小种茶是属于什么茶，小种茶是什么茶

• Z时代
• 2024-01-10
• 分类：知识

小茶属于红茶，全发酵茶。小红茶是福建省的特产，可分为正山小品种和外山小品种。正山小品种外形肥美，色泽乌润。浸泡在水中后，汤呈橙色，明亮，香气自然，花果香气浓郁，口感醇厚；烟熏小品种有松烟味和龙眼汤味。

正山小产于政和或乡桐木关，又称\"桐木关小种或\"星村小种\"。正山小红茶，泡水后汤色红，香气高，松烟香，口感醇厚，龙眼汤味，加牛奶茶香味不减，形成糖浆奶茶，液体颜色更华丽 小烟熏茶是福建省的特产。

仿照正山品质的坦洋、北岭、屏南、古田等地生产的小红茶，质地较差，统称\"外山小种\"或\"人工小种\"。有的将低级时间红茶熏成小种时间，称烟小种又称假小种。

。

如何冲泡正山小种

装备:先准备瓷茶壶、茶杯(青花瓷或白瓷茶具)、茶巾、茶匙、热水壶等。

烧水:将热水壶中的水烧热至沸腾。

温具：将沸水注入瓷壶和杯中，为壶、杯加热，也可作为洗杯，然后倒出水。

冲泡：用茶匙将正山小红茶放入茶壶中，然后将沸水倒入茶壶中，使茶叶滚动，达到茶汤的均匀效果。

分茶:冲泡后，将茶分成茶杯饮用。