乌龙茶的价格
这个价格不一定的啊，要根据茶叶的质量、品牌、产地、制作工艺、下市场的行情等各方面的因素来判断。 乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出...
2024-01-10
乌龙茶的贮藏
贮藏乌龙茶必须符合《中华人民共和国食品卫生法》中的有关规定。禁止茶叶产品与化学合成物质接触，或与有毒、有害、有异味、易污染的物品接触。 存放茶叶的仓库要求清洁、防潮、避光和无异味，并保持通风干燥。仓库应配备除湿机，提倡对乌龙茶进得低温、充氮或真空保存。周围环境...
2024-01-10
乌龙茶的鉴赏
乌龙茶（oolongtea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香...
2024-01-10
乌龙茶品质规格
福建色种乌龙茶的品质规格级别外形内质 香气汤色滋味叶底特级紧结重实、匀整、青褐油润清锐持久橙黄清澈醇厚鲜实肥软黄亮、绿叶红镶边一级壮结匀整、尚翠润清纯温黄明亮尚醇爽尚匀整软亮、绿叶红镶边二级尚壮结、尚匀整、翠褐稍润 ...
2024-01-10
乌龙茶的加工过程
采摘标准： 乌龙茶的采摘标准，叶梢比红、绿茶成熟。其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称"开面采"。所谓"开面采"，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3;...
2024-01-10
品饮乌龙茶的“三忌”
乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突，又具有红茶的鲜强浓厚，同时还具有花茶的芬芳幽香。不同品种的乌龙茶冲泡后各有特色。铁观音茶冲泡后，香气高雅如兰花，滋味浓厚而微带蜂蜜的甜香，且十分耐泡，有"七泡有余香"美誉。武夷岩茶冲泡后则香气浓郁青长，滋味醇厚回甘，茶水橙黄清澈，其他乌龙茶...
2024-01-10
闽南乌龙茶初制工艺技术的商榷
王振忠(长泰县农业局 363900) 《福建茶叶》2000年第1期刊登黄艺辉先生“闽南乌龙茶初制工艺技术”一文，此类科普读物对普及乌龙茶初制工艺作用很大，深受茶农欢迎，但文中多处工艺技术值得商榷。笔者多年在长泰、诏安、安溪参与乌龙茶初制，现就实践经验提出几点看法，与黄艺辉先生(下称...
2024-01-10
冬日，多感知乌龙茶的暖香吧！
乌龙茶的保健功能早已为人熟知，冬天喝乌龙茶有很多好处。1、减肥。冬天是一个易发胖的季节，饭前饭后喝一杯乌龙茶可促进脂肪分解，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。2、美容护肤。想必在冬天大家都不会喜欢把冰冷的面膜敷在脸上。比较懒的女生如果又想美容又不想动手的话，可以尝试每...
2024-01-10
乌龙茶审评
乌龙茶多数以茶树名称作为茶名，审评以内质为主、外形为辅。外形对样评比条索、色泽、整碎、身骨轻重等。乌龙茶最忌断碎，因过于断碎会失去品种特征。 评内质以香味为主，兼评汤色、叶底。由于乌龙茶的火功较高、较足，一泡难以全面辨别香气；第二泡嗅香气类型；第三泡嗅余香长短(持久程...
2024-01-10
青心乌龙茶
青心乌龙茶为传统野生品种。属晚生种，别名青心、乌龙、种籽、种茶、软枝、好种、玉丛。叶肉稍厚，质柔软，富弹性，香味甘醇、幽雅，呈桂花香、茉莉香，是品质优异的品种。 青心乌龙茶形态特征 树姿开张，分枝密，枝条细软，叶片上斜状着生。叶长椭圆形，叶色深绿，无光泽...
2024-01-10
乌龙茶也要“防晒、吹空调”
晒青和做青是乌龙茶加工工艺两个非常重要的环节，对加工的时间和加工环境的温度、湿度，甚至阳光辐射强度都有严格要求。随着人们对自然界规律认识的不断加深以及现代科技的迅猛发展，越来越多的人工调控技术和设施被应用到茶的加工工艺中来，这样，可使茶叶加工不受或少受自然界恶劣天气...
2024-01-10
饭后佳品乌龙茶梨膏糖
茶具有特殊的功效，对于人体的保健养生具有诸多益处，而且随着人们对于吃方面的改观，越来越多的茶肴茶膳出现在我们的饭桌上，下面就来介绍一款历史悠久，老少皆宜的茶美食——乌龙茶梨膏糖。首先准备好原原料包括乌龙茶，白砂糖。材料准本好后下面进行制作，在制作之前要准备表面涂过食...
2024-01-10
乌龙茶介绍
乌龙茶是介于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的半发酵茶，香气高、滋味浓，所以融合了两者的特长，而有香气高雅浓郁、口感甘润浓醇的特点。目前世界上，以台湾所生产的包种茶与白毫乌龙最受赞赏。别名/青蔡、半发酵茶。学名CamelliaSinensiso营养分析/儿茶素类，黄酮类化合物，花青素...
2024-01-10
乌龙毛茶审评
对照毛茶标准样对乌龙茶初制产品感官鉴定其品质优次和级别高低。 乌龙茶重视内质香气和滋味。干评以条索、色泽为主，兼看净度。评条索比松紧、整碎、轻重、壮瘦等。扭曲形以条较松直、叶端扭曲、完整的为好；卷曲形以条卷曲如螺，紧结、重实、完整的为...
2024-01-10
青心乌龙茶形态特征
青心乌龙茶叶肉稍厚，质柔软，富弹性，香味甘醇、幽雅，呈桂花香、茉莉香，是品质优异的品种。青心乌龙茶不仅品质优异，还是营养价值不错的茶品，具有抗衰老、降脂减肥、提神消疲等功效。那么，青心乌龙茶形态特征是什么样的呢？下面一起来了解看看。 青心乌龙茶形态特征 ...
2024-01-10
乌龙茶饮法
中国的广东、福建、台湾等地，热衷于喜欢用小杯品啜乌龙茶，特别是闽南，以及广东潮汕地区的人们对啜乌龙茶最为讲究，冲泡也颇费工夫茶，故而称之为饮工夫茶茶。 品啜乌龙茶需具备以下条件，方能尝到茶之妙趣，升华到艺术享受的境界。 首先，要根据各人的品味，选好中高档乌龙茶，如武...
2024-01-10
喝乌龙茶还你窈窕身材
二十多年来，无数研究证明了茶和茶提取物的减肥功效。有研究发明，每天饮用8克乌龙茶，可使一半肥胖者的体重降落。另有研究证明，每天饮用2杯含高浓度儿茶素的乌龙茶，三个月后降落了肥胖男性的体重、腰围和体脂比例。更深切的研究发明，绿茶和红茶提取物当中含有一些有效成分，可以或许...
2024-01-10
乌龙茶
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解...
2024-01-10
保持听力多喝乌龙茶
医师指出，老年人听力障碍多半是因年龄增长所产生的生理退化现象，或其他外在因素造成听觉器官加速老化所致，而一般听觉功能的老化受到体质与环境因子影响。在环境因子部分，以往研究显示可能加速听力退化的相关并发症，包括肥胖、血脂异常、糖尿病、高血压、噪音伤害、耳部发炎及外伤等...
2024-01-10
名优乌龙茶
武夷水仙茶，是当今岩茶出口的一个重要品种。近几年来，本人在研究探索其制作工艺，终于制出了品质优异的成品茶，在1995年参加武夷山岩茶评比中获得第一名。1996年参加全省名优茶评比中获得优质茶奖。现对几年来摸索所得加以总结。 1鲜叶采摘标准及管理 水仙鲜叶原料...
2024-01-10
痰湿内阻应多喝乌龙茶
感觉痰湿，腕胁作胀，神疲乏力时，可采用化痰利湿的饮食进行调养。宜食乌龙茶、陈皮、山楂、茯苓、荷叶等食物及药食两用之品，忌食生冷、油腻及过于滋补的食物。1.泽泻乌龙茶 泽泻15克，乌龙茶3克。将泽泻加水煮沸20分钟，取药汁冲泡乌龙茶，即成。代茶，频频饮用，可连续冲泡3-5次，当日饮...
2024-01-10
乌龙茶制造技术
乌龙茶制造技术 乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、 做青、炒青、揉捻、干燥。 各地在具体掌握上，大同小异。闽南乌龙茶的初制程序是：鲜叶—凉青—晒青—摇青—凉青—炒青一揉捻—初焙——包揉——复焙一复包揉—千燥—毛茶。武夷岩茶的初制程序是：鲜叶—萎凋—摇青（做青）—...
2024-01-10
乌龙茶：栽培技术
想要种出好的茶叶，茶园土壤管理技术和无公害茶园施肥技术非常重要，对于这两个方面，我们就乌龙茶而言介绍他的有关栽培技术。一、茶园土壤管理技术1、土壤耕作的技术措施及有效作用无公害茶园更重视中耕和深耕。中耕通常在春茶前进行，每年1次，深度10～15cm，中耕后，有利于春茶萌发和...
2024-01-10
乌龙茶豆腐
材料：香菇2朵、芹菜1/2支，葱3公分、猪绞肉150克、乌龙茶2大匙、盐和胡椒适量、生姜少许、豆腐2块、色拉油2大匙。做法：1、 以热水浸泡乌龙茶，将茶叶泡开切成碎片；2、 香菇、芹菜、姜、葱切成碎片；3、 热锅放入色拉油爆香生姜、炒猪绞肉，加入盐、胡椒等调味料；4、 把3放在豆腐上，以个...
2024-01-10
乌龙茶可预防食管癌
昨日，由省市流行病学、肿瘤治疗、预防医学等方面专家组成的评审组一致通过对《乌龙茶预防食管癌的流行病学研究》科技项目的评审，该项目研究结果表明乌龙茶是一项独立的保护因素，患食管癌的危险随着饮茶频率的增加、月茶叶消耗量、一生中总茶叶消耗量的增加而下降。同时，通过测定茶叶...
2024-01-10
乌龙茶如何喝
乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因 此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。 乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗。泡好一壶乌龙茶的必要条件如下： 一、好茶...
2024-01-10
