名茶品鉴：天山绿茶
外形：条索紧细，匀整
色泽：翠绿
汤色：清澈明亮
香气：香似珠兰，清雅持久
滋味：浓厚回甘
叶底：嫩绿匀齐
天山绿茶是福建省的历史名茶，1979年恢复生产，为闽东烘青绿茶的极品之一。主产地是从无坪山的中心葫，东接章后，西连际头，南达留田，北至芹屿，分布在里、中、外天山。品质优，尤其是里、中、外天山所产的绿茶品质更佳，称为“正天山绿茶”。
采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。加工工艺有晾青、杀青、揉捻、烘干
（毛火和足火）四道工序。天山绿茶具有“三绿”特色，即色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿，饮之幽香四溢，齿颊留芳，令人心旷神怡。自从恢复生产以来，曾多次在地、省及全国名茶评比会上获奖。宁德茶厂以“天山一路银毫”为原料窨制的天山银毫茉莉花茶，在1979年全国内销花茶评比会上名列前茅。
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