百富茶业：茯茶历史文化
茯砖茶约在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）问世，采用湖南，陕南，四川等茶为原料，手工筑制，因原料送到泾阳筑制，称“泾阳砖”；因在伏天加工，故称“伏茶”。以其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，交给官府销售，又叫“官茶”，“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指定的销区销售，故称为“附茶”。
到唐朝中期公元705年-810年,随着茶叶贸易量的增加,运输量变大,泾阳先辈利用茶饼(据三国魏张揖《广雅》记载：“荆巴间采茶作饼，成以米膏出之。”当时饼茶的饮用方法是：“若饮先炙令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之。”到了唐代，据陆羽《茶经》记述，当时茶叶“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者”之分。)的技法结合当地打土坯的方式,经过长时间试验制作出了华夏第一块黑茶砖———泾阳砖。
北宋时期,十一世纪到十二世纪中期,我国气候经历温暖到寒冷的转变过程,导致雨季偏多、空气湿度大,宋代的常年气温一度较唐代要低2~3℃，给泾阳砖储存带来不便.因此部分茶砖里边产生金黄色霉点.茶马司拒绝收仓,不能进入茶马交易.茶坊为了降低损失,以次价通过茶商作为附带茶贩运到西北部处理.但是在后边贸易中,饮茶者要附茶居多.原因是这种特殊的菌花使茶砖的口感香气及化腻效果得到巨大提升.由于有了市场需求,泾阳老茶人通过长期摸索实践,茶砖内产生金黄霉点的技法形成.距今已有近800年历史。
明茶课制度起源于朱元璋建明以前。公元1366年朱元璋令商人于产茶之地买茶，纳钱清引，每引茶百斤，输钱二百文，不够一引者，称畸零，给由贴。
(一)所谓官茶，即官府对茶的生产者课征的实物(茶)
以茶易马，即实行茶马法。茶马法始行于唐。明代，在河州、秦州、洮州、甘肃、岩州等地设茶马司，茶马司以茶向少数民族商人换取马匹，以助边政。以茶易马的比例，因各地情况不同而有所不同。一般有茶马司的地方，上等马一匹易茶四十斤，中等马一匹易茶三十斤，下等马一匹易茶二十斤。
实行茶马法的意义在于充实边疆马匹，减省百姓养马的徭役，所以是茶的良法。
(二)商茶制度
所谓商茶，即茶商向官府交纳实物(或马、或米、或布)，取得引目，凭引向茶户买的茶。明朝商茶一律实行茶引制度，只是因时因地不同，运用不同的茶引形式。
(三)贡茶
贡茶，即地方直接上项给中央朝廷的茶。贡茶制度始于宋。
洪武元年(公元1368年),附茶纳入交易范畴,因茯(附)茶在市场容易成交,且价格高,茶商能取得较好利润.因此茶商将其请引作商茶销售.而注定领引纳课的官茶就是普通砖茶(官茶收购茶商几尽无利).真正意义上的茯砖茶问世。
明清以来，将南方茶中色黄叶粗的茶用篾篓踩成大包，包重90公斤，运往陕西咸阳泾阳捶筑成砖。据资料可考,湖南竹林溪等茶先脚挑马驮至洞市,后顺麻溪水用竹排木排运至小淹市等处,而后资水用船运至武汉汉口、潭州靖港等处,再至西北。民国时期洞市竹林溪等茶是顺麻溪水运至小淹资水，用船运至益阳，改大船运湖北沙市，经老河口，用驼马或汽车直运咸阳;或者从益阳船运汉口，交平汉铁路抵郑州、中转陇海路至咸阳。在泾阳压成茯砖后，运输工具以驼马、汽车运兰州投验销售。茯砖茶香气浓郁，古有"茯茶驼队十里外，茶香已入牧人家"之说。在明清时期六百余年间生产的"马合盛"、"天泰"、"泰合诚"、"人民"等品牌茯砖茶深受茶叶销量最大的西北部地区广大消费者青睐。
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