鉴绿茶、泡绿茶：都匀毛尖

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辨茶不外行：部匀毛尖，又称“鱼钩茶”，属于卷曲形炒青绿茶，产于贵州都匀。都匀毛尖茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。“三绿三黄”是都匀毛尖茶的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中带黄。