名优茶加工机械
现将目前普遍使用的杀青、揉捻、干燥、理条机械和电炒锅,分别叙述如下。1、杀青机 杀青机一般有两种,即6CS系列微型滚筒杀青机和瓶式杀青机。 (1)滚筒杀青机：滚筒杀青机是以翻炒为主,兼有蒸杀作用的高效率连续式杀青机。为整体式结构,装有轮子可移动。主要结构是长柱形金属滚筒,内装有三段不...
2024-01-10
茶叶加工机械之揉捻机
名茶微型揉捻机,目前有15型、25型、30型三种型号。它们的结构大致由揉盘、机架、加压装置和减速传动机构组成。 揉盘均选用优质不锈钢或铜材料,采用整体模新工艺冲出数条弧形棱骨,盘面光滑,排列合理,高度适当,导向性良好,符合操作要求。可促进茶叶翻动,降低茶...
2024-01-10
有机茶加工
（一）云南有机茶类的定义 1、云南有机绿茶：以采自颁证的云南有机茶园的鲜叶为原料，执行有机茶加工标准，按云南绿茶工艺所制成的经有机茶认证机构检查合格、颁发证书的各种名优绿茶、炒青、滇绿、滇青、蒸酶及其精制茶等。基本工艺：摊青、杀青、揉捻...
2024-01-10
龙井茶的加工机械
权启爱龙井茶是我国著名的传统名茶之一，但由于长期以来依赖于手工炒制，劳动强度大，功效低，炒制技术要求高，质量难于控制，加之龙井茶的生产季节性强，故广大茶区对龙井茶炒制机械化要求迫切。我国龙井茶加工机械的研制始于20世纪50年代，历经几十年的努力，到了90年代，龙井茶的机械炒...
2024-01-10
名优绿茶加工机械
现将目前普遍使用的杀青、揉捻、干燥、理条机械和电炒锅,分别叙述如下。 1、杀青机 杀青机一般有两种,即6CS系列微型滚筒杀青机和瓶式杀青机。 (1)滚筒杀青机：滚筒杀青机是以翻炒为主,兼有蒸杀作用的高效率连续式杀青机。为整体式结构,装有轮子可移动。主要结构是长柱形金属滚筒,内装有三段...
2024-01-10
几种茶叶加工机械操作要领
一、微波杀青： (一)微波加热的原理： 就是将微波作为一种能源来加以利用，当微波与物质分子相互作用，产生分子极化、取向、磨擦、碰撞、吸收微波能而产生热效应，这种物体吸收微波后自身发热，使物体从内部到外部能同时加热的方法就是微波加热。 (二)微波杀青的优点 1、微波...
2024-01-10
茶叶加工机械的保养与维修
随着名优茶生产的迅速发展，茶叶加工机械在广大茶区得到普及使用。在每年茶季结束后，要认真做好各类茶叶加工机械的年终保养和维护，因为这直接关系到机械本身效益的发挥、寿命的长短以及来年茶叶生产的顺利进行。一、茶叶滚筒杀青机的保养与维修滚筒杀青机适用于各种绿茶的连续杀青作...
2024-01-10
茶叶加工趋势
开展茶叶深加工,使茶叶产品向卫生、保健、方便等高级商品发展,已成为世界茶叶加工的大趋势。 目前,国际上已出现了一般农业向医疗农业转化的趋势。它提示,人们对食品的要求已不仅仅限于维持生命,而是希望藉此改善生活结构,促进健康长寿。在这种趋势下,人们...
2024-01-10
茶叶初制加工
我国茶叶加工分三大部分，即初制、精制、拼配加工。近年来茶叶加工不断深化，向广度和深度扩展，产生了保健茶加工和其它深加工。 1 绿茶初制 分三大工序：杀青、揉捻、干燥。在干燥上有一些变化，即用滚筒、烘干机、和炒锅组合成不同的干燥程序。有一种不同的就是蒸青绿茶，系唐代发明的...
2024-01-10
茶叶加工技术
加工工艺流程： 鲜叶摊放——杀青——摊凉——揉捻——理条——初烘——摊凉回潮——足火 一、鲜叶摊放 鲜叶送到茶厂后，应及时摊放，并要做到三分开：1、不同品种的鲜叶要分开； 2、晴天与雨水叶要分开；3、上午采的鲜叶与下午采的鲜叶要分开。 摊放工具：进厂鲜叶应摊放在软匾或竹垫上...
2024-01-10
有关茶叶加工机械操作的要领
一、微波杀青：(一)微波加热的原理：就是将微波作为一种能源来加以利用，当微波与物质分子相互作用，产生分子极化、取向、磨擦、碰撞、吸收微波能而产生热效应，这种物体吸收微波后自身发热，使物体从内部到外部能同时加热的方法就是微波加热。(二)微波杀青的优点1、微波杀青时，茶叶表...
2024-01-10
机采茶叶鲜叶加工要领
机采茶叶鲜叶加工要领 1、机采鲜叶应松装、快运、分级验收，分别归堆摊放，剔除老梗老叶与杂物，分别加工。 2、机采鲜叶初制 珠茶加工，在原加工工艺基础上，采用分筛杀青叶；筛分对锅叶，分别做大锅；筛分大锅叶、复炒筛面头子、去梗等工艺，提高珠茶园紧度和毛茶质量。烘青加工，采用...
2024-01-10
有机茶加工技术
有机茶是一种无污染、无公害、高品位、高质量的健康饮品，因此在有机茶生产各环节必须严格按技术规范操作，现就有机茶加工技术作如下规范。 一、鲜叶采摘与集运 1、鲜叶采摘：采摘鲜叶应根据茶树的生产特性和各类茶类对加工原料要求，遵循采留结合，量...
2024-01-10
有机乌龙茶加工
1、鲜叶原料 ⑴必须来自颁证的有机茶园。 ⑵要新鲜、清洁，符合乌龙茶采摘标准；鲜叶原料不夹带蒂头、茶果和老叶等夹杂物。 ⑶应及时采摘，避免毁伤，及时进厂，保持原料新鲜，并按不同品种、午别、露水青、雨青、鲜叶老嫩标准验收，分堆摊放管理及时摊...
2024-01-10
古代茶叶的加工
茶叶的品类，犹如考古出土的器物一样，是反映和推断过去工艺与技术水平的一种指示性信据。不论古代何时，只要知道那时有哪种 或哪些茶类，即使没有其他文字记述，我们也能大致推测出当时茶叶制作和技术的若干情况。所以，有关古代茶类资料的发掘、整理...
2024-01-10
名优茶加工机械之揉捻机
名茶微型揉捻析，目前有15型、25型、30型三种型号。它们的结构大致由揉盘、机架、加压装置和减速传动机构组成。 揉盘均选用优质不锈钢或铜材料，采用整体模新工艺冲出数条弧形棱骨，盘面光滑，排列合理，高度适当，导向性良好，符合操作要求。可促进茶叶...
2024-01-10
名优茶加工机械之理条机
理条机的形状类似瓶式杀青机,也分成电热式和柴煤式两种。所不同的只是理条机滚筒主体是六角形,外端也有进、出导叶板。 6CD理条烘干机,属提高优质茶叶色形档次的机械。理条后的茶叶品质具有茶香、色泽均匀、绿润起霜、条索紧结、光滑圆直的特点。 理条时必须注意:(1)温度不能过高,否则会出现...
2024-01-10
名优茶加工机械之电炒锅
常见的有6CT系列电炒锅。主要用于名茶的杀青、理条、辉干等工序。电炒锅采用抛光处理，具有工作表面光滑、容易控温、加热均匀的特点。 使用方法是，加工茶叶之前，先检查电器部件是否安全可靠，一切正常方可使用。通电5~8分钟后，即可投叶操作，待温度偏...
2024-01-10
名优茶加工机械之干燥机
名茶加工干燥可使用6CH系列微型烘干机。这种烘干机为整体式结构,它是按照名茶烘干温度先高后低的原则,采用分层进风的形式,每层风量又按一定比例,来达到干燥的目的。 6CH系列烘干机的不锈钢网带,共有三层,主要用来输送茶叶,上层摊叶,逐层自动下翻,下层出叶箱...
2024-01-10
有机茶的加工问题
一、鲜叶原料 1．有机条鲜叶原料要新鲜、清洁，不夹带蒂头、茶果和老叶等夹杂物。盛装鲜叶的器具应采用清洁。通风性能良好的竹编茶篮或篓筐，不得使用市袋、塑料袋等软包装材料。鲜叶盛装与运输过程中应注意轻放、轻压，以减少机械损伤。切忌紧压、日晒、雨淋，避免鲜叶升温变质，影响产...
2024-01-10
枸杞茶叶加工技术
枸杞茶叶口感清香甘醇，具有清热解毒、明目清肝、润肺止咳、延年抗衰老的保健作用，据测定每100克嫩芽中含粗蛋白质3-5.8克，碳水化合物5.3-8克，还含有多种维生素、氨基酸、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等对人体有益成分，是一种具有发展前景的新型保健饮品。 一、原料来源 从修剪的枸杞枝条上...
2024-01-10
名优茶加工机械——杀青机
杀青机一般有两种,即6CS系列微型滚筒杀青机和瓶式杀青机。 (1)滚筒杀青机：滚筒杀青机是以翻炒为主,兼有蒸杀作用的高效率连续式杀青机。为整体式结构,装有轮子可移动。主要结构是长柱形金属滚筒,内装有三段不同角度的螺旋形导叶板,可起到进出口f、翻叶的作用,筒内还装有调节机构,通过调节倾斜...
2024-01-10
名优茶加工机械－－杀青机
杀青机一般有两种,即6CS系列微型滚筒杀青机和瓶式杀青机。 (1)滚筒杀青机：滚筒杀青机是以翻炒为主,兼有蒸杀作用的高效率连续式杀青机。为整体式结构,装有轮子可移动。主要结构是长柱形金属滚筒,内装有三段不同角度的螺旋形导叶板,可起到进出口f、翻叶的作用,筒内还装有调节机构,通过调节倾...
2024-01-10
茶叶加工新机具——揉捻机
名茶微型揉捻析,目前有15型、25型、30型三种型号。它们的结构大致由揉盘、机架、加压装置和减速传动机构组成。 揉盘均选用优质不锈钢或铜材料,采用整体模新工艺冲出数条弧形棱骨,盘面光滑,排列合理,高度适当,导向性良好,符合操作要求。可促进茶叶翻动,降低茶叶破碎率。机架为整体式结构,支...
2024-01-10
