固形茶
固形茶是一种细条形的再加工茶，用茶叶初、精 制自然产生的细片末茶，研磨成茶粉，然后加入符合 食品要求的粘合剂，调和压制成细条的固形茶。形状似短碎的面条和粉丝，断面有圆形和三角形两种，一般长度1--2厘米，直径0.1―0.15厘米，用沸水冲泡后茶条不散，茶叶中水可溶物能很快溶...
2024-01-10
黑砖茶
砖茶原产于湖南安化白沙漠，1939年前后开始生产。因砖面压有“湖南省砖茶厂压制”8个字，又称“八字砖”。因砖面用凸字字模，兰州市场称黑砖为“鼓字名牌安化黑砖”。现在年产量约5000吨，主销 甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。 黑砖茶的原料，过去分为洒面茶和包...
2024-01-10
我国近代茶业改革中的机器制茶
这里说的机器制茶，不是指砖茶，主要是指红茶、绿茶一类的散 茶。这类茶叶的机制，不是外国茶商，主要是我们自己从茶业的衰败 和改革中并作为茶务鼎新的重点和中心提出的。 １９世纪８０年代后期我国茶叶出口的锐减，在我国一般人的心 目中，认为西方各国不买我国改买印度、锡兰的...
2024-01-10
今古三种白茶的区分
白茶成茶外表满披白毫，绿叶红筋，属发酵茶类。所谓白茶有二指：一是指用白茶树鲜叶为原料制成的茶叶，其加工工艺采用绿茶制法因其芽叶天然呈白色而得名，并且不经萎凋，属于绿茶类的“白茶”；二是指以普通茶树鲜叶为原料，采用自然萎凋、轻微发酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制...
2024-01-10
春茶垫背的龙井秋茶
43岁的戴海英正埋头采摘茶叶，昨天上午近34摄氏度的高温晒得她满脸都是细密的汗珠。戴海英正在采摘秋茶，她自早上6点上山，直至上午10点还在忙活，但奇怪的是，她并没有带上盛茶叶的竹筐，摘下的茶叶未曾细看便被她随手丢弃在了地上。 与此同时，陆续有茶农在翁家山茶园上上下下，或空...
2024-01-10
定量包装茶叶近两成缺斤短两 涉及一些知名
定量包装茶叶近两成缺斤短两 涉及一些知名品牌 市质监局昨天发布今年上半年宁波市生产领域定量包装商品净含量计量监督抽查结果，首次纳入监督抽查范围的定量包装茶叶的计量问题突出。抽查的72批次茶叶中，净含量合格59批次，净含量标注合格48批次，两项合格率分别为81．9％和66．7％，都...
2024-01-10
茶叶储存时有五忌，你知道吗？
茶叶储存一忌：茶叶忌含水较多水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，水分越多，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著，茶叶的陈化变质也就越迅速。那么，茶叶的含水量控制在多大范围内最有利于存放呢？研究结果表明：茶叶储存的最佳含水量为3%。当茶叶储存的含水量在6%以...
2024-01-10
[上第名茶]软管包装绿茶：三种配方
茶是世界上仅次于水的、第二大受欢迎饮料，而且现在科学家证实了流传几个世纪的古老中国名言——绿茶能使人精神愉悦。而且它也以强有力的抗氧化功能而闻名。现代科学足以提供有力的证据证明绿茶能保护人体免受许多心神不宁和疾病困扰。人们坚信作为天然的杀菌剂和健康良药，绿茶中的抗氧...
2024-01-10
一种可预测茶园产量和需水量的Cuppa Tea软件
英国Cranfield大学研制开发了一种名为Cuppa Tea的软件，用以预测茶园产量及水分利用状况。模型将茶树芽梢的生长分为休眠、静止和芽萌发3个阶段，每个阶段的生长受气温、光周期和水分饱和亏缺的影响。茶园中生物量可用所接受光和辐射转换系数计算。此外，根据土壤中水分的吸收情况和茶树需水状况...
2024-01-10
茶树栽培知识问答
1．可推广种植的茶树优良品种有哪些？ 答：适制绿茶品种有：特早芽种有元霄绿；早芽种有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、九龙大白茶、福云595等品种。 适制乌龙茶品种：早芽种有黄旦、茗科一号、丹桂等品种；中芽种有铁观音、佛手、白芽奇兰等品种，迟芽种有肉桂、本山、杏仁等品种。 绿...
2024-01-10
