茶叶加工场所(初精制加工厂)基本技术条件
1、加工厂选址环境要求 加工厂应选择地势干燥、交通方便的地方,远离污染源,离开交通主干道20m以上。离开经常喷洒农药的农田100m以上。加工厂所处的大气环境和水源要符合国家要求。 2、厂区布局 厂区应根据加工要求合理布局,生产区与生活区隔离。加工厂的设计和建筑符合国家标准。厂区应...
2024-01-10家电清洗设备出售
家电清洗设备是一种专门用于清洗家用电器的设备,包括空调、洗衣机、冰箱、烤箱等。随着人们生活水平的提高,家电清洗设备越来越受到人们的关注和追捧。家电清洗设备的种类家电清洗设备种类繁多,根据不同的清洗对象和清洗方式,可以分为以下几类1.空调清洗设备主要用于清洗空调内部的蒸发器、风扇、水盘等部件,能有效去除空调内部的污垢和异味。2.洗衣机清洗设备主要用于清洗洗衣机内部的滚筒、排水管、滤网等部件...
2024-02-20手抓茶叶加速变质?
在日常泡茶的时候,我们对茶具要求往往很高,茶壶、茶杯等一应俱全,但对取茶却常常忽视。其实,取茶如果不得法,对茶叶品质的伤害也是出人意料的大。下面,就跟您细细聊这个话题。茶叶最怕湿气或异味侵入。我们的手每天接触很多地方,难免会携带一些细菌和微生物,而且手上还容易出汗或...
2024-01-10枸杞茶叶加工技术
枸杞茶叶口感清香甘醇,具有清热解毒、明目清肝、润肺止咳、延年抗衰老的保健作用,据测定每100克嫩芽中含粗蛋白质3-5.8克,碳水化合物5.3-8克,还含有多种维生素、氨基酸、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等对人体有益成分,是一种具有发展前景的新型保健饮品。 一、原料来源 从修剪的枸杞枝条上...
2024-01-10茶叶深加工的含义和研究领域
茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料,或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料,利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的,也可能是以其他物质为主体的。 茶叶深加工的意义: 进行茶叶深加工的意义一是充分利用茶叶资源。很多的低档茶和茶下...
2024-01-10各类茶叶加工方法概述
绿茶加工流程 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种达数百种,外形千姿百态,有卷曲形、直条形、园珠形、螺形、针形、单芽形、片形、舒展形、扁平形、颗粒形、花形等。我国传统绿茶──眉茶和珠茶是主要出口绿茶。 基本加工流程: 杀青 →...
2024-01-10千岛玉叶茶系列标准——鲜叶与加工技术
前 言为确保千岛玉叶茶产品的质量,提高经济效益,本标准规定了千岛玉叶茶鲜叶原料和加工炒制的技术要求。本标准按GB/T1.1-1993和GB/T1.22-1993《标准化工作导则》有关规定编写。本标准于1999年3月17日通过审定。本标准于1999年3月18日发布实施。本标准是千岛玉叶茶系列标准的第3部分,...
2024-01-10苦丁茶加工技术
苦丁茶为非茶代用饮料。属冬青科,产地叫大叶冬青;浙江山区都有生长,呈野生状态;近几年,开始人工繁殖、种植和加工,但量不大。1.原料要求:鲜叶嫩度适中,新鲜度好,均匀一致,无老枝梗等杂物。2.萎凋:适度标志为叶片失去光泽,叶色由鲜绿变成暗...
2024-01-10茶叶加工知识问答(图)
31.六大茶类的基本工艺? 答:⑴绿茶:鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥 ⑵黄茶:鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥 ⑶黑茶:鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥 ⑷白茶:萎凋-干燥(新工艺白茶:萎凋-轻揉-干燥) ⑸青茶(乌龙茶):萎凋-做青-炒青-揉捻(做形)-干燥 ⑹红茶:萎凋-揉捻-“...
2024-01-10珠茶加工
珠茶是浙江主要外销绿茶之一,产品绝大部份供应出口。历史上,珠茶多集中在绍兴市平水镇精制拼配出口,有“平水珠茶”美誉。其产品称为平炒青,又因其外形是圆形的,亦称为圆炒青。年加工量在4万吨左右。珠茶加工分杀青、揉捻、干燥3个工序。干燥是珠茶加工成园的关键工序,分二青、小...
2024-01-10茶叶加工技术
加工工艺流程: 鲜叶摊放——杀青——摊凉——揉捻——理条——初烘——摊凉回潮——足火 一、鲜叶摊放 鲜叶送到茶厂后,应及时摊放,并要做到三分开:1、不同品种的鲜叶要分开; 2、晴天与雨水叶要分开;3、上午采的鲜叶与下午采的鲜叶要分开。 摊放工具:进厂鲜叶应摊放在软匾或竹垫上...
2024-01-10柿叶茶加工制作
柿叶茶是以柿树叶为原料加工制成的一种新型保健饮品。柿叶中含有单宁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖、黄酮等对人体有用的物质,特别是维生素C含量丰富,每lOOg鲜柿叶中含维生素C 1s。经常饮用柿叶茶,具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。其加工...
2024-01-10审评茶叶需要的设备
即使是对同一批茶,甚至同一只茶样,审评器具、用水及其他设备在材质、规格和使用方法上的差异,都可能使审评结果出现很大差异。(一)正确选择器具在通常应用的审评方法中,对各种审评器具均有相应的规定。使用规范的器具,才能正常表现出茶叶的感官品质,才能确保审评结果的重现,也...
2024-01-10茶叶感官审评设备与操作
茶叶感观审评源于人们的饮茶方式,并逐步发展成为一项强调专业技能的工作。但是,要顺利地开展工作,还必须注意审评时的操作程序、外部条件和各种影响因素。众所周知,即使是同一只茶叶,在不同的冲泡条件下,茶叶的风味表现也会出现差异,如果缺少一致的、统一的操作规范和设备,感官审...
2024-01-10茶叶审评设备
茶叶感官审评需要的设备主要涉及审评的环境和器具。通常情况下,进行审评的环境以及外部硬件条件相对固定。为规范审评外部条件,针对进行茶叶感官审评的场地条件,我国专门制定了相应的国家标准。茶叶感官审评室的选择和布局,应该注意符合相关标准的要求。审评使用的专用设备很多,从审...
2024-01-10评茶设备及要求
茶叶品质官能鉴定是依赖评茶师的视觉,嗅觉,味觉及触觉来审评茶叶品质的优劣。 评茶是否正确,除评茶人员应具有敏锐的审评能力及熟练的技术与经验外,还必须配合良好的评茶环境及设备,诸如: 评茶室的要求 评茶用具 评茶用水 茶叶取样的方法 冲泡方法 评审方法都有其一定的规范和程序...
2024-01-10做好2007年茶叶加工机械质量安全普查工作的通知
农机质[2007]4号 浙江、安徽、福建、四川省农机试验鉴定站及各有关企业: 为了掌握我国茶叶加工机械的质量安全状况,根据《农业部办公厅关于开展2007年农产品质量安全普查工作的通知》(农办市[2007]23号)精神,我中心组织浙江、安徽、福建、四川省农机试验鉴定站开展2007年茶叶加工机械质...
2024-01-10名优茶加工机械
现将目前普遍使用的杀青、揉捻、干燥、理条机械和电炒锅,分别叙述如下。1、杀青机 杀青机一般有两种,即6CS系列微型滚筒杀青机和瓶式杀青机。 (1)滚筒杀青机:滚筒杀青机是以翻炒为主,兼有蒸杀作用的高效率连续式杀青机。为整体式结构,装有轮子可移动。主要结构是长柱形金属滚筒,内装有三段不...
2024-01-10名优茶加工机械之电炒锅
常见的有6CT系列电炒锅。主要用于名茶的杀青、理条、辉干等工序。电炒锅采用抛光处理,具有工作表面光滑、容易控温、加热均匀的特点。 使用方法是,加工茶叶之前,先检查电器部件是否安全可靠,一切正常方可使用。通电5~8分钟后,即可投叶操作,待温度偏...
2024-01-10有关茶叶加工机械操作的要领
一、微波杀青:(一)微波加热的原理:就是将微波作为一种能源来加以利用,当微波与物质分子相互作用,产生分子极化、取向、磨擦、碰撞、吸收微波能而产生热效应,这种物体吸收微波后自身发热,使物体从内部到外部能同时加热的方法就是微波加热。(二)微波杀青的优点1、微波杀青时,茶叶表...
2024-01-10名优绿茶加工机械
现将目前普遍使用的杀青、揉捻、干燥、理条机械和电炒锅,分别叙述如下。 1、杀青机 杀青机一般有两种,即6CS系列微型滚筒杀青机和瓶式杀青机。 (1)滚筒杀青机:滚筒杀青机是以翻炒为主,兼有蒸杀作用的高效率连续式杀青机。为整体式结构,装有轮子可移动。主要结构是长柱形金属滚筒,内装有三段...
2024-01-10茶机械设备选型配套
(一)绿茶初制加工机械绿茶加工机械有鲜叶贮存设备、杀青机、揉捻机、解块筛分机和包括烘干机、锅式炒干机、滚筒炒干机在内的干燥设备等。1.鲜叶贮存设备为了减少鲜叶堆积时产生的大量热量,必须有性能良好的贮青设备,使空气以一定流速均匀地通过堆积层,降低叶温,保持鲜叶品质。主要...
2024-01-10名优茶加工机械之干燥机
名茶加工干燥可使用6CH系列微型烘干机。这种烘干机为整体式结构,它是按照名茶烘干温度先高后低的原则,采用分层进风的形式,每层风量又按一定比例,来达到干燥的目的。 6CH系列烘干机的不锈钢网带,共有三层,主要用来输送茶叶,上层摊叶,逐层自动下翻,下层出叶箱...
2024-01-10几种茶叶加工机械操作要领
一、微波杀青: (一)微波加热的原理: 就是将微波作为一种能源来加以利用,当微波与物质分子相互作用,产生分子极化、取向、磨擦、碰撞、吸收微波能而产生热效应,这种物体吸收微波后自身发热,使物体从内部到外部能同时加热的方法就是微波加热。 (二)微波杀青的优点 1、微波...
2024-01-10名优茶加工机械——杀青机
杀青机一般有两种,即6CS系列微型滚筒杀青机和瓶式杀青机。 (1)滚筒杀青机:滚筒杀青机是以翻炒为主,兼有蒸杀作用的高效率连续式杀青机。为整体式结构,装有轮子可移动。主要结构是长柱形金属滚筒,内装有三段不同角度的螺旋形导叶板,可起到进出口f、翻叶的作用,筒内还装有调节机构,通过调节倾斜...
2024-01-10名优茶加工机械之理条机
理条机的形状类似瓶式杀青机,也分成电热式和柴煤式两种。所不同的只是理条机滚筒主体是六角形,外端也有进、出导叶板。 6CD理条烘干机,属提高优质茶叶色形档次的机械。理条后的茶叶品质具有茶香、色泽均匀、绿润起霜、条索紧结、光滑圆直的特点。 理条时必须注意:(1)温度不能过高,否则会出现...
2024-01-10