熟茶和生茶的区别
熟茶和生茶的区别：1、茶叶颜色不同，生茶的茶叶属于黄绿色，老的生茶茶叶呈现墨绿色。熟茶的茶叶属于红褐色，甚至是黑色。2、气味不同，生茶闻起来是茶叶本身清香味。熟茶则是特殊陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。3、口感不同，生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味...
2024-01-10
炒麦芽和生麦芽的区别有哪些
炒麦芽和生麦芽的区别在制作方法、颜色上有所区别。1、制作方法上：生麦芽是用水浸泡过后，在适宜的温度、湿度，等幼芽长到0.5cm，干燥制作而成。炒麦芽是把干净的麦芽，经过清炒，炒制金黄制作而成。2、在颜色上：生麦芽是淡黄色，炒麦芽是棕黄色。麦芽，别名有麦蘖、大麦毛、扩麦蘖。选...
2024-01-10
熟茶的酸味和堆子味
说说熟茶中的酸味，是发酵工艺造成的，发酵技能各个厂家掌握的不同，会形成熟茶的不同风味。发酵堆子味：发酵产生的闷杂味，酸味与堆子味是一种特别的风味。发酵成熟的茶以堆子味减弱，陈香初显为度。有些发酵成熟度低的茶，例如7成以下发酵的茶会略带酸味，如果此时其他闷杂味不重...
2024-01-10
熟茶和红茶的汤色真的相似吗?
喜欢喝茶，不一定就懂茶、识茶，其实有很多喜爱茶的也会有分不清的，茶叶有六大茶类，不同茶有不同的特点，季节性的饮茶是挺好的，可也要看根据自己喜欢的。在茶叶当中，因为汤色的缘故，有茶友来问，熟茶和红茶到底有什么区别？那熟茶和红茶到底有哪些区别所在呢？今天我们简单的来...
2024-01-10
熟茶的来源有理有据，不是生茶变的
生茶历史早于熟茶！ 普洱茶分为生茶和熟茶，其中生茶具有久远的历史，在清朝时期甚至作为贡品进献朝廷。而熟茶历史不过四十余年，却稳稳地与生茶并立成为普洱茶两大分支。 普洱茶的进化史 商周时期 云南种茶始祖濮人进贡周武王 三国时期 诸葛孔明游历西双...
2024-01-10
熟茶的“堆味”该如何解读
很多普洱茶友会在喝普洱熟茶的时候碰到这样的问题，就是堆味太重，无法再喝第二口，而时间很久的熟茶又没有堆味了，那为何同一种茶有两种截然不同的体验呢？主要原因是堆味作祟。 平时喝茶的时候，我们总会提到“堆味”这个词，那么堆味是怎么样的一种味道呢？是怎么形成的呢？...
2024-01-10
怎样的熟茶才叫好熟茶
简单来说，熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。长久以来，大家普遍觉得熟茶经过了渥堆发酵已经将后期生命力透支，提前获得了未来十年数十年的口感，再加上以往熟茶原料的不精细化，相较于生茶，熟茶一直以来并不是收藏的主流选择，而在品饮上，熟茶...
2024-01-10
云元谷每日熟茶丨熟茶特有的保健物质
熟茶特有的保健物质 熟茶是普洱茶中最具营养和保健价值的茶类，除了具备一般茶类的功效外，其拥有的另外三种保健物质更是将别的茶类甩上几条街，极具竞争力！ 01 茶褐素 其他黑茶也不是没有，但是含量和熟茶比起来是小巫见大巫，茶褐素是茶红素氧化聚合而形成的复杂...
2024-01-10
生茶和熟茶的区别
生茶区分生茶和熟茶的区别:1、茶色不同生茶和熟茶的颜色不同。生茶干茶为黄绿色或深绿色。冲泡后，茶汤呈黄色或黄绿色。熟茶干茶为红棕色、深红色和黑色。冲泡后，茶汤为深红色。2、茶气不同生茶不同于熟茶。因为生茶没有堆积发酵，闻起来会让人感觉到一股清香。熟茶堆积发酵后，会给人一...
2024-01-10
熟茶中的异味由来
首先，说说熟茶中的酸味，是发酵工艺造成的，发酵技能各个厂家掌握的不同，会形成熟茶的不同风味。发酵堆子味：发酵产生的闷杂味，酸味与堆子味是一种特别的风味。发酵成熟的茶以堆子味减弱，陈香初显为度。有些发酵成熟度低的茶，例如7成以下发酵的茶会略带酸味，如果此时其他闷杂味不...
2024-01-10
生茶和熟茶的口感有何区别？
作为茶友，都知道普洱茶有生熟之分，而对于小白来说，可能会问：生茶和熟茶喝起来有什么不一样的吗？ 普洱茶是指以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普...
2024-01-10
生茶熟茶品鉴之韵
韵主要是指余意未尽之意，简言之“后味”，既滋味是在饮时捕捉，而韵是在饮后显现。而普洱茶最彰显的是后味，以余韵悠长而闻名天下。 回甘和生津是普洱茶价值韵的主要表现，任何茶都有苦涩，所以任何茶都能引起回甘生津，这是茶的基本展现。 但普洱茶尤为突出，这主要是由...
2024-01-10
新制的生茶和熟茶有哪些区别呢？
普洱茶是一种独特的茶，在现行的国家标准中，普洱茶被分为生茶与熟茶。区分生茶与熟茶可以说是进入普洱大门的第一步。生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人，却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向，这个节点叫做“发酵”，生茶走向的是自然后发酵，熟茶走...
2024-01-10
区分生茶和熟茶的小常识！！！
生茶和熟茶的区别1、生茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄...
2024-01-10
如何区分普洱生茶熟茶
普洱茶生茶和熟茶的区别如下：一、从外形来看 生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色，略带有黄色或者红色；存储年限较久的会呈现褐色，如果是新茶颜色则偏绿。熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色（为重度发酵），熟茶的条索较为琐碎，不完整，还会有渥堆味。二、从茶汤...
2024-01-10
普秀茶小课002，如何快速区别普洱生茶与熟茶？
原文标题：茶小课002｜如何快速区别普洱生茶与熟茶？ 补充：什么是渥堆发酵？ 渥堆发酵是形成普洱熟茶特殊品质的关键工艺，采用人工干预的方法加速茶叶陈化的过程。于1973年成功研究出来。 方法举例：将云南大叶种晒青毛茶堆放成一定高度后洒水，上覆麻布等器具，经微生...
2024-01-10
普洱熟茶vs生茶，两者都有哪些区别？
普洱熟茶vs生茶，两者都有哪些区别？普洱生茶与熟茶的区分，主要表现在以下五个方面。工艺：普洱熟茶经渥堆发酵制成，而生茶直接蒸压、干燥。外形：熟茶条索紧实，色泽红褐，生茶条索清晰肥硕，色泽墨绿。口感：熟茶滋味醇厚甜爽，绵润饱满，生茶鲜爽强烈，滋味厚重。汤色：熟茶汤色...
2024-01-10
【普洱茶新手入门知识】普洱茶熟茶
普洱茶熟茶如寒风凛冽雪天里的一杯浓浓暖意，是温柔又美好的小日子，熟茶像极了家人及故友，总是能温暖你身体的每一寸肌肤，永远对你静默守护、温柔以待！ 20世纪70年代，法国临床教学主任艾米尔·卡罗比医生通过对普洱茶的临床实验，发表了著名的《艾米尔报告》。得到了这样的结...
2024-01-10
【普洱茶新手入门知识】区分普洱生茶和熟茶
普洱茶按照加工工艺进行区分的话，有普洱生茶和普洱熟茶两种，对于一些刚入门的新手茶友们来说，区分并不是那么的容易，所以下面就去详细的了解一下。 一、茶叶原料 普洱生茶的原料是用的云南当地乔木型大叶种鲜叶。 普洱熟茶用的是经过杀青、揉捻、干燥的后的大叶种晒...
2024-01-10
润元昌茶业：【熟茶篇】从普洱茶国标学普洱新茶品鉴
（二） 熟茶品鉴逻辑与品质特征参考 1）熟茶散茶 2）熟茶紧压茶 外形色泽红褐，形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面；洒面茶应包心不外露；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚（回甜），叶底红褐。 【1】外形 ▷条索/老嫩： 散茶嫩（金毫、...
2024-01-10
普洱生茶、熟茶、新茶、老茶都得先醒茶
普洱生茶、熟茶、新茶、老茶都得先醒茶！醒茶对于普洱茶来说，意义极为重要，醒茶能消散烟火味、日晒味，消去渥堆气等，下面去详细介绍每一种茶叶的醒茶方法。 普洱茶根据加工工艺可以分为生茶和熟茶两种，根据年限可以分为新茶与老茶两种，但不管是哪种茶，醒茶都是必须的，首...
2024-01-10
普洱生茶和熟茶的区别
普洱生茶没有经过发酵处理，茶叶颜色主要为青绿色和墨绿色，普洱熟茶经过了发酵，茶叶主要为黑色或黑褐色。其次，普洱生茶是经过了采摘、摊凉、杀青等一系列工序制作而成，普洱熟茶是在杀青、揉捻、晒干之后，又经过了人工发酵所制成。 1、外观 普洱生茶因为没有经过发酵处理，所以...
2024-01-10
勐昌号普洱茶话 1分钟，读懂普洱生、熟茶工艺的区别
普洱茶的原料为云南大叶种晒青毛茶由于制作工艺的不同普洱茶又分为普洱生茶、普洱熟茶两种本文将简单介绍关于生、熟茶在制作工艺、品鉴等方面的区分生、熟茶制作工艺区分 生茶主要制作流程： 采茶-摊青-杀青-揉捻-晒青-称重-蒸压-晾干-包装 熟茶主要制作流程： 采...
2024-01-10
3个方面看懂普洱生茶和熟茶的区别
普洱茶又名滇青茶，因为产地在普洱，所以命名为普洱茶。 普洱茶的原料为云南大叶种晒青茶，制作方法为亚发酵青茶，因为发酵程度的不同，普洱茶又分为普洱生茶、普洱熟茶两种。 很多人喝茶不知自己喝的是生普还是熟普，也无法辨别生普和熟普的区别在那里，今天就给大家介绍...
2024-01-10
普洱熟茶等级的区别
普洱熟茶的等级划分为特级、一级、二级、三级、五级、七级、九级这七个等级，根据晒青茶的等级和质量，以及发酵工艺进行划分，等级不同，品质之间也存在区别。普洱熟茶是晒青毛茶经人工堆发酵，即成为熟散茶，再经蒸、压、定型等工艺，成为紧压茶。熟茶饼的颜色是黑色或红褐色，有些芽茶...
2024-01-10
浅谈熟茶的选择和普洱茶的最佳品饮期
普洱茶在中国有千年悠久的历史，起于东汉，盛于清代。 现代科学研究证明，普洱茶的主要成分含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、儿茶素、单糖、蛋白质、有机酸、维生素等成份；其中突出的儿茶素，对降脂、减肥、降压、抗动脉硬化，有很好的保健功效。研究表明茶多酚比维生...
2024-01-10
普洱熟茶和生茶的区别
普洱熟茶和生茶的区别在于外观不同、气味不同、口感不同、制作方式不同。外观不同：从外观来看，普洱熟茶的颜色是深红色或者栗色，而普洱生茶是深绿色的。普洱茶随着贮藏时间的延长，颜色会逐渐由浅绿色变为浅黄色，然后再变为暗黄色，最后变为红褐色。气味不同：普洱熟茶由于贮藏时间较...
2024-01-10
熟茶是普洱茶的难点和重点
之所以说熟茶是难点，是因为它的认知比较难。信息的不对称是目前熟茶面临的最大的问题。客观上，茶区以外的客商和发烧友难得到现场完整的观察一次渥堆发酵的全过程。时间和空间上的隔阂造成了很多包括论坛的一些言论领袖在内人士对熟茶认知的片面。我看到的很多对熟茶议论，都停留在猜...
2024-01-10
陈皮和普洱茶熟茶的完美搭配，原来是因为这些！
柑普茶的发展，小青柑迅速普及，陈皮普洱茶的老茶之美，使得越来越受人欢迎和喜爱。 茶友们常说，陈皮和普洱熟茶，就是堪称完美、天生一对，极具相濡以沫、举案齐眉之美。 有吃和有喝，有果和有叶，东西融合，满足爱茶者的香甜认知，普适性广，颜值内涵具在，药食同源，皆...
2024-01-10
新普洱茶生茶的品感的误区
新普洱茶生茶的品感的误区一、以粘稠为厚--粘稠因为“发酵”而导致，新普洱茶生茶是“不发酵茶”，所以不会太有“粘稠感”，优质普洱茶的“厚”，指的是普洱茶茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感，具体来说就是：深，重，强烈，结实，普洱茶茶汤入口的时候，忽略掉口腔的其它部位，将注意力...
2024-01-10
普洱生茶和熟茶能一起存放吗？
普洱生茶和普洱熟茶是品质风格截然不同的两种茶品，应严禁将生茶和熟茶混合存放在一起。这是因为：1、生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普...
2024-01-10
