茶叶的静与和
从中国几千年的历史看，影响人们思想伦理、道德风范、言行举止最大的儒、道、佛各家，不论其外功、内涵，无不与茶中之“静”、之“和”百和妙殊，恰融一体。茶的“静”与“和”，包含着丰富的文化内容，是历时千年，播及全球的特殊文化。但在不同的社会...
2024-01-10
袋泡茶和茶叶哪个好
袋泡茶是一种采用专用、特殊、具有网状孔眼的长纤维滤纸把不同的茶叶及其他内含物包裹在纸袋内，有的再在滤纸外包上外纸袋，而形成的茶叶产品。 袋泡茶和茶叶相比的优势 (1)定量袋泡茶定量包装，一般一包为一次冲泡的茶叶量，饮用者饮用时，完全对自己一天或一定时间内饮用...
2024-01-10
茶叶感官和理化鉴定
鉴别茶有感官和理化鉴定两个方法。感官鉴定，也叫审评，第一形状，属外观鉴定。感官鉴定又可分为四项：一是条索，条的种类不同，条索的要求与呈现各异，如松紧、曲直、粗细、扁圆、整碎、轻重等。要与该品种正常情况相符。二是色泽，是枯燥还是光润，还...
2024-01-10
茶叶检验的目的和要求
半成品茶即精制工序完成后的筛号茶，它是成品茶拼配的个体。半成品茶品质的好坏，直接决定了成品茶品质的好坏。因此，在茶叶进行拼配前一定要对半成品茶的品质进行检验，这是保证成品茶质量的一个很重要环节。通常半成品茶的品质因茶类不同、品种不同、产地不同、原料老嫩度不同、季节不...
2024-01-10
茶叶有止痢和预防便秘
据临床试验表明，用绿茶治疗痢疾的效果优于其他价格昂贵的化学药物，而且疗效也更持久。而便秘有习惯性、神经性、营养不足和迟缓性便秘等多种。便秘是由于肠管松弛使肠的收缩蠕动力减弱，茶叶中茶多酚的收敛作用使得肠管蠕动能力增强，因此茶叶具有治疗便秘的效果，另外，茶叶中的微量茶...
2024-01-10
茶叶中含蛋白质和氨基酸
茶叶中的蛋白质由谷蛋白、白蛋白、球蛋白和精蛋白所组成，其中以谷蛋白所占比例最大，能溶于水的是白蛋白，它对茶汤的滋味有积极作用。茶叶中氨基酸的种类很多，主要有茶氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、丝氨酸等。其中茶氨酸占氨基酸总量的50%以上，嫩芽与嫩茎中所占的比例最大。因为...
2024-01-10
鉴别黄茶叶底和滋味的术语
品尝鉴别黄茶种类，专家在表述茶叶的优劣或者茶性特点时，常引用以下的专业用词，富含经验以及技术性，以下一同与小编学习黄茶叶底和滋味专业术语的含义。黄茶叶底术语肥嫩：芽头肥壮，叶质柔软厚实。此术语也适用于绿茶、白茶和红茶叶底嫩底。嫩黄：黄里泛白，叶质嫩度好，明亮度好。...
2024-01-10
茶叶和草本茶的氟化物浓度
用离子选择电极测定黑茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、白茶、草本植物茶、速溶茶以及现成可喝的茶饮料中氟化物的含量。结果发现，随泡茶时间延长（5、10、30min）氟化物含量增加，黑茶叶泡制（泡5min）的茶水氟化物含量高于其他品种的茶叶，黑荼氟化物含量为0．32～4．54mg／L，白茶0．37～0．54mg／L，...
2024-01-10
欧洲人这么爱买丝绸和茶叶？
中国的茶叶与丝绸，在十八世纪一度是欧洲人的挚爱 陆懋祖 一说起古代中国的对外贸易，人们首先想到的是瓷器、丝绸和茶叶，甚至连英语单词“china”都是用瓷器指代中国。近日，英国斯克莱德大学教授陆懋祖来到济南，做了题为《历史迷雾中中国的金融政策——全球视角》的讲座...
2024-01-10
茶叶和茶水分开放更有利健康
潮汕人泡工夫茶的讲究值得借鉴：头茶用于洗茶具，茶现泡现喝，泡三四盅就换茶叶。头茶倒掉就相当于洗茶了，现泡现喝，勤换茶叶能减少农药等有害物质溶于水的量。办公族可以选择有个隔网的容器，能将茶叶和茶水分开，免得茶叶一直浸泡在茶水中，增加有害成分在水中的溶解率。泡茶之前先...
2024-01-10
8月份茶叶农事安排和技术要点
8月，气候炎热，茶园干旱时有发生，同时也利于病虫害发生。当前茶叶农事的重点是茶园旱热害的防御及挽救和病虫害防治。 一、旱热害的防御及挽救。茶树在高温、亢旱袭击下，持续约8—10天后就会出现焦斑、焦叶以及顶芽、嫩梗萎缩等旱热害症状，尤其是幼龄茶园更为严重。防御措施：一是及时...
2024-01-10
茶叶诗词--两晋和南北朝的诗
我国唐代以前无“茶”字，其字作“茶”，因此考察我国诗词与茶文化的联系，最初应从我国早期诗词中的“茶”字考辨起。 “茶”字在我国第一部诗歌总集——《诗经》中就有所见，但近千年来，围绕《诗经》中的茶是否是指茶，争论不休，一直延续到今天，仍无统一的意见。对此，只好...
2024-01-10
茶叶8月份农事安排和技术要点
8月，气候炎热，茶园干旱时有发生，同时也利于病虫害发生。当前茶叶农事的重点是茶园旱热害的防御及挽救和病虫害防治。 一、旱热害的防御及挽救。茶树在高温、亢旱袭击下，持续约8—10天后就会出现焦斑、焦叶以及顶芽、嫩梗萎缩等旱热害症状，尤其是幼龄茶园更为严重。防御措施：一是及时...
2024-01-10
茶叶特效营养液和生根营养液的试验
矢达生化工程(上海)有限公司生产的茶叶特效营养液和生根营养液在浙江省新昌县作多点试验示范，取得良好效果。1 特效营养液试验 1999年我们在新昌县20个点进行茶叶特效营养液作叶面肥试验，并在镜岭镇进行多点示范推广应用，尽管当年春季冷空气频繁出现，或多或少影响着茶芽正常生长，但...
2024-01-10
茶叶外形缺陷及产生原因和改进措施
（一）条索粗松、松散1.产生原因 这是条形茶常见的一种不良品质表现，在各大茶类中均存在。其原因主要有以下几条。第一，采摘的茶叶原料嫩度差或老嫩不匀、加工工艺难于实现一致的结果，致使条索粗松或松散条混杂其中。第二，揉捻工序中适度的加压欠缺、投叶过少，茶条卷紧度不足，造成...
2024-01-10
马里共和国炎热气候茶叶栽培技术参考
不同的气候条件对茶叶的栽培有着不同的要求，关键是找到他的特点，在马里共和国那种炎热的气候下，常年温度较高，日照时间长，茶树新陈代谢旺盛，有着很好的地理条件。位于非洲西部撒哈拉沙漠南缘，西邻毛里塔尼亚、塞内加尔，北、东与阿尔及利亚和尼日尔为邻，南接几内亚、科特迪瓦和...
2024-01-10
茶叶突围——再说“七万茶厂和立顿”
一、前世 关于中国茶叶的数据，任何一个学院和官方的资料库中，都有最为齐全和相对准确的记录，相关部门和专家最为得力的关于茶叶的论述，也是以数据为出发点，甚至于大多数媒体的报道也是以数据的精准来证明其说服力，这个现象与我们的国情是息息相关的。 在100年前，我们的...
2024-01-10
现行茶叶质量检验的国家标准和行业标准
现行茶叶质量检验的国家标准和行业标准 分类序号标准号标准名称 产 品 标 准1GB/T9172－88花茶级型坯 本栏均为国家和行业推荐性标准，适用于生产、流通、贸易活动中表列各类茶叶。2GB/T9833.1－88紧压茶 花砖茶3GB/T9833.2－88紧压茶 黑砖茶4GB/T9833.3－88...
2024-01-10
茶叶抗氧化肌肤最爱
说起茶，实际上不是“喝”这么简单，它早已遁形在我们生活的方方面面了，见其色、闻其香、取其意。一天时间，与茶为伍，虽然它早已变形到我们不认识，但茶的好处，却依然影响着我们的小日子。10：00 清新抹茶点心多年之前，我们是先看到了没有加过色素，依然绿油油的日本点心，才接触到了...
2024-01-10
茶叶也能治羊病
茶叶也能治羊病茶叶具有生津止渴、清心明目、健脾开胃之功效，可用于治疗多种羊病。羊因剪毛皮肤损伤或其他锐性物品导致皮肤外伤发生感染，并致伤口发生溃疡时，用茶叶配以适量艾叶、薄荷、大蒜秸，混合后煎水取汁给羊调洗伤口，可起到消炎拔毒的作用，有利于促进羊体皮肤外伤溃疡面愈...
2024-01-10
茶叶香气介绍
干嗅茶香：干嗅是两手捧茶叶，将鼻子靠近茶叶吸入茶叶发出的香气。高香茶、新茶、足火茶，干嗅香气必高，而劣质茶、陈茶或水分含量多的茶，干嗅香气必低健康茶。 湿嗅茶香：湿嗅是茶叶经沸水冲泡三五分钟后，用漏瓢捞取泡开的茶叶，迅速反复用鼻嗅。也可将茶叶先冲泡在有盖茶杯内，经...
2024-01-10
买茶叶请看清下列内容
●应标注内容包括产品名称、净含量、经销者的名称和地址、原料产地、包装日期、质量等级、标准号。 ●应标注包装日期。 ●产品标准中已明确规定质量等级的茶叶，应标明其质量等级；已有茶号的，应标明茶号（茶号是指在茶的生产过程中，生产厂家根据自己产品的粒度、质量等特性对...
2024-01-10
茶叶能抗幅射损伤
茶叶中含有丰富的营养物质,是一种美味而经济的健康饮料.茶对人体具有抗幅射损伤功效。 人体的辐射损伤,主要是由于质子束.x射线或y射线树等所引起的.茶叶中含有多种抗辐射有效成份.茶多酚是茶叶具有抗辐射作用的主体物质,它主要生理功效相当于维生素p的作用.实验表明.类维生素p物质的表儿茶素,...
2024-01-10
山茶叶黄斑病毒病
症状：感病植株叶片出现黄色斑驳或彩斑，一般黄色。斑驳具有不同的形式，有时褪绿很轻，有时有不规则污斑或斑点。花有时也出现斑驳或大理石花纹。 病原：为山茶叶黄斑病毒（Camellia Yellowspot Virus）。有关此病毒的特征和性状沿不清楚。 传染途径：据试验，嫁接可以传染山茶叶黄斑病毒病。病...
2024-01-10
怎么炒茶叶
小火加热干净的铁锅，等到温度合适的时候放入茶叶，炒制的时候尽量不戴手套，这样能更好的感受茶叶的温度和湿度，当茶叶的颜色变成黑色茶香溢出的时候就可以停止炒制了，之后把炒制好的茶叶摊凉密封装好。 炒茶叶方法 先加热洗干净的铁锅，让铁锅彻底干燥。但是要注意温度，不能太...
2024-01-10
买茶叶时要做到:摸、比、闻、看
摸：摸叶片是否干燥，因为受潮的茶叶会回软，也不宜久藏。 比：比茶叶色泽，好的发酵茶会呈现青蛙皮似的光泽。 闻：闻茶叶气味，好的茶叶必定清香扑鼻，绝无霉、焦等异味。 看：看叶片是否整齐，是否混有茶梗、黄片、茶角或其他杂物，最好取点样品冲泡，正常现象是叶片舒展顺畅，慢慢...
2024-01-10
剩茶叶不浪费
可别小瞧剩茶叶，他的作用还不小呢。很多场合都可以派上用场，煮牛肉时能让牛肉熟得更快，吃了辣椒能帮助解辣，总之剩茶叶用处多多，来看看吧～（1）煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋普通叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。（2）吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可...
2024-01-10
防“倒牙”可咀嚼生茶叶
倒牙，在医学上被称为牙齿感觉过敏，又称牙本质敏感症。如何预防牙本质过敏呢?首先，一定要查明原因，对症治疗，如及时治疗牙周病、糖尿病等，从根本上解决牙釉质受损、牙龈萎缩等问题。其次，要纠正不正确的刷牙方法，摒弃用牙齿开瓶盖和只用一侧牙齿咀嚼食物等不良习惯。医生表示，牙...
2024-01-10
