安溪生产加工无公害茶叶
现在我们都在讲无公害，消费者对茶叶的配置和健康越来越关注，本文主要通过三个方面的内容来向大家介绍有关茶园的有效管理。安溪县饮香茶叶合作社 近年来，国际贸易市场对我国茶叶在质量方面要求有所提高，解决农药残留是迫切问题。要生产无公害茶叶，确保优质有机食品供应市场，归纳起...
2024-01-10
绿色茶叶生产加工规范可行
日前，中国农科院茶叶所承担的“茶叶安全加工技术规范集成与应用”专题，通过验收。 在杭州市有关茶叶企业进行的示范应用证明，该专题完成的《绿色安全茶叶田间生产技术规程》和《绿色安全茶叶加工技术规程》针对性强，先进、合理、可行。该规程明确了西湖龙井茶铅污染的主要来源...
2024-01-10
竹炭不得用于茶叶生产加工
竹炭不得用于茶叶生产加工 商报讯（记者王漪）日前，卫生部表示竹炭未列入我国《食品添加剂使用卫生标准》，无论是植物炭黑还是植物活性炭，均不能用于茶叶生产加工。 卫生部在给国家质检总局《关于竹炭能否作为食品原料或添加物质的函》的回复中表明，竹炭未列入《食品添加剂使用...
2024-01-10
北方大棚茶生产加工技术
日照绿茶作为“南茶北移”的成功范例，种植面积占山东省茶园总面积的50%以上。它具有“滋味美、香气浓、耐冲泡”的独特品质，享誉国内外。近几年，随着农业结构调整，作为设施农业的重要组成部分，大棚茶生产已形成一定规模，成为茶区农业发展的支柱产业和农民增收的重要途径。现将...
2024-01-10
茶叶生产质量管理
（一）茶青储运用干净透气的小篓装运茶青，切忌紧压；茶青要用无污染、无异味的清洁专车运输；堆青室与车间要保持清洁卫生，严禁堆放有毒有异味杂物；装运茶青的器具必须清洁干净。（二）茶叶加工卫生1．着装车间人员要穿着规定的衣、帽、鞋、袜上班，头发不外露，离开岗位时应脱下工作服...
2024-01-10
有机茶加工与生产的技术要求
有机茶是目前国际公认的一种无公害、无污染、高品位、高质量的饮品。随着社会的进步和人民生活水平的改善及对人体健康长寿的关注，有机茶被越来越多的消费者所认识和青睐。其技术大致如下：一、有机茶的基地的选择 所选定的有机茶基地选择必须符合有机茶的生态环境质量标准，即应该选择...
2024-01-10
明清新生代茶叶生产加工技术有哪些？
据有关资料显示，明清时期在原有的基础上，出现了不少新的茶叶生产加工技术。明末清初方以智《物理小识》中记到"种以多子，稍长即移"。说明在明朝，有的地方除了直播以外，还采用了育苗移栽的方法。到康熙年间的《连阳八排风土记》中，已有茶树插枝繁殖技术。此外，在清代闽北一带，对一...
2024-01-10
有机茶生产、管理与加工技术规范
现在的消费市场对茶叶的品质要求越来越高，但是有机茶叶的生产不是一件简单的事，这不仅给茶叶的生产带来了一定的难度，也是对茶园种植业地一个挑战。 有机茶生产、管理与加工技术规范 一、茶园环境的选择 1、选择生态环境好、空气清新、水源洁净、土壤未受污染、周围无...
2024-01-10
茶叶产品被划分为九大类，茶叶加工有生产标准
为加强对茶叶生产企业的监管，保证社会大众的用茶安全,日前，质监部门发布最新茶叶生产许可审查细则，使多年来的传统加工业，有了自己的生产标准。 根据最新茶叶生产许可审查细则规定，实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌...
2024-01-10
苦丁茶加工技术与产品类型
以苦丁茶为饮料的商品茶名称有苦丁茶、五珍茗、珍宝茗、天君茶、一叶金、如苦茶、速溶黄金茶等。还有天凤苦丁茶王为原料的天凤降脂胶囊。产品类型多样。从含苦丁茶含量占产品比例多少可分为： (1)纯苦丁茶参照茶叶的初制工艺，采鲜叶，经杀青、揉捻、烘干等工序。外形主要有直条形、麻花...
2024-01-10
河南成功研制出中小型袋泡茶叶生产线
河南科技大学食品与生物工程学院与洛阳高新开发区天诺科教设备厂联合研制的中小型茶叶生产线日前通过专家验收。 该茶叶生产线针对市场需求，大胆创新，分别在炒制和包装方面获得突破，整条生产线投资仅需4万元左右，特别适合中小投资者创业。该茶叶生产线采用袋泡茶包装形式，内袋、外...
2024-01-10
加工时的生化变化
香气 不怎么发酵的，喝起来是股菜香；让它轻轻发酵就会转化成花香； 发酵变重后会转化成果香；如果让它尽情的发酵就会变成糖香；色泽 香气的变化与颜色的转变是同步进行的。 青叶香的阶段是绿色；花香的阶段是金黄色； 果香的阶段是桔黄色；糖香的阶段...
2024-01-10
广东主要绿茶产品加工技术简介
（一）名优绿茶加工名优绿茶是指茶叶原料比较细嫩，外形特别优美、具有特色香味并能卖得较高价钱的高品质绿茶。依其外形不同划分，有扁形、单芽形、针形和弯（卷）曲形名优茶。下面以广东常见的弯曲形白毛茶和单芽形银毫茶为例，简要介绍名优绿茶的加工技术工艺。1．弯曲形白毛茶加工弯曲...
2024-01-10
广东主要红茶产品加工技术简介
（一）传统工夫红茶加工红茶是广东红、绿、青、特（黑）四大茶类之一。鸦片战争前后，除鹤山、广宁、清远等地大力生产工夫红茶外，广东商人纷纷携巨款和技术，分赴湖南安化、湖北宜昌和福建武夷山等地倡制和收购工夫红茶，供广州出口，促进了我国红茶的兴起与发展。20世纪60一80年代因受到...
2024-01-10
立春过后（春茶前）茶叶生产技术
立春季节一过，天气逐渐转暖，春茶开采、加工在即，广大茶区目前应抓紧做好以下工作，为新年的春茶增产增收做好充分准备。 一、施好催芽肥 催芽肥为春茶前的追肥，可以促进春茶早发和旺发，对名优茶生产尤为重要。 施肥时间：早春气温高或茶树发芽早的品种，施肥的时间可...
2024-01-10
青岛海鲜市场生产加工最攻略大全
简略回应自身选购海产品。一个人去鲜销售市场里边寻找你喜欢的海产品，乘公交车能够直通农贸批发市场，踏过水果和肉类食品，就能看到海鲜产品的摊位，大部分海产品都是有一定出售。01寻找海鲜加工店。海鲜批发市场里面还会有一些年纪稍大的青岛市当地人开海鲜加工店，一般...
2024-01-10
茶类生产的改制和演变
元茶业发展变革的另一特点，是这时的茶类生产，由团饼为主趋向以生产散茶为主的转变。如所周知，唐朝虽然也有如刘禹锡诗句所说的“自傍芳丛摘鹰嘴，斯须炒成满室香” ①这样一类的炒青及蒸青，但其生产格局，基本上和六朝一样，还是以生产传统的团茶和...
2024-01-10
小茶叶大文章 长沙农产品加工科技对接写鸿篇(图)
几名茶叶员工正在对茶叶进行精心包装。 星辰在线10月25日讯（记者 张马良）“一个企业的灵魂就是创新。一片小小的茶叶，通过科技创新，也能做出大文章。”近日，农业部农产品加工(长沙)科技对接活动在长沙市农业局开展了会前活动，湖南省怡清源茶叶有限公司的董事长简伯华在接受记者采...
2024-01-10
5G黄金实际是指一般黄金和白银第五代生产加工,所形成的第5代
5G黄金实际是指一般黄金和白银第五代生产加工，所形成的第5代的黄金加工工艺商品。5G各是指纯净度、强度、净重、色度、样式，每一个都各自代表着1代理加工加工工艺。但是，还有顾客觉得，这是对金子展开了过多生产加工，金子成了铝合金。那样，一般黄金好或是5G黄金好？实际上5G黄金有一般...
2024-01-10
枸杞茶叶加工技术
枸杞茶叶口感清香甘醇，具有清热解毒、明目清肝、润肺止咳、延年抗衰老的保健作用，据测定每100克嫩芽中含粗蛋白质3-5.8克，碳水化合物5.3-8克，还含有多种维生素、氨基酸、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等对人体有益成分，是一种具有发展前景的新型保健饮品。 一、原料来源 从修剪的枸杞枝条上...
2024-01-10
手抓茶叶加速变质？
在日常泡茶的时候，我们对茶具要求往往很高，茶壶、茶杯等一应俱全，但对取茶却常常忽视。其实，取茶如果不得法，对茶叶品质的伤害也是出人意料的大。下面，就跟您细细聊这个话题。茶叶最怕湿气或异味侵入。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或...
2024-01-10
茶叶深加工的含义和研究领域
茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。 茶叶深加工的意义： 进行茶叶深加工的意义一是充分利用茶叶资源。很多的低档茶和茶下...
2024-01-10
苦丁茶加工技术
苦丁茶为非茶代用饮料。属冬青科，产地叫大叶冬青；浙江山区都有生长，呈野生状态；近几年，开始人工繁殖、种植和加工，但量不大。1．原料要求：鲜叶嫩度适中，新鲜度好，均匀一致，无老枝梗等杂物。2．萎凋：适度标志为叶片失去光泽，叶色由鲜绿变成暗...
2024-01-10
各类茶叶加工方法概述
绿茶加工流程 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种达数百种，外形千姿百态，有卷曲形、直条形、园珠形、螺形、针形、单芽形、片形、舒展形、扁平形、颗粒形、花形等。我国传统绿茶──眉茶和珠茶是主要出口绿茶。 基本加工流程: 杀青 →...
2024-01-10
千岛玉叶茶系列标准——鲜叶与加工技术
前 言为确保千岛玉叶茶产品的质量，提高经济效益，本标准规定了千岛玉叶茶鲜叶原料和加工炒制的技术要求。本标准按ＧＢ／Ｔ1.1－1993和ＧＢ／Ｔ1.22－1993《标准化工作导则》有关规定编写。本标准于1999年3月17日通过审定。本标准于1999年3月18日发布实施。本标准是千岛玉叶茶系列标准的第3部分，...
2024-01-10
茶叶加工知识问答(图)
31．六大茶类的基本工艺？ 答：⑴绿茶：鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥 ⑵黄茶：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥 ⑶黑茶：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥 ⑷白茶：萎凋-干燥（新工艺白茶：萎凋-轻揉-干燥） ⑸青茶（乌龙茶）：萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-干燥 ⑹红茶：萎凋-揉捻-“...
2024-01-10
珠茶加工
珠茶是浙江主要外销绿茶之一，产品绝大部份供应出口。历史上，珠茶多集中在绍兴市平水镇精制拼配出口，有“平水珠茶”美誉。其产品称为平炒青，又因其外形是圆形的，亦称为圆炒青。年加工量在4万吨左右。珠茶加工分杀青、揉捻、干燥3个工序。干燥是珠茶加工成园的关键工序，分二青、小...
2024-01-10
茶叶加工技术
加工工艺流程： 鲜叶摊放——杀青——摊凉——揉捻——理条——初烘——摊凉回潮——足火 一、鲜叶摊放 鲜叶送到茶厂后，应及时摊放，并要做到三分开：1、不同品种的鲜叶要分开； 2、晴天与雨水叶要分开；3、上午采的鲜叶与下午采的鲜叶要分开。 摊放工具：进厂鲜叶应摊放在软匾或竹垫上...
2024-01-10
柿叶茶加工制作
柿叶茶是以柿树叶为原料加工制成的一种新型保健饮品。柿叶中含有单宁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖、黄酮等对人体有用的物质，特别是维生素C含量丰富，每lOOg鲜柿叶中含维生素C 1s。经常饮用柿叶茶，具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。其加工...
2024-01-10
