿茶酥
材料:油皮:高粉32G,低粉75G,糖粉27G,奶油32G,水45G油酥:低粉75G,绿茶粉(也可以用抹茶粉)5-10G,奶油37G馅料:红豆沙适量(也可以用你喜欢的其他馅料哦)做法:1,将油皮材料混合均匀,揉成表面光滑细致的面团2,油酥材料混合均匀,揉到表面光滑不粘手,掰开来不会散落的程度3,将油皮与油酥分...
2024-01-10绿茶饭
材料:1人份的米饭,肉松少许,绿茶叶,盐,芝麻制作方法:用浸过绿茶的水来煮饭,还可以把绿茶叶也放在一起煮。煮好后,把饭盛到一个宽口的碗中,可以撒些绿茶,然后均匀搅拌,再放上盐和芝麻,盖上盖子等5-10分钟,待绿茶充分散发香味后打开盖子,放上肉松,再均匀搅拌。平时喝茶后剩...
2024-01-10常饮绿茶,预防胃溃疡
中医认为,体质虚寒人士不宜饮太多绿茶,若饮茶后有胃痛﹑没有胃口等现象,最好少饮为佳或饮前先吃点东西。香港大学医学院药理学系研究发现,每天饮三小杯绿茶,尤其是龙井茶,能有效抑制幽门螺旋菌,减少患胃溃疡的机率。绿茶的儿茶素具有抑制甚至杀死引致胃溃疡和十二指肠溃疡的幽门螺...
2024-01-10绿茶滋味
爽口有刺激性,回味好,不苦不涩。此术语也适茶健康用于乌龙茶和红茶滋味。鲜浓鲜洁爽口,富收敛性茶健康。此术语也适用于红茶滋味。熟闷味软熟沉闷不爽。此术语也适用于黄茶和红茶滋味。...
2024-01-10绿茶能防晒
绿茶中的儿茶素能抑制氧化物产生。绿茶利于健康的各种研究不断推陈出新,近日美国又有一项研究指出,绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能,将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后,即使被猛烈阳光照射,亦可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。科学家们请试验者分别涂抹了由...
2024-01-10绿茶VS体肤
茶因子能加速血液循环,促进排毒排水,加速体内卡路里消耗,收紧皮层纤维组织,常被用于美体塑型。 品上好绿茶+新鲜绿茶粉维淇浴+浴盐去角质。 在酷暑利用茶叶的消炎、防菌、去暑、滋润等功效饮用加沐浴,不仅可从深层清洁肌肤,而且可舒缓身心疲劳。...
2024-01-10圆心待绿茶
1、水沸后,出水控温。大概转入两个干净的茶海,用手捂时,有热度但不烫手。这样的温度大概在60--70度左右。 2、盖碗入茶(3克),不用洗茶,直接用(上面说的那种温度的)水延边入碗,不用上盖。轻轻摇动。 3、一分钟后,出汤。 4、二水、三水方法雷同,但是,水温要求稍微高一点点...
2024-01-10绿茶亲肤,修复肌肤
绿茶VS按摩 排毒减压 茶树神奇的疗效早在几世纪前就被澳洲土著发现,并用于消炎和处理肌肤晒伤等。在用于吸入疗法、淋浴和精油按摩时,能有效舒缓疲劳,同时减少晒伤、细菌感染等原因引起的肌肤问题。茶树精油随按摩过程其香芬因子被人体吸入,还能减轻喉炎和支气管炎。茶树油背部放...
2024-01-10禅意绿茶十二道
品茶有三乐,一曰:独品得神,一个人面对青山绿水或高雅的茶室,通过品茗,心驰宏宇,神交自然,物我两忘,此一乐也;二曰:对品得趣。两个知心朋友相对品茗,或无须多言即心有灵犀一点通,或推心置腹述衷肠,此亦一乐也;三曰:众品得慧。 孔子曰:“三人行有我师”,众人相聚...
2024-01-10绿茶——抗癌又洁牙
第一,绿茶里含茶多酚,它是抗癌的,在所有的饮料里绿茶是第一的;第二,绿茶里含有氟,它不仅能坚固牙齿,还能消灭虫牙,消灭菌斑;第三,绿茶本身含茶甘宁,茶甘宁是提高血管韧性的,使血管不容易破裂。参考数字:如果你每天喝4杯绿茶,癌细胞就不分裂,而且即使分裂也要推迟9年以上;...
2024-01-10喝绿茶可以防老年痴呆症
据国外研究人员发现,有规律地喝绿茶,也许能在人变老时延缓大脑老化,防老年痴呆症,降低人患老年痴呆症的风险。据最新一期《美国临床营养学杂志》报道,日本东北大学研究人员对1003位70岁以上的日本老人进行了问卷调查,问卷问题涉及这些老人前一个月的所有饮食、健康情况及生活习惯。老...
2024-01-10喝绿茶可护眼
现代,绿茶逐渐成为全球最受欢迎的饮料之一,它可以降低多种疾病的发生风险,从细菌感染、病毒感染到慢性退化性疾病如心血管疾病、卒中、癌症、糖尿病、风湿性关节炎、骨质疏松和牙周病。最近香港中文大学学者报道,绿茶对常见眼科疾病如青光眼也有一定防护作用。研究者给小鼠喂饲绿茶提...
2024-01-10喝绿茶 爱加枸杞万万不可
在很多川菜馆,用料丰富的八宝盖碗茶越来越受到人们的欢迎。红红的枸杞、鲜嫩的绿茶,再配上爽口的冰糖,味道十分讨喜。绿茶和枸杞都很有营养,绿茶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等,具有清除自由基、延缓衰老、预防癌症等多项功效。枸杞性平、味甘,具有补肾益精、滋阴补血...
2024-01-10绿茶不能天天喝
绿茶中含有强效的抗氧化剂、茶酚以及维他命C,它不但可以清除体内多余的自由基,还可以使脾脏分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。经常饮用,可使皮肤光泽、细腻、白嫩。不过需要特别注意的是,绿茶中所含的少量咖啡因,可以刺激中枢神经,振奋精神。因此,最好在白天饮用,不要在晚上饮用,以免...
2024-01-10喝绿茶等于涂“防晒霜”
绿茶有利于健康的各种研究不断推陈出新,近期美国又有一项研究指出,绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能,将含有儿茶素的护肤品涂抹在皮肤上,即使被猛烈阳光照射,也可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。美国阿拉巴马大学从2001年起就开展了绿茶与防晒问题的研究。他们发现...
2024-01-10多喝绿茶防结肠癌
国学者近日公布的一项新研究成果称,通过动物实验显示,绿茶提取物质多酚可减少患结肠癌的几率。 据英国媒体12月7日报道,这项研究结果是在美国癌症研究学会发起的第六届国际预防癌症大会上公布的。研究称,一定数量的绿茶提取物PolyphenonE可抑止老鼠体内结肠肿瘤的增长。PolyphenonE的...
2024-01-10喝绿茶可预防多种癌症
绿茶可以降低癌症的发病率和死亡率,这在多年前已被流行病学和动物实验证实。本市第三中心医院心内科郑刚主任近日在天津市老年医学学会学术年会上表示,近年来,国际上再次兴起了绿茶与不同癌症相关性研究热潮,绿茶对不同癌症的预防效果更加细化。新的研究认为饮用绿茶对一部分癌症具有...
2024-01-10绿茶喝出小蛮腰
腹部减肥如何是好?腹部肥胖是目前长期久坐最明显的部位,最合适上班时减肥的最近通过多家研究机构研究测试,用绿茶和收身球,可以收到很好的效果。喝绿茶真能减肥吗?绿茶被公认为全球第一饮料的原因之一。研究发现,茶叶中含有的成分能够有效促进脂肪分解,特别是绿茶,多喝能有效瘦...
2024-01-10吃羊肉时别喝绿茶
吃羊肉喝茶,特别是喝绿茶,容易引起便秘。因为羊肉中蛋白质含量很高,每50克羊肉中含有9.5克蛋白质。而茶叶中含有丰富的鞣酸,绿茶中鞣酸的含量高达10%。鞣酸能使蛋白质凝固,生成一种块状、不易消化的物质鞣酸蛋白,会导致人便秘。因此,一般来说吃了羊肉后两到三小时再喝茶比较好。最好...
2024-01-10冰绿茶让你越喝越胖
绿茶近年来一直被奉为健康饮品、减肥良方,大受人们的欢迎。但香港消费者委员会测试发现,市面上部分瓶装绿茶饮料所含的热量竟然比可乐更高!香港消委会宣传及社区关系小组主席郭琳广表示,该会抽检了在香港出售的30款瓶装绿茶样本,以测试当中的总糖、蔗糖、防腐剂苯甲酸及山梨酸的含量...
2024-01-10