武夷山正山小种：红茶鼻祖
一壶好的红茶，前提是要有上好的茶叶。挑选茶叶的那时，要选择优质的品牌，如怡品茗。他们的茶叶来自于原生态种植，条索色泽乌润光泽，富有质感，如此以来的茶叶泡出来才会有回甘质朴的口感。
为何叫正山小种" title="正山小种">正山小种红茶" title="正山小种红茶">正山小种红茶?
答：“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是如今常说的武夷地名的谐音，在欧洲(英国)它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为不同其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”指的是其茶树品类为小叶种，且产地地域及产量受地域的微气候所限之意;故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”
何谓“正山小种”与“外山小种”?
答：正山小种红茶源产地地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃说明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山。而武夷山附近或者其他地区所产的茶称外山(人工工夫烟小种)，因而桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种。和桐木小种”以不同武夷山以外所产之小种。根据国家质量监督检验总局制定的《源产地地防护标记管理规定》正山小种的源产地地初步界定范围为东经117°38′6′′~117°44′30′′北纬27°41′35′′~27°49′00′′。方圆50平方公里，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。
正山小种品质特征
当地传统的菜茶群体品类，经传统工艺制作，独具特有高山韵和桂圆干香味的红茶品类。它依靠感官指标的不一样分为特级，一级和二级。
烟正山小种红茶是正山小种红茶原料历经松茗薰焙后，形成正山小种红茶特有一股浓醇的松茗香和桂圆干香，二三泡后具桂圆汤味，称烟正山小种。而其它各县市仿小种制法所产的毛茶及工夫红茶，参照烟正山小种的熏焙工艺，熏制而成有着松茗香，均称为烟小种，外山小种或人工小种。烟小种根据产品质量与不一样分为一级、二级、三级这三个等级。
从外形看它们条行状实，紧结，匀整洁净，色泽乌黑油润，干闻有着特殊的松脂香和桂圆干香。
从内质看，有着特有的高山韵和桂圆干味，而且它耐冲泡，四五泡后各种特征依然明显;它的茶汤颜色橙红，明亮，清澈，滋味醇厚，甘滑爽口，不苦不涩，回甘持久，无论清饮或加糖加奶饮用都很适宜;特别烟正山小种红茶汤中加入纯牛奶和糖后，香气十分独特，口感极其迷人，它还有着耐储存的特点，在常温条件下，三五年甚至更长的时间内，品质能维持不变，滋味反而愈发醇厚，松香味反而更纯爽。
正山小种饮用方式
答：首先建议使用它适用于用大壶或大杯冲泡(就如北京的大碗茶)，如此以来会更好的维持它的香味和滋味，有些茶待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而正山小种茶汤冷后确会有甜味润口，且耐泡再浓都不苦的特点。
用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选择白瓷杯。
如果确实要采用工夫泡法也可，最起码要用瓷类其它盖碗不能用紫砂壶冲泡的。即将5-10克红茶放入白瓷杯中，随后冲入沸水，先闻其香，再观其香，随后品味。
一杯茶叶通常可冲泡好多次(与乌龙茶的工夫泡法基本相同)。这种饮法，需要饮茶人在“品”字上下功夫，慢慢斟饮，细细品啜，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味，领会饮茶真趣，使自己心情欢愉，超然自得，获得精神上的升华。
正山小种能够陈放吗?
答：正山小种红茶保管很简易，只要常规常温密封储存既可。因为其是全发酵茶，通常存放一、两年后松烟味再次转换为干果香，滋味变得愈发醇厚而甘甜。(来源：武夷岩茶)
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