名茶品鉴：雪青茶
外形：纤细，茸毫显露
色泽：鲜绿
汤色：黄绿明亮
香气：栗香浓郁
滋味：鲜醇
叶底：柔软明亮
雪青茶产于山东省日照市。日照茶树越冬期比南方长1～2个月，昼夜温差大，利于内含物的积累，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素，儿茶素、氨基酸的含量分别高于南方茶同类产品13.7%、5.3%。日照市是山东省唯一的“全省茶叶放心生产示范区”。雪青茶鲜叶采摘于四月下旬至五月上旬，按外形分为扁形绿茶和卷曲绿茶，按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶，按感官品质分为特级、一级、二级、三级四个等级（夏茶不设特级）。雪青茶是日照绿茶的一个品种，其味苦中微清甜，其色绿而清淡。在当地深受喜爱，是别的茶叶品种很难替代的优秀茶品。
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