冻顶乌龙茶简介
什么是冻顶乌龙茶?据说是因冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾，台湾俗称“冻脚尖”，才能上得去，这即是冻顶山名之由来，茶亦因山而名。下面详细介绍什么是冻顶乌龙茶。冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，...
2024-01-10
冻顶乌龙茶的制作
冻顶茶属较深发酵的包种茶，因此，制造冻顶茶的茶菁，是以茶菁开面后的一至二日采摘最为适宜，所谓开面是指一株茶树的茶菁，有百分之七十的茶叶均长至对口叶者而言。茶菁太嫩，则走水、发酵不易控制，茶香不易产生，且茶汤容易带有苦涩感；而茶菁过熟，则纤维化，茶汤滋味淡薄，不耐冲泡...
2024-01-10
冻顶乌龙茶的分级
评选等级依序为：特等→头等（头等一、二、三….依参赛数量为准）→贰等→参等→三梅→二梅→未入围。评茶的方式为先称取 2.83～3.00公克茶叶放入鉴定杯，冲入沸腾之开水约1500CC加盖静置5～6分钟后，将茶汤倒入鉴定杯供做汤质之品评、茶渣仍留于杯中供做香气...
2024-01-10
冻顶乌龙产地
冻顶乌龙产自台湾省鹿谷乡，主要产区为凤凰村、永隆村、彰雅村，采摘一芽二叶，经晒青、晾青、揉捻、焙火等工序制作而成，干茶色泽墨绿油润，具有汤色黄绿，带桂花香，滋味浓厚甘醇等品质特点。 冻顶乌龙的产地 冻顶乌龙属于半发酵的乌龙茶，产自台湾省鹿谷乡，有凤凰村、永隆村、...
2024-01-10
冻顶乌龙茶是什么茶？
【产地】冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说冻顶山上种茶，因雨多山高路滑，上冻顶山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。【特征】冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清...
2024-01-10
高山茶和冻顶乌龙的区别
高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称，有高山能产茶的地方，产出来的都叫高山茶。在台湾半发酵的茶都可以视为乌龙茶，冻顶乌龙茶其实只是一个地方名字及品牌罢了。 高山茶： 在台湾的饮茶人士所惯称的“高山茶”是指海拔1000公尺以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产...
2024-01-10
怎样选购与保存冻顶乌龙茶
很多人问怎样选购与保存冻顶乌龙茶?选购冻顶乌龙要注意观察它独特的品质特征。上等的冻顶乌龙与次品相比，无论是外观还是内质都有很大的差别。上等乌龙茶有以下特点：外观:色泽墨绿鲜艳并有灰白点状的青蛙皮斑，条索紧结弯曲。干茶有强劲的芳香。冲泡后:冲泡后汤色呈橙黄色。有明显清香...
2024-01-10
名茶品鉴青茶：冻顶乌龙茶
外形：紧结匀整，卷曲成球状色泽：墨绿油润汤色：黄绿明亮香气：清香持久滋味：甘醇浓厚叶底：青蒂，绿腹，红镶边冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，产于台湾南投县鹿谷乡冻顶山。冻顶是山名，为凤凰山的支脉，海拔700米，因为山高路滑，茶农上山必须绷紧脚尖（冻脚尖），方能...
2024-01-10
鉴青茶、泡青茶：冻顶乌龙
辨茶不外行：冻顶乌龙为重度发酵茶（一般而言，闽北乌龙发酵程度偏重，闽南乌龙发酵程度相对较轻，台湾乌龙则从轻度发酵到中度发酵都有出产），冻顶乌龙产自台湾省海拔700米的冻顶山，是高山茶，颜色较铁观音深、绿，更油润。市场上有些冻顶乌龙茶是台商在福建设厂，以冻顶乌龙工艺制作的...
2024-01-10
封园老叶变成乌龙茶
长“老”了的茶叶，原本农民不屑于采制，可通过运用相应技术和制茶设备对这种茶叶进行加工和发酵，它就能变成每公斤市场价格达400元的高档乌龙茶。安徽省潜山县的塔畈乡幸福茶场和五庙乡妙山茶叶公司掌握了这项“化废为宝”的技术。截至目前，他们按“铁观音”相应标准试产的1000公斤乌龙...
2024-01-10
六大名茶之大叶乌龙
大叶乌龙(又名大叶乌)，原产于安溪长坑珊屏。无性系品种。相传，清雍正九年(1731)，安溪长坑人氏苏龙，将安溪一种茶苗移栽于建宁府(今南平市)，产量高，品质好，当地茶农认定为优良品种，竟相繁殖栽培。没过几年，苏龙辞世，当地茶农以苏龙姓名谐音命名为“乌龙”...
2024-01-10
冻顶乌龙茶：防蛀牙、改善皮肤
冻顶乌龙被誉为台湾茶中极品，产于台湾南投县鹿谷乡彰雅村冻顶山。冻顶乌龙发酵程度为15%~25%，略高于文山包种茶，均属包种茶类。文山包种以清香著称，冻顶乌龙则以喉韵见长。主要茶树品种为青心乌龙，源自福建武夷山。据传，南投县鹿谷乡人林风池，青朝咸丰五年(1855年)赴福建省应考举人，...
2024-01-10
茶中之圣”鹿谷冻顶
台湾的冻顶茶，被誉为“台湾茶中之圣”，是闻名遐迩的台湾名产。 冻顶茶的由来，据传是由一位叫林风池的台湾人从福建武夷山引入的。清朝咸丰年间（1855年），林凤池赴福建应试，高中举人。衣锦还乡时从武夷山带回了三十六棵青心乌龙茶，种植在鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培植的茶树，经...
2024-01-10
乌龙茶抗疲劳作用
以饮茶来解除疲劳在最近几年被科学实践所证实。以下对乌龙茶抗疲劳作用的一些基本概念加以简述：1、乌龙茶抗疲劳作用1999年，福建省中医药研究院曾对55名女子大学生进行了饮用乌龙茶的抗熬夜疲劳实验。他们的结果证明，饮用乌龙茶可以显著减轻因熬夜引起的头痛，肩酸和眼疲劳，而且也有效...
2024-01-10
乌龙茶有抗敏作用
日本静冈县立大学的研究人员最近发现，产于我国台湾的一种民间土茶“包种茶”具有显著抗过敏作用。“包种茶”属于乌龙茶系列，其制作工艺特殊，发酵程度低于普通乌龙茶，且具有特殊香气，据日本学者调查，在盛产“包种茶”的台湾花莲、苏澳一带，当地民众很少有人患哮喘、花粉过敏或湿疹...
2024-01-10
喝乌龙茶对听力有保健作用
茶叶的健康功效已经被人们熟知，但喝茶能保护听力，很多人并未了解。台湾一项新研究发现，中老年人经常喝乌龙茶有助于改善听力。台湾大林慈济医院耳鼻喉科专家黄俊豪联合静宜大学和台湾大学医院研究人员展开了一项涉及265名年龄超过55岁的参试者的研究。结果发现，在没有调节其他因素之前...
2024-01-10
冻顶乌龙茶有哪些作用与功效？常喝冻顶乌龙茶的好处
冻顶乌龙茶是茶中的精典，它归属于轻发醇的荼叶，它症结出产自我国的台湾省，产于本地高原地区的冻顶茶。冻顶乌龙茶香，新鮮优雅，茶汤颜色蜜绿带金黄色，茶韵浓厚而久长，营养成分富厚多彩，健康保健作用优异，那麼冻顶乌龙茶的作用与功效有哪些？下边我也带年夜伙儿一起去掌握。 ...
2024-01-10
中老年人喝乌龙茶对听力有保健作用
茶叶的健康功效已经被人们熟知，但喝茶能保护听力，很多人并未了解。台湾一项新研究发现，中老年人经常喝乌龙茶有助于改善听力。台湾大林慈济医院耳鼻喉科专家黄俊豪联合静宜大学和台湾大学医院研究人员展开了一项涉及265名年龄超过55岁的参试者的研究。结果发现，在没有调节其他因素之前...
2024-01-10
东方树叶零售多少钱一瓶？东方树叶乌龙多少钱一瓶
一瓶500ml的东方树叶乌龙茶的零售价格基本在5.5块左右。但是，不一样服务平台、方式、规格型号选购的东方树叶乌龙价格也存有区别，具体价钱还是要以顾客具体买到的为标准。以下是东方树叶乌龙茶的详解，大家一起来看看吧。东方树叶是农夫山泉公司集团旗下的一款饮品。该系列的商品主要包括...
2024-01-10
茶叶防心梗
据英国《每日邮报》近日报道，一项最新研究发现，每天喝3杯茶，可以大大降低心梗风险，高达70%。无独有偶，芬兰的一项研究认为，男人每天喝茶2杯以上，中风的危险会降低21%。法国研究也发现，女人每天喝茶3杯以上，血栓危险降低32%。研究者指出，这些益处在很大程度上归功于茶叶中丰富的类黄...
2024-01-10
茶叶美食法
用茶叶制作菜肴，清淡、滑爽、茶香萦口，不仅具有降火、利尿、提神、去油腻等功效，而且还能增进食欲。下面介绍一组用茶叶制作美食的方法。五香茶叶蛋把煮熟的鸡蛋，打破蛋壳与事先泡好的浓茶汁一同倒入锅里，加入五香和几粒花椒，加上适量的酱油，放文火上炖煮，待茶汁放出浓郁的香味，...
2024-01-10
徽州茶叶提香增效
眼下正是春茶生产季节，在黄山市徽州区光明茶厂生产车间，一项由该区农技人员发明的茶叶“提香”技术，成为了新增的一道工序。据介绍，这项技术成本低、效果好，茶叶上市后价格增长两成以上。 徽州区是黄山毛峰的原产地，现有茶园面积4.2万亩，茶叶收入是当地农民的主要收入来源。近年来...
2024-01-10
茶叶冬管把三关
要使投产茶园来年早出芽、多出芽，芽壮芽齐产量高，品质优良无公害，早上市场卖好价钱，加强冬管是关键。冬季来临，茶叶逐渐停止生长进入休眠期，此时茶园要做好茶树修剪、施足基肥、病虫防治等三项管理工作，来年增收才有保障。 1、茶树修剪：修剪时...
2024-01-10
马里茶叶栽培技术
马里共和国地处非洲西部,在赤道附近.气候炎热,常年高温,日照时间较长.而且旱、雨季节分明，降雨量极不均匀。由于气候的关系，，茶树新陈代谢旺盛，全年茶树新梢无明显的休止状态，因此一年四季都有茶可采。只是有旺、淡季之分。主要考虑到茶树在一年中应有一定的留养生息时间，所以大部分...
2024-01-10
茶叶栽培技术
综合运用农业技术，满足和控制茶树的生长发育，提供为获取高产优质茶叶所要求的一切栽培技术措施。茶叶高产优质的栽培技术，是在品种优良环境适宜的前提下，有针对性地运用肥、水、剪、采、促、控相结合的措施，以调节茶树各生育时期的生理活动，达到高产优质的目的。它包括茶树培育与...
2024-01-10
茶叶香包吸味除臭
喝茶能去油脂降血压，甚至防癌，好处之多，大家都耳熟能详，但茶叶的另类用途，你又知多少呢？其实茶叶的用途很广泛，精明的你，可有兴趣在品茗之余，将茶叶物尽其用呢？A、有效除臭剂茶叶能消除异味，茶叶中的单宁酸能吸收空气中部分毒素，对净化空气有点作用。方法：（1）首先要将茶...
2024-01-10
盘点茶叶之最
最具有动态观赏价值的茶：产自贵州雷山的银球茶，就是一种外形似圆球状的茶叶，它是利用茶叶本身所含的果胶汁作为粘合剂，把许多细嫩茶叶，按一定的工艺粘制成玻璃球状大小的球形体。由于芽叶毫毛多呈银灰色，故取名为“银球茶”。一颗“银球茶”正好冲泡一杯茶汤，该“银球茶”的特点是...
2024-01-10
茶叶入肴有门道
选原料 从做菜效果来看，红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶的香味浓，做菜效果相对好些，花茶就要差些。从茶叶质量来看，一些香味淡、茶梗多、叶有虫眼的茶叶就不能用。 泡茶汤 用茶汤做菜时，茶叶要完全泡开，香味才能更好地挥发出来。泡茶做菜，一般用80℃的水浸泡茶叶两分钟即可，...
2024-01-10
茶叶灰分
茶叶经高温灼烧后残留下来的无机物质统称为灰分。一般占干物质总量的4% N7%。灰分的含量与茶叶品质有密切的关系。灰分含量过多是茶叶品质差或是混入泥沙杂质的缘故。灰分中能溶于水的部分称为水溶性灰分。一般在茶嫩叶中水溶性灰分的含量较高，茶叶品质也越好；相反，鲜叶原料越老，水溶性...
2024-01-10
