绿茶制作工艺流程
绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。绿茶的加工，简单地可以分为杀...
2024-01-10
乌龙茶加工工艺流程图
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。 乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考...
2024-01-10
各式茶饮料生产工艺流程
各式茶饮料生产工艺流程茶饮料在国际上被称为“新时代饮料”。从长远的观点看，是可以与碳酸饮料相抗衡的产品，其特点是天然、保健且能解渴，符合现代人崇尚天然、追求健康保健的消费心理需求。 从一些主要地区看，世界茶饮料的增长速度很快。美国的软饮料是以碳酸饮料为主的。但20世...
2024-01-10
生态苦丁茶加工工艺流程
1、筛选 对从生态园采摘来的鲜叶进行初选，分等级。2、清洗 用清水清洗鲜叶，去除灰尘，杂质等。3、萎凋 在通风透气的室内，将茶叶均匀摊开，借助自然 风或电风扇，使茶叶失去30%至50%的水分。4、杀青 根据海南提供的先进技术(蒸汽机制)进行杀青。5、揉捻 根据客户要求，将杀青好的茶叶揉搓...
2024-01-10
白酒生产工艺流程
白酒生产工艺流程有粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒8个工序。其中发酵时要一定要掌握酒度的变化，一般应遵循“前缓升、中挺、后缓落”的原则。即入缸后，温度逐步上升，发酵中期，温度应稳定一个时期，然后到发酵后期，发酵温度缓慢下降。...
2024-01-10
山谷翠绿加工工艺
山谷翠绿茶产于江西省修水县。修水产茶历史悠久。早在唐代这里已盛产茶叶；到北宋时，这里的茶叶更是名闻遐迩。当时黄山谷常以其故乡所产的名茶赠送友人。欧阳修，苏东坡等在得到茶叶后纷纷赋诗传颂，使得这里的茶叶名声更盛。黄山谷对促进故乡茶叶的发展，是有功劳的，现在把沿袭下来...
2024-01-10
龟山岩绿加工工艺
龟山岩绿自创制以来，加工方法不断改进，品质日益提高，极品岩茶，尚沿用手工操作。鲜叶标准为一芽一叶或一芽二叶初展。加工工艺分为高温杀青、分次揉捻、及时初干、快匀巧整形和小火长炒六道工序。快、匀、巧整形工序是塑造龟山岩绿茶外形圆、直、紧、...
2024-01-10
绿雪芽的加工工艺
绿雪芽即是古老的名茶，又是新创制的名茶。是福建三大名茶之一：南有铁观音、北有大红袍、东有绿雪芽，是福建高级绿茶的代表。 一、形成绿雪芽品质的几大因素： 良好生态的茶叶基地是形成绿雪芽优良品质的基础。 （1）自然条件：绿雪芽茶园地形以缓坡丘陵为主，周边森林覆盖率90%，生态环...
2024-01-10
南安石亭绿加工工艺
石亭绿又名石亭茶，产于福建省南安县丰州乡的九日山和莲花峰一带。 石亭绿的鲜叶原料采摘标准不同于一般的红、绿茶，又区别于乌龙茶，介于乌龙茶和绿茶之间。即当嫩梢长到即将形成驻芽前，芽头初展呈“鸡舌状”时，采下一芽二叶，采夏秋茶应在芽头初展前采下一芽二叶。要求嫩度匀整一致...
2024-01-10
【JS】工业绿色可视化之核电站工艺流程组态仿真
前言说起核电站，无论是上个世纪80年代发生的切尔诺贝利核电站大爆炸事件，还是2011年发生的福岛核泄漏事件，核辐射给人类造成的伤痛至今还未停止，最近又发生让全世界震惊的“日本将123万吨核废水排向太平洋”的事件。很多人对核电站的概念模糊，但核电站似乎给人的映像一直是：核电站安全...
2024-01-10
“沁园”牌绿扬春加工工艺
沁园牌绿扬春是历史文化名城江苏省扬州市创制的地方名茶，产于西部丘陵山区仪征市捺山山麓。其品质特征为外形似新柳，翠绿秀气；内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底匀嫩。经过十余年生产实践，加工工艺不断完善，产品质量相对稳定。“沁园”牌绿扬...
2024-01-10
用鲜叶原料加工速溶茶工艺
用成品茶作为速成溶茶加工原料，由于需要10倍以上沸水提抽，继后又要浓缩干燥，结果速溶茶生产成本较高、成品茶中原有的风味成分损失或破坏。为此，浙江农大茶学系张堂垣研制了以鲜叶为原料直接加工速溶茶的专利方法。现简要介绍如下： （一）工艺流程 ...
2024-01-10
五峰毛尖茶叶加工工艺研究
从调查分析五峰县各茶叶生产厂家生产的直型毛尖加工工艺及其品质风格入手，取其所长，开展工艺研究，确定五峰毛尖品质风格为：色泽翠绿，条索紧细圆直显毫，栗香持久，滋味鲜醇有回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀齐。并规范杀青→揉捻→二青→搓条→烘焙各道工序的操作工艺，为...
2024-01-10
西子丽人茶的加工流程
西子丽人茶产自西施故里诸暨市的东南东白山麓和西部山区的龙门山脉一带，境内东白山主峰太白尖及龙门山主峰三界尖的海拔均高于千米。这里群山环抱，峰峦叠嶂，起伏隐现，林木葱郁，终年云雾缭绕，碧水长流，整个气候环境形成了“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的高山奇观。茶树长期...
2024-01-10
毛茶加工工艺程序
毛茶加工工艺程序，是从毛茶到精茶，经过各作业工用整个生产流水作业线的总称。习惯上叫做筛分路线或筛分程序，也叫生产程序。目前有的茶厂采用先圆后抖的做法，也有采取先抖后圆的做法，工艺流程要比前者要简化多了.毛茶加工过程，就是筛、切、选、拣、炒的反复操作的过程。各工序的先...
2024-01-10
茉莉花茶加工工艺过程及质量卫生技术控制
随着我国加入WTO和国内市场规范整治，提高产品质量卫生水平是本企业提高市场竞争力，树立企业质量品牌的关键。本文是本企业花茶加工工艺过程及质量卫生技术控制要点.，供大家参考。一、环境、场所、人员卫生控制 厂区环境要求：厂区附近无污染源，保持整洁。加工场所要求；车间的建筑材...
2024-01-10
普洱茶的加工流程图
做了一个表，给大家普及下普洱茶的基本知识，以下是现代普洱茶的加工流程图．云南大叶种茶鲜叶（各种嫩度） ↓萎凋（静置） ↓杀青（锅炒或滚桶）↓楺捻（机或手）↓烘青绿茶（烘干） ← 干燥（晒干）→传统石模机器压模↓↓ 自然陈放↓自然陈放增湿渥堆压制干燥↓毛茶分级筛堆普洱...
2024-01-10
千岛玉叶与清溪玉芽加工工艺
千岛玉叶与清溪玉芽均是新创名茶，产于浙江省淳安县千岛湖畔。千岛湖是新安江水电站蓄水后形成的人工湖泊，湖面浩渺，湖中有大小岛屿千余个，故名千岛湖。 千岛玉叶与清溪玉芽制作略似西湖龙井，而又有别于西湖龙井。其所用鲜叶原料，均要求嫩匀成朵，标准为一芽一叶初展，并要求芽长于...
2024-01-10
信阳红茶加工工艺，分鲜叶分堆、萎凋等7步！
红茶是全发酵的茶叶，茶叶中的多酚类物质通过进行发酵的过程不断氧化，原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面，非常容易就溶解在水中。 提起河南省信阳，不少网友会想起鸡公山等著名风景区，知道这里是将军的故乡，知道这里有十大名茶之一信阳毛尖，但却不知道如今增多了信阳...
2024-01-10
云南普洱茶的生产制作程序及工艺
采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶。此时都是生的普洱茶原料，茶商茶农会依客户需求而蒸压成型、大、小、各式形状、生熟皆可。然而生普洱茶再分级后直接蒸压而成，等待与期待中慢慢越陈越香，即是此种自然而道地之原味陈年普洱生茶品。熟普洱茶是再经洒水、渥堆、晾干...
2024-01-10
普洱茶与黑茶制作工艺的区别
普洱茶与黑茶是两种不同的概念，普洱茶是单指一种茶叶的名称，属黑茶种类中的一种;而黑茶是指一类茶的统称，是中国六大茶类之一;虽说普洱茶属于黑茶，但他们之间有相同之处也有不同之处，也有人说普洱不属于黑茶，它是单独的一个品种。下面从制作工艺中来看，普洱茶的加工工艺双不属于黑...
2024-01-10
普洱熟茶的制作工艺
普洱熟茶的制作先是由杀青、揉捻、烘干、渥堆等工序制作成普洱毛青，再经过蒸压、干燥等工序制成成品熟茶。采摘:普洱茶的采摘可分为人工采摘和机械采摘，采摘标准一般可分为一芽一叶(很少)、一芽两叶(很多)、一芽三叶、两芽三叶等。摊凉：鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。杀青:由于大...
2024-01-10
麻黑普洱茶的制作工艺
采收以后的茶青，经过萎凋以后，再通过杀青、柔捻、晒干制作成晒青毛茶。这个时候，基本上都是生的普洱茶原料，茶商、茶农会按照客户的需求，通过蒸压成大、小、各式的形状，生熟茶都是可以制作的。萎凋就是让新鲜茶叶散失掉一部分的水分，在散水过程之中，会有一定的香气形成，部分大分...
2024-01-10
普洱砖茶的制作工艺
普洱砖茶是拥有浓厚的历史文化内涵以及独特的生产制作工艺的，拥有比较强的民俗性，制作工艺的独特性以及其丰富的观赏性，为普洱茶品牌的形成，以及普洱茶产业的发展，起到了非常重要的推动作用，是中华乃至世界茶文化宝库中的传统文化瑰宝。采收以后的茶青，经过萎凋以后，再通过杀青、...
2024-01-10
传统普洱茶制作工艺
根据古代文献记载（蛮书、滇南新语、普洱茶记等），唐代滇南地区的茶为「散收、无采造法，以椒姜桂何烹而饮之」，与当时唐代内地的饼茶、团茶的制法与型态不同。只将茶叶由树上采摘下来后，直接日晒而成生晒散茶，这可说是为云南最早的普洱茶。现在还有...
2024-01-10
南糯山普洱茶的制作工艺
自清朝以来，普洱茶一直深受人们的喜爱和追捧，不仅具有越陈越香的特点，而且具有消食解腻的功效。与此同时，普洱茶也为国民经济做出了重要贡献，在一定程度上极大地促进了国内外茶产品的发展。采摘不仅是制作普洱茶的第一步，也是制作各种茶叶产品的第一步。采摘可分为人工采摘和机械采...
2024-01-10
刮风寨普洱茶的制作工艺
刮风寨普洱茶是拥有浓厚的历史文化内涵以及独特的生产制作工艺的，拥有比较强的民俗性，制作工艺的独特性以及其丰富的观赏性，为普洱茶品牌的形成，以及普洱茶产业的发展，起到了非常重要的推动作用，是中华乃至世界茶文化宝库中的传统文化瑰宝。采收以后的茶青，经过萎凋以后，再通过杀...
2024-01-10
普洱龙珠的制作工艺
首先，需要准备好普洱龙珠茶生茶，以及1个竹网杯垫、白绵纱布。然后，将茶叶放置在随手泡的上方，等待到水开以后，热气可以让那个茶叶变软。在茶叶软化以后，迅速地将茶叶放置到白绵纱布上，然后进行反复地揉搓，一直到茶叶变成小球的形状。这样一来，简单的普洱龙珠就做好了。也能够选...
2024-01-10
现代普洱茶制作工艺
史籍记载“味苦性刻，解油腻牛羊毒”“醒酒第一，绿色者更佳”“帮助消化，驱散寒冷，有解毒功用”，传统普洱茶虽有对人体立即性的正面功效，但比起一般绿茶，其强烈的口感有些令人却步。为因应效率时代，用人工以纯化强烈口感，普洱茶在文革时期有了重大改变。现在云南地区茶商、消费...
2024-01-10
